File de rață, filet de porc și rulou de prune

Categorie: Mâncăruri din carne
File de rață, filet de porc și rulou de prune

Ingrediente

File de rață 4 lucruri
Carne tocată grosieră 500 g
Prune uscate 10-15 buc
Sare nitrită 1.5%
Sare 0,5 %
Zahăr h l
Nucşoară 0,5 lingurițe
Piper negru 0,5 h l
schinduf 0,5 lingurițe
Boia afumată 0,5 h l

Metoda de gătit

  • Am făcut șuncă de porc și am lăsat 500 de grame de carne tocată, iar la prânz aveam de gând să coac pila de rață. A trebuit să vin cu un rulou și să iau masa cu carne de iepure)) Teskoma era deja ocupată, așa că ceea ce a făcut în Belobok (sunt foarte prietenos cu ea)
  • asa de
  • Fileul de rață a fost cântărit, tăiat pe lungime și desfăcut. Am presărat una și alta cu sare, presărat cu boia și piper măcinat, am turnat 2 linguri de apă chiar deasupra și am făcut un masaj manual.
  • Am întins fișierele într-un strat și am întins pe ele prunele mele „defecte” din jumătățile degradate
  • File de rață, filet de porc și rulou de prune
  • Deasupra a fost așezată carne de porc tocată grosieră (făcută strict conform Rețetei Mariei „șuncă de curcan-pui)
  • File de rață, filet de porc și rulou de prune
  • File de rață, filet de porc și rulou de prune
  • Am transferat această construcție în colagen, am rulat o rolă și am trimis-o la un producător de șuncă.
  • 48 de ore de coacere, 4 ore încălzite la temperatura camerei, 3 ore la 83 de grade până la 72 de grame în interior și peste noapte în frigider.
  • S-a dovedit foarte suculent și foarte gustos

Notă

Iată o farfurie de carne care s-a dovedit, am completat toate aceste delicioase cu Angelin „dovleac însorit”
File de rață, filet de porc și rulou de prune
Mulțumesc lui HP pentru un milion de idei))

ang-kay
Uau, atât de delicios! Păcat că nu am fișiere de rață și nu sunt vândute aici. Eh.
Zhannptica
Angela, cresc apoi doar două luni, iar clima ta, deci vaaasche instantaneu)))))
Masinen
Zhannptica, Imi pot imagina doar cat de delicios este !!!
Zhannptica
Maria, foarte indecent gustos)) mulțumesc)
Masinen
Citat: Zhannptica
indecent gustos
aici, aici, este cu siguranță indecent

Va trebui făcut, îmi plac aceste lucruri
ang-kay
Citat: Zhannptica

Angela, cresc apoi doar două luni, iar clima ta, deci vaaasche instantaneu)))))
Da. Doar ei au nevoie de hrană, spațiu și apă. Și nu am asta (((
Zhannptica
ang-kay, iar timpul dvs. va fi, de asemenea, necesar. Apoi - uite)))
Cine caută va mânca sulul
Helen
cand a facut-o !!! aici este agil !!!!!!!!
Zhannptica
Helen, așa că s-au pregătit împreună
stand
Îmi plac foarte mult rulourile de casă și chiar din mai multe componente - o extravaganță de gust.
Multumesc pentru reteta.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine