Fructe de vanilie cu fructe uscate și aluat

Categorie: Pâine cu maia
Fructe de vanilie cu fructe uscate și aluat

Ingrediente

Ferment 100 g
Lapte 100 g
Zahăr 80 g
Făină de grâu 370-380 g.
Ouă de pui 2 veverițe și 1 gălbenuș
Vanilină (sau altă aromă de vanilie)
Unt 50 g
Stafide (sau alte fructe uscate) 100 g
LUBRIFICARE:
Ou 1 gălbenuș

Metoda de gătit

  • Revigorăm drojdia (20 g starter + 40 g apă + 40 g făină = 100 g) - rezultatul este un aluat.
  • Frământați aluatul din ingrediente și puneți-l la foc pentru a crește timp de 1,5-2 ore (poate dura mult mai mult timp, în funcție de căldură, de puterea dospului), până când volumul crește de 2-3 ori. Împarte omul de turtă dulce în părți și modelează pâinile. Să mergem (1,5-2 ore).
  • Înainte de coacere, ungeți pâinea cu gălbenuș bătut.
  • Preîncălziți cuptorul la 190 * C și coaceți pâinile timp de aproximativ 25 de minute.
  • Lăsați semifabricatele să se răcească complet. Rezista 12 ore pentru a nu se sfărâma în timpul tăierii.
  • Acum trebuie să tăiați pâinile în felii de aproximativ 1 cm grosime. Puneți-le pe o foaie de copt și uscați-le.
  • Uscarea la 180 * C până se rumeneste. De ambele părți.

Notă

Mai exact, aceste crutoane cu caise uscate.




SUKHARI - felii de pâine albă sau neagră, special uscate în scopul depozitării ulterioare sau utilizării la gătit pentru diverse feluri de mâncare. În acest din urmă caz, biscuiții sunt zdrobiți (biscuiți la sol). Pesmetul este destinat. pentru depozitare, întoarceți pâine moale proaspătă și nedorită. Se taie felii de aproximativ 1 cm grosime din pâine cu crustă intactă. Pentru uz culinar, coaja de pâine albă și neagră este tăiată înainte de uscare. Uscarea se efectuează într-un cuptor slab încălzit.

Sonadora
ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, ce delicios! Nu veți observa cum placa se dovedește a fi goală.
ANGELINA BLACKmai mult
Manyash, Duc este ..... M-am îmbătat aseară .... astăzi există deja o firimitură pe farfurie)))))) Mi-au plăcut foarte mult biscuiții cu aluat. Deși nu eram sigură ce se va întâmpla. Rețeta era drojdie.
Croșetată
Crackerele sunt minunate!

Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Rețeta era drojdie

Natasha, dar puteți exprima versiunea de drojdie?
mamusi
Croșetată, Innochka, dacă am nevoie urgentă de asta, îți pot spune cum mă număr. Presupun că aluatul conține 50% apă, 50% făină ...
Așa că adăugați 50 ml de apă și 50 g de făină la rețetă și puteți drojdia uscată aici, cred, 1,5 lingurițe, ținând cont de unt și ouă ...
Iartă-mă, Natasha, autorul rețetei care se potrivește
ANGELINA BLACKmai mult
Ritși ne-am adunat cu toții aici pentru a îmbunătăți rețetele. Și o explicație în recalcularea poate fi utilă și pentru cineva.



Adăugat miercuri, 31 august 2016, 08:54

Bebeluș, iată aspectul rețetei native
Lapte - 150
Zahăr - 80
Făină de grâu - 400
Ouă de pui - 2
Aromă de vanilie
Unt - 50
Drojdie - 12
mamusi
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
ar putea fi de ajutor.
... Oh, mă bucur să aud asta, altfel am intrat și apoi m-am gândit ...

Iau și eu rețeta pentru mine, o voi încerca! Mulțumesc!)


Adăugat miercuri, 31 august 2016 09:13

Voi încerca cu prune uscate ... m-am uscat foarte mult ~ am pus pe ...
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: mamusi
dar apoi am intrat și apoi m-am gândit ...
Rit ... personal, înțeleg asta - de când am publicat rețeta aici, înseamnă că nu mai este a mea, ci a noastră)))))


Adăugat miercuri, 31 august 2016, 10:01

Citat: mamusi
Voi încerca cu prune uscate
Umplutura este o secțiune relativă a unei rețete. Rețeta nativă spune RAISE. Am citit între rânduri ca „fructe uscate în cele din urmă” ....
Deci câmpul pentru huntas NU este SMOOTHY))
Irene Malysheva
Natasha, crackerele sunt foarte apetisante! făcut din pâine obișnuită cu aluat, delicios
ANGELINA BLACKmai mult
Ira, această rețetă nu este o instanță extremă))))) Este o chestiune a fanteziilor, gusturilor și preferințelor noastre. Ideea este importantă. Și cine va crea din ceea ce nu este esența. Fata isteață care a adăugat pâinea obișnuită. Fetelor, aici pe site, și prăjituri atașate. Ceea ce suntem cu toții visători cu ace.




Adăugat joi, 01 septembrie 2016 08:39

Ieri l-am deranjat pe soțul meu toată ziua să-mi facă o matriță din cutii (cea despre care vorbea Vera (Doxy)) Deci aș coace biscuiți în ea. Mi-aș dori ca forma crutoanelor să fie mai rotundă și să nu fie întinsă (puteți avea un aluat mai rece, dar nu aș vrea)
Un suport pentru baghete din ... conserve!
Irene Malysheva
Natasha, mulțumesc pentru ideea cu băncile, imaginația femeilor noastre nu cunoaște limite ... aici mi-am zdrobit și capul ca formă de cumpărare a rulourilor, dar prețul mușcă, pe Aliexpress un fel de tablă chineză cu un stick acoperirea costă 3,5 mii de ruble sub formă de floare sau cilindru, cine își poate permite? acest lucru exclude transportul. pe scurt, s-a liniștit repede și a uitat de aceste forme. iar cutiile de tabla este o idee !!! Și crutoanele tale ar trebui gustate, mai ales că am scos un nou dosp veșnic și am copt pâine mega-gustoasă pe el
ANGELINA BLACKmai mult
irlandez, Cred că poți face cu mijloace improvizate și să salvezi aceste „mii”.
Și încercați să coaceți biscuiți. Cred că o vor face.
În cele din urmă, respect hostess-urile pentru aluat. Cei care au îndrăznit să crească și să „păstreze” drojdia în casă sunt 100% NELENTYAYE, pentru că este o afacere supărătoare.
Noi înșine coacem pâine de aproape doi ani. Pe măsură ce „eternul” a fost ridicat, „acoperișul” este în continuare îndepărtat din produsele de dospire.
Irene Malysheva
Citat: ANGELINA BLACKmai mult

În cele din urmă, respect hostess-urile pentru aluat. Cei care au îndrăznit să crească și să „păstreze” drojdia în casă sunt 100% NELENTYAYE, pentru că este o afacere supărătoare.
Noi înșine coacem pâine de aproape doi ani. Pe măsură ce „eternul” a fost ridicat, „acoperișul” este în continuare îndepărtat din produsele de dospit.
Natasha, folosesc HP de 6 ani, din care coac pâine cu aluat de 1,5 ani, cred că abia acum mănânc pâine adevărată
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Irene Malysheva
Numai acum mănânc pâine adevărată
Solidaritate cu tine Ir!!!


Adăugat vineri 02 septembrie 2016 10:01

Iată-ne și noi .... La început, am copt aceste pâini modeste ... turtă dulce ... cu cât a devenit mai îndrăzneț. A început o prietenie cu aluatul. Și ce fel de covrigei nu a fost coaptă pe ea)))
Și prietenii îl spulberă ... nu vor să se răstoarne cu aluat. Sunt cei cărora încă nu le place o asemenea pâine. Ei spun că adoră magazinul (pervertit)))))))))
Irene Malysheva
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Ei spun că adoră magazinul (pervertit)))))))))
Natasha, râzând, nu am început cu cunoașterea pâinii cu aluatul))), ci cu brioșa, mai exact cu plăcinte cu unt, mi s-au scufundat în suflet și am adus primul aluat pe stafide, apoi pe cvas, așa că a început cu el sau mai bine zis s-a dovedit))) și plăcinte și chifle etc., dar nu mi-am dat seama cu pâine))) și apoi m-a ajutat Natasha Kuznez84, pentru care îi sunt foarte recunoscătoare)))), pentru că am ajuns la cunoașteți drojdia veșnică și rețetele pentru pâinea drojdie adevărată, m-am lăsat dus, așa că m-am agățat de aluat)))) și acum cu greu coc cu drojdie ...
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Irene Malysheva
dependent de aluat)))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine