Căpșuni uscate

Categorie: Blanks
Căpșuni uscate

Ingrediente

căpșună 0,5 kg
zahar granulat 375 g
apă 175 g

Metoda de gătit

  • Fetele grăbite să împărtășească rețeta pentru FRAGĂ uscată. Am căutat pe forum. Nu am găsit. Am căutat pe Internet, am găsit ceva și am ajuns să fac ceva între ele. Încă a luat rețeta lui Tanya-Admin ca bază Cireșe de casă vindecate și uscate
  • pentru care multe mulțumiri ei !!!
  • Asa de. Am făcut un lot de probă de 0,5 kg de căpșuni aproape conform rețetei, am schimbat doar programul de uscare, l-am uscat în uscător și nu în cuptor (așa cum era în rețeta de pe Internet).
  • Fotografia este aici deja când făceam al doilea lot de căpșuni. Deci, în fotografie, porțiunile sunt mari)))
  • Am luat 0,5 kg de căpșuni, am spălat, uscat, am dezlipit cozile (apropo, nu aruncați cozile, vor merge să facă ceai fermentat din Luda lappl1),
  • Căpșuni uscate
  • turnat 200 g zahăr. A scuturat bine cratița și a lăsat-o pe masă o zi pentru a extrage suc.
  • Căpșuni uscate
  • Din când în când veneam și scuturam cratița pentru a distribui bine zahărul. După o zi, tot sucul a fost separat.
  • Căpșuni uscate
  • Am turnat-o printr-o strecuratoare și am pus-o deoparte. NU AM FOLOSIT căpșuni pentru gătit în continuare! Apoi, 175 g de zahăr au fost turnate într-o cratiță și 175 g de apă au fost turnate. Am gătit siropul, am turnat căpșunile strecurate în el, l-am dat la fierbere și am oprit gazul. Se lasă la răcit 6 ore. Șase ore mai târziu, a scos căpșunile într-o strecurătoare cu o lingură cu fante.
  • Căpșuni uscate
  • Și siropul a fiert din nou
  • Căpșuni uscate
  • i-a întors căpșunile și a plecat încă 6 ore. După un timp, am scos din nou căpșunile cu o lingură cu fante într-o strecurătoare și, din moment ce nu aveam prea multe, am încercat să le întind câte o boabă odată, pentru a usca una mică. Am combinat 2 siropuri (suc după prima adormire a boabei și sirop după ce a fiert boabele) într-o cratiță, am fiert timp de 5 minute și am turnat într-o sticlă pentru utilizare ulterioară iarna.
  • Căpșuni uscate
  • Când fructele de pădure s-au scurs bine, le-am așezat pe un palet în uscător (din păcate am uitat să fac o fotografie. Răsucite) și uscate la o temperatură maximă de 16-18 ore, probabil (boabele erau FOARTE mari, dar nu gustos, l-am cumpărat de pe piață). În procesul de uscare, l-am întors de mai multe ori (deoarece nu aveam nimic de făcut)))), am vrut să accelerez procesul și să încerc ceea ce s-a întâmplat. S-a dovedit DELICIOS! Boabele și-au păstrat forma (în sensul că nu s-a scos din gătit). Scăzut destul de puțin în dimensiune, aproape că a devenit plat doar din faptul că l-am predat cel mai probabil.
  • După aceea, am cumpărat o găleată de căpșuni FOARTE gustoase, dulci și ferme de la un prieten (de la care cumpăr fructe de pădure în fiecare an) și am decis să repet experimentul. Dar, din moment ce o găleată de 12 litri de fructe de pădure nu este de 500 g, ci de 6 kg., Nu am calculat puterea (și pe lângă asta mai erau alte semifabricate și micuța nepoată cerea atenție) și era foarte obosită, proces de gătit și am decis să fac așa cum am făcut în cireșele de anul trecut (conform unei rețete simplificate). Adică, ea a acoperit boabele cu zahăr la o rată de 400 g pe 1 kg de boabe și l-a lăsat să se așeze pe masă până când s-a eliberat sucul. De îndată ce sucul a ieșit în evidență (au trecut 4 ore mai târziu), am scurs sucul și am adăugat 200 de grame de zahăr în IT, am întors boabele în tigaie, am adus-o la fierbere și am oprit focul. Lăsat să se răcească. După 3 ore, am strecurat totul, boabele nu mai erau uscate într-o strecurătoare, deoarece erau multe, le-am așezat imediat pe plase în uscător și le-am setat la maxim. S-au uscat cam la fel, DAR REZULTATUL A fost DIFERIT! Boabele sunt semnificativ reduse în dimensiune!
  • Căpșuni uscate
  • Cred că acest lucru s-a datorat faptului că am scurtat timpul de separare a sucului și de îmbătrânire în sirop de zahăr. Dar totuși, boabele s-au dovedit a fi delicioase. Nepoata mea a apreciat-o. Are doar 1,9 luni, dar după ce a gustat boabele, m-a luat constant de mâner și m-a condus în bucătărie pentru următoarea porție)))
  • Iată o fotografie pentru comparație. Mare dintr-o mică porție mică și mică dintr-o găleată de fructe de pădure.
  • Căpșuni uscate
  • Deci, faceți căpșuni uscate, rezultatul vă va mulțumi oricum!
  • Și din a doua găleată de căpșuni chipsuri uscate. Din nou, dintr-o găleată de 12L, s-au dovedit cutii de 2 litri din cele mai parfumate așchii de căpșuni!
  • Căpșuni uscate

Notă

Am decis să adaug o fotografie a asistenților mei, brusc cineva îți va fi de folos. Lucruri FOARTE utile. Vă recomand
Am îndepărtat cozile de cal cu ajutorul acestui dispozitiv, achiziționat de la Fixprice anul trecut

Căpșuni uscate

Am tăiat așchii cu ajutorul unei asemenea frumuseți. Am cumpărat pe Ali

Căpșuni uscate
Căpșuni uscate

Administrator
O, ce delicios!
Și cât de bine pregătit! Super!

Luda, MULTUMESC pentru capsuni!
Venera007
În timp ce citeam, aproape că m-am înecat cu salivă ... Eh, încă nu avem căpșuni gustoase, iar prețurile sunt ridicate ... Deci, deocamdată, voi înghiți saliva și voi avea răbdare.
kil
Citat: Venera007

În timp ce citeam, aproape că m-am înecat cu salivă ... Eh, încă nu avem căpșuni gustoase, iar prețurile sunt ridicate ... Deci, deocamdată, voi înghiți saliva și voi avea răbdare.
+1, s-a dovedit foarte frumos și probabil delicios yaya ...................
spaţiu
Luda, reteta este superba
Vă mulțumesc foarte mult pentru deliciositate și frumusețe
Până la achiziționarea uscătorului, la ce temperatură în cuptor recomandați uscarea?
cum se poate păstra cel mai bine această bogăție (ascunde unde?)
Fofochka
Mirt
Ludmila, Mulțumesc pentru rețetă, marcată. Vom încerca uscătorul !!!!
Mila1
Administrator, Tanya, mulțumesc pentru evaluarea ta! Dacă nu pentru „cireșele uscate”, nu aș îndrăzni să iau o căpșună



Adăugat vineri 17 iunie 2016 15:35

Citat: Venera007

În timp ce citeam, aproape că m-am înecat cu salivă ... Eh, încă nu avem căpșuni gustoase, iar prețurile sunt ridicate ... Deci, deocamdată, voi înghiți saliva și voi avea răbdare.
Tanya, iar prețurile noastre nu sunt mici, așa că am cumpărat 2 găleți (deși 12 litri fiecare), câte 1500 de ruble fiecare


Adăugat vineri 17 iunie 2016 15:37

Citat: kil

+1, s-a dovedit foarte frumos și probabil delicios yaya ...................
Irlandeză, delicioasă Dar numai când o faci conform rețetei (adică prima opțiune). se dovedește foarte dulce chiar și pe cel care nu era gustos inițial, dar conform celei de-a doua opțiuni căpșuna în sine era FOARTE dulce) și nu o puteam suporta deja în noul sirop de zahăr și s-a dovedit acru decât prima Dar și gustoasă


Adăugat vineri 17 iunie 2016 15:41

Citat: spațiu

Luda, reteta este superba
Vă mulțumesc foarte mult pentru deliciositate și frumusețe
Până la achiziționarea uscătorului, la ce temperatură în cuptor recomandați uscarea?
cum se poate păstra cel mai bine această bogăție (ascunde unde?)
Lidochka, în acea rețetă. pe care l-am găsit uscându-se în cuptor S-a scris așa
Puneți căpșunile pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 85 de grade. După 30 min. scoate, raceste, amesteca cu o spatula de lemn.
Tratamentul termic se efectuează de încă 2 ori, dar temperatura în cuptor este redusă la 75 de grade. Apoi răcim și păstrăm boabele la o temperatură de 30 de grade timp de 6-8 ore, puteți într-un uscător electric.

Îmi este ușor să economisesc. Principalul lucru este că mami are destul pentru nepoata ei mică. Ei bine, și o nepoată însărcinată și nora. Și eu și restul (cei care nu sunt însărcinate) încercăm ocazional ... așa ceva


Adăugat vineri 17 iunie 2016 15:42

Mirt, Natasha. asigurați-vă că încercați o porție mică Și atunci veți decide de ce aveți nevoie
Helen
Mila1
Fofochka, Helen. mulțumesc
Helen3097, Helen, nimic de căzut, trebuie să faci
Mirt
Citat: Mila1
O porție mică Și atunci vei decide de ce ai nevoie
Ludmila, Cu siguranță am nevoie de el și voi face imediat un lot.
spaţiu
Citat: Mila1
Îmi este ușor să economisesc. Principalul lucru este că mami are destul pentru nepoata ei mică. Ei bine, și o nepoată însărcinată și nora. Și eu și restul (cei care nu sunt însărcinate) încercăm ocazional ... așa ceva
Este ușor?
"destinatari": girl_haha: Voi distribui nu mai devreme de noiembrie. Poate l-ai pus la congelator? Nu mă îngrijorează căpșunile uscate, dar nu am mai făcut căpșuni uscate până acum
Mila1
MirtNatasha, pur și simplu nu pune toate căpșunile într-un recipient simultan, astfel încât să nu se zdrobească reciproc. mai bine dezbrăcat de câteva kg. Și scuturarea ghivecelor va fi mai ușoară


Adăugat vineri 17 iunie 2016 16:05

Citat: spațiu

Este ușor?
"destinatari": girl_haha: Voi distribui nu mai devreme de noiembrie. Poate l-ai pus la congelator? Nu mă îngrijorează căpșunile uscate, dar nu am mai făcut căpșuni uscate până acum
Lidochka, mai am cireșe uscate de anul trecut. L-am ținut pe loggia doar în containerul Tupper („aquacontrol”). Bine conservat Cu un pahar probabil rămas. Cel mai dificil a fost să smulg această tavă de la oaspeții care au venit. Anul trecut am îngrămădit 3 găleți de cireșe.
Mirt
Ei bine, multumesc!!
Trishka
Aceasta este muncă, desertare dreaptă!
Fructe frumoase!
RepeShock

Luda, ce frumusete !!!!!
Ești doar o fată isteață, nu sunt capabilă de astfel de fapte)))

Citat: Mila1
a uscat chipsurile.

La ce temperatură și cât timp, spune-mi, te rog. Te usucai în uscător?
(Încă mai pot face asta, sper)
Cremos
Mila1, Lyudmila, doar o rețetă capodoperă! Bravo!
Trishka
Citat: RepeShock
ce temperatura si cat timp
Și sunt curios, este puțin probabil să usuc o boabă întreagă, nu avem atât de mult din ea, dar poate voi răzuie împreună pentru așchii ..
Pian
Citat: Mila1
și uscat la o temperatură maximă de 16-18 ore probabil
RepeShock

Pian, nu este vorba de jetoane)
Mila1
Trishka, RepeShock, Pian, Cremos, fetelor. Vă mulțumesc tuturor dragilor mei că ați trecut pe aici. Acum, în timp ce sezonul merită încă făcut cel puțin puțin. Nu e greu. Acolo, toate operațiunile durează minute. Este doar mult timp, de la început până la sfârșit. Dar a adormit ... l-a pus deoparte, l-a fiert, l-a lăsat din nou deoparte etc.
Citat: RepeShock
La ce temperatură și cât timp, spune-mi, te rog. Te usucai în uscător?
Ira, am uscat mai întâi chipsurile la maxim în Isidri, probabil vreo 3 ore. și apoi am trecut la mediu, noaptea mi-a fost frică de cum se vor usca, brusc o voi arde Dimineața l-am aprins din nou câteva ore și l-am uscat. Aproximativ 12 ore, probabil, sau poate nu am observat ceva în mai puțin timp. Uscătorul nu s-a oprit deloc 3 zile ... mărar, pătrunjel, săgeți de usturoi, țelină, ceapă verde,
căpșuni, lămâie ... și așa mai departe într-un cerc ... nu a avut timp decât să golească tăvile și să le umple din nou. Am obosit astfel încât ieri am stat toată ziua ... mă durea tot corpul
RepeShock

Înțeles, Luda, mulțumesc!

Citat: Mila1
mărar, pătrunjel

Iartă-mă pentru faptul că nu pe subiect, dar este mai bine să întrebi și să-ți amintești imediat))) Și cum le seci (tem-ra, timpul, aproximativ)?
(Pur și simplu nu am timp să stăpânesc uscătorul)))) Exact ceea ce aveți nevoie și voi afla
Mila1
Citat: RepeShock
Și cum le uscați (temp-ra, timp, aproximativ)?
Ira, eliberez tulpinile din frunze și panicule, le tai și le așez pe tăvi de marshmallow (acest lucru este mai convenabil pentru mine) și le usuc separat. Și derulez tulpinile într-o mașină de tocat carne și pun, de asemenea, această masă pe tăvi pentru marshmallows. Frunzele se usucă rapid timp de aproximativ 3 ore, probabil (nici măcar nu observ ceva, zic că am un transportor), iar masa rulată este puțin mai lungă. Nu mă deranjează temperatura că am uscat lucruri mai importante în acest moment, mă adaptez la temperatura respectivă.


Adăugat vineri 17 iunie 2016 17:58

Acum vreau să stabilesc o rețetă separată pentru săgețile de usturoi pentru condimentare
RepeShock

Clasă! Mulțumesc!

Afișează totul cu rețete!
Mila1
Citat: RepeShock
Afișați cu siguranță toate rețetele!
Ira, expusă

Săgeți de usturoi pentru condimente (uscate). (Mila1)

Căpșuni uscate
Trishka
Și cum să uscați așchii?
Oh, și săgețile vor fi utile!
Mila1
Citat: Trishka
Și cum să uscați așchii?
Ksyusha, i-am răspuns aici Irinei
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459411.0
Trishka
Și deci este vorba de jetoane în partea de sus, se pare că nu l-am citit cu atenție ... mulțumesc!
Mila1
Trishka,
Mila1
Administrator, Tanechka. Multumesc pentru sfat
RepeShock
Citat: Mila1
Ira, expusă

Tumanchik
Lyudochka, te-ai uitat direct în apă sau nu, nu știu. Dar curentul pe care l-am scris în Temka despre căpșuni uscate și praf de căpșuni. Nu voi putea expune totul. La urma urmei, tocmai am luat un uscător. Și înainte de asta în cuptor m-am uscat puțin - hemoroizi și fierbinți. Poate cineva va avea nevoie de ea. Lyudochka, nu vei fi jignit dacă îți scriu?
Administrator
Citat: Tumanchik

Dar curentul pe care l-am scris în Temka despre căpșuni uscate și praf de căpșuni. Nu voi putea expune totul. Lyudochka, nu te vei jigni dacă îți scriu?

Irisha, Sunt ofensat
NU FI LENES!
Expuneți cu rețeta autorului, nu ascundeți idei bune în alte subiecte

Mă străduiesc atât de mult să colectez colecția noastră mai complet și mai larg - și îmi strici toate statisticile
Tumanchik
Citat: Admin

Irisha, Sunt ofensat
NU FI LENES!
Expuneți cu rețeta autorului, nu ascundeți idei bune în alte subiecte

Mă străduiesc atât de mult să colectez colecția noastră mai complet și mai larg - și îmi strici toate statisticile
Tanya, se ducea la skoka ... nu era lene ... au cumpărat un uscător de curent (totul este groaznic la noi). iar căpșunile au crescut deja în preț ... Brestskaya pleacă. iar localul este scump. dacă aș avea al meu ... și aș aș măcar hrăni copiii proaspăt și i-aș îngheța pentru iarnă ... scuze ... e prea târziu ..
Mila1
Citat: Tumanchik
nu te vei jigni dacă îți scriu?
Ira. Nu voi fi jignit ... scrieți pe toți cei care știu ce este bine
Dar Tanechka are dreptate, așa că vreau rețete separate pentru a nu pierde NIMIC
Tumanchik
Citat: Mila1
așa că vreau rețete separate pentru a nu pierde NIMIC
tada așteptați până când bielorușii se îmbogățesc
e cam joi deodată și plouă
Mila1
Tumanchik, Irochka, nu o să crezi ce făceam acum. Am fugit să mă uit la mesajul tău și, în același timp, am adăugat un nou Temko interesant la marcaje. Ei bine, ce să spun că ajungem la același lucru empiric. Iată o parte MARE din ceea ce este prezentat în acest videoclip, îl am în pulbere. Totul este zdrobit pentru mine în măsura în care îmi doresc. Dacă îl vrei mare, îl vrei în făină. Cum am cumpărat un râșniță (sau este un râșniță de cafea atât de super-duper, nu știu) Proficuk. deci toate și eu experimentez. Și sunt mulțumit de rezultatele experimentelor. Iată pământ și adâncime, pământ și adâncime
Și rețeta pentru așteptare
Voi spune mai multe ... Am chiar mai multe decât în ​​videoclip
Tumanchik
Citat: Mila1
Numai că eu nu cern nimic.
dar nu cerne - e pacat !!!
incercati si voi capsunile! lucru!!! iar dacă căpșuni, atunci
Mila1
Citat: Tumanchik
incercati si voi capsunile! lucru!!!
Și am căpșuni și zmeură și chiar praf de sfeclă roșie și morcov. Și îmi fac condimentul universal în pulbere (pentru sosuri fine, îl folosesc acolo unde vreau ca consistența să fie netedă, dar gustul tuturor legumelor este prezent)
Tumanchik
Apropo, am avut norocul în viața mea să lucrez la o plantație de căpșuni .. așa că pot mânca o mulțime de căpșuni. Multe!!!! și apoi mănâncă-mănâncă ... mănâncă-mănâncă ... apoi în pădure și pe una nouă ... dar acum pare FSE! și apoi începi să te arăți! unele fructe de padure se ofilesc natural pe crenguțe! devin mici, ridate, dar delicioase !!!! așa am urmărit colecția pentru astfel de fructe de pădure! și apoi din nou ... mănâncă-mănâncă ... mănâncă-mănâncă ...
de aceea, cu siguranță voi găti o astfel de căpșună conform rețetei dvs. anul viitor!
Mila1
Tumanchik, Irlandez, dar nu pot mânca o mulțime de căpșuni Mami o iubește foarte mult, dar sunt calmă, mâncăm puțin mai întâi și atât. Dar pentru a vizita o astfel de plantație Poate aș gusta și eu
Administrator
Citat: Tumanchik

Tanya, se ducea la skoka ... nu era lene ... au cumpărat un uscător de curent (totul este groaznic la noi). iar căpșunile au crescut deja în preț ... Brestskaya pleacă. iar localul este scump. dacă aș avea al meu ... și aș aș măcar hrăni copiii proaspăt și i-aș îngheța pentru iarnă ... scuze ... e prea târziu ..

Ira, locul FAST tema rețetei , deși fără fotografie - dar asta a fost rețeta-temă a autorului
Și va exista o oportunitate, o vom reface mereu cu imagini, conform tuturor regulilor.

Mai presus de toate nu vreau când toate gândurile noastre cu voce tare, sfaturile s-au scufundat în subiectele diferiților autori - și apoi se îndreaptă către subiectul „găsește o rețetă” și întreaga fermă colectivă a forumului începe să-și amintească și să caute „ Am văzut undeva "
Și avem nevoie de ea? Este mai ușor să vă plasați imediat gândurile sub forma unei rețete sau doar a unui subiect - și toată lumea va fi fericită, inclusiv eu ca moderator
Mila1
Citat: Admin
Ira, postează o rețetă-tema FAST, deși fără fotografie - dar astfel încât să fie rețeta-temă a autorului
Susțin
Tumanchik
bine lana ... dar subiectul.Promit weekendul acesta!
ang-kay
A, și fac acum căpșuni. Numai printr-o altă metodă. Dacă totul funcționează, îl voi posta și eu.
Mila1
ang-kay, Angela, așteptăm rețeta Căpșuni este încă pe piață, brusc voi avea timp să o repet
Dragă
Împingeți-mă, vă rog, nu găsesc ce să fac cu sepalele. Astăzi voi usca căpșuni
Mila1
Dragă, Tanechka, spăl căpșunile împreună cu sepalele, apoi eliberez fructele de pădure din ele, usuc frunzele. întinde-le pe un prosop de hârtie. În timp ce lucrez la boabe, acestea sunt uscate (dacă trebuie să schimbați prosoapele de hârtie de câteva ori). Apoi l-am pus într-o pungă și în congelator. Apoi le voi folosi la prepararea ceaiului fermentat.

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) (lappl1)

Căpșuni uscate



Adăugat miercuri 22 iunie 2016 14:18

Și astăzi fac cel de-al patrulea lot de așchii de căpșuni și căpșuni uscate
Dragă
Mila1, multumesc !! Voi prepara ceai și căpșuni pentru prima dată))


Adăugat miercuri 22 iunie 2016 14:24

Am mâncat deja 6 litri, trebuie să facem semifabricate)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine