Pește suculent în hârtie de prăjit

Categorie: Mese de pește
Pește suculent în hârtie de prăjit

Ingrediente

orice pește (am fripturi de lup de mare?) Greutatea ta
amidon după cum este necesar
ulei vegetal după cum este necesar
orice condimente pentru pește preferat (am piper de lămâie, un amestec de ardei, boia afumată) gust
sare de mare gust
hârtie de copt siliconată numărul dvs

Metoda de gătit

  • O firmă cunoscută produce hârtie pentru prăjit.
  • Este o hârtie de copt siliconată presărată gros cu condimente.
  • Compoziția unui astfel de pansament include condimente, amidon, lapte praf, regulator de aciditate și coloranți.
  • În astfel de hârtie puteți prăji carne, pește. Coaceți legumele.
  • Condimentele pot fi diferite în compoziție, în funcție de ceea ce prăjiți.
  • Astăzi vă voi arăta cum puteți face singură o astfel de hârtie.
  • Luăm hârtie de copt de bună calitate.
  • Tăiați-l în pătrate cu laturile de 15 pe 15 sau mai mult. Totul depinde de o bucată de pește sau de carne.
  • Faceți o linie de pliere în centru. Nu trebuie. Nu m-am aplecat.
  • Ungeți ușor hârtia cu ulei vegetal folosind o pensulă, presărați amidon și orice condimente preferate.
  • Am luat un amestec de ardei, boia afumat și piper de lămâie.
  • Ce este Lemon Pepper? Acesta este un condiment pentru pești. Conține: piper negru, boia, ceapă, usturoi, acid citric, coajă de lămâie, ulei de lămâie, extract de lămâie și rădăcină de țelină. Nu-mi place țelina, dar în această compoziție nu mă deranjează.
  • Sare condimentele deasupra. Luăm atâta sare cât ați sără o bucată de pește.
  • Pește suculent în hârtie de prăjit Așa arată. Îl puteți stropi mai gros.
  • Luăm orice pește. Aveam fripturi de pește necunoscute mie. Nu pentru că nu cunosc un astfel de pește, ci pentru că vânzătorul este confuz în numele său. Fie Lupul de mare (alias busol, aka laur) sau Chimera (deși parcă nu o mănâncă). Dar nu contează.
  • Spălăm, scoatem apa cu un șervețel sau prosop.
  • Pește suculent în hârtie de prăjit Am pus o jumătate pe hârtia noastră „murată”. Acoperiți cu cealaltă jumătate și rotiți capetele (nu o puteți ridica)
  • Pește suculent în hârtie de prăjitPește suculent în hârtie de prăjit Așezați într-o tigaie uscată preîncălzită (tigaie pentru grătar, grătar de contact), acoperiți și prăjiți 3-4 minute de fiecare parte pe foc mediu. Dacă tigaia are pereți subțiri, atunci se încălzește mai repede. Prin urmare, apropiați focul de minim.
  • Scoateți din tigaie, dar nu se desfășoară. Lasă peștele să se „hrănească” cu mirodenii și să-și absoarbă propriul suc. Lasă-l să stea încă 5-6 minute.
  • Toate. Desfaceți, transferați într-o farfurie și serviți cu salată sau garnitură.
  • Pește suculent în hârtie de prăjit
  • Pește suculent în hârtie de prăjit
  • Bucurați-vă)

Timp pentru pregătire:

20 de minute

Notă

Am văzut cum să fac o astfel de hârtie pe forumul Flour de la Svetik Lana19. Multumesc lumina si sarut)
Foarte suculent și gustos. Peștele este parfumat și fraged. Amidonul nu a permis lichidului să „scape” și toate sucurile au rămas în pește. Deci, peștele poate fi gătit în natură. O metodă minunată și pentru că este potrivită pentru orice fel de mâncare, chiar și pentru cele mai răsfățate. Nimic nu se lipeste sau arde. Tigaia rămâne curată după prăjire.
Această metodă poate fi utilizată pentru a găti carnea. Piesa nu trebuie să fie groasă și ușor bătută. Nu mai am nimic de scris. Dar poate fi mâncat cu limba. Recomand!

Olechka.s
Angela! Ce pește delicios! Și vasele sunt curate.Mulțumesc pentru rețetă, va trebui să o gătesc.
ang-kay
Olenka, pentru sănătate. Gătitul este lipsit de ambiguitate. Nu excesul de grăsime din pește, nu crusta prăjită este gustos, dar dăunător. Și nici un miros în casă.
Galeonul-6
Tricia
O modalitate excelentă de a prăji! Și despre lipsa mirosului - un bonus extraordinar! Mulțumesc că mi-ai amintit.
Acum rămâne să cumpărați hârtia de copt potrivită.
kirpochka
Angela,
Mulțumesc pentru rețeta interesantă): trandafir: cu siguranță voi încerca această metodă))
Seberia
ang-kay, Angela, doar o rețetă grozavă
Eu, cu poftele mele pe o dietă sănătoasă, am marcat-o cu siguranță
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Tricia- - Acum se lasă să cumpere hârtia de copt corectă
1. Hârtie de calc. Cel mai simplu, dar și nesigur. Dacă în aluat există multă grăsime (fursecuri cu unt) sau suc, s-ar putea să se ude.
2. Hârtie pergament pentru coacere. Cel mai popular astăzi. Pergamentul simplu este impregnat cu acid sulfuric, făcându-l durabil și rezistent la apă.
3. Hârtie acoperită cu silicon. Un astfel de film protector elimină aproape complet riscul de coacere. Siliconul poate acoperi una sau ambele părți. Este ușor să verificați calitatea: pliați două coli de hârtie cu partea netedă una cu cealaltă și frecați. Dacă hârtia este de bună calitate, atunci alunecarea ar trebui să fie foarte puternică.
4. Foi de silicon. Este similar cu versiunea anterioară, doar stratul de silicon va fi mai gros și se vinde nu într-o rolă, ci într-un pachet. Această hârtie poate rezista la temperaturi foarte ridicate și este folosită cel mai frecvent la brutăriile profesionale.
Masinen
Așa gătesc și pește. Foarte confortabil)
Doar pe gratarul meu))


Păstrăv curcubeu în pergament (Steba la grătar FG56) (Masinen)
julia007
ang-kay, Angela, Minunată rețetă și idee cu hârtie!
ang-kay
Fetelor, mulțumesc că ai trecut pe aici. Asigurați-vă că încercați. M-aș bucura dacă îți place rezultatul.
Vicki
O rețetă atât de interesantă, dar un lucru mă interesează: dacă coaceți pe un grătar în cuptor, trebuie să îl acoperiți și cu un capac?
Capriciu
Vă rugăm să ne spuneți cum să faceți hârtia potrivită pentru prăjit și în ce fel diferă de hârtia de copt?
ang-kay
Citat: Vicki
dacă îl coaceți pe un grătar în cuptor, ar trebui să îl acoperiți și cu un capac?
Victoria, Cred că nu.
Citat: Caprice
cum se face hârtia potrivită pentru prăjit și în ce este diferită de hârtia de copt?
Trebuie doar să fii sigur că nimic nu se lipeste de hârtia de copt.
Rada-dms
Nu am mai făcut nimic în hârtie de mult timp! Angela, mulțumesc pentru felul de a găti peștele, o crustă atât de apetisantă - tandră și în același timp crocantă la aspect! Mmmm ...!
Capriciu
Citat: ang-kay

Trebuie doar să fii sigur că nimic nu se lipeste de hârtia de copt.
Și toate astea? Și chiar am crezut că este nevoie de niște hârtie specială.
ang-kay
Citat: Rada-dms

Nu am mai făcut nimic în hârtie de mult timp! Angela, mulțumesc pentru felul de a găti peștele, o crustă atât de apetisantă - tandră și în același timp crocantă la aspect! Mmmm ...!
Olenka, spre sănătatea ta. Numai că vreau să vă dezamăgesc - crusta de aici nu se rupe. Dar este încă foarte gustos.


Adăugat joi 14 iulie 2016 14:02

Citat: Caprice
Și chiar am crezut că este nevoie de niște hârtie specială.
Nimic special. Hârtie simplă de copt. Numai de bună calitate.
Taia
Angela, mulțumesc pentru rețetă și metoda de gătit.

Multă vreme am fost nedumerit în căutarea unei rețete de gătit pește pentru mine, pentru că. prăjitul este imposibil și fie nu mi-au plăcut alte metode, fie m-am săturat.
Și apoi rețeta a apărut în timp, ceea ce am fost încântat, doar carcasele de file de merluciu zăceau și nu știau ce să gătească cu ele.
Peștele s-a dovedit a fi aproape prăjit, nu era duhoare din uleiul de prăjit, stropi de ulei pe aragaz și în jur, tigaia era curată. Doar modul perfect de a prăji peștele. Și a ieșit foarte gustos, am făcut totul exact ca în descrierea rețetei.
ang-kay
Taya, da, un astfel de pește este bun. Potrivit pentru alimentele dietetice și pentru cei care nu pot mânca alimente prăjite. Mă bucur că rețeta a venit la îndemână.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine