Gem din prune de cireș verde

[Mai tarziu ...]

Gem din prune de cireș verde

Categorie: Blanks

Ingrediente
Cireș prune verde proaspăt	1 kg piure gata preparat
zahar alb	500-600 de grame

Metoda de gătit

• Este dificil să înțelegi logica unui vânzător pe piață dacă nu o faci singur.
• Acum două sau trei săptămâni, o prună de cireș verde numită „smulge-ți ochii” a fost vândută pe piață, dar nu toată lumea. Nu a existat nici o etichetă de preț pentru prunele de cireș verde, deoarece prețul pentru acesta a scăzut pentru toate limitele imaginabile de la 1000 la 1500 de ruble pe kilogram, oricine avea nevoie de el, tocmai l-a întrebat pe vânzător.
• 
• De ce da - explicația este simplă: cine trebuie să ia și la un astfel de preț.
• Cine cumpără - răspunsul este simplu: cine are nevoie de el, în special pentru femeile însărcinate care sunt nerăbdătoare să guste acizi puri))) Ei bine, bine, lasă-le să mănânce pentru sănătate, dacă copilul cere! Sau cei care au depășit prea mult seara, dimineața capul este "bo-bo" și este necesară o saramură urgentă pentru a îmbunătăți starea de sănătate - aici pruna verde poate înlocui foarte bine saramura)))
• În Spara, și chiar și atunci, o prună de cireș verde costa 650 de ruble pe kilogram!
• Și așa, acum zece zile, am mers cu mașina în jurul pieței, m-am dus la ieșire și am văzut o prună de cireș verde într-o cutie. Și cutia stătea în locul în care puneau legume și fructe „Îi voi da la un preț ieftin, pentru că așa, este păcat să o arunci”. Iar pruna are un aspect frumos, nu stricat, iar costul este de doar 150 de ruble pe kilogram !!!! Se numește - femeile însărcinate au mâncat acizi, și-au pus dinții pe margine)))
• Stau la cutie și mă străduiesc să rezolv problema: pentru a putea fi, de ce sta pruna de cireș în acest loc și de ce este atât de ieftină și este adevărat că costă atât de mult?
• Vânzătorul m-a înțeles diferit, zboară spre mine și imediat, cu o voce de comandă, dă „ia 120 de ruble, ia totul!” Acum mă gândesc din nou cu putere la tăcere „Am nevoie de ea, atât de mult și la un astfel de preț?”
• În timp ce eram tăcut și tăcut, rezolvam aceste probleme, pruna se afla într-un pachet mare (chiar și două, pentru ao face mai puternică), a fost cântărită (s-a dovedit a fi de 7 kg.) Și s-a calculat valoarea achiziției (chiar 20 de ruble ca bonus s-au dus pentru un cont uniform), și chiar a rezultat (întâmplător) șoferul mașinii, a luat acest pachet și a mers la mașină.
• Am urmat, ca un miel hipnotizat care ar fi sacrificat (avea și geanta mea cu legume în mâini). În general, m-au dus sănătos și sănătos până la intrarea în casă, iar pungile au fost aduse la lift și nici măcar nu au întrebat unde să merg, și așa știu, pentru că mă duc adesea acasă de pe piață) )))
• Așa am devenit proprietarul unei cutii de prune de cireș verde „scoate-ți ochii” și destul de la un preț adecvat. Am pus prunele de cireșe în sertarul frigiderului, îl voi găti de mai multe ori.
• Se pare că nu fac gem cu astfel de prune de cireșe, este foarte acru și durează mult să fiarbă. Prin urmare, am fugit rapid pe internet în căutarea oricăror rețete cu prune de cireș verde și m-am oprit la gem. Internet prin Internet, dar întregul proces trebuia urmărit, de fapt, o probă pentru zahăr a fost îndepărtată în timpul procesului de gătit, timpul de gătire înainte și după turnarea zahărului - de care depind densitatea gemului, culoarea și gustul .
• Merge…)))
• Sortează pruna de cireșe, clătește cu apă fierbinte curentă, rupe cozile.
• Îndepărtați pruna de cireș cu o furculiță pentru a sparge coaja mai repede și a da sucul mai repede.
• 
• Puneți o cratiță cu prune de cireș pe aragaz, turnați puțină apă, aproximativ 200 ml în total. doar pentru a începe procesul de gătit, a început fierberea. Nu aveți nevoie de multă apă, altfel se va evapora mult timp.
• Gatiti pruna de cirese aproximativ 10-15 minute, pana apare sucul, pana cand prunul de visine este fiert. Unele fructe de pădure sunt mai tari, așa că eu le ajut să le strivesc cu o furculiță. Există mult suc în prune de cireș!
• 
• Treceți fructele fierte în părți printr-o sită. Am folosit un accesoriu de sită dintr-o combina Kenwood, fructele de pădure au fost frecate printr-o sită fină într-un moment.
• Sa dovedit o astfel de masă, suc împreună cu pulpă de boabe.
• 
• Acum cântăresc această masă pe cântar, am primit 2400 de grame. Deci zahărul va trebui să cântărească aproximativ 500-600 de grame pe kilogram de masă.
• Aleg o tigaie cu fundul larg, astfel încât să existe o zonă mai mare pentru evaporarea lichidului.
• 
• Turn masa cu fructe de pădure într-o cratiță, o pun pe foc, las masa să fiarbă, reducem focul și gătim masa timp de 1 oră. Se amestecă periodic amestecul cu o lingură și se îndepărtează spuma. Este imperativ să îndepărtați spuma, deoarece această spumă se poate fixa în fulgi și rămâne în gem. Mai întâi, îndepărtăm cu atenție spuma de pe suprafață și apoi amestec masa.
• 
• După o oră, masa va fierbe în mod vizibil.
• Adaug zahăr în masă, amestec până se dizolvă zahărul. Am lăsat masa să fiarbă, reduc focul și mai fierb încă 1 oră.
• Și din nou îndepărtez spuma și o amestec periodic, cam la fiecare 10-15 minute.
• La sfârșitul celei de-a doua ore, masa zahărului se va fixa bine și se va îngroșa. Acest lucru se vede din starea masei de pe lingură, gemul nu mai curge din lingură, ci se lipeste de suprafața lingurii, se dovedește gros.
• 
• Iar culoarea gemului devine destul de închisă, mai ales după adăugarea de zahăr, caramelizarea gemului o face clară.
• 
• Gemul poate fi turnat peste borcane. Turn dulceața în borcane lichide, închid capacele, le pun fierbinți pe capac până când masa se răcește complet. Acum puteți întoarce conservele și le puteți depozita. Gemul poate fi depozitat în siguranță într-o cămară sau dulap.
• 
• 
• 

Vasul este conceput pentru

Ieșire 4 cutii de 400 ml.

Program de gătit:

mânere

Notă

Gustul gemului s-a dovedit a fi dulce și acru, mi-a plăcut foarte mult! Acesta este gustul meu!
Când a fost răcit, dulceața s-a îngroșat foarte bine! Și culoarea este frumoasă!
Sunt fericit cu rezultatul! Mai ales dacă vă amintiți istoria cumpărării de prune de cireșe și costul acesteia.
Poftă bună, tuturor! Și goluri delicioase!

Mai tarziu ...

Am gătit al doilea lot de gem cu 15 minute mai mult și s-a dovedit a fi mai închis la culoare și mult mai gros, mai dens. Se numește "lingura stă" în centru. Și nici nu va cădea din cutie, stă acolo ca un dop. Dimineața am verificat borcanul cu gem, chiar și după ce am stat noaptea, dulceața nu a căzut la fund, iar densitatea gemului atârnă în borcan este bună

Gustul meu! Dulce și acru, plăcut Nu este nevoie de mai mult zahăr, 500-600 de grame pe kilogram de piure, va fi

Anul viitor sunt gata să cumpăr toate cutiile de „deșeuri de prune de cireșe” de pe piață, la un preț adecvat
Dar, până când spun oricui din piață despre asta

Rețete similare

Jam prune leneș (multicooker Brand 37501) (Vasilika)

Ciocolată cu prune gem (Croșetat)

Dulceață și dulceață din năspră (Administrator)

[Tanya]

Tanya, Nici nu bănuiam că prunele de cireș verde (necoapte) pot fi folosite cel puțin undeva, dar din galben, matur, gemuri și compoturi îmi place foarte mult Alycha anul acesta, dacă se prăbușește din timp - rețeta este gata să mananca, multumesc

[Tina]

Tina, De obicei, am cumpărat o prună de cireșe galben-roz și dulceață gătită de la el, chiar cu semințe. Se gelifică bine, se gătește repede ca dulceața obișnuită
Dar, în ultimii ani, nu văd astfel de prune de cireșe pe piață. Și nu puteți găti așa verde, nu este așa pentru a găti în mod obișnuit Și cu o gătire lungă sa dovedit a fi o gem minunat

Tina, mulțumesc!

[Tanya]

Tanya, Am o prună de cireș galben în creștere - este mai mică și mai acră și roz, aproape roșie, aici este foarte gustoasă (dar este furată în fiecare an, nepermițându-i să se coacă), și așa din galben, dar bine copt, Gătesc totul - și compoturi și gemuri

Ce rasfat!
Tocmai leșinat de prețurile dvs. de prune de cireș !!!

Femeile însărcinate sunt atât de acre?! Deci, atunci te îmbolnăvești de arsuri la stomac?

Avem roșu pentru 79 de ruble. Am luat pe kg.
Păcat, avem doar roz-roșu, aș fi făcut și gem din gem galben.
Vă mulțumim pentru algoritmul detaliat!

[Nastya]

Nastya, da, în această poziție, femeile însărcinate și untura în kilograme mănâncă fără pâine și nu se simt deloc rău Și uneori atât de dezgustător ... pe care într-o poziție normală nu îl veți privi Deci, este necesar

Întotdeauna fac gem din prune de cireș galben și roz-roșu atunci când apare la vânzare. Îmi place modul în care jeleul de prune de cireșe și gustul sunt dulci și acri

[Administrator]

Administrator, unde să cauți în procesul de lucru un atașament miraculos de la Kenwood ?? L-am frecat o oră cu o lingură printr-o sită de sârmă, pentru că nu funcționează cu oase printr-o passavedura ..

Lena, nu este nimic de urmărit acolo

Aici, turnând un amestec de prune aburite



Cobor două lame (nu le puteți vedea în fotografie), pornesc minimul. combina viteza și mergi - piureul coboară prin grătar, oasele rămân în vas



În mai puțin de un minut, masa era cu totul sub. Am făcut două alergări.

Duză foarte convenabilă, cu două plase - ochiuri fine în fotografie

Întregul set: un vas de plastic fără fund (o jantă adâncă), două grătaruri (mici și mai mari), o lamă (pusă în locul unui cârlig) - și atât

Tan, întotdeauna descrii totul într-un mod atât de interesant, încât nu numai că citesc cu plăcere și mă uit la poze, dar sunt și tentat să smucesc, să cumpăr și să gătesc.
Chic - atât gem, cât și poveste.

[Lenok]

Lenok, MULTUMESC!
Ei bine, așa cum a fost, mi-a spus Până la ascensorul în sine, sacii au fost târâți, apoi am spus „opriți”, sau chiar la ușă vor fi raportați, iar la bucătărie, a căzut o astfel de fericire - au vândut pruna de cireș din cutie „îmi pare rău să o arunc”, și imediat întreagă cutie

In, încă nu știu (comercianții de pe piață) CE mi-au vândut, nu - chiar au forțat-o, dar nu le voi arăta și nici nu voi spune
Și nu-mi spui, OK!?
Altfel, anul viitor nu voi vedea prune de cireșe în cutii „îmi pare rău să le arunc”, sau prețul va fi crescut imediat

Ei bine, este posibil să spunem despre o astfel de prună de cireș „care trebuie aruncată”? Aici, proști



Ieri am convins o rozetă de gem cu ceai aromat "Assam cu primele frunze", oh, cât de sincer a fost

[Administrator]

Tatyana,Administrator, dulceața ta m-a inspirat să revizuiesc Passavedura - acum știe să șteargă pruna de cireșe. Reportajul foto din subiectul despre necesitatea invenției este dificil.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...047.0

Și nu-mi spui, OK!?

Nu în viață!
Ai câteva borcane de gem ...

[Lena]

ÎN! Deja împușcat, HA!

Și cum are gust dulceața? Lenacate borcane!

Kislenko și nu la fel de gros ca al tău, pete pe plasturi - atât! Eu am economisit zahăr și nu am fost prune de cireș super verzi, doar spumele au rămas pentru test, gemul în sine a fost turnat în aceleași borcane.
Înțeleg în mintea mea că, dacă aș putea să-l mănânc, mâinile îmi doresc să gătesc din nou. Boala de cupping din ultima etapă.

[Lena]

Oh, Lena, boala de conservare este acum printre multe pe forum Principalul lucru este să umpleți băncile cu lucruri gustoase în timp ce fructele sunt acolo, iar noi ne vom ocupa de ea iarna și va fi bine când va fi varietate în borcane, va fi nu fi atât de plictisitor să le deschizi
Și boala, toarnă totul într-o picătură în borcane, chiar și pentru o probă rămâne puțin. Dar gustul apare după ce gemul se coace în borcane - înseamnă că trebuie să aștepți iarna

Puteți îndulci gemul în timp ce fierbe, dacă este cu adevărat acru. Nu-mi place dulceața excesivă în gemuri, totul ar trebui făcut după gust. Mi se pare că în spatele dulceaței excesive, chiar gustul fructelor de pădure, gustul lor natural, dispare.

Lena, Mă bucur pentru tine, dacă există dorința de a găti mai mult, atunci dulceața a fost un succes, iar restul este deja în detalii când gătești din nou

Tanya, wow, prețurile tale !!!! Și avem o prună galbenă care crește în țară, dar judecând după fotografiile dvs., aceasta este pruna de cireș. Ea tricotează puțin în gură, nu? (Apoi voi arunca fotografiile din TF). Așa că nu am știut anul acesta ce să fac cu ea atât de mult! S-au colectat 5 ouă de la voschey (câte 15 litri fiecare cutie). Am făcut sos „Tkemali”, compot cu tarhon (rețeta este luată aici pe HP), acum voi face gem conform rețetei tale.

[Alyona]

Alyona, trebuie să vă uitați din nou cu atenție la prună: există o prună galbenă și există o prună de cireș verde (care se transformă treptat într-o prună galbenă). Pruna de cireș verde apare doar la sfârșitul lunii iunie și doar pentru o perioadă scurtă de timp. În suburbiile noastre, pruna de cireș nu crește, este un fruct din sud, ni l-au adus.

În orice caz, dacă prunele de cireșe sunt acre (sau prune galbene acre), dulceața va avea un gust superb
Gătitul este fără echivoc!

Niciun prun nu este acru. Este dulce, ușor tricotată. Ei bine, voi încerca să fac un blocaj, apoi să mă dezabonez.

[Alyona]

Alyona, a face gem este ușor, totul se va rezolva Și gemul este delicios!
Pentru sănătatea ta!

[Administrator]

Administrator, TatyanaMultumesc frumos pentru reteta! L-am preparat din prune galbene, am adăugat foarte puțin zahăr și s-a dovedit a fi un gem uimitor de gustos.

[Olya]

Olya, pentru sănătatea ta! Gemul te va încânta iarna, cu ceai va fi!

[Tatyana]

Tatyana, absolut corect! Mai mult, nu-mi place deloc gemul, cu excepția căpșunilor de câmp, pentru că de obicei mi se pare dulce. Și iată o acrișoare atât de plăcută. Încă trebuie să-l facem din tornoslum.

Olya, am ajuns la concluzia că gemurile preparate folosind această tehnologie se dovedesc a fi mult mai gustoase decât atât gemul cât și gemul gătit în mod obișnuit, cu coajă fără frecare.
Chiar și din gem de struguri de stafide, sunt absolut încântat

Am făcut niște gem. Adevărat unui borcan de 0,5 litri. Și s-a dovedit așa; Mă plimb prin piață și întreb: "Cât sunt prunele?" - iar pentru mine „aceasta este prune de cireș la 60r / kg”. Am încercat - delicios, dulce. Am luat „să mâncăm”. Nu toți au mâncat - obosiți - mi-am amintit de această rețetă. S-a dovedit foarte gustos!

aceasta este prună de cireș

Este ciudat, am întrebat-o la bazar în august, mi-au spus că în acel moment nu mai era acolo. Lily și unde m-au dus, voi merge și eu.

Avem o piață pe Daurskaya. Aici, acolo unde comercianții locali de vară Aparent local. Erau 2 găleți mari albe de 15 litri, dar asta era vineri după-amiază. Dacă metrou, atunci stația "Ometyevo". Dacă mai văd 2-3 kg o voi cumpăra. L-am judecat.

[Crin]

Crin, așa că v-am prezentat gemul de cireșe-prune Pentru sănătatea voastră!
În orice caz, pruna de cireș are de obicei un gust acru, iar în iulie dispare deja.

Ei bine, bine, să fie cireș-prune - principalul lucru este dulceața delicioasă

Așa că m-am gândit la prune. Nu sunt expert în prune de cireșe. Poate un hibrid? Gemul este delicios. Și există dorința de a repeta. Dar nu există aproape nici o amărăciune.

Lilya, încă puțin control în diferențele „prune sau prune de cireșe”.
Pruna de cireșe în gem se dovedește întotdeauna a fi consistentă gelatinoasă - o pot vedea în fotografie. Mai mult, cu o gătit scurt.

Pruna nu are niciodată o consistență gelatinoasă, nu își va păstra forma în timpul gătirii scurte, este ca „gri gros” (comparație) și se va îngroșa până la marmeladă cu o gătire prelungită.

Dacă vă place rezultatul - nu ezitați să gătiți din nou gemul

[Administrator]

Administrator, Stau în picioare pe Tanechka, fierb o găleată de prune de cireș până când zahărul este zahăr, a fost atât adevărul copt cât și verde verde 1/4 parte.
S-a dovedit că mai există un piure lichid (l-am frecat deja și vreau să cumpăr o frecare chiar acum) o cratiță de 6 litri, voi mai fierbe puțin. Care este consistența piureului? La fel de mult zahăr ca în rețetă? Mă gândesc la rulare-autoclavare (aproximativ 7 minute! Probabil o jumătate de litru va fi bine?) Borcane într-un stoc, astfel încât, dacă zahărul nu este suficient, probabil că a rămas la temperatura camerei

[Marina]

Marina, a făcut o dulceață?
Gatiti pana se evapora sucul lichid-apa-prune. În orice caz, prune de cireșe gel bine, mai ales atunci când aveți mai multe prune galbene. De obicei gătesc prune de cireșe cu semințe, deoarece nu se îndepărtează singure, stau strâns pe pulpă.

O autoclavă este complet inutilă! Orice blocaj închis fierbinte sub capace va rezista perfect mult timp. În caz contrar, fructele-fructe de padure vor fi prea fierte după o gătire lungă, iar gustul depinde de aceasta.

[Administrator]

Administrator, s-a dovedit a face o cratiță cu piure de cartofi, nu eram acasă, s-a dovedit că nu erau chiar niște conserve, nu era zahăr și trebuia să mă duc acasă ”Voi ridica o altă găleată, acolo este o mulțime de prune de cireș, nimeni nu are nevoie de el, nimeni nu se gândește la fructele de pădure, în ciuda faptului că nu este deloc acru de sud, nimeni nu are, m-au privit ieri ca și cum aș fi fost anormal cu această primă găleată, deși am frecat-o într-o sită destul de repede, dar cât de repede m-am lăudat o oră ... (deși ..... Voi CUMPĂRA o sitwash URGENT !!) Nu pot insera o fotografie - s-a dovedit puțin gem de chihlimbar - delicios!
Am făcut astăzi puțin pentru un test într-un borcan mic, s-a răcit și nu cade din borcan .... dar cred că, dacă este complet fără zahăr, pur și simplu piure de cartofi în borcane și autoclavă în cap, va sta?

[Marina]

Marina, va sta fără zahăr și fără autoclavare.
De câțiva ani, coacăzele au fost deja, frec coacăzele printr-un storcător cu șurub, fierb sucul și în cutii, cu o singură turnare.Merită, așteptând în aripi - fie kanpot, fie puteți găti gem. Și puteți marina castraveți-roșii cu suc acru.
Și este posibil și în pungi de îngheț - vor fi gheață excelentă în loc de lămâie - într-o marinată pentru carne sau salată.

Am citit primul mesaj despre prețuri. Hmm. Tanya s-a dus probabil la bazarul marțian

[Crenguţă]

Crenguţă, Am șters deja cireșele mici în același timp, și acre, dar un borcan mic de gem gata făcut s-a vândut cu pâine prăjită de casă atât de repede
Apoi mă voi duce și voi colecta prune de cireșe, în timp ce oamenii locali și nedumerirea mișcărilor corpului, iarna ridică totul și, în loc de lămâie, m-am gândit, ținând cont de acritatea sa brutală, să mai pun o porțelan în micron cu zahăr pentru gem, mi-a plăcut ceva, iar borcanul era aproape gol ......Administrator, Tanya, multumesc pentru reteta !!! acum această prună de cireș nu se va întinde sub picioarele tale cu un reproș mut

[Marina]

Apoi voi merge să adun prune de cireșe, în timp ce oamenii sunt locali și uimiți de mișcările mele

Da, cum vor ști cum să o facă și de ce și, în plus, ce este delicios ... de parcă în fața ta vor sări pentru o boabă
Marina, pentru sănătatea ta!

Și nu faceți lucrări inutile, blocaj fierbinte în borcane și sub capace și puneți capacul până când se răcește - orice blocaj și blocaj vor sta timp de ani Nu este nevoie de autoclavă

Am citit primul mesaj despre prețuri. Hmm. Tanya s-a dus probabil la bazarul marțian

... M-am plimbat în jurul bazarului Dmitrovsky Așa, la început prețuri exorbitante, și apoi „ia-l”

[Administrator]

Administrator, Tanechka, mâine e treabă, vreau să cumpăr niște lapte pentru brânză în același timp și poimâine voi încerca cum scrii un lot de testare pentru a-l face, bine, cu excepția mea nu există cerere