Iepure cu usturoi

Iepure cu usturoi

Categorie: Mâncăruri din carne

Ingrediente
Iepure
Firimituri de pâine	150 g
Usturoi granulat	1 lingură
Ierburile provensale se usucă	1,5 linguri
Ou	3 buc
Făină	100 g
Legume proaspete pentru rădăcină

Metoda de gătit

• Aceasta este una dintre rețetele preferate de iepuri)
• Am luat așa-numita „șa” pe spate a iepurelui, dar puteți lua absolut orice părți din carcasă și, dacă există o mulțime de mâncători la masă, atunci împărțim întreaga carcasă în 8-10 bucăți mari.
• Punem carnea în oala sub presiune, adăugăm rădăcinile preferate (ceapa de nap cu piele, morcovi întregi, rădăcină de țelină, mărar, tulpini de pătrunjel) după gust, turnăm apă rece cu câțiva cm deasupra nivelului cărnii și fierbem sub presiune timp de 30 -35 minute
• Sarcina noastră este să fierbem carnea până când este „gelată”
• Scoatem piesele noastre pe tablă și le lăsăm să se răcească, ele doar apucă.
• Între timp, vom obține trei boluri mici. În prima, rupeți ouăle, adăugați un praf de sare și amestecați cu o furculiță. Se toarnă făină în a doua. În al treilea, orice pesmet (am tempura astăzi) la care adăugăm cu generozitate condimentul „ierburi provensale” și usturoiul granulat.
• 
• Dacă nu există biscuiți gata, luați pâinea albă de ieri și tăiați în bucăți mari în vasul unui robot de bucătărie cu cuțite pentru tocat carne. Există, de asemenea, câteva căței de usturoi, câteva linguri de ulei, puteți avea un sfert de chili proaspăt și verde. Un minut și jumătate și cele mai delicioase pesmet din lume sunt gata.
• Separați carnea de oase, astfel încât să rămână o bucată întreagă de dimensiunea unei cutii. Dacă carnea este împrăștiată, atunci colectați bucățile în palmă și strângeți-o strâns, veți obține o cotletă.
• Încălzim uleiul vegetal, îl fac într-o oală de jumătate de litru. Diametrul este mic, uleiul va avea nevoie de 400 gr, nu mai mult.
• Scufundăm bucățile în făină, apoi într-un ou, apoi biscuiți și din nou un ou și din nou biscuiți
• Rămâne să ne prăjim bucățile până se rumenesc în doar un minut, deoarece carnea noastră este absolut gata.
• 

Vasul este conceput pentru

Pentru companie

Timp pentru pregătire:

Ora

Program de gătit:

Aragaz sub presiune, grasime adanca

Notă

Cu această metodă de gătit, carnea de iepure se dovedește a fi foarte suculentă, dar nu voi spune nimic despre retrogustul usturoiului copt și crăpătura biscuiților)))

Folosim bulionul pentru a face sosuri, îl turnăm sau îl servim într-un bol la iepurele nostru.
Bon Appetit toată lumea

Rețete similare

Bombe de dovlecei umplute cu carne de iepure și legume (V-tina)

Iepure în sos de vin (tuskarora)

Două feluri de mâncare de la un iepure (master class) (natapit)

[Jeanne]

Jeanne, Grozav! Multumesc pentru reteta. Îl voi folosi ocazional. Mi-a plăcut foarte mult ideea de a adăuga usturoi și alte delicii la pesmet.

[Galina]

Galina, chiar dacă puiul fiert poate fi gătit așa. Reduceți timpul de gătit numai în consecință)

[Zhannptica]

Zhannptica, s-a dovedit o frumoasă haină de blană. Și cu ce ai pudrat ouăle?

[Irina]

Irina, a zburat de pe bucățile de iarbă anterioare, nu a intenționat să o răspândească și apoi m-am gândit, dacă cineva vrea un iepure ..

ȘI! Și, am fost, am decis că puneți Adyghe sau altă sare acolo.

[Jeanne]

Jeanne, a scris atât de gustos. Îmi place foarte mult iepurele, dar numai în smântână. Pentru altul, el este destul de uscat pentru mine. Ei bine, din moment ce spuneți că este suculent, o vom încerca când vom lua iepurele) Vă mulțumim pentru o opțiune interesantă pentru mine.

Jeanne, o rețetă foarte bună. Mâncăm deseori iepure, mai ales tocăniți. Și aici noutatea este super. Mulțumesc.

[Angela]

Fete, Angela, Larissa, aici cel mai important lucru este să fierbeți carnea la starea de carne jeleu. Devine cel mai fraged și este saturat cu bulion.Când faceți carne jeleu, este bine să furați cea mai moale bucată de șuncă, deși într-o formă diferită, este destul de uscată. Deci, aici este aceeași bucată fragedă, numai într-o coajă de usturoi crocantă)))

[Jeanne]

Jeanne, o rețetă interesantă 🔗 În timp ce se afla într-o pușculiță.