Plăcintă cu pâine scurtă cu afine

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu pâine scurtă cu afine

Ingrediente

Pentru test:
Făină de grâu 2 linguri.
Sare ciupi
Zahăr 2-3 st. l.
Unt sau margarină 200 g
Zahar vanilat 1 linguriță
Gălbenuș de ou
Coacăze 1,5 linguri.
Zahăr 3-4 linguri. l.
Pentru umplutura de smantana si oua:
Smântână 180-200 g
Ou 2 buc.
Zahăr 1 lingură. l.
Zahar vanilat 1 linguriță
Amidon de cartofi 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Pregătiți o patiserie scurtă și trimiteți-o la frigider ( Am adaugat un ou intreg)Sortați afine, spălați și uscați.
  • Jumătate de afine pot fi amestecate cu zahăr (~ 3 linguri) (opțional).
  • Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l puțin și întindeți fundul și părțile laterale ale formei de tort, formând părțile laterale.
  • Puneți matrița cu aluatul într-un cuptor încălzit la ~ 190-200 ° C și coaceți coaja de aluat timp de ~ 10-12 minute. ( Am copt aproape 20 de minute, forma era mai mică și aluatul era mai gros)Pune afinele amestecate cu zahăr pe fundul crustei coapte și pune afine rămase deasupra și presară boabele cu zahăr (1 lingură).
  • Pregătiți umplutura de smântână și ouă.
  • Puneți ouăle, smântâna, zahărul, zahărul vanilat într-un castron, adăugați amidon și amestecați bine cu un tel până se omogenizează.
  • Se toarnă fructe de pădure ( Mi-a rămas aproape jumătate din umplutură, puteți reduce ușor porția)
  • Am copt într-o tigaie pentru brioșe și am pus hârtie pe fund și am scos-o în ea.
  • Plăcintă cu pâine scurtă cu afine

Vasul este conceput pentru

formă, diametru 24 cm

Notă

Am găsit această rețetă pe site-ul Gătind acasă, am gătit-o și vreau să o recomand tuturor, foarte ușor de preparat și de mâncat rapid

Cuvintele autorului (notele mele sunt evidențiate cu roșu)

Tanyusha
Celestina este o plăcintă frumoasă mai ales în context și probabil foarte gustoasă, curge deja babe. Am o întrebare de topit unt sau înmuiat în aluat?
Celestine
Citat: tanya1962

Celestina este o plăcintă frumoasă mai ales în context și probabil foarte gustoasă, curge deja babe. Am o întrebare să înec sau să înmoaie untul în aluat?

Mulțumesc! Este foarte ușor de mâncat, unde blatul seamănă cu un suflat
Este unt tare în aluat (acesta este aluat pentru pâine scurtă)
Se toacă cu făină, se adaugă un ou și se frământă aluatul (foarte scurt) Am încercat cumva să frământ într-un aparat de pâine ... ok, a trebuit doar să adaug smântână, pentru că aparatul nu este mâini, este necesar să stoarceți aluatul, atunci lichidele nu vor avea nevoie
Agnes


Celestine, te rog clarifică, după ce ai turnat fructele de pădure cu un amestec de smântână-ouă, readuce plăcinta la cuptor sau este considerată gata? Crema trebuie coptă?
Celestine
Citat: Agnessa


Celestine, te rog să specifici, după ce ai turnat fructele de pădure cu un amestec de smântână-ouă, întoarce plăcinta la cuptor sau este considerată gata? Crema trebuie coptă?

Când boabele sunt turnate și trebuie să le amestecați cu turnarea (cu atenție, chiar într-un coș cu aluat), ea însăși nu se scurge între boabe și imediat în cuptor, apoi boabele sunt coapte în această jeleu sau suflă
Aragaz rustic
Celestine, un tort foarte inspirat

Spune-mi pliz,
doar intinzi aluatul?
nu intepa, nu adormi cu nimic?

La un moment dat am copt coșuri de nisip, așa că aluatul meu tocmai s-a „crescut” în ele, ca să zic așa, l-am ciupit cu o furculiță, l-am acoperit cu pergament și l-am acoperit cu mazăre, doar așa s-a păstrat forma .. Dar acestea erau doar coșuri mici, poate într-o formă mare diferit?
Celestine
Citat: aragaz rustic

Celestine, un tort foarte inspirat

Spune-mi pliz,
doar intinzi aluatul?
nu intepa, nu adormi cu nimic?

La un moment dat am copt coșuri de nisip, așa că aluatul meu tocmai s-a „crescut” în ele, ca să zic așa, l-am ciupit cu o furculiță, l-am acoperit cu pergament și l-am acoperit cu mazăre, doar așa s-a păstrat forma .. Dar acestea erau doar coșuri mici, poate într-o formă mare diferit?

Vă spun: am alipit bine aluatul în formă (cu hârtie) și l-am trimis la cuptor. Desigur, a apărut, dar, din moment ce nu a fost coaptă până la capăt, a fost moale, fără ezitare, am apăsat mijlocul cu o lingură și am încercat să trimit mijlocul în lateral ... nu a funcționat foarte bine, dar era suficient spațiu pentru un pahar de afine și turnarea paharelor. Pur și simplu nu m-am gândit să pun ceva pe aluat ... acum voi adăuga mazăre
Aragaz rustic
Citat: Celestine

acum voi adormi mazăre

Nu puteți doar mazărea, ci ce să mâncați - orez, fasole ...
Principalul lucru aici este să nu uitați să răspândiți pergamentul. Am turnat o dată mazăre direct pe aluat, apoi l-am ales mult timp (și erau 8 coșuri, fără glumă)
Brutar autodidact
Citat: aragaz rustic

Celestina, ce crezi - poți pune fructe de padure congelate aici?
Sau vor da mult lichid? sau poate presărați-le cu amidon ...
Nu am proaspete, dar vreau o astfel de plăcintă ..
Pot să ajung în spatele lui Celestine?
Puteți folosi ORICE boabe congelate (au făcut-o cu afine și lingonberries și cu coacăze). Umpleți umplutura doar la margini și atât.
NU o faceți cu zmeură, groază de ceea ce s-a întâmplat.
Puteți face, de asemenea, cu o pere, tăiați pera în felii, scoateți semințele și ventilați-le pe aluatul aproape copt + umplutură ca în original.
Pisică
Și dacă în loc de amidon (nu este nimeni și nu este timp să cumpărați) adăugați budincă dintr-o pungă sau „Curd” (un amestec pentru caserole de caș), aceste amestecuri sunt făcute și pe bază de amidon de porumb? Poate îl poți înlocui? În general, voi experimenta.
Celestine
Citat: Cat

Și dacă în loc de amidon (nu este nimeni și nu este timp să cumpărați) adăugați budincă dintr-o pungă sau „Curd” (un amestec pentru caserole de caș), aceste amestecuri sunt făcute și pe bază de amidon de porumb? Poate îl poți înlocui? În general, voi experimenta.

Azi l-am copt din nou, am adăugat puțin mai puțin amidon ... A trebuit să-l păstrez încă 15 minute în cuptor_ era lichid, dar cu budincă, aceasta este o idee
ușoară
Citat: Celestine

Cred că va fi delicios cu toate fructele de pădure, aceasta este, în general, un fel de plăcintă de vară cu fructe de pădure
Am copt astăzi această plăcintă cu prune și piersici s-a dovedit a fi foarte gustoasă, mi-a plăcut foarte mult
Agnes
Cu cireșe și caise, este, de asemenea, atât de bine!
Aragaz rustic
Și m-am alăturat acestui tort (făcut cu afine congelate).
Am avut umplutura corect (forma are doar 24 cm), nu a mai rămas nimic de prisos.
Celestina, multumesc pentru reteta

Singura mea alunecare este că aluatul a fost uscat în timpul frământării (l-am făcut pe 1 gălbenuș), am stropit coniacul și, trebuie să spun, nu s-a înrăutățit.
Celestine
Citat: aragaz rustic

Celestina, multumesc pentru reteta

Singura mea alunecare este că aluatul a fost uscat în timpul frământării (l-am făcut pe 1 gălbenuș), am stropit coniacul și, trebuie să spun, nu s-a înrăutățit.

Pentru sănătate
De aceea am scris că am adăugat un ou întreg, nici nu a ieșit cu un singur gălbenuș
LaraN
Asta am făcut. Realizat cu coacăze de măr, roșu și negru. Au fost doar două ouă, așa că s-a întâmplat, am făcut-o din nou cu bezea (gălbenușuri în aluat și albi pentru umplutură). Aș vrea să încerc cu umplutură de smântână, o voi face data viitoare.

Da, crusta este crocantă, iar dedesubt este un sufle, fructe de pădure. Abia acum stropesc puțin fructe de pădure proaspete cu gris (puteți folosi amidon), astfel încât să nu fie mult suc.

pesochniy.JPG
Plăcintă cu pâine scurtă cu afine
pesochny.JPG
Plăcintă cu pâine scurtă cu afine
Swetab
Vă rog să-mi spuneți și, după ce am turnat umplutura, cât timp mai trebuie păstrat în cuptor, altfel coac un astfel de tort pentru prima dată.
Swetab
Celestine multumesc pentru reteta simpla dar delicioasa. Am copt un astfel de tort pentru prima dată, mulțumesc. Și iată ce am făcut.
Plăcintă cu pâine scurtă cu afine
nakapustina
Se dovedește o plăcintă foarte gustoasă și ușor de preparat

Plăcintă cu pâine scurtă cu afine

Celestinemultumesc pentru reteta

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine