Bombe de carne

Categorie: Produse de patiserie
Bombe de carne

Ingrediente

Făină 650gr
Sare 1 linguriță
Lapte 250ml
Drojdie 21g (7g uscat)
Zahăr 1 st. l
Ouă 2 mari
Scurgere de ulei. 70gr
Ulei de rugină 50gr.
Carne tocată 500gr
Arc 1
Dovlecel 1/2
Paneer. biscuiți 1,5 st. l
Usturoi 2 lobuli
Ulei de masline. 1 st. l
Ketchup sau sos de roșii.

Metoda de gătit

  • În rețeta originală se numește Bombe de chiftelă și chiar sunt bombe !!!!!!!
  • Foarte delicios !!
  • Și, desigur, au existat modificări, în aluatul achiziționat inițial, chiftele gata preparate, dar am făcut totul singur.
  • Deci, să începem cu testul. Aici puteți lua orice rețetă de aluat de plăcintă.
  • Bombe de carnePuneți lapte cald, drojdie și zahăr într-un filtru de pâine (combinați, castron), amestecați și lăsați să activeze drojdia. Am pornit aparatul de fabricat pâine pentru coacere 1 minut, astfel încât să devină cald în el.
  • Bombe de carneÎn timp ce drojdia a fost activată, am cântărit totul până la produsul din aluat. În Xn a fost un clocot, ouă depuse.
  • Bombe de carneAm adăugat făină și sare, am stabilit programul la trei sute și am început să frământ.
  • Bombe de carneCând aluatul a început să se adune puțin, ea a turnat uleiul vegetal.
  • Bombe de carneUntul a fost adăugat în bucăți înmuiate.
  • Bombe de carneNu am făcut altceva, m-am uitat doar să văd dacă trebuie să adaug ceva, dar nu era nevoie de nimic, aluatul a fost frământat astfel, aragazul a încetat să se mai amestece și a început corecția.
  • Bombe de carneAluatul se rupe, am început să umplu. Puneți o lingură și jumătate de pesmet într-o doză, umpleți-le cu apă, trei cepe și dovlecei. Am pus biscuiți în loc de ouă, ei lipesc bine carnea.
  • Bombe de carneSe adaugă carne tocată, sare și piper.
  • Bombe de carneFrământați bine carnea tocată, bateți-o.
  • Bombe de carnePunem o oală cu apă și legume pe aragaz să fiarbă, sărăm apa. Punem orice legume pentru a găti nu numai în apă. Am o ramură de mărar și resturi de praz.
  • Bombe de carneTăiem carnea tocată în chiftele, a ieșit 11 bucăți, așteptăm să fiarbă apa. Am încercat să fac chiftelele plate, astfel încât să fie mai convenabil să le învelesc în aluat.
  • Bombe de carneFierbe chiftelele, scoate-le pe o farfurie pentru a le răci.
  • Bombe de carneȘi acum a apărut aluatul.
  • Bombe de carnePuneți-l pe o placă făinoasă.
  • Bombe de carneÎmpărțiți aluatul și rotiți bilele. Am mai făcut 11 bile, restul pentru plăcinte cu varză - mai mici.
  • Bombe de carneRulăm prăjiturile. Pe fiecare dintre noi punem puțin din sosul tău preferat de roșii, puțină brânză și chiftele. Ia orice sos îți place, am jumătate de salsa, jumătate doar ketchup.
  • Bombe de carneAcum, parcă, ne înfășurăm chiftelele în aluat, trăgând marginea aluatului, îl punem pe chiftelă, apoi tragem din nou marginea aluatului lângă el și așa mai departe până la sfârșit.
  • Bombe de carnePunem bilele pe foaie, le acoperim, le lăsăm să se distanțeze.
  • Bombe de carneArdem răspândirea. Treceți doi căței de usturoi printr-o presă, amestecați cu ulei de măsline.
  • Bombe de carneNe ungem bombele cu ulei și usturoi, le dăm la cuptor, am 180 * cu suflare. Monitorizăm disponibilitatea, mirosurile de usturoi în tot apartamentul .......
  • Iată ce s-a întâmplat
  • Bombe de carne
  • Bombe de carne
  • Bombe de carne
  • A spune că este delicios înseamnă să nu spui nimic. S-a dovedit grozav !! De obicei, carnea tocată este prăjită în plăcinte și a fost grasă pentru mine, nu am mâncat, dar aici s-a dovedit a fi o umplutură cu conținut scăzut de grăsimi (grăsimea a fost fiartă și din carne tocată), cu un sos picant și sosul nu întrerupe gustul cărnii tocate, ci îl completează și al brânzei. Delicios!!!

Vasul este conceput pentru

11 bombe + 11 plăcinte cu varză

Cvetaal
Ce delicatesă gustoasă, o duc la semne de carte !!! Multumesc pentru reteta !!!
Lerele
Cvetaal, multumesc, este chiar delicios !!!
anavi
Lerele, oh-oh-foarte apetisant !!! Cred că într-adevăr va exista o bombă! Cu siguranță o voi face. Am o întrebare: „Punem o oală cu apă și legume pe aragaz să fiarbă, sărăm apa”. Ce legume? Ne plac toate cele scrise în carnea tocată? Sau îmi lipsește ceva?
Lerele
anavi, da cu orice resturi, puteți ceapă, am o ramură de mărar și resturi.
Ei bine, pentru a nu găti complet în apă, dar adăugați gust chiftelelor.
Si multumesc
anavi
Ah-ah-ah, acum e clar - aici nu înțeleg! Cu siguranță o voi face - umplutura este complet slabă și delicioasă, după părerea mea.
Kalyusya
Este nemiloasă! Mi-a plăcut foarte mult descrierea-gătitul-rezultatul din fotografie.
Marcați fără ambiguitate!
sveta-Lana
marcat de asemenea, mulțumesc pentru rețetă!
Am citit-o și am vrut imediat să fac o astfel de delicioasă
Lerele
Kalyusya, sveta-Lanamultumesc doamnelor !!!
Nu vei regreta niciodată dacă o faci, foarte gustoasă !!
crin_a
Carnea măcinată se gătește foarte repede. Dacă puneți chiftele crude, umplutura va fi mai suculentă.
sveta-Lana
Citat: Lerele
Ei bine, pentru a nu găti complet în apă, dar adăugați gust chiftelelor.
probabil că puteți schița mai multe rădăcini și apoi puteți bea bombe cu acest bulion
Lerele
crin_a, Mă tem că nu se va coace. În plus, sucul de carne crudă va zdrobi fundul.
Dar încearcă, s-ar putea să funcționeze.
sveta-Lana, bulionul meu s-a dovedit a fi neclar, puțină dovlecei și ceapă fierte din chiftele. Vreau să gătesc bulgur mâine pe el pentru o garnitură.
crin_a
Citat: Lerele

crin_a, Mă tem că nu se va coace. În plus, sucul de carne crudă va zdrobi fundul.
Dar încearcă, s-ar putea să funcționeze.
Fac un fel de mâncare similar. O numim „Vak balish”. Carne tocată, ceapa poate fi crudă, poate fi prăjită, sare piper. Sunt realizate cu un diametru de 6-8 cm, turtite - 2-3 cm înălțime. Foarte gustoase. Am amestecat piure de cartofi sau varză înăbușită în carnea tocată, dacă nu este suficientă carne.
Lerele
crin_a, oooo văruire, este și delicios. Dar se va dovedi un fel de mâncare complet diferit.
Și albii sunt prăjiți ?? O făceam cu o gaură deasupra, dar am prăjit în ulei. Apoi am încetat să mănânc alimente grase și acum nu fac asta.
crin_a
Citat: Lerele

crin_a, oooo văruire, este și delicios. Dar se va dovedi un fel de mâncare complet diferit.
Și albii sunt prăjiți ?? Obișnuiam să o fac cu o gaură deasupra, dar am prăjit în ulei. Apoi am încetat să mănânc alimente grase și acum nu fac asta.
Nu, nu este vorba de un prăjit, care este prăjit în ulei. Tradus din tătară „vak byalish” este o mică plăcintă. Se coace la cuptor.
Lerele
crin_a, apoi expuneți rețeta ?? Mulți vor fi interesați.
Trishka
Irisha, ce chifle!
Mulțumesc pentru bunătăți, am luat-o!
moleka
Cât durează coacerea?
vedmacck
Marcaj - cu siguranță!
Citat: Lerele
De obicei carnea tocată în plăcinte este prăjită
Și tocmai am învățat recent să pun carne tocată prăjită în umplutură. Mama și ambele bunici au făcut plăcinte cu carne exclusiv din carne fiartă și apoi rulată.
Lerele
vedmacck, Voi găti carnea în secret, vreau să fac umplutura, încerc, încerc, iată, nu este nimic de răsucit
Toată lumea iubește doar carnea fiartă, așa că nu vine la plăcinte.
Și carnea tocată prăjită este gustoasă, dar a devenit grasă pentru noi, am pierdut obiceiul.
Și aici, repede și acum, am aruncat o privire la bulion, deci există o cantitate decentă de grăsime, astfel încât colobok-urile s-au dovedit a nu fi grase. Aici !!!
vedmacck
Da. O scădere bruscă a cantității de umplutură de plăcintă este întotdeauna o problemă)))
Rada-dms
O, ce minunat! : bravo: Nu am incercat asa ceva! Cu excepția albilor, desigur! O bombă în somnul meu de noapte! Foarte tare!
Lerele
Rada-dms, Ol, încearcă, sunt doar încântat, a ieșit foarte gustos !!!


Adăugat luni, 31 octombrie 2016 02:48

moleka, oh, mi-a fost dor de întrebare, timpul depinde de aragaz, am copt undeva 25 de minute sau mai puțin. Urmăresc întotdeauna produsele coapte, văd cum sunt rumenite la nivelul dorit, așa că o opresc.
Albina
Citat: Lerele
Și carnea tocată prăjită este gustoasă, dar a devenit grasă pentru noi, am pierdut obiceiul.
Lerele, și chiar vreau să mă îndepărtez de prăjit, dar tot nu-l pot convinge pe soțul meu.
Rețeta este marcată.
brendabaker
Lerele,
Ce rețetă minunată, extraordinară MULȚUMIM
Lerele
Albina, iar tu nu-l convingi, ci îndepărtează încet prăjitul.
brendabaker,
eleele
Lerele, Mi-a plăcut foarte mult rețeta, vreau să încerc să coac la vărul meu. Dar imediat au apărut întrebări: cât timp ar trebui să fiarbă chiftelele? Și încă ceva: am cumpărat recent un filtru de pâine Panasonic pentru a înlocui Redika spart, iar acolo ingredientele sunt setate diferit (mai întâi uscate, apoi lichide). Cu drojdia uscată, totul este clar, dar am început să stăpânesc coacerea drojdiei vii și trebuie să fie dizolvate în apă, ei bine, ce ar trebui să fac aici? Îmi cer scuze pentru că sunt prost, dar cu un aragaz și o drojdie noi încă nu-mi pot lua rulmentul
Lerele
eleele, Pomi de Crăciun, nu am cronometrat timpul, ei bine, am gătit 3-5 minute, au ieșit la suprafață și încă puțin.
Despre un fabricant de pâine, puneți drojdia cu lapte într-o doză separată, este activată, apoi turnați-o peste făină.
Uneori fac asta și uneori, ca în această rețetă, nu văd diferența. Vasele sunt mai puțin murdare dacă faci totul în HP.
Toată lumea nu va intra vărul deodată, dacă faceți carne tocată din 500 de grame.
Și nu mai am bombe, soțul meu a mâncat tot, i-am smuls una ieri și astăzi una
Și mi-a mai comandat, a spus că a fost foarte gustos și de succes
eleele
Lerele, vă mulțumesc pentru răspuns rapid. Desigur, înțeleg că este mult mai convenabil să faci totul în bumbac, dar mă tem că bumbacul meu nu se va deteriora dacă aș pune ingredientele în secvența greșită? Pentru că înțeleg că pentru drojdia vie, un semn de carte: lichid, făina este mai convenabil. Dar pot face asta în Panasonic? : girl-th: O astfel de dispariție de mare viteză a bombelor sugerează că FURNACE este cu siguranță NECESAR !!! Lerele, dar puteți lăsa o parte din aluat în frigider și o coaceți mai târziu, de exemplu, a doua zi?
vedmacck
Citat: eleele
Cu drojdia uscată, totul este clar, dar am început să stăpânesc coacerea drojdiei vii și trebuie să fie dizolvate în apă, ei bine, ce ar trebui să fac aici?
Accesați subiectul Panasonic - totul va fi explicat acolo))
O fac în două moduri. În primul rând, macin drojdia cu o cantitate mică de făină luată din cea generală (doar cu degetele, fără fanatism) și o turn în fund, deasupra - restul de făină, apoi lichidă și așa mai departe.
Al doilea este să turnați drojdia activată pe fund, sub făină. Volumul este mic, interferează normal.
eleele
vedmacck, Tatiana, mulțumesc pentru indiciu
eleele
Lerele, bombe coapte astăzi. Asta am făcut:Bombe de carneBombe de carne Bineînțeles că au fost înfricoșători, până la al tău, după cum se spune: trei zile pe căprioare. Dar gustul este ... foarte uniform și, cel mai important, umplutura sa dovedit a fi gustoasă și neobișnuită.
Lerele
eleele, degeaba te calomniezi, s-a dovedit grozav !!!!!
Am doar o cameră, sau mai bine zis un iPad, face fotografii mai bune, și așa exact la fel
Dar delicios !!!
eleele
Lereleasta da, atunci da! Senzații de gust. De la fiul finicky ai primit o MARE MERSY separată
Lerele
eleele, in !!! Bărbaților le place foarte mult, și ce, toată carnea cu ketchup și brânză
Elina
Bombe coapte, minunat de delicioase. Dar ... speram o amintire, acum am citit-o, am uitat să pun sosul și brânza. Mi-a plăcut atât de mult ideea de a fierbe chifteluțe. Sa dovedit o opțiune economică.
Mai întâi, am gătit bulion de legume (ceapă, morcovi, ardei gras), apoi am fiert chifteluțe în el (am înlocuit măduva cu cartofi), apoi am gătit și supă cu chiftele în acest bulion, ei bine, nu-l toarnă. : pardon: Deși, probabil, puteți servi bombe cu acest bulion. Fetelor, s-a dovedit repede și bine, foarte gustos !!! Umplutura este neobișnuit de suculentă. Vă recomand.
Iartă-mă, autorul, că ți-am corectat fără să știi rețeta.
Lerele
Elina, rețeta este ca ... o foaie de parcurs, arată unde să meargă și cum - la discreția mersului
Ma bucur foarte mult ca mi-a placut !!!!
Mâine sunt din nou în planurile mele, întreabă publicul


Adăugat vineri 04 noiembrie 2016 17:27

Și am o bombă astăzi, doar cu un alt sos

Bombe de carne

Bechamel și ideea de aici

Bombe de carnePlic cu slănină și bechamel
(L-olga)


S-a făcut așa pentru beșamel, brânză, chiftelă

Bombe de carne

S-a dovedit așa

Bombe de carne

eleele
Lerele, cu bechamel, ei bine, în sfârșit poate fi o groapă de cap Ei bine, cum poți îndepărta stomacul?
Elina
Interesant este că nu am avut un astfel de gol între chiftea și aluat, probabil pentru că am făcut-o fără sos. În general, rețeta este foarte gustoasă, voi încerca să umplu ciuperci acolo în loc de sos. Sau legume prăjite. Oyyyy! Acesta este w + bulion = prânz pregătit direct!
Lerele
Elina, ho ho, am servit și cu bulion
Și poți împinge orice, deja m-am gândit și la asta.
Și am avut gol și ultima dată a fost, dar aluatul nu s-a rupt, așa că lasă-l să fie


Adăugat marți 08 noiembrie 2016 23:20

eleele, hai, nu prea e aluat, chifteaua din interior nu este grasă, ia în considerare un fel de mâncare dietetică
eleele
Lerele, aici, pe astfel de diete feluri de mâncare mă întorc în fața ochilor noștri
Tosha
Astfel de bombe pot fi returnate la școală în loc de booteri! Mulțumim pentru BOMBS!
Lerele
Tosha, puteți, sunt reci și gustoase. Și va fi foarte convenabil și satisfăcător.


Adăugat miercuri 09 noiembrie 2016 14:06

eleele, felicitari pentru DR !! Îți doresc să mănânci și să slăbești și tot ce e mai bun

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine