Carne jeleu "Trei porci mici"

Categorie: Mâncăruri din carne
Aspic Trei porci mici

Ingrediente

pulpe de porc 4-6 buc opțional
piept de pui 1
Pulpa de pui 1-2 ro după dorință
ceapă 1 cap mijlociu
morcov 1 mediu
sare gust
condiment 3-4 mazăre
frunza de dafin 2-3 frunze
boabe de piper negru 3-5 mazăre
usturoi 5-6 cuișoare, după gust

Metoda de gătit

  • Gătim aspic ca de obicei și cui, ca de obicei - doar într-o cratiță pe aragaz pentru o lungă perioadă de timp, sau în oala ta sub presiune preferată și rapid. Gătesc într-o cratiță, durează mult mai mult, dar este mai convenabil să îndepărtați treptat grăsimea în timpul procesului de gătit. Drept urmare, carnea jeleu este aproape dietetică. Trageți carnea de pui din bulion imediat ce este gata, nu uitați de frunza de dafin - aruncați-o în bulion cu 10 minute înainte de gătit. Tăierea cărnii de jeleuri finite este o poveste lungă separată. Îndepărtați TOT PIELEA și GRASIMEA Toate oasele sunt eliberate cu grijă de carne și cartilaj fiert. Tăiați mărunt masa cartilaginoasă a cărnii cu un cuțit sau treceți printr-o mașină de tocat carne cu o rețea mare, o puteți amesteca puțin, adăugați sare, dacă este necesar, stoarce usturoiul. Se amestecă totul și se adaugă bulion, bine strecurat din ceapă, morcovi, ardei și foi de dafin. Aduceți masa la o consistență moale. Se toarnă carnea de gelatină finită în matriță și în frigider peste noapte. Dimineața, din carnea înghețată de gelat de deasupra, îndepărtează fără milă ultimul strat mic de grăsime și transformă matrița într-o farfurie - și aici am pe masă un delicios jeleu dietetic sub forma unui purcel apetisant.Aspic Trei porci mici

Vasul este conceput pentru

Limitat doar de dorință sau oportunitate.

Timp pentru pregătire:

Gătit, în funcție de volum, până la 6-7 ore. Analiza timp de aproximativ o oră și jumătate. Congelarea la frigider timp de 8-10 ore.

Program de gătit:

La discreție: o aragaz sau o oală sub presiune.

Notă

Mănâncă cu sau fără muștarul tău preferat, dar într-o companie bună de rude și prieteni, mereu cu dorință și poftă bună!

kolobok123
Interesant este că nu am amestecat niciodată jeleu. Puteți găsi întotdeauna ceva nou!
Helen
Ei bine, totul, are timp ... !!!!
caramel
Cu hrean! Cu hrean! Foarte gustos. Mare porc. Dar de ce trei porci mici?
SmiLena
Ilmirushka, ce purcel frumos și câtă apă trebuie să turnați? Tocmai am încercat să gătesc carne jeleu de două ori, nu îngheață, vreau să încerc din nou
Chardonnay
Ilmirushka, multumesc pentru reteta! Spune-mi, de unde ai cumpărat o matriță atât de amuzantă? Ceva pe care nu l-am întâlnit
Kalyusya
Citat: iris. ka
Dar de ce trei porci mici?
Restul au fost deja devorate ....
proshka
Mă întreb cât de bine! Mi-a plăcut unde au luat o asemenea matriță.
Ilmirushka
Citat: iris. ka
de ce trei porci mici?
iris. ka, astfel încât formularul poate fi folosit cât doriți. Puteți face și „cinci pete”, doar puțin mai mult timp va lua acest fel de mâncare



Adăugat vineri 10 iunie 2016 09:47

Citat: kolobok123
nu amestecă niciodată jeleu
kolobok123Ei bine, maaaaaaa puțin ...



Adăugat vineri 10 iunie 2016 09:48

Citat: Helen3097
Ei bine, totul, are timp ... !!!!
Lena, ce să fac ... noaptea



Postat vineri 10 iunie 2016 09:54

Citat: SmiLena
câtă apă trebuie turnată
SmiLena, Nici nu știu cum să o denot în litri ... Gătesc întotdeauna multă carne jeleuată (o hamsterăm repede). Am o cratiță de 9 litri, așa că am pus toate picioarele de carne în ea și pline cu apă. Este necesar să gătiți pentru o perioadă foarte lungă de timp și să vă asigurați în permanență că NU este fierbinte, dar pe punctul de a fierbe, gradul de pregătire este atunci când totul rămâne în urmă față de semințe. Ei bine, adăugați piciorul de vită - cu siguranță se va întări.


Adăugat vineri 10 iunie 2016 09:55

Citat: Chardonnay
Ceva pe care nu l-am întâlnit
Rita, Am această matriță de mulți, mulți ani.Nici măcar nu am întâlnit pe cineva de genul acesta nicăieri


Adăugat vineri 10 iunie 2016 09:58

Citat: Kalyusya
Restul au fost deja devorați ...
Kalyusya, Koneshno !!!


Adăugat vineri 10 iunie 2016 10:00 AM

Citat: proshka
Mi-a plăcut unde au luat o asemenea matriță.
Inna, L-am cumpărat cu mult timp în urmă la mine în Yeniseisk, într-un magazin universal obișnuit, din întâmplare.
nuca
Fetelor, aruncați căutarea „formular pentru porc jeleu” și veți fi fericiți, atât mici, cât și mari
Ilmirushka
Citat: nuci
vei fi fericit, atât mic, cât și mare
nuca, mulțumesc. Și voi face o plimbare și voi vedea dacă și eu am nevoie de ea!
Tumanchik
Carne de jeleu excelentă! Ideea de blender este de asemenea nouă, dar de ce nu. Am adăugat și carne de vită la curent. Atunci exact trei porci mici! Forma clasa! Eu vreau aia. Vă mulțumim pentru rețetă și descriere!
Ilmirushka
Citat: Tumanchik
Carne de jeleu excelentă! Ideea de blender este de asemenea nouă, dar de ce nu.
Tumanchik, Irinaiti multumesc pentru aprecierea eforturilor mele

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine