Plăcinte cu varză proaspătă (fără fiert)

Categorie: Produse de patiserie
Plăcinte cu varză proaspătă (fără fiert)

Ingrediente

lapte 200 ml
apă 50 ml
drojdie proaspătă 15 g
sau uscat 1,5 lingurițe cabane
făină 400-430 gr
sare 1 linguriță pat cu tobogan
zahăr 1 lingură. diapozitive
unt sau ulei vegetal 50 g
umplere:
varză podea. cap de varză
ceapă cap mic
verzi după bunul plac

Metoda de gătit

  • Vara, când apare varză proaspătă cu frunze fragede, suculente, coac plăcinte cu varză crudă, nu o fierb și nici nu o prăjesc. Ofer o versiune de vară a plăcintelor cu varză.
  • Și mai întâi, să frământăm aluatul.
  • În 50 ml de apă caldă, se dizolvă 1 linguriță de zahăr, drojdie și 1 linguriță de făină, se lasă deoparte până se formează un capac spumos.
  • Se dizolvă sarea și zahărul în laptele cald,
  • topeste untul si lasa-l sa se raceasca,
  • cerneti faina.
  • Apoi turnați drojdia activată în lapte și adăugați treptat făină, frământați aluatul, aluatul se dovedește a fi destul de dens., Lăsați-l să se odihnească timp de 15-30 de minute, apoi începem să amestecăm untul, adăugându-l în porții, la început este destul de dificil să faceți acest lucru, dar pe măsură ce frământă, aluatul devine moale și cum să fie pufos, apoi acoperiți-l și setați-l.
  • Dacă aveți timp, puteți frământa, dacă nu, apoi coaceți imediat.
  • În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Tăiați varza subțire, tăiați ceapa în jumătăți subțiri, sare, piper și este imperativ să o zdrobiți bine, astfel încât varza să devină moale și lăsați-o să stea, apoi, dacă doriți, puteți adăuga orice verdeață și puțin ulei vegetal , Uneori mă lipsesc, este și delicios.
  • Aluatul a crescut, umplutura este gata, sculptăm plăcintele, le punem pe o foaie de copt unsă și le lăsăm să se distanțeze timp de 20-30 de minute, coacem timp de 25 de minute la 170-180 de grade (în funcție de cuptor)
  • Plăcinte cu varză proaspătă (fără fiert)
  • cu acest aluat coac des cozonaci
  • Plăcinte cu varză proaspătă (fără fiert)

Vasul este conceput pentru

12

Timp pentru pregătire:

2-2,5 ore

Notă

Aluatul se dovedește a fi luxuriant, zdrobim puțin varza, dar destul de mult, chiar îmi place, plăcintele sunt foarte gustoase atât calde cât și reci, dispar repede

Lera-7
sveta-Lana, Sveta, o versiune foarte interesantă a plăcintelor! Va trebui să încerc
mamusi
Îl iau în judecată ...
Foarte BJ cu varză !!!!!))))
sveta-Lana
Lera-7, mamusi, încercați o schimbare, cu umplutura mai puțină bătaie de cap, nu este nevoie să fierbeți, apoi răcoriți
Sper că vă veți bucura
alba et atra
Svetlana, o opțiune de umplere foarte interesantă!
Trebuie să încerc!
Plăcintele cu varză sunt preferatele mele!
Irgata
varza cele mai preferate plăcinte cu varză

și dacă amestecați ouă crude în această varză = și varza este delicioasă și nu se sfărâmă atunci când mușcă, mai ales dacă plăcinta este pe toată foaia de copt
Albina
Svetlana, Iau o rețetă atât de minunată în pușculița mea 🔗
Tumanchik
Frumoasă rețetă. Mulțumesc foarte mult!
sveta-Lana
alba et atra, desigur, încearcă, am și plăcintele mele preferate cu varză

Irsha, când trebuie să merg repede, coc și o plăcintă în greutate foaie de copt

Albina, Tumanchik, mulțumesc pentru evaluarea rețetei
Mikhaska
Nu am mai văzut așa ceva! Foarte neobișnuit și interesant.
Mulțumim pentru noua rețetă!
yudinel
Svetlana,, trebuie să încerc!
Lera Dnipro
sveta-Lana, Svetlana, vă mulțumesc pentru rețetă și curajul de a pune în aplicare și dorința mea de a nu fierbe varza, ci de a face rapid plăcinte! M-am gândit și m-am întrebat, dar nu am îndrăznit să fac asta.Și la coacere, sucul de varză nu hidratează aluatul acolo unde intră în contact cu umplutura? Sau strângi puțină varză? Și ungi plăcintele cu ceva înainte de coacere?
sveta-Lana
Mikhaska, yudinel, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei, coacere bună


Adăugat marți 16 august 2016 16:08

Citat: Lera Dnepr
când coacerea sucului de varză nu hidratează aluatul acolo unde intră în contact cu umplutura?
Valeria, deci varza fiertă are și suc
Cumva nu m-am gândit la asta, nu strâng suc în mod intenționat, dar o cantitate de suc rămâne la baza plăcii
Cred că dacă varza este foarte suculentă și va sta prea mult timp, puteți stoarce
Uneori adaug puțin ulei vegetal dacă se pare că este uscat
Lera Dnipro
sveta-Lana, Multumesc pentru raspuns! Probabil depinde și de varietatea de varză. M-am gândit doar că există varză uscată. Mulțumesc, Svetlana, acum sunt gata să-ți repet rețeta!
sveta-Lana
Valeria, coacere fericita!
Lera Dnipro
sveta-Lana, Vă mulțumim pentru urări! Deci totul se va rezolva! SALUT!
Natazum
Cât de mult ulei? În primul rând, este indicat să dizolvați untul în lapte, apoi adăugați untul în aluat ...


Adăugat marți 16 august 2016 16:51

Am mai citit-o încă o dată mai atent)) mi-a dat seama!
sveta-Lana
Citat: Natazum
Am citit-o din nou mai atent)) mi-a dat seama

împărțit linie cu linie pentru a fi mai clar
Natazum
Am copt o plăcintă mare cu ceapă verde și un ou)) Aluat gust neașteptat - puțin fără ouă și unt ... deși am pus 2 linguri de zahăr. mulțumesc
sveta-Lana
Natalia, multă sănătate, coaceți cu plăcere!
aluatul se dovedește a fi foarte gustos, îl coac cu diferite umpluturi și plăcinte și plăcinte și prăjituri de brânză și chifle
în general, aluatul este universal
sarea și zahărul pot fi personalizate după gustul dumneavoastră
Citat: Natazum
A copt o plăcintă mare cu ceapă verde și ouă
și să distribuiți o fotografie? ...
DonnaRosa
Există mult aluat, dar nu suficientă umplutură.
sveta-Lana
Deci totul se va rezolva! SALUT!
Valeria, bineînțeles că va funcționa, cred că acest forum a reunit pe cei care au „mâinile crescând din locul potrivit”

DonnaRosa, cantitatea de umplutură depinde de dorința, mai mult sau mai puțin, pe gustul dumneavoastră
lettohka ttt
sveta-LanaVă mulțumim pentru rețetă și pentru o opțiune interesantă de umplere.
sveta-Lana
Natalia, pentru sănătatea ta! coaceți cu plăcere!
DonnaRosa
Citat: sveta-Lana
DonnaRosa, cantitatea de umplutură depinde de dorința, mai mult sau mai puțin, pe gustul tău
Ador aluatul subțire și multe umpluturi. Mă străduiesc după ideal, uneori aproape reușesc.
sveta-Lana
Citat: DonnaRosa
Mă străduiesc pentru ideal, uneori aproape că funcționează
Albina
Citat: DonnaRosa

Ador aluatul subțire și multe umpluturi. Mă străduiesc după ideal, uneori aproape reușesc.
Și aluatul meu este de obicei subțire și pun umplutura din toată inima. Uneori abia îl țin la un loc, nu reușesc niciodată ca cele cumpărate: există mult aluat, dar umplutura trebuie totuși găsită
Croșetată
Citat: sveta-Lana
Dacă aveți timp, puteți face o încălzire

Svetlana, vă rog să-mi spuneți, în opinia dumneavoastră, un aluat cu frământare este foarte diferit de un aluat cu o singură probă, fără frământare?

Eu, de regulă), după ce am frământat aluatul de patiserie, l-am lăsat să stea o oră și jumătate și am început să tai) ...

Ce aduce frământarea și a doua creștere aluatului?
sveta-Lana
Citat: Krosh
aluatul cu rid diferă foarte mult de aluatul cu o singură dovadă, fără rid?
Inna, ca să fiu sincer, nu m-am comparat și nu m-am gândit la asta, de obicei fac un antrenament când nu am timp să fac tăierea aluatului
conform regulilor, ca un rid elimină excesul de dioxid de carbon și poate din această cauză aluatul nu se oxidează, deși s-ar putea să mă înșel, nu sunt special în acest sens
Croșetată
Mulțumesc foarte mult, Svetlanochka !!!

Plăcintele sunt doar un BOMB !!!

Plăcinte cu varză proaspătă (fără fiert)

Copt o porție dublă), de la 800 gr. făină, au ieșit 24 de plăcinte)) ...

Am pus umpluturile din toată inima, dragostea mea atât de mult ...

Mâncătorii au fost atât de multumiti !!!

Cu siguranță voi găti plăcinte conform rețetei tale de mai multe ori !!!

Recomand tuturor tuturor !!!



sveta-Lana
Inna, ce frumuseți s-au dovedit! Bravo!
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut rețeta mea, gătește cu plăcere!
experimentați, de asemenea, cu diferite umpluturi
și ce fel de prăjituri de brânză de aer se obțin din acest aluat ...
Croșetată
Cheesecakes, zici?!

Cu siguranță voi coace !!! Cu mere !!!

A mea, adoră doar brânzeturile cu umplutură de mere !!!

Și pentru mine, vă rog, dacă nu vă deranjează ...

Încă o dată, vă mulțumesc foarte mult, Svetochka !!!

Din cele 24 de plăcinte de ieri, doar în acest moment ce păcat) una, deși 8 bucăți s-au dus la o delectare), dar cu restul mâncătorii mei au făcut față singuri ...
sveta-Lana
Citat: Krosh
pentru mine, vă rog
hai să bem la arborele brooders și la mine
Fac branza cu branza de vaci, cartofi, branza si pavidl de mere
Inna, cum faci umplutura de mere?
Am un coș cu mere aici, am făcut jumătate de marshmallow din rest, cred ce să fac
Croșetată
Svetulya, !!!

Citat: sveta-Lana
cum faci umplutura de mere?

Svetul, nu ar putea fi mai ușor, în timpul sezonului gătesc așa):

Prima opțiune:

Curățați merele, radeți-le pe o răzătoare grosieră. Adăugați ulei, mere, stafide în tigaie, fierbeți, amestecând ocazional, până când sucul se evaporă. Se ia de pe foc, se adaugă griș, scorțișoară, se amestecă, se răcește.

A doua opțiune încă mai leneș mai simplu:

Pentru umplutură, curățați merele, scoateți miezul, radeți-l pe o răzătoare grosieră, adăugați suc de lămâie, amestecați-l deoparte până când sucul este eliberat, stoarceți-l cu fanatism. Se adauga scortisoara, grisul, se amesteca bine, se adauga stafide, se amesteca.

Ei bine, iarna folosesc oricare Plăcinte cu varză proaspătă (fără fiert)


sveta-Lana
Inna, doar rețete super grozave
Am dus totul la semne de carte
Ei bine, acum există unde să cutreierăm, mai avem grămezi de pere și voi experimenta cu ele
Alienasana
sveta-Lana, Vreau să încerc plăcinte cu aluat conform rețetei dvs., faceți aluatul doar într-un filtru de pâine. Credeți că această cantitate de aluat din găleată nu va curge peste margine (o găleată de 2,5 litri, filtru de pâine Redmond RBM 1910, de fapt, ca al vostru)?
sveta-Lana
Citat: Alienasana
această cantitate de aluat din găleată nu va trece peste margine
Alyona, nu va fugi, aceasta este o porțiune mică
Alienasana
BINE. Voi paria. Nu am mai copt plăcinte de o sută de ani. Și în fotografie, aluatul este atât de delicios, luxuriant. Nu am mai primit niciodată un astfel de aluat.
sveta-Lana
Alyona, Plăcinte fericite.
velli
Croșetată, Inna, Spune-mi, în ce cuptor gătești plăcinte? Sunt roz pe toate părțile.
Alienasana
sveta-Lana, multumesc pentru reteta!
Totul a funcționat. Acesta este exact aluatul pe care l-am realizat întotdeauna. Voi continua să coc pe el.
Plăcinte cu varză proaspătă (fără fiert)
sveta-Lana
Alyona, s-au dovedit plăcinte reci, dolofan!
Mă bucur că ți-a plăcut rețeta, coace-o cu plăcere!
mamusi
sveta-Lana, Svetochka, ți-am pregătit plăcintele. Mulțumesc mult. Varză proaspătă crudă ~ bine, foarte surprinsă în plăcinte! Este atât de delicios!
Foarte potrivit pentru mine!
Al doilea lot îl fac bărbaților mei cu tocană, le place cu o roșie, picantă. Sunt a ta. Frumusetea. Mai ales ca opțiune primăvară-vară. Fără prăjire, fără ulei! Simplu și suculent!
Nu știu dacă varza este vizibilă în pauză? Ar fi trebuit să aveți mai mult din el, altfel a scăzut ...

Plăcinte cu varză proaspătă (fără fiert)
sveta-Lana
mamusi, s-au dovedit plăcinte reci
Mulțumesc pentru atenția acordată rețetei, mă bucur că ți-a fost utilă.
da, trebuie să puneți mai multe umpluturi, varza chiar se fierbe,
acesta este momentul când tocăm într-o tigaie, acesta scade în volum, așa că cât vom pune în plăcinte va rămâne.
Croșetată
Svetlana, iar un ou tocat umplut cu varză crudă nu va fi de prisos?

O adaug la umplutura de varză înăbușită la cererea consumatorilor), dar nu am traversat niciodată varză crudă cu un ou.
sveta-Lana
Croșetată, Inna, Nu am făcut-o niciodată cu un ou, așa că nu știu ...
incearca apoi spune-mi cum este))

Alte rețete din secțiunea „Plăcinte, tarte, khachapuri, samsa, hot dog, ghișeuri”

Plăcinte cu pește
Plăcinte cu pește
Tomate Tart Taten
Tomate Tart Taten
Plăcintă cu cartofi cu brânză feta
Plăcintă cu cartofi cu brânză feta
Khachapuri (versiune deschisă)
Khachapuri (versiune deschisă)
Achma
Achma
Placinta cu branza
Placinta cu branza

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine