Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperci

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Rusă
Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperci

Ingrediente

Aluat de drojdie 400 g
Ciuperci prăjite cu ceapă 200 g 200 g

Metoda de gătit

Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperci
M-am dus în pădure după ciuperci, dar nu le-am găsit.
Dar am adunat boletus, alb și boletus.
Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperci
Am spălat, tăiat, am albit ușor.
Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperciMai întâi am tăiat ceapa în jumătate, apoi de-a lungul plăcilor, apoi peste. Am tocat și ciupercile mărunt.
Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperci
Se dizolvă untul într-o tigaie, se adaugă ulei vegetal, se prăjește totul.
Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperciA început aluatul cu unt, lapte, ou și unt. Frământați în vechiul dvs. filtru Panasonic preferat din programul „Pelmeni”.
Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperci
Apoi a scos-o, a întins-o în cerc, a stropit-o cu ulei vegetal. L-am împăturit într-un plic, l-am rostogolit într-o bilă, l-am pus într-un castron și l-am acoperit cu un capac, l-am pus la frigider timp de o oră într-o dovadă la rece. Apoi, această operație a fost repetată.


Apoi a aprins cuptorul, l-a pus la 180 de grade.

Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperci
În timp ce cuptorul se încălzea, aluatul a fost întins într-un cerc cu un diametru de 30 cm și o grosime de până la 1 cm.
Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperciA pus ciuperci prăjite și răcite pe jumătate.
Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperci
Am acoperit-o cu a doua jumătate a testului.
Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperci
Ciupit și făcut puncții deasupra cu o furculiță
Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperci
A turnat niște ceai puternic preparat într-o farfurioară și a pătat un ruj.


Am pus o foaie de teflon pe o foaie de copt, mi-am transferat rujul și am trimis-o să se coacă.

Apoi, după ce a atins T 100 de grade în tort, a scos-o și a uns-o cu unt și a acoperit-o cu hârtie de copt deasupra, l-a lăsat să se răcească complet.Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperci

L-am încântat pe soțul meu cu o plăcintă - îi place foarte mult ciupercile!
Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperci

Notă

Această plăcintă are un al doilea nume - „turtă dulce”, atunci când ciupercile proaspete, ușor prăjite au intrat în umplutură. Dar dacă ciupercile nu au fost găsite, au fost făcute cu ciupercile obișnuite pe care au reușit să le colecteze. Prin urmare, mai des o astfel de plăcintă a fost numită în regiunile Pskov, Yaroslavl și Tver un guvernator.

stand
Olga, o placinta pentru toate placintele! Titlu-melodie-GUBNIK-ohhhh.
Chuchundrus
MariV, prajitura delicioasa copioasa
: secret: mi-am dorit foarte mult să-l mănânc
MariV
standEi bine, de ce suntem cu toții - pizza etc., când avem a noastră?

Chuchundrus, Natasha, ajută-te! Și este mai bine să începeți și să coaceți aluatul în sine!
Kalyusya
Citat: MariV
Și este mai bine să începeți și să coaceți aluatul în sine!
Da lehko! Abia acum nu se observă nici ciuperci, nici în cele din urmă nicio ciupercă la orizont.

Pare atât de apetisant, Ol, toată lumea era geloasă. Toată lumea doar o tachină cu ciuperci.
kavmins
delicioasa placinta .. si numele este cool - ghimbir .. ma intreb - este din cauza formei sale?
Lerele
MariV, nimeni nu știe cum iubesc aluatul de drojdie și tot felul de alimente.
Pur și simplu salivez și, de asemenea, Sonador cu rulouri. Iată ce să faci, cum să trăiești ???
A ieșit superb
Ikra
MariVce tort !!! Cu ciuperci - ce poate fi mai bine! Imediat voi trage un link către forumul Ostașkov. Pentru al doilea an la Otașkov, se ține festivalul „Seligersky Rybnik”, dedicat plăcintelor de pește și a tot ce este delicios în jurul său. Condus de Maxim Syrnikov și tovarășii săi. „Gubnik” nu a fost încă făcut. Dar tocmai a avut loc un alt festival dedicat cadourilor de toamnă și au existat și plăcinte. Doar cozonacul tău - toamna, cel mai „acum”, iar ciupercile au mers acolo cu putere.
Mulțumesc mult pentru acest tort!
TATbRHA
Ehhh, doar cu ciuperci de stridii ... Ciupercile nu cresc în zona noastră ... Dar în lipsa peștilor - și fluieri cu cancer, coaceți cu ciuperci de stridii, dar adăugați pudră din ciuperci adevărate din pădurea nordică - uscate. și eu Asa de Ador ciupercile! ..

kavmins, iar tortul se numește Gubnșik, deoarece în unele locuri din centrul Rusiei unele ciuperci sunt numite și buze.
kavmins
TATbRHA, Mulțumesc, voi ști)
Tanyulya
Olya, o plăcintă sufletească. Este pentru prima dată când aud un astfel de nume. Mulțumesc, acum voi ști.
Katya1234
MariV,
Olga, îți mulțumesc pentru ideea de a unge tortul cu ceai tare! Deci, nu-mi place un testicul într-o răspândire ((.
tuskarora
Wow! Ciuperci !!!!!! O reteta frumoasa si delicioasa !!
MariV
Doamnelor, vă mulțumesc tuturor pentru feedback-ul amabil!

Foarte frumos de citit ...

Despre numele „grub” - da, într-adevăr, în unele locuri ciupercile sunt numite buze - de exemplu: „Deci, scriitorul Pavel Marakulin din cartea„ Floare de porumb în secară ”notează:„ ... avem ciuperci (în Regiunea Kirov. - În B.) din timpuri imemoriale în mediul rural nu numesc ciuperci, ci buze! Întrebați: "Unde ai fost?" - și de multe ori poți primi răspuns în loc să cauți ciuperci, ceea ce este tradițional pentru toată Rusia - ... rupe-ți buzele! " Și așa nu numai în Kirovskaya, ci și în Arhanghelsk, în Vologda, în Perm și într-o serie de alte regiuni din nordul și nord-estul Moscovei, unde supa de ciuperci va fi numită gut, iar plăcinta cu ciuperci va fi numită grub.
De ce se numesc ciupercile buze? Ideea, aparent, constă în faptul că în vremurile străvechi cuvântul buză era folosit și cu sensul de „nod, nodul, creștere”. Pe baza acestui sens inițial, cuvântul buză a început să fie folosit în mai multe locuri pentru denumirea generală a ciupercilor. La urma urmei, capacul oricărei ciuperci este într-adevăr un fel de creștere pe un picior de ciupercă. "
TATbRHA
La naiba din Aluatul este pur și simplu minunat! (multumesc pentru reteta Dulciuri), dar nu pe apă, ci pe degresat de brânză, așa că în loc de smântână am adăugat lapte copt fermentat. O parte din acea porție a fost suficientă pentru plăcintă - puțin peste 400 g. Dar ciupercile de stridii s-au dovedit a fi puțin în umplutură, altă dată puteți adăuga ciuperci. Și da dosso lingură de pudră de ciuperci uscate a căzut în umplutură, plină cu un deal - pentru miros. Dar cât de minunat ar fi cu ciuperci adevărate ... Nu am mai văzut ciuperci de pădure de 10 ani, toate ciuperci de stridii, ciuperci, șampoane, gunoi ... Dar chiar și cu „ciuperci false” plăcinta s-a dovedit a fi delicioasă, au mâncat în aceeași zi împreună. MariV, Îți mulțumesc!
MariV
TATbRHA, Tanya, da, poți lua orice aluat, iubesc majoritatea produselor de patiserie
Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperciAluatul "Hrușciov de neuitat (franceză)"
(MariV)


Dar nu consider ciupercile și ciupercile ca gunoi - sunt și ele bune, sunt atât de bune! Anul acesta m-am bucurat foarte mult de canotieri!
TATbRHA
Asta este
Citat: MariV
ce sunt acolo
... După 28 de ani de prezență în viața mea în fiecare toamnă de ciuperci nordice adevărate din pădure ... Ei bine, principalul lucru este că tortul este minunat! Acum voi coace din nou - cu un alt aluat. Mulțumesc și pentru rețeta lui!
MariV
TATbRHA, Tanya, spre sănătate și bucurie în casă!
Florichka
Există o mulțime de ciuperci în toate felurile, așa că tortul este interesant. Ceea ce intră în congelator de la asta și voi face Sunt ciuperci, și galbenele și așa mai departe, și așa mai departe ... Mi-a plăcut forma. Iar aluatul meu preferat este Sperietoarea în subiectul plăcintelor de varză. Multumesc pentru reteta.
MariV
Florichka, Irina, Cred că îmi va plăcea! La urma urmei, aceasta este cea mai comună plăcintă cu drojdie cu ciuperci!
Florichka
Am făcut o plăcintă cu turtă dulce, dar din rețetă am luat doar forma plăcintei. Mi-a plăcut ideea în sine. În umplutură a plecat ceea ce a rămas după umplerea dovleacului, a copt oala de dovleac. Acum cu siguranță o voi face cu ciuperci.
Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperci
MariV
Irina, ce roz!
Florichka
Am din nou un ruj. De data aceasta cu ciuperci.
Gubnik - Plăcintă Tver cu ciuperci
MariV
Irina, Invidiez invidia liniștită - despre ciuperci! Visul meu!

Cu toate acestea, cu capacele de lapte de șofran - aceasta este o roșcată!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine