Caserola "Jubilee" în două straturi

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Caserola jubiliară în două straturi

Ingrediente

Pentru partea de vanilie:
Brânză de vacă 560 g
Cereale 45 g
Miere 25 g
Vanilie
Ou 30 g
Pentru partea de ciocolată:
Brânză de vacă 740 g
Fulgi de ovăz 40 g
Pudră de cacao 20 g
Cafea naturala 30 ml
Miere 35 g
Vanilie, rom
Ou 40 g
Pentru glazură:
Ciocolată semi-amară sau amară 80 g
Lapte 30 ml

Metoda de gătit

  • O caserolă foarte neobișnuită. Foarte...
  • În primul rând, de ce „Jubileu”? Acesta este numele formei în care o coc.
  • În al doilea rând, despre gust. Acesta este cel mai interesant lucru. Imaginați-vă o astfel de combinație - vanilie delicată și straturi bogate de ciocolată într-o glazură foarte ciocolată ... Nu există practic dulceață. Structura este densă. În glazură, ciocolată neagră excepțională ...
  • Dedicat tuturor iubitorilor de brânză de vaci!
  • Preferatul meu este „Jubilee” !!!
  • PROCESUL DE GATIT:
  • Înveliți matrița cu unt și presărați cu făină.
  • Să începem să preparăm cacao în cafea fierbinte și să lăsăm să se infuzeze cel puțin 10 minute. Deci, cacao își va dezvălui mai bine aroma. Vrem o aromă bogată de ciocolată.
  • Gatind portia de vanilie.
  • Se amestecă bine toate ingredientele, cu excepția oului. Pentru aceasta folosesc o duză de spatulă. Introducem oul chiar la capăt și îl amestecăm cu mișcări rapide și pentru o perioadă scurtă de timp - astfel prevenim creșterea excesivă a coacerii. Îl întindem într-o matriță și îl nivelăm cu o spatulă.
  • Gătit partea de ciocolată.
  • În același mod, amestecăm bine toate ingredientele, cu excepția oului. Introducem oul chiar la sfârșit și îl amestecăm cu mișcări rapide și nu pentru mult timp. Se pune într-o matriță pe un strat de vanilie și se nivelează cu o spatulă.
  • Să începem să coacem.
  • Coaceți la 160 ° C în cuptor timp de aproximativ 1 oră. Apoi slăbiți pereții, faceți tăieturi la suprafață și reveniți la cuptorul oprit încă 40 de minute, după 40 de minute deschideți ușa și țineți încă o jumătate de oră. Îndepărtați, slăbiți din nou pereții și lăsați să se răcească înainte de a vă răsturna.
  • Caserola jubiliară în două straturi
  • Gătirea glazurii.
  • Fierbem lapte. Amestecăm ciocolată și lapte fierbinte. Amestecați ușor amestecul până când se dizolvă ciocolata, având grijă să nu aduceți aer, astfel încât să nu se formeze bule.
  • Se toarnă ganache răcită, dar care curge încă, pe caserola răcită. Nivelăm.
  • Gata, nu mă tem de acest cuvânt, capodopera este gata. Este tăiat în bucăți perfect uniforme și frumoase.
  • „Yubileinaya” este bună cu gem, gem, lapte condensat, caramel, care vrea dulciuri.
  • Pentru iubitorii de gust pur, nu este nevoie de nimic. Doar bucurați-vă!
  • Caserola jubiliară în două straturi
  • Rețeta originală este aici 🔗

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

Cuptor

Jiri
L-olga, Olya, marcaj! O caserola foarte interesanta! Forma arată ca una nordică?
L-olga
Da, nordic! Mai mult, această formă nu este complet lipsită de probleme, în ciuda unei astfel de ușurări
Zhannptica
Și dacă vânătoarea de straturi dulci ?? Ei bine, nu-mi place să ud cu nimic, mai ales că este deja glazurat. Nu poți adăuga zahăr?
L-olga
Poți, de ce nu), va fi și gustos))))
Dar o iubesc tocmai din această cauză "sărată", caș și ganache amară)
Svetta
Olga, o caserola interesanta! Abia acum aș vrea să văd forma în sine, în care este periodic necesar să „relaxați pereții”. Probabil o formă divizată, nu? Și ce oferă o astfel de relaxare a pereților?
L-olga
Nu. Formă dintr-o singură bucată. Caserola în sine este simplă, mare, de aproape 1,5 kg. Și dacă brânza de vaci este umedă, se poate acumula lichid în partea de jos. Prin urmare, relaxez pereții astfel încât să iasă acest exces de lichid. Și brânza de vaci este adesea umedă și imprevizibilă. Pentru ca fundul caserolei să nu se lipească.
Svetta
Olga, cum anume „relaxezi pereții”? : girl-th: Nimic nu este clar ...Forma sau ce este siliconul și o veți scutura de pe caserolă? Iartă-mă, plictisitor ...
Zhannptica
Olga, copiii nu vor înțelege, dar o kilogramă și jumătate pe o față îmi este slabă, oricât de mult aș iubi cașul))) mulțumesc. Așa că vom mânca brânză de vaci dulce și ciocolată.
L-olga
Citat: svetta

Olga, cum anume „relaxezi pereții”? : girl-th: Nimic nu este clar ... Forma, sau ce, este silicon și o otginah din caserolă? Iartă-mă, plictisitor ...
Nici o problemă. )) formă metalică solidă. După o oră sau cincisprezece ore, caserola este în principiu gata dacă brânza de vaci este uscată. Și în vârf rămâne deja în spatele zidurilor. Așa că iau o spatulă (sau chiar degetele mele rezistente la căldură antrenate) și o mut de la margini la centru în jurul întregului perimetru. Mă uit în crăpăturile formate între pereți și caserolă - există lichid sau nu. Dacă există, trebuie să vă deranjați. Apoi, aceleași fisuri se vor evapora mai bine. Dacă nu există lichid - bine, lăsați-l să stea puțin în cuptorul de răcire, coaceți. Și ea însăși va sări imediat mai târziu)
Ar fi mai ușor într-o formă divizată, dar ador această ușurare atât de mult ... dă o crustă atât de densă și dură ... iar mijlocul este mai moale. De aceea îmi place nordic până la fanatism)
Dacă ceva nu este clar, voi încerca să-l explic din nou. Propunerile mele sunt, de asemenea, confuze)))
caramel
O, ce caserola magica !!!! Marcează-l !!!
L-olga
Citat: Zhannptica

Olga, copiii nu vor înțelege, dar o kilogramă și jumătate pe o față îmi este slabă, oricât de mult aș iubi cașul))) mulțumesc. Așa că vom mânca brânză de vaci dulce și ciocolată.
Da, nu este suficientă dulceață pentru bebeluși. Dar cum aș vrea să fie slab într-o singură față)))
Coac această caserolă numai pentru mine, nu o împărtășesc cu nimeni și se află în acest volum. Suficient pentru exact 2 zile și 2 nopți)
Doar un ritual - sunt caserole lângă frigider noaptea))))


Adăugat sâmbătă 10 septembrie 2016 14:30

Citat: toffee

O, ce caserola magica !!!! Marcează-l !!!
Pentru sănătatea ta!
Svetta
Olya, ei bine, acum a devenit clar, mulțumesc.
L-olga
Citat: svetta

Olya, ei bine, acum a devenit clar, mulțumesc.

Da, deloc) Sunt un fan al caserolelor))) Am lăsat deja atât de multă brânză de vaci))))
Tumanchik
multumesc pentru reteta! asigurați-vă că marcați. mai ales că există o astfel de formă!
L-olga
Citat: Tumanchik

multumesc pentru reteta! asigurați-vă că marcați. mai ales că există o astfel de formă!
Forma este frumoasă - nu-i așa? ☺

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine