Conserve de ardei (dulce) bulgar, salată - rețetă cu fotografie pe Mcooker: cele mai bune rețete

Conserve de ardei bulgar (dulce), salată

Categorie: Blanks

Ingrediente
Ardei dulce cu pereți groși
Marinadă:
Apa este curată	1 litru
Sare de rocă grosieră	30 de grame
zahar alb	25 de grame
Oțet de mere (sau 9%)	100 ml.
Ulei vegetal	2 linguri. l.
Aditivi aromatizanți	rădăcină de hrean, umbrele de mărar, usturoi, ardei iute
Condiment	semințe de muștar, mărar ½ cafea fiecare. linguri pe borcan

Metoda de gătit

Aveam 4 kg de piper. deja pregătit și spălat. Ardei roșii și galbeni cu pereți groși.
Această cantitate de piper va necesita 3 litri de marinată.
Pregătiți băncile.
În partea de jos a conservelor, puneți o crenguță de umbrelă de mărar, o bucată de hrean, ardei iute, o bucată de usturoi.
După ce ați așezat piperul în borcane, adăugați ½ cafea fiecare deasupra. linguri de semințe de mărar, muștar, adăugați o bucată de hrean, usturoi, chili.
Toate condimentele, ierburile cu măsură, nu aveți nevoie de mult.
Curățați ardeiul, scoateți semințele, scoateți tulpinile. Clătiți piperul în apă fierbinte, puneți-l într-un castron.
Tăiați ardeiul grosier, în jumătate, nu-l măcinați.
Facem o umplutură pentru albirea piperului.
Măsurați 3 litri de apă, adăugați sare, zahăr, dizolvați, aduceți la fierbere.
Puneți ardeiul în oală, scufundându-l în porții. Nu este necesar să ardeți piperul pentru o lungă perioadă de timp, doar până la punctul în care piperul poate fi îndoit liber în jumătate. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să țineți ardeiul în apă fierbinte pentru câteva minute.
Puneți ardeiul într-un vas, lăsați-l să se răcească până se încălzește, astfel încât să puteți lucra cu el în continuare.
Punem piper în borcane. Luăm farfurii de piper, le punem una peste alta, câteva bucăți și le punem într-un borcan. Ardeiul trebuie ambalat bine. Dar, trebuie avut în vedere faptul că trebuie încă să existe spațiu în borcan pentru o circulație suficientă a lichidului, astfel încât marinada să poată pătrunde liber toți ardeii.
Acum pregătim marinada pentru turnarea piperului gata preparat în borcane și pentru sterilizare.
Adăugați ulei vegetal, oțet la marinada care fierbe, încălziți marinada timp de 1 minut și puteți scoate tigaia de pe foc.
Se toarnă piperul cu marinada pregătită, toate borcanele dintr-o dată și se lasă la foc timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât marinada să pătrundă în toate golurile din borcan. Mai mult, cantitatea de marinată din cutii poate scădea. Apoi adăugați marinada din tigaie, astfel încât ardeiul să fie complet acoperit cu marinată.
Punem cutii pe sterilizare. Acoperiți borcanele cu capace (acoperiți-le doar!), Nu strângeți.
Sterilizez conservele cu abur așa cum se arată aici: „Fabrica de conserve” a mea - ușurarea vieții la conservarea acasă
Sterilizăm borcanele cu un volum de 5 minute, acest lucru este suficient.
După sterilizare, scoateți borcanele din tigaie, strângeți bine capacele și puneți-le la răcit pe capace până se răcesc complet.
Nu acoper borcanele cu pături calde sau alte articole calde. Ardeii au fost deja supuși terapiei de șoc fierbinte, așa că i-am lăsat să se răcească repede, astfel încât ardeiul să nu se supraîncălzească în interior și să rămână intact în interior și nu „cârpe” moi.
Am adaugat putin ulei doar pentru a inmuia ardeii.
Există, de asemenea, puțin oțet doar pentru a crea un mediu acid.
Încercați marinata în timp ce o pregătiți, înainte de a o turna în borcane, apoi puteți încă să reglați sarea și zahărul după gustul dvs.

Vasul este conceput pentru

De la 4 kg. piper produce 11 borcane de 500 ml.

Program de gătit:

mânere

Notă

Asta e tot! Nu mai rămâne piper de mâncat! Toți ardeii se încadrează în borcane!
Prin urmare, arăt doar cutii inversate!
Dar, judecând după gustul marinadei, ardeiul ar trebui să fie și gustos.
Vă voi spune despre asta mai târziu, când voi lua o mostră ...