Gem de mere de la Antonovka „5 zile”, felii

Categorie: Blanks
Gem de mere de la Antonovka „5 zile”, felii

Ingrediente

Merele Antonovka, proaspete, dulci și acri 1 kg. curățat și pregătit
zahar alb 800 de grame

Metoda de gătit

  • Rețetă de gem din seria „Kroshik vrea să știe”! )))
  • Gem cu astfel de felii, fructe confiate, marmelade (nici nu știu cum să-i spun corect), gătesc doar din Antonovka. Sau rareori din alte mere care nu fierb încet.
  • Există deja suficient gem de mere pe forum, cumva nici nu am vrut să-l postez, dar ... „Kroshik vrea să știe” și cere să spună și să arate. Ei bine, bine ... așa să fie))
  • Curățați merele Antonovka din pete și rădăcini, spălați-le și tăiați-le felii. Felierea se face cu felii de metal pentru fructe de mușețel cu o tăietură a miezului. Feliile sunt mai groase decât este necesar, așa că am tăiat fiecare felie în jumătate.
  • Am bagat merele cratiță cu fund gros.
  • 1 zi (zi). Adorm cu zahăr și îl las o zi sub prosop. În acest timp, merele vor da mult suc, iar zahărul se va dizolva complet (sau complet) în suc.
  • A doua zi. Puneți tigaia pe foc. Aduceți amestecul la fiert la foc mic. Fierbe merele la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă mere constant, foarte ușor, pentru a nu deteriora feliile de mere și pentru a fi acoperite în mod constant cu sirop fierbinte. În acest caz, feliile se umflă în interior, devin fragile, în orice moment se pot „rupe”, se pot destrăma. Dar merele trebuie să fie saturate cu sirop.
  • În acest stadiu, feliile sunt în mod constant în partea de sus a siropului și nu vor să se scufunde în partea de jos.
  • Opriți focul, scoateți tigaia și lăsați merele să se răcească și înmuiați-le în sirop fierbinte pentru încă o zi. Căldura se acumulează în fundul gros al cratiței, nu permite gemului să se răcească mult timp, ceea ce reprezintă o încălzire suplimentară a gemului, gelifierea acestuia.
  • A 3-a zi. Repetați procedura exact în a doua zi.
  • Siropul va fi în continuare lichid, apos. Merele vor tinde, de asemenea, în sus.
  • Scoateți tigaia și lăsați-o pentru încă o zi. Acoper tigaia cu un prosop.
  • A 4-a zi. Repetați procedura din nou exact. Se poate observa că siropul se îngroașă, treptat jeleuri, merele se așază la fund.
  • Dar, să fierbem merele 15 minute (în loc de cinci minute).
  • În această etapă, siropul se îngroașă, merele se scufundă treptat până la fund.
  • Din nou, puneți deoparte tigaia pentru o zi.
  • Ziua 5. Acum puteți vedea clar cum feliile au scufundat în fund, s-au gelatinizat, au devenit transparente ca aspect (după 4 zile de gătit și fiind într-o cratiță).
  • Gem de mere de la Antonovka „5 zile”, felii
  • Puneți gemul pe foc, lăsați-l să fiarbă la foc mic.
  • Se fierbe încet dulceața timp de 5-7 minute pentru a încălzi bine dulceața, întreaga masă.
  • Și puteți așeza dulceața în borcane curate, închideți-le cu capace și puneți-le pe capace până se răcesc complet. Acest gem va sta bine într-o cămară sau dulap.
  • Gem de mere de la Antonovka „5 zile”, felii
  • O gătire atât de lungă nu mă deranjează, deoarece dulceața este acordată atenție doar aproximativ 30 de minute pe zi, iar restul timpului se coace și se gătește „în autoservire”. Dar rezultatul este plăcut!
  • Gem de mere de la Antonovka „5 zile”, felii
  • Gem de mere de la Antonovka „5 zile”, felii
  • Gem de mere de la Antonovka „5 zile”, felii
  • Gem de mere de la Antonovka „5 zile”, felii

Notă

Acesta este întregul proces de gătit!
Nu mă prefac a fi adevărat, cine și cum pregătește un astfel de dulceață ... acesta este drumul meu „de departe” și ador acest tip de dulceață de mere cu felii de marmeladă, astfel încât să existe ceva de mestecat și de savurat cu ceai
De regulă, avem și alte conserve și gemuri de mere, iar acestea nu sunt solicitate de ani de zile, de aceea nu le gătesc
Bucurați-vă de toate golurile!

Croșetată
Sunt în vizită și imediat cu o lingură MARE, nimic?

Tanechka, plecăciune profundă față de tine și mulțumiri UMANE UMANE pentru munca ta !!!

Rețeta în sine este grozavă și chiar decorată cu ASTE fotografii, este magnifică într-un pătrat, nu), chiar și într-un cub !!!

M-am dus să studiez ...

Administrator

Deci, veți forța ... atât să vă pregătiți, cât și la fotografie. Studiați, veți veni și cu o grămadă de întrebări!
IvaNova
Dulceață excelentă. Aproximativ în conformitate cu această schemă, mama mea gătește gem (timpul de gătit poate diferi, dar nu prea mult). bucătari de la Antonovka. Rețeta are singurul (nu critic pentru noi) minus - faptul că timp de câteva zile un bol de gem este în bucătărie, atrăgând animale zburătoare (și am și o coadă cățușă, deci nu o gătesc). În general, costurile de timp sunt minime, iar rezultatul este impresionant
Administrator
Citat: IvaNova
atragerea animalelor zburătoare

Ira, acoper tigaia cu un prosop simplu de pânză - ajută bine animalele zburătoare
Avem o mulțime de mușchi mici anul acesta, le-am luat deja și țin doar evidența tuturor produselor și a vaselor
Croșetată
Citat: Admin
Avem o mulțime de mușchi mici anul acesta, deja le-am luat

Si tu ai, Tanyush ?!

Am crezut că sunt singura, fericită ...

Anul acesta este pur și simplu neobișnuit de generos cu această muscă măruntă ...
EEV
Soacra mea face gem așa. Nu cinci zile, ci trei. Și în familia noastră nu a prins rădăcini.
Administrator
Citat: EEV

Soacra mea face gem așa. Nu cinci zile, ci trei. Și în familia noastră nu a prins rădăcini.

ZhenyaEi bine, nimeni nu a anulat preferințele personale
Și nu mâncăm gemuri lichide și gemuri de mere
Tanyulya
Gătesc în mod similar din mere întregi, precum chihlimbar și adaug menta. Se dovedește foarte gros și merele sunt întregi.
Anul acesta nu avem mere ... ne odihnim.
Trishka
Și nu am gătit nirazu de la Antonovka, totul este etern din ceea ce a rămas sau a fost prins ..
Antonovka a fost uscat anul trecut, mult, mai există ...
Trebuie să încercăm Tanya, gemul tău, felii de mmmm ...
Vă mulțumim pentru rețeta detaliată și Kroshik pentru persistență!

Mă duc la dacha fratelui meu să „deposedez” ...
Albina
Tatyana, nu a putut trece pe lângă: 🔗 feliile de mere s-ar trânti. Știu că nu o voi găti. Pentru că aici dacă există o Antonovka, atunci prețul este doar pentru mâncare.
Maya Lebedeva
Anul acesta avem o recoltă nebună de mere, soțul meu a amenințat că va aduce 2 pungi. Așa că voi găti !!!!
Podmosvichka
Dulceata mea preferată, o fac în fiecare an.
Singurul adaos - la prima gătire adaug o grămadă de mure, culoarea este uimitoare
Administrator

O, fetelor, a doua zi mă joc cu ceai cu felii de măr atât de delicioase când nu mănânci bomboane
$ vetLana
Mereu mi-a plăcut dulceața de mere de scorțișoară. Dar am Antonovka în grădina mea. Am citit rețeta de gem de la Antonovka pe internet.
Gatit timp de 3 zile. Dar înainte de asta, am înmuiat feliile de măr într-o soluție de sare (1 linguriță. La 1 l. Apă), pentru a nu mă întuneca. Apoi într-o soluție de sodă (2 lingurițe. Sifon la 1 litru de apă), pentru a nu fierbe.
Administrator, Tanya, și tu nu înmoaie nimic și merele tale nu se întunecă?
Ce iubesc
Citat: Admin
gem de mere cu pene de jeleu
Administrator
Citat: $ vetLana
Tanya, nu înmuie nimic și merele tale nu se întunecă?

Sveta, Nu înmuiez niciodată nimic, doar mere și zahăr în gem - nimic altceva! Și propriul suc de mere!
Am descris rețeta așa cum fac gem de mulți ani. Iar culoarea merelor finite din fotografie este atât de naturală, încât o puteți vedea în tigaia din fotografie, după ce ați gătit.

Gem de mere de la Antonovka „5 zile”, felii

Merele sunt ușoare, există oxidate mai întunecate - dar naturale
Mila1
Citat: Podmoskvichka

Dulceata mea preferată, o fac în fiecare an.
Singurul adaos - la prima gătire adaug o grămadă de mure, culoarea este uimitoare
Așa că gătesc și eu ... cu o mână de mure ... un gem uimitor !!! Și așa totul este ca al lui Tanyusha
$ vetLana
Administrator, Tanya, mulțumesc. Arata uimitor. Ce iubesc. Voi încerca să gătesc la fel ca tine. Sper să funcționeze.
Administrator

Sveta, încearcă! Nu este nimic complicat și nu durează mult
Dacă e ceva, bate
xelena5
Coaja mărului mestecă bine după aceea?
Administrator

Mastică grozav, nici măcar nu am observat-o
Dar, dacă există o problemă cu dragostea de coajă de mere, le puteți pre-coaja
xelena5
Citat: Admin

Mastică grozav, nici măcar nu am observat-o
Dar, dacă există o problemă cu dragostea de coajă de mere, le puteți pre-coaja
Nu se va destrăma fără o coajă
IvaNova
Citat: xelena5

Nu se va destrăma fără o coajă
Nu. Dacă luați o Antonovka proaspătă (nu „bumbac”), urmați rețeta și amestecați cu atenție, atunci merele își păstrează bine forma
AnnaGr
Am gătit conform acestei rețete. Dulceața s-a îngroșat de la primul clocot, până la urmă am decis să o fierb doar de 3 ori. Merele s-au destrămat puțin, dar este în regulă și atât de gustos (doar după părerea mea este dulce, data viitoare voi pune mai puțin zahăr). În general, sunt mulțumit. Multumesc pentru reteta.
Administrator
Anya, pentru sănătatea ta! Antonovka are proprietăți vii puternice, de aceea jeleul a dispărut imediat
Dar pentru a fixa merele în felii, gătesc intermitent, încet.

Deși, în grabă, îmi place și gătitul rapid
lilya 54
Tanyusha, îmi aduc Multe mulțumiri pentru rețetă !! Soțul meu a comandat gem, la fel ca mama, cu mere transparente. Și nu există o rețetă ... nu a rămas. Mulțumesc iubitului tău Bread Maker și în special ție! Am gătit exact conform rețetei, toate cele cinci zile. Foarte gustos și frumos și cel mai important primit de la * clientul * aprobare deplină!
Administrator
Crin, pentru sănătatea ta!
Clientul știe ce să comande și unde este delicios
Acum va savura felii de mere cu ceai - pregătindu-vă să deschideți cutii
Smurf
$ vetLana
Administrator, Tanya, fac 1 kg acum. Mâine va fi a cincea zi. Se obține o porție mică. Și, dacă într-o cratiță 2 kg. Va exista o diferență de gust și calitate? Ce porții gătești?
Administrator
Sveta, Prefer să gătesc 1-1,5 kg. nu mai mult. Apoi, există puțină suc lichid și se gelifiază mai bine, iar lobulii sunt mai uscați.
Ei bine, da - porția este mică Puneți tocurile ghivecelor la rând
În cantități mari, dulceața va fi, de asemenea, gustoasă, dar efectul feliilor va fi mai rău
$ vetLana
Citat: Admin
Puneți tocurile ghivecelor la rând
Am doar două
Citat: Admin
o cantitate mare de gem va fi, de asemenea, gustoasă, dar efectul feliilor va fi mai rău
Am banuit.
Administrator
Citat: $ vetLana

Am doar două

În secțiunea veselă, acestea vă vor ajuta să ridicați încă câteva bucăți
$ vetLana
Citat: Admin
În secțiunea veselă, acestea vă vor ajuta să ridicați încă câteva bucăți
Mulțumesc, Tanechka
Ikra
Citat: xelena5
Nu se va destrăma fără o coajă

Acum am terminat ultima cutie a anului trecut. Gătit din mere cumpărate, iarna (obținut cu ocazia în cantități mari gratuit). Nu știu ce soi, verde, dar pielea soiurilor de iarnă, știi ce: crocodil. Și când l-am încercat imediat după gătit, a fost, sincer, vizibil ... Dar, după cum a arătat practica, totul își are timpul. După ce a stat câteva luni în picioare, pielea s-a înmuiat și a devenit complet invizibilă. Deci, dacă creează îndoieli, atunci nu ezitați să gătiți cu el și lăsați-l deoparte în coșuri îndepărtate, pentru a nu vă atrage atenția din timp. Și până la Anul Nou, îl puteți obține și bucura de el.
Administrator

Irisha, pentru sănătatea ta! Deci, sunt complet de acord că multe conserve și conserve devin mai gustoase doar în timp
Mi-a amintit de gemul de mere, sunt și borcane cu mere ascunse undeva

$ vetLana
Dulceata mea preferată
Când mănânc, îmi aduc aminte de Tanya cu recunoștință.
Administrator

Sveta, pentru sănătatea ta! Îmi pare bine să-ți aud feedbackul
Exocat
Citat: $ vetLana
Tanya, nu înmuie nimic și merele tale nu se întunecă? Ce iubesc
Pentru a preveni întunecarea merelor, trebuie să tăiați 2-3 mere, umpleți-le imediat cu niște zahăr, și așa după fiecare două sau trei mere. Atunci merele nu vor avea timp să se întunece în aer.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine