principalul Rețete culinare Cârnați de casă Carne uscată și cârnați fără carcase și sare de nitrit într-un uscător electric

Carne uscată și cârnați fără carcase și sare de nitrit într-un uscător electric (pagina 4)

Tumanchik
Olya, nu se va face nimic în frigider. Uscați și reglați timpul și temperatura.
Ce carne de vita delicioasa !!!!! Mancam ca bomboane!
Gnu
Olima, Olya, mâine o să dau și eu.
Cât de mult din greutatea produsului veți oferi, de ce sunteți atât de îngrijorat de rezultat?
Olima
Citat: Gnu
Cât de mult din greutatea produsului veți oferi, de ce sunteți atât de îngrijorat de rezultat?

Așa că am ofilit deja cârnații și carnea, mâine voi termina doar să-l usuc.
Și în greutate am avut 1,4 kg de carne pentru cârnați și 750 g de file de porc.
Gnu
Olima, puteți stăpâni cu ușurință o astfel de greutate. Am crezut că ai 4-6 kg.
Tumanchik, Ira, ce se va întâmpla cu cârnații mei, dacă carnea tocată este coaptă nu timp de trei, ci timp de patru zile? Sau strict trei zile?
Tumanchik
Citat: Gnu
Tumanchik, Ira, ce se va întâmpla cu cârnații mei dacă carnea tocată este coaptă nu timp de trei, ci timp de patru zile? Sau strict trei zile?
Svetik, Duc pentru cârnați nu este deloc trei zile. Carnea se marinează în sare și zahăr cu alcool timp de 24 de ore. Ai citit Rycept? : girl_haha: Este tocat. Dacă trebuie să te întinzi, îl marinezi în întregime ca pentru unul întreg. Și apoi macină-l. Mai bine în vid.
Gnu
Tumanchik, Irisha, bineînțeles că am citit rețeta. Am spus deja că am făcut pui. sânii și carnea de porc. Acum gândurile despre cârnați rătăcesc haotic în capul meu, totul în visele sale. Aici în capul meu sunt trei zile de coacere a cărnii.
Tumanchik
Citat: Gnu

Tumanchik, Irisha, bineînțeles că am citit rețeta. Am spus deja că am făcut pui. sânii și carnea de porc. Acum gândurile despre cârnați rătăcesc haotic în capul meu, totul în visele sale. Aici în capul meu sunt trei zile de coacere a cărnii.
carnea tocată timp de trei zile nu are sens. se maturizează mai repede.
Olima
În cele din urmă, am terminat de uscat cârnații.
Acum pot spune cu încredere că este foarte gustos, delicios, mai bun decât orice magazin de marcă.
Weekendul viitor voi pune următoarea porție.
Acum mi-am dat seama cât de mult trebuie să-l usuc în uscătorul meu Isidri (toată lumea îi laudă, dar văd că nu este prea rapid pentru mine).
Există doar un singur palet în fotografie și sunt trei dintre ele
Carne uscată și cârnați fără carcase și sare de nitrit într-un uscător electric

Irina, mulțumesc mult pentru o rețetă atât de minunată
Tumanchik
Olya, mulțumesc pentru raportul minunat! Ce netedă și netedă ai! SUPER! Ce fată isteață!
împărtășește regimul. experiența ta va fi foarte utilă pentru fetele noastre.
și o altă întrebare: ați răsucit sau sfărâmați carnea într-o mașină de tocat carne?
Olima
Irina, regimurile trebuie încă testate. De data aceasta am terminat de uscat cârnații la trei zile după prima dată. Și a doua oară ar fi putut fi mai puțin, dar am dormit, deși acest lucru nu a stricat cârnații. A răsucit carnea pe un râșniță mare, slănină mărunțită. Aveam carne de porc și vițel. Și după uscare completă, nu mai miroseam a alcool.
Tumanchik
Citat: Olima

Irina, regimurile trebuie încă testate. De data aceasta am terminat de uscat cârnații la trei zile după prima dată. Și a doua oară ar fi putut fi mai puțin, dar am dormit, deși acest lucru nu a stricat cârnații. A răsucit carnea pe un râșniță mare, slănină mărunțită. Aveam carne de porc și vițel. Și după uscare completă, nu mai miroseam a alcool.
clar. în general, determinați timpul, temperatura și regimurile (și acesta este cel mai important și mai dificil) și pierdeți-vă!
Gnu
Tumanchik, Irisha, am făcut un cârnat, al meu chiar mi-a plăcut. Pentru mine, mi se pare că am pus un pic de condiment. Turnat în cuburi.
Stau, mănânc cârnații mei și la televizor în acest moment spun povești de groază despre cârnați, îi sperie cu E-shkami și alte porcării, mai degrabă nu se sperie, ci spun adevărul.
NataliARH
Tumanchik, Ira, cât am trecut cu vederea asta! marcaj mulțumesc pentru rețetă și sper să am câteva delicii delicioase în curând!
Tumanchik
Citat: Gnu

Tumanchik, Irisha, am făcut un cârnat, al meu chiar mi-a plăcut. Pentru mine, mi se pare că am pus un pic de condiment. Turnat în cuburi.
Stau, mănânc cârnații mei și la televizor în acest moment spun povești de groază despre cârnați, îi sperie cu E-shkami și alte porcării, mai degrabă nu se sperie, ci spun adevărul.
oh, iar ai mei deja se sufocă. două bucăți de carne de vită și 5 cârnați au fost aspirate și congelate. Nu pot merge, nenorocite de delicatese ...
sotul a spus:


Adăugat luni 05 septembrie 2016 12:06

Citat: NataliARH

Tumanchik, Ira, cât am trecut cu vederea asta! marcaj mulțumesc pentru rețetă și sper să am câteva delicii delicioase în curând!
mare Natasha! pentru sănătatea ta!
milly02
Irina, multumesc pentru reteta minunata! Am făcut și un astfel de cârnat, delicios! Și fără chimioză! Prima dată când am făcut-o, există, desigur, neajunsuri, dar este necesară și experiența.


Adăugat luni 31 oct 2016 20:50




Adăugat luni 31 oct 2016 21:06

Carne uscată și cârnați fără carcase și sare de nitrit într-un uscător electric
VetaS78
Citat: Olima
Acum mi-am dat seama cât de mult trebuie să-l usuc în uscătorul meu Isidri (toată lumea îi laudă, dar văd că nu este prea rapid pentru mine).
O zi buna ! Ați putea împărtăși cum vă uscați în Isidri? în ce mod și cât timp? Mulțumesc)
Gnu
Tumanchik, Irisha, am avut un mic banchet la noi acasă cu ocazia DR-ului nepotului și ginerelui, am făcut sânii, care s-au desprins cu o bubuitură, au cerut rețeta. Așa că rețeta ta a mers la oameni.
| Alexandra |
Fetelor, iar în locuitorul de vară cu infraroșu nimeni nu s-a uscat?
Tumanchik
Rita, foarte bine! Amenda! Aici, principalul lucru este să începeți, iar apoi experiența și rezultatul vor veni!
Citat: VetaS78
Ați putea spune cum vă uscați în Isidri? în ce mod și cât timp?
Svetlana, Vă sfătuiesc să îi scrieți lui Olya într-un mod personal. Nu știi niciodată cât de ocupat. Nu-l am pe Isidri - nu-ți spun.
Citat: Gnu
Tumanchik, Irisha, am avut un mic banchet la noi acasă cu ocazia DR-ului nepotului și ginerelui, am făcut sânii, care s-au desprins cu o bubuitură, au cerut rețeta. Așa că rețeta ta a mers la oameni.
URAYAYAYAYAYAYA !!! Mă bucur să!
Svetik, dar stilourile tale de aur sunt cele care funcționează!
Citat: | Alexandra |
Fetelor, iar în locuitorul de vară cu infraroșu nimeni nu s-a uscat


Akvarel
[
b] Svetlan
.
Nu, nu, aici .... și eu vreau să știu, la mnu Isidri.
Lina Kr
Am făcut piept de pui conform rețetei tale. foarte gustos, doar super! mulțumesc pentru o rețetă atât de excelentă, a fost repetată de mai multe ori.

Dar cârnații au eșuat. eu și soțul nostru mirosim a grăsime veche. cârnați aparent frumoși, dar mirosul ... Am făcut totul conform rețetei, condimentele sunt prezente, dar mirosul de slănină veche nu este pentru toată lumea. uscat în izidri. mai întâi la 65 pe oră, apoi uscat la 35 de grade. ce am făcut greșit?
Tumanchik
Citat: Lina Kr
Am făcut piept de pui conform rețetei tale. foarte gustos, doar super! mulțumesc pentru o rețetă atât de excelentă, a fost repetată de mai multe ori.
este perfect
Citat: Lina Kr
Dar cârnații au eșuat. eu și soțul nostru mirosim a grăsime veche. cârnați aparent frumoși, dar mirosul ... Am făcut totul conform rețetei, condimentele sunt prezente, dar mirosul de slănină veche nu este pentru toată lumea. uscat în izidri. mai întâi la 65 pe oră, apoi uscat la 35 de grade. ce am făcut greșit?
Nici nu pot ghici ... încercați să schimbați compoziția condimentelor. de exemplu, eliminați usturoiul. afectează foarte mult gustul. incearca-l! împărtășește rezultatul!
Citat: Akvarel
Vreau să știu și la mnu Isidri.
Galya, nu există temperatură acolo? numai moduri?
Irina_MP
Mirosul de cârnați rămâne în uscător după gătirea cârnaților? Și atunci cum să se usuce fructele?
Tumanchik
Citat: Irina_MR

Mirosul de cârnați rămâne în uscător după gătirea cârnaților? Și atunci cum să se usuce fructele?
Nu știu ... nici măcar nu m-am gândit la asta. uscătorul este suflat. paleții sunt întotdeauna ai mei. al meu cu siguranță nu miroase, nici măcar fructe
Akvarel
Isidri are trei moduri pentru ierburi, fructe și carne
Tumanchik
Citat: Akvarel

Isidri are trei moduri pentru ierburi, fructe și carne
dacă îndrăznești, atunci aș ține carnea o oră și apoi până la gătit pe fructe. vei usca pui sau porc?
| Alexandra |
În general, mi s-a părut că undeva când am citit că la rezidentul de vară poți usca carnea. Și acum mă uit la instrucțiunile - nu există nimic în ea, doar alimente vegetale și încălzitoare. Există convecție, temperatura este de 95-70-60-50-40. Am vrut să încerc carne tocată de elan.
Tumanchik
Citat: | Alexandra |

În general, mi s-a părut că undeva când am citit că la rezidentul de vară poți usca carnea. Și acum mă uit la instrucțiuni - nu există nimic în ea, doar alimente vegetale și încălzitoare. Există convecție, temperatura este de 95-70-60-50-40. Am vrut să încerc carne tocată de elan.
mâine o să văd un specialist care să-i facă asta pentru o bestie
Umka
Citat: Tumanchik
mâine voi căuta cu un specialist care să aibă o bestie ..
Irishkin, despre cine vorbești ??? Despre elan sau rezidentul de vară ???
| Alexandra |
Voi încerca în Dachnik, brusc va funcționa, apoi nu poate fi comparat în ceea ce privește confortul de a găti cu basturma. Dar dintr-un mistreț - probabil un mare risc, deși verificăm carnea. Și dacă nu funcționează, trebuie să selectați un uscător, poate că va face acest nou Walter.
Tumanchik
Citat: Umka19

Irishkin, despre cine vorbești ??? Despre elan sau rezidentul de vară ???

glumă, glumă ... Mă voi gândi și la urs, ei spun că și ei mănâncă
gawala
Citat: Tumanchik
Mă gândesc la urs, spun că și ei îl mănâncă
Ei mananca. Apropo, gustos, deși carne neobișnuită. Am încercat .. mult timp ..
Tumanchik
Citat: | Alexandra |
Voi încerca în Dachnik, brusc va funcționa, apoi nu poate fi comparat în ceea ce privește confortul de a găti cu basturma. Dar dintr-un mistreț - probabil un mare risc, deși verificăm carnea. Și dacă nu funcționează, trebuie să selectați un uscător, poate că va face acest nou Walter
găsite. este un dulap atât de imens. Da? Nici nu știu .... încercați-l mai întâi cu cârnați și pui. carnea este mai densă.


Adăugat miercuri, 02 noiembrie 2016 12:29

Citat: gawala

Ei mananca. Apropo, gustos, deși carne neobișnuită. Am încercat .. mult timp ..
bine umka stai
gawala
Tumanchik, carnea era sărată. Nu-mi amintesc despre pâslă, dar sărat cu siguranță. cremson visiniu ..
Tumanchik
Citat: gawala

Tumanchik, carnea era sărată. Nu-mi amintesc despre pâslă, dar sărat cu siguranță. cremson visiniu ..
vezi și tu că l-ai speriat pe bietul om
gawala
Citat: Tumanchik
vezi și tu că l-ai speriat pe bietul om
, Carnea ursului este de această culoare .. Din Siberia, un vânător-vecin a adus-o la vremea sa și a tratat-o ​​..
Umka
Citat: Tumanchik
Mă voi gândi și la urs, spun că și ei îl mănâncă
Citat: gawala
Ei mananca. Apropo, gustos, deși carne neobișnuită.
Irishkin, Am mâncat fiara asta !!! Servit într-un mic restaurant german cu sos / gem de afine !!!

Citat: Tumanchik
bine umka stai
Astfel încât, Irishkin, nimic nu ma va speria !!!
Cea mai rea fiara este omul !!! Și tu ești un urs, un urs ... Am văzut chiar un pui de urs la o gaură de udare din viața sălbatică (în Karelia a fost)
max-mmsv
Îmi cer iertare, unde este carnea și cârnații uscați? Este destul de uscat ... Pentru uscare, carnea trebuie să fie fermentată, iar aceasta durează cel puțin 2 săptămâni. Arată delicios, dar este încă uscat și nu uscat.
Tumanchik
Citat: Umka19
Deci, Irishkin, nimic nu mă va speria !!!
Cea mai rea fiara este omul !!! Și tu ești un urs, un urs ... Am văzut chiar un pui de urs la o gaură de udare din viața sălbatică (în Karelia a fost)
da ... cu siguranță ai spus asta despre un bărbat!



Adăugat miercuri, 02 noiembrie 2016 14:12

Citat: max-mmsv

Îmi cer iertare, unde este carnea și cârnații uscați? Este destul de uscat ... Pentru uscare, carnea trebuie să fie fermentată, iar aceasta durează cel puțin 2 săptămâni. Arată delicios, dar este încă uscat și nu uscat.
Da? bine atunci între ghilimele. se dovedește ca un sacadat
| Alexandra |
Desigur, ei mănâncă un urs, dar, ca un mistreț, purtăm această carne pentru inspecție, deoarece mănâncă tot felul de lucruri urâte la rând și pot exista o mulțime de viermi de diferite feluri. Dar cumva se pare - și brusc a fost verificat prost, în zilele noastre este cu adevărat posibil să credem 100%. Nu aș găti nici unul, nici celălalt fără temperatura ridicată.


Adăugat miercuri 02 noiembrie 2016 16:21

Tumanchik, care este capacitatea uscătorului dvs.? Voi vedea unul similar. Cu toate acestea, acest rezident de vară nu îmi este suficient în sezonul mărului și nu este potrivit pentru marshmallows și, în general, nu l-aș sfătui nimănui - sunt necesare dansuri în jurul lui.
Tumanchik
Citat: | Alexandra |
Desigur, urșii mănâncă
da glumim! Umka are un urs pe avatarul său
Citat: | Alexandra |
Tumanchik, care este capacitatea uscătorului tău?
450 W
Sperietoare
Tek-s, rebziki, sunt în proces. Am sarat si zaharat carnea, am pus-o la frigider. Astept. Zi))).
Tumanchik
Citat: sperietoare
Sunt în proces. Am sarat si zaharat carnea, am pus-o la frigider.
iar gradul a lovit?
cine înșitu?
Astept cu tine!
Sperietoare
Tumanchik,

Gradul a dat vodcă. Nu mai era nimic de lovit. Nimic? Namana?

Carne de porc înjumătățită cu carne de vită și untură. L-am trecut printr-o mașină de tocat carne cu un grătar mare. Grătarul este foarte mare, boabele de grăsime sunt atât de distribuite, deloc murdare.
Tumanchik
Citat: sperietoare
Nimic? Namana?
amenda! nu creșteți cantitatea curentă. plimbare
Citat: sperietoare
Carne de porc înjumătățită cu carne de vită și untură. L-am trecut printr-o mașină de tocat carne cu un grătar mare. Grătarul este foarte mare, boabele de grăsime sunt atât de distribuite, deloc murdare.
cârnat! bine
Sperietoare
Tumanchik,

Nu, nu a crescut, a turnat cât de mult alcool indicat. Adică, în ceea ce privește cantitatea mea de carne. La naiba, de unde să iei alcool ??? Nu s-au vândut în farmacii de multă vreme ... Pe internet - nu am nevoie de atât de mult.

Arka
Luați păducelul în farmacie)))


Adăugat miercuri 02 noiembrie 2016 22:34

Mă gândesc de unde să-l obțin ... În curând vom începe să gătim singuri
Tumanchik
Citat: Arka
Eu însumi mă gândesc unde să-l duc undeva ...
a lua legatura
Citat: sperietoare
La naiba, de unde să iei alcool ???
vino


Adăugat miercuri, 02 noiembrie 2016 22:41

Citat: Arka
Luați păducelul în farmacie)))
avem grămezi de aceste sticle lângă casa noastră în sensul literal al cuvântului
Nu știam că atât de mulți oameni usucă cârnații
Arka

ce este? vei turna ceva alcool?


Da, probabil te-ai lăudat cu o rețetă pentru toți vecinii, așa că s-au grăbit să apuce păducelul pentru carne esesna
Tumanchik
Citat: Arka
așa că s-au grăbit să apuce păducelul, după carne esesna
aha și sticle după colț!
de aceea prețul a crescut din nou

nu mult, dar îl voi revărsa!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine