Tort, doar tort

Tort, doar tort

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
Ouă	6 buc
Zahăr	200 g
Făină	140 g
Amidon, de preferință porumb	45 gr.
Lapte condensat	1 pot
Unt	200 g
Dulceata de visine	4-5 linguri
Tinctura de cireșe	aproximativ 100 ml

Metoda de gătit

• Asadar, haideti sa începem ...
• Pentru cultivatorii de kenwood, totul este simplu: bateți ouăle întregi, pentru o lungă perioadă de timp, când cresc suficient și telul va lăsa o urmă vizibilă în masă, adăugați zahăr într-o lingură, bateți încă 2-3 minute. Apoi, cernem amestecul de făină cu amidon printr-o sită și adăugăm la ouăle bătute. Se amestecă cu o spatulă de jos în sus sau cu o suflă.
• Pentru cei care nu au o putere atât de mare, este puțin mai dificil, dar și posibil.
• Împărțim ouăle în alb și gălbenuș. Bateți albii într-o spumă luxuriantă, când splendoarea vi se potrivește, masa devine aerisită, adăugați zahăr într-o lingură, continuați să bateți până când zahărul se dizolvă. Cu un mixer, aș lua pulbere, se va dizolva mai repede. Deși se spune că nu puteți bate proteina cu zahăr, o am cailor de câteva ori, așa că nu risc să o biciuiesc mult timp. Într-un castron separat, bateți gălbenușurile până se albesc. Adăugăm făină cu amidon la ele, de asemenea, cernând în prealabil și aproximativ 1/4 din proteine, amestecăm până când cocoloașele dispar, de preferință nu pentru mult timp. Apoi combinăm amestecul rezultat cu proteine ​​și amestecăm cu o spatulă de jos în sus, cu grijă, astfel încât amestecurile să se combine, dar să nu cadă.
• Apoi întindem amestecul rezultat într-o matriță, egalăm foarte atent pentru ca aluatul să nu cadă și îl dăm la cuptor la 170-180 ° C timp de 40 de minute.
• Scoatem, lăsăm să se răcească în formă. Tăiați în prăjituri, înmuiați cu tinctură. Poate fi înmuiat în suc, sirop, orice alcool.
• În general, totul este simplu cu smântâna: bateți untul cu lapte condensat, când masa devine albă și crește în volum, adăugați gem de cireșe și bateți până se combină complet. Dacă crema este prea curgătoare, puteți adăuga amidon.
• Îmbrăcăm prăjiturile răcite cu smântână.
• 

Timp pentru pregătire:

O oră și jumătate pentru frământare și coacere, o oră pentru răcire, 10 minute pentru frotiu, ar fi mai bine pentru impregnare 4 ore, dar rareori o suportăm)

Program de gătit:

Produse de patiserie

Dacă adăugați coloranți la biscuiți, obțineți acest lucru:

Vopseaua se adaugă la proteină în același timp cu zahărul. Mai bine să iei un gel. Cu cât este mai vopsit, cu atât culoarea este mai bogată, mai ales pentru verde, galben, albastru și alte culori, în care o cantitate mică conferă o culoare indistinctă.
Exteriorul va fi plictisitor la exterior, mult mai luminos la interior.

Mulțumesc, foarte apetisant, cu crema de gem trebuie să încerci cu siguranță!

[kavmins]

kavmins, incearca-l. Sunt dependent de cremele cu fructe de pădure în primăvară. Cu crema de caprifoi este în general un basm! Cred că nu va fi mai rău cu afine sau afine.