Tort "Young Lady Tiffany" (bazat pe tortul "Stefania")

Tort "Young Lady Tiffany" (bazat pe tortul "Stefania")

Categorie: Rețete culinare

Ingrediente
Prăjituri:
Gălbenușuri	3 buc.
Zahăr	180 g
Unt	50 gr.
Zahar vanilat	10 gr.
Praf de copt	1,5 lingurițe.
Sare	ciupi
Făină	460 g
Smântână	200 gr.
Cremă:
Căpșuni proaspete	600 gr.
Zahar vanilat	10 gr.
Ouă de pui	2 buc.
Făină (poate fi folosit amidon de porumb)	50 gr. (2 linguri. L.)
Cremă 33%	200-250 ml.
Zahăr	150-200 gr. (în funcție de gradul de dulceață al căpșunii)

Metoda de gătit

• Fetelor, doriți să gătiți doar un tort uluitor? Atunci permiteți-mi să vă prezint subiectul noii mele dorințe și admirații - o prăjitură de nisip cu cremă de căpșuni. Am găsit rețeta acestui tort sub numele romantic „Stefania” pe internet și am copt prăjiturile strict conform acestuia. Dar crema din rețeta originală este complet diferită: cremă cu Mascarpone. Din moment ce visez doar la Mascarpone, iar sezonul căpșunilor a început deja, am înlocuit crema cu cremă de căpșuni. Ne-a plăcut. Foarte. Dar acest lucru nu este surprinzător, deoarece aceste prăjituri de pâine scurtă sunt perfect combinate cu atâtea creme și, cred, experimentele în acest domeniu sunt încă în fața noastră. Deci astăzi cu cremă de căpșuni.
• Procedăm la frământarea aluatului de tort.
• Într-un recipient (am un castron blender) bateți untul moale, zahărul, sarea, zahărul vanilat, gălbenușurile și smântâna până se omogenizează.
• Apoi adăugați făina cernută cu praful de copt și frământați rapid aluatul, încercând să-l mențineți cât mai puțin în contact cu mâinile. Aluatul se dovedește a fi moale și fraged, așa
• 
• Apoi împărțim aluatul în opt părți egale și rulăm în bile
• 
• Rolați fiecare bilă subțire pe o suprafață ușor prăfuită cu făină, tăiați-o la diametrul de care aveți nevoie (aveam o farfurie cu diametrul de 23 cm) și intepați-o cu o furculiță.
• 
• Coacem prajiturile timp de 5-7 minute (in functie de cuptor) la o temperatura de 200-210 grade pana se rumeneste usor.
• Am pus-o într-o grămadă sub o presă ușoară (aveam o scândură de lemn cu o farfurie pe ea).
• Pregătirea cremei.
• Spălați căpșunile, coajați-le, uscați-le și faceți piure cu un blender.
• Se amestecă zahărul, ouăle, zahărul vanilat, făina cernută și se toarnă acest amestec în piureul de căpșuni.
• Se amestecă bine, se pune foc mic și se fierbe până se îngroașă.
• Se răcește la temperatura camerei (o puteți pune la frigider).
• 
• Bateți smântâna bine răcită cu un tel rece într-un castron rece până la vârfuri.
• 
• Se amestecă ușor frisca în baza de cremă răcită.
• 
• Obținem o astfel de cremă
• 
• Colectăm tortul.
• Am strâns într-un inel, am înmuiat fiecare prăjitură cu sirop (dar apoi mi-am dat seama că acest lucru este complet inutil, crema este mai mult decât suficientă de înmuiere), untată cu smântână și presărată cu ciocolată albă rasă
• 
• Apoi a lăsat tortul să se înmoaie în frigider peste noapte și dimineața înainte de a decora am primit acest lucru
• 
• Apoi, decorați tortul după cum doriți. Am decorat cu cremă de proteine, merge bine cu gustul prăjiturii în sine
• 
• Și apoi ... tăiați tortul în bucăți mici și începeți să cedați tentației :))) Ia un ceai frumos!
• 
• 

Vasul este conceput pentru

Tortul a cântărit 2 kg.

Timp pentru pregătire:

O jumătate de zi (nu pot să merg mai repede, mai coac prăjituri mult timp, sunt opt ​​:))

Program de gătit:

Cuptor

[Vika]

Vika, profil minunat !!!! Atât smântână, cât și tort !! Și vaaashche vânând o piesă)))) a luat-o !!

Ce frumos și delicios!

Cred că poți mânca cu limba) Vika, iar portretul este din ceva, altfel sunt întunecat

[ang-kay]

ang-kay, Înger, cine este bun? cineva care este întunecat aici? Siluetă de mastic Și da, este foarte, foarte, foarte gustoasă.Așa este fenomenul: am împăturit biscuiții cu biscuiți, ai putea bate la ei ca pe un tambur, iar a doua zi dimineață - ca puf, am vrut să fac o fotografie cu o furculiță, astfel încât să fie clar că piesa se rupe fără presiune , dar fotograful meu de acasă (dotsya) a spus că nu mi-am batjocorit tortul, furculița, fotikul și ea - du-te, vorbește și descrie în rusă excelentă

Nu sunt deloc decorator. Prin urmare ... cine este minunat, bine, deloc în: girl_in_dreams: topic aici

[Kinglet]

Kinglet, Vika, delicioasă și frumoasă.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Acesta nu este un tort, ci un fel de capodoperă! Arată uimitor, cred că are același gust!

[julia007]

julia007, Julia, multumesc mult :) Are un gust mult, mult mai interesant, sincer

[smântână]

Într-un recipient (am un castron blender), bateți untul moale, zahărul, sarea, zahărul vanilat, gălbenușurile și smântână până la omogenizare.
Prăjituri:
Gălbenușuri 3 buc.
Zahar 180 gr.
Unt 50 gr.
Zahar vanilat 10 gr.
Pudră de copt 1,5 lingurițe.
Putina sare
Făină

Câtă smântână?

[Kinglet]

Kinglet, Wikaaa, încă un Kra-so-taaa !!! Vedere drăguță minunată!
Am vrut să arăt așa ... din tufișuri, dar nu am rezistat să nu-mi exprim admirația!
Ai facut tu singura silueta?

[Vika]

Vika, a văzut fotografia rețetei și a realizat că este a ta! Foarte frumos!
Pe măsură ce se duc căpșunile mele, o voi face. De la un broască cumpărată de broască

Vikulya, doar ești deștept!

[gawala]

gawala, Galya, fetelor, îmi cer scuze pentru neglijență, am corectat-o ​​în rețetă: smântâna are nevoie de 200 gr. La urma urmei, din cauza smântânei din prăjituri m-am interesat de această prăjitură: făcusem deja aluat de turtă fără smântână, dar nu cu smântână, așa că am decis să încerc. Ieri am rescris rețeta de trei ori: am avut o furtună, computerul a fost oprit, rețeta nu a fost salvată A treia oară am decis - altceva va interfera, deci nu este destin, nu o voi răspândi, dar totul a funcționat deja afară, cu excepția neglijenței mele
Scuzați-mă, fetelor, încă o dată și fiți atenți: tot farmecul acestui tort este în prăjiturile de smântână, există doar 50 de grame de unt.
Aveam 25% smântână din magazin.

Adăugat luni 30 mai 2016 07:45

Ai facut tu singura silueta?

Helen, mulțumesc foarte mult pentru că nu ai stat în tufișuri. Am făcut silueta folosind un tăietor de metal, tocmai am tăiat-o din mastic și atât.
Larisa, Nadyushka, mulțumesc foarte mult pentru că ai trecut pe aici. Aștept cu nerăbdare capodoperele tale delicioase

: girl_claping: Un alt tort delicios frumos! Îl iau!

Ne puteți spune mai multe despre crema de proteine? Tortul este atât de frumos decorat. Nu l-am decorat niciodată așa sau, mai bine zis, nu l-am încercat niciodată. Și așa vrei.

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, multumesc pentru inca o reteta delicioasa !!! Un tort de o frumusețe uimitoare !!! Vă mulțumim că ne-ați împărtășit !!! M-am uitat la el de câte ori și tocmai ai făcut-o !!! Da, si cu o crema noua !!! Tăierea este atât de tentantă !!! SUPER!!!

Ne puteți spune mai multe despre crema de proteine?

Puteți, avem un subiect pentru această cremă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=454687.0

M-am uitat la el cât de mult și tocmai ai făcut!

Natul, și tu - fă-o. E atât de simplu și convenabil de pregătit încât nici nu-ți poți imagina :) Și am găsit crema pe un site web într-un tort de biscuiți, doar că era smântână în loc de smântână. M-am obișnuit cumva cu crema deja, am decis să o fac cu ea, dar acum vreau să o încerc și cu smântână - cred că va avea și un gust interesant :) Și vreau foarte mult să mă bifez pentru Mascarpone și să o fac așa cum era de așteptat conform rețetei originale - în general, există o mulțime de planuri. Ei bine, acestea sunt doar prăjituri foarte reușite, coacerea este o necesitate, dacă vă plac prăjiturile cu nisip, va deveni un hit pentru dvs. :)

planuri uriașe

Cu siguranță))) Vic, încearcă să-ți faci singur mascarpone ... Îmi place nisipul. În general, îmi plac prăjiturile))) Mi se pare că cu smântână în general super-căpșunul a dat aciditate, iar gustul cremos crem !!! Dacă smântâna este rece, cred că va fi și bună)

[Vika]

Și am găsit crema pe un site web într-un tort de biscuiți,

Vika, forumul are Iată o rețetă... Este, de asemenea, convenabil să puteți îngheța fără cremă, iar iarna ... woo a la. Voi încerca cu el, cu un semifabricat, este timpul să descarc congelatorul. Voi alege să cumpăr smântână și cu siguranță o voi face.

Încă vreau să mă descurc pentru Mascarpone

Mi se pare că, dacă o brânză de vaci bună de casă grasă, atunci o puteți face. Sau faceți mascarpone în sine. Îmi pare rău că mă încadrez

[Angela]

Angela, Link-ul nu funcționează.

Fix

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, este posibil să adaugi doar 4 gălbenușuri în cremă? Ce crezi? Pot pune gălbenușuri congelate în aluat?

[Vika]

Vika, și aproape că am făcut-o. Stă în frigider sub presiune, infuzat. Am 10 prăjituri cu un diametru de 19 cm + 1 masiv. Mâine voi decora.
Am un mascarpone, dar am decis să vă fac versiunea. Dar deasupra voi îmbrăca și decora cu mascarpone cu friscă. Dar .. e mâine.
Și abia aștept. Ei bine, chiar vreau să încerc.
Da, Vika, dar prăjiturile mele nu sunt chiar deloc grele. Când au fost apăsate, au ratat. Doar două, cele care erau mai crocante, puțin uscate.

[Angela]

Angela, Mi-am făcut crema, plecând de la această rețetă 🔗, dar se dovedește - totul a fost deja inventat înainte de noi. Ei bine, așa cum a scris însăși Natasha în Orhideea sălbatică, nu există multe rețete, nu?

dacă o brânză de vaci bună de casă grasă, atunci puteți face

Angel, bineînțeles, poți să o faci, dar este curios, totuși, măcar o dată în viață trebuie să încerci ce fel de fiară este Mascarpone. Și să o faci singur este greu pentru mine nici o amantă. dacă îți faci propria ta casă - trebuie să ai ceva de comparat pentru a înțelege, s-a dovedit la fel ca cea cumpărată sau mai gustoasă :))) Nu, voi încerca oricum, am decis deja - principalul lucru este că crema este un succes, altfel am citit că foarte multe nu funcționează, merge în boabe ...

Adăugat luni 30 mai 2016 21:06

și este posibil în cremă doar gălbenușuri -4 buc? Ce crezi?!

Poți în siguranță, gustul va beneficia doar de acest lucru

și aproape că am făcut-o.

Ei bine, asta e - nu dorm până mâine, aștept să încerci și care vor fi impresiile tale

Am 10 prăjituri cu un diametru de 19 cm + 1 masiv.

Așa este, am decis și pentru mine că data viitoare voi face un diametru mai mic, dar mai multe prăjituri Și prăjitura va fi mai înaltă, am primit una foarte mică.

iar prăjiturile mele nici măcar nu sunt deloc tari. Când au fost apăsate, au ratat.

Și chiar și atunci când s-au răcit? Probabil, depinde de grosimea lor (am depășit-o, am laminat-o foarte subțire, ei bine, la fel ca pentru Napoleon, data viitoare o voi face mai groasă oricum) și de timpul și temperatura de coacere. Au fost moi numai în timp ce erau fierbinte, dar răcorit - a devenit greu, dar atât de fragil, așa că acest truc al tău „când este apăsat” - nu aș fi plecat, mi-a fost frică să respir pe ele, darămite să apăs

[Vika]

Vika, Sunt cu un raport !! Cu un raport delicios.
În primul rând, despre prăjituri. În ceea ce mă privește, au fost moi după coacere, așa că totul (cu excepția a două prăjite) a rămas moale.
Cred că l-am laminat și eu subțire. Dar nu l-am măsurat. Și măsurarea unei astfel de grosimi ... este problematică. Gata (în sensul de infuzat cu cremă) de la 5 mm la 7 mm. Fragil, ușor crăpat, aveam toate aceleași două prăjituri uscate după răcire. Ea a luat restul calm în mâini și chiar s-au aplecat.
O prăjitură cu diametrul de 19 cm. Înălțimea finită după micșorarea sub o sarcină mică este de 7,5 cm. Înainte de contracție este de 8,5 cm-9 cm. Greutatea prăjiturii finite este de 2,070 kg Cu ​​decor de căpșuni 2,3 kg.
A făcut totul ca în rețetă.
Tocmai am uns și am făcut bordura cu cremă mascarpone cu friscă și sah. pudra.



Am strâns tortul fără inel, dar a fost foarte fragil când a fost asamblat. Prin urmare, după asamblare, l-am pus într-un inel, am pus o greutate deasupra și așa a insistat asupra mea peste noapte în frigider. După ce ea a scos inelul și el a stat cu mine până astăzi (o altă zi)
L-a tăiat în a treia zi. Este tăiat perfect.Prăjiturile sunt moi. Crema a fost parțial absorbită și toate prăjiturile au fost bine legate între ele. Păstrează formularul perfect.
Și gustul !!!! Și mirosul !! Îmi place aluatul de prăjituri în prăjituri, așa că pentru mine prăjitura este dincolo de concurență.
Vikusya, mulțumesc pentru rețeta excelentă. Acum, în sezonul căpșunilor - de asta ai nevoie !!!
Rețeta este ușor de făcut. Și este foarte ușor de mâncat !! Iată-l, dar nu este!
Dar o parte din mine este încă ascuns ascuns. Azi mă voi duce seara la prietenii mei pentru a trata. Să vedem ce spun ei.

[Husky]

Husky, Ludaaaaa, kakotten kakayayayaya Ei bine, ce delicios este - până acum doar eu știu, dar îl știu Foarte frumos, o scară atât de solemnă alb-roșu Și acesta este Mascarpone cu ce cremă îți păstrezi forma atât de minunat? Astfel de suluri sunt frumoase Mulțumesc, Lyudochka, minunat pentru partajare și chiar și în detaliu, cu interesul tău inerent de cercetare - Sunt extrem de bucuros că ți-a plăcut tortul

[Husky]

Husky,
Lyudmila, ce tort frumos !!! Delicat, fraged!!! Și tăietura - vreau doar să încerc)) !!! Un raport atât de detaliat !!!

Vikulya, tortul este chiar farmecul său și, sunt sigur, deliciul nepământean! Ce meseriaș ești!
După coacere, ai spus să pui prăjiturile într-o grămadă sub greutate. Și nu se vor lipi împreună sau ar trebui așezate cu pergament?
M-ai sedus și cu acest tort. Frezier a fost minunat. Pe măsură ce va fi timpul, voi raporta cu siguranță.
Mâine voi lua niște căpșuni pentru domnișoară. Principalul lucru este să nu-l zdrobesc înainte să încep să fac tortul. Altfel, mă cunoști ...))

Și nu se vor lipi împreună sau ar trebui așezate cu pergament?

Anechka, nu am lucrat. Tocmai am așteptat să mă răcoresc: se răcesc foarte repede. Aceste prăjituri nu se lipesc între ele, ca Milk Girl, de exemplu, nu vă fie frică :) Pot fi stivuite în siguranță una peste alta, ca prăjiturile pentru Napoleon.

Frezier a fost minunat. Pe măsură ce va fi timpul, voi raporta cu siguranță.

Mă întreb, chiar așteaptă cu nerăbdare, cu o mare nerăbdare

Principalul lucru este să nu-l zdrobesc înainte să încep să fac tortul. Altfel, mă cunoști ...))

Da, este dificil Ei bine, îl predați cuiva pentru păstrare Sau, în general, puteți începe chiar de la cremă și începeți: în timp ce se răcește mai târziu, veți coace prăjiturile

Ei bine, ce lucru delicios este - până acum doar eu știu, dar știu

Oh nu !! L-am mâncat la fel. Liniște și nu o singură bucată !! Așa că confirm că este atât de delicios. Iar prietenele au spus că este o extravaganță de căpșuni, nu un tort.

Și acesta este Mascarpone cu ce fel de cremă păstrați într-o formă atât de minunată? Astfel de suluri sunt frumoase

Vika, nu este atât de simplu aici.
Am 33% cremă petmol. Mascarpone este bielorusă. Din motive evidente, nu avem italiană.
Crema mea s-a coagulat, dar aceasta este o poveste pentru un alt subiect. Nu îți voi arunca rețeta.
Raport peste crema de mascarpone cu frisca pentru acest tort.

Iar prietenele au spus că este o extravaganță de căpșuni, nu un tort.

Oppa !!! Ei bine, ce fericit, cât de plăcut

Raportul cremei mascarpone cu frisca pentru acest tort.

Luda, bine, ce mulțumire pentru un astfel de raport detaliat-admonestare-concediere. Am citit raportul tău și m-am gândit: ce binecuvântare este asta:
1. Te avem :)
2. Aveți timp și dorința de a împărtăși cu noi :)))
3. Te avem :)))
4. Am fost zdrobit de un broască să cumpăr Mascarpone - aș strica-o și crema oricum, cu talentele mele aș strica o rețetă atât de chic, chiar ar fi păcat
5. Sunt îndrăgostit nebunește de căpșuni cu cremă și m-am născut și această versiune a tortului, cu cremă de căpșuni :) Cealaltă, se pare, nu o pot stăpâni
6. Te avem :)))))
Mulțumesc de un milion de ori

Vika, ce faci ???))) „Tânăra doamnă Tiffany” vine deja la mine în visele mele, braț în braț cu „Vis de căpșuni”)))
Nu o fac pentru mine (dEvushka fără tort) Aștept clientul))

[fior]

fior, Lyubochka, ei bine, ce faci, fă-o pentru tine, fii sigur că o faci mai ales că practic nu există deloc calorii în Strawberry Dream - o singură plăcere :))) Dar ce zici de client, neștiind ce este are gust ca?

Dar cum o poate face un client fără să știe ce gust are?

Sunt sigur că este foarte gustos)) Voi colecta cumva copiii pentru o vizită și tratați

Mulțumim pentru sfatul pe tema „Slăbirea cu plăcere ...” Atât de multe informații interesante. Ieri m-am așezat până noaptea.
Număr calorii. Supa super))

Vikulya, sunt un nenorocit complet în lucrul cu BZ. Nu i-am aliniat niciodată. Iar domnișoara stă în frigider, așteptându-l. Spune-mi, plis, ar trebui să fie nivelat ca un palet umed? Îți poți aplica glazura de ciocolată elegantă de la Strawberry Dreams pe crema BZ sau BZ se va topi din această glazură? Sau poate mai întâi turnați glazura separat în inel, răciți-o în frigider și apoi transferați-o pe tort - sau este o prostie completă? Pe scurt, Tânăra Doamnă trebuie decorată, dar am terci în cap ... Acum îl voi decora ... cu terci ...


Apropo, ieri a fost sâmbătă, iar noul tău tort nu este încă acolo. Arată-mi mai degrabă ce frumusețe ai sculptat în ziua părintelui tău.

Spune-mi, plis, ar trebui să fie nivelat ca un palet umed?

Deci, Anyutka, calm, fără panică :))) BZ este egal cu un palet umed înmuiat în apă rece. Eu însumi am nivelat acest tort pentru prima dată, am aplicat un strat de cremă cu o duză de „cale largă” și apoi l-am nivelat cu o paletă umedă. Dacă acest lucru nu funcționează, atunci puteți oricând să decorați în alt mod, astfel încât să nu aveți nevoie să vă aliniați. Puteți masca partea de sus nu foarte bine aliniată aplicând un fel de textură, de exemplu, așa ceva

Puteți planta întregul blat cu flori sau doar „bulbi” cu unele dintre duzele potrivite, ei bine, la fel ca aici pe părți, puteți face același lucru de sus

Puteți face parțial o cremă, parțial presărați cu ciocolată rasă. O puteți umple cu glazură - atunci nu aveți nevoie de o cremă.
Pe scurt, uitați-vă la stocurile dvs. de mijloace improvizate și încercați să înțelegeți ce fel de bijuterii doriți cel mai mult - doar decorați. Curajos și fără panică - acesta este tortul tău și indiferent de modul în care îl vei decora - va fi în continuare minunat, îți cunosc deja mâinile
Puteți privi în continuare câteva opțiuni de decorare pe Internet - vă uitați, și propria dvs. idee se va strecura sau veți găsi una pe care o puteți repeta. Pe scurt, nu vă fie frică de nimic și creați - totul va fi grozav, veți vedea :)

Apropo, ieri a fost sâmbătă, iar noul tău tort nu este încă acolo.

Nu m-am gândit niciodată că cineva așteaptă prăjiturile mele de sâmbătă. Am avut o săptămână dificilă și nu a funcționat cu tortul, așa că ieri am avut prăjiturile „Korzinochki” pregătite chiar sâmbătă dimineața.

Nu m-am gândit niciodată că cineva așteaptă prăjiturile mele de sâmbătă

Ce ești, după ce îți citesc puiul portocaliu, îți aștept sâmbăta în fiecare săptămână))

Vă mulțumim pentru ideile de decorare. Imaginația mea este foarte strânsă. Dacă nu ar exista internet, cu pozele sale, nu știu cum aș fi trăit atunci)))

Adăugat duminică 05 iunie 2016 13:41

ieri am avut prăjituri "Korzinochki", gătite chiar sâmbătă dimineață

Visez și la coșuri. Mi-au plăcut foarte mult. Dar totuși nu este timp.
Cât de repede o faci. Ieri am pufnit-o pe domnișoară vreo 4 ore. Voi continua astăzi. Totul iese atât de încet pentru mine. Deși citești rețeta, pare o prostie, totul este simplu și rapid. Și așa cum o iau ... este o epopee pentru o jumătate de zi.

[anuta-k2002]

Imaginația mea este foarte strânsă.

Și pentru mine, dar ceea ce îmi place pe internet, eu, de regulă, nu pot să repet - pur și simplu nu știu cum. Deci, designul tortului de sâmbătă se naște toată săptămâna în chin :))))

Cât de repede o faci.

Ce ești, nu rapid, deloc rapid, fac totul atât de încet :) Dar totuși, este mai rapid decât înainte. Dacă altcineva în urmă cu jumătate de an mi-ar spune că voi reuși să coac Korzinochek dimineața, nu aș crede niciodată, dar hai ... s-a dovedit ... ei bine, a fost chiar necesar :)) De fapt , Korzinochki nu este lung și deloc dificil, sculptați două ore - și veți avea multă plăcere :)

Ieri am pufnit-o pe domnișoară vreo 4 ore.

Așa că am pufnit la fel de mult, probabil, nu mai puțin, la fel, prăjituri de pâine scurtă - nu este doar un biscuit la timp să se coacă, există o diferență: tocmai am copt prăjiturile în diferite zile, am făcut și decorat crema - deci mai puțin sesizabil că ești ceva care consumă mult timp :) Și l-am decorat cu hipertensiune arterială și o durere de cap îngrozitoare ...Și ce să faci - nu s-a întors :))) Bunicul a numit atunci acest tort „un tort cu efect de durere de cap”))

Adăugat luni, 06 iunie 2016, ora 09:30

anuta-k2002, Anechka, ei bine, unde este rezultatul aruncării, ei bine, nu-i da drumul, arată-mi, e interesant :)))

anuta-k2002, Anechka, ei bine, unde este rezultatul aruncării, ei bine, nu-i da drumul, arată-mi, e interesant :)))

Iată-l)) Tortul este delicios, dar interpretul ... înșelat în întregime.
Nu am înțeles-o prea bine. Data viitoare voi face mai multe impregnări.

Această fotografie arată clar că nu știu să fac un butoi. Toate vârfurile dungilor laterale sunt vizibile. Cum să le ascund sub bordură, ceva ce nu am înțeles.


Și apoi, oamenii normali, văzând tortul, se întreabă cum a reușit să combine BZ cu căpșuni. Și acest lucru este explicat foarte simplu. Nu știam că BZ va curge din căpșuni. Și iată documentarul care stă pe ... Fotografia a fost făcută la 4 ore după terminarea decorului.

Și acesta este butoiul meu alunecat, deoarece la asamblarea tortului, partea mea a fost untă cu o cremă interioară. Și, desigur, după ce am lipit BZ-ul deasupra, după un timp a alunecat în jos ...

Dar toate acestea sunt prostii, nu am făcut-o la comandă, ci pentru cei dragi. Principalul lucru este că ne-a plăcut tortul. A fost delicios. Mulțumesc Vikulya. Aștept cu nerăbdare următoarea ta capodoperă.

Uau, uau, ce Anya, acesta este un tort minunat care te-a îmbogățit cu o experiență de neprețuit Dar cât de frumos este - căpșuni cu cremă de proteine, păcat că nu sunt prieteni, un astfel de cuplu ar putea fi Minunat, tort absolut minunat și nebunesc de delicios

Așa că acum mă uit la poze și așa că regret că nu sunt prieteni. Căpșunul arată foarte frumos, cu bucle albe ca zăpada. Nu mă gândesc la asta, dar poate cineva experimentat (dragul nostru Tanyusha, de exemplu) știe că poate reușim cumva să-i facem prieteni.
Experiența este da. Acum e al meu. M-am gândit doar la asta când am văzut că crema a început să plutească. Orice experiență este neprețuită.
Vikulya, cum ai făcut un butoi pe tort, izolat cu ceva, sau pur și simplu nu ai întins crema interioară de pe marginea tortului?

Vikulya, cum ai făcut un butoi pe tort,

Da, Anechka, ai absolut dreptate - pur și simplu nu ai întins crema interioară pe marginea tortului.

[anuta-k2002]

anuta-k2002,
Oricum, tortul este minunat !!! Foarte frumos decorat !!! Foarte bine !!
Anh, de ce ai înmuiat prăjiturile de nisip? Câți am citit cum o fac fetele pe Stefania, nimeni nu se impregnează !! Doar că este o noapte în frigider cu smântână și gata ...
Poate că ar fi trebuit să ungi căpșunile cu gel de decor?
În ceea ce privește fata laterală, dacă partea și partea superioară sunt lubrifiate cu o cremă internă, ele îndepărtează cu grijă crema din fața BZ, pe cât posibil.

Poate că ar fi trebuit să ungi căpșunile cu gel de decor?

Mă gândesc și eu: poate ar trebui să fie de jos, locul unde să o pui pe cremă, să o înmoaie în ciocolată topită?

Anh, de ce ai înmuiat prăjiturile de nisip? Câți am citit cum o fac fetele pe Stefania, nimeni nu se impregnează !! Doar că este o noapte în frigider cu smântână și gata ...

Și l-am înmuiat și eu, doar puțin, dar, în opinia mea, acest lucru nu este necesar: va fi atât de minunat înmuiat de crema însăși, având în vedere cât de multă umiditate este în crema de căpșuni :)

[kirpochka]

kirpochka, Kinglet, fetelor, îmi place foarte mult tortul din Carpați, acolo cookie-urile sunt înmuiate în lapte și se dovedește foarte îmbibat. Am crezut că acest tort va ieși la fel, dar am folosit mai puțină impregnare și a fost uscat pentru mine. Ei bine, îmi plac prăjiturile umede și umede, ceea ce este îndoielnic. Am înmuiat absolut toți biscuiții, și abundent, chiar și sifon și VNK. Iată-mă aici ...))

Adăugat marți 07 iunie 2016 22:30

Mayu: poate este de jos, locul unde să-l pui pe smântână, înmuiat în ciocolată topită

Ciocolata este o idee grozavă. În alb. O voi încerca data viitoare. Dacă pot face din timp un tort cu căpșuni. Altfel plec din nou.De data aceasta pentru a-mi vizita mama))

Adăugat marți 07 iunie 2016 22:32

Poate că ar fi trebuit să ungi căpșunile cu gel de decor?

Nu am un decor în gel, am spălat căpșuni cu glazură neutră pentru experimentul de pe Frezier. Dar până dimineață, au apărut picături pe ea.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, ieri și am încercat tortul tău.
Sincer să fiu, nu m-am bazat pe mult succes, familia mea iubește prăjiturile clasice sovietice, astfel încât acestea să fie mai grase și mai dulci, iar toate aceste mușchiuri nou-înțepenite, cremă, mascarpone, creme nu sunt prea bune. Dar când am văzut această tăietură roz, mi-am dat seama că nu vor exista alte șanse, într-o familie cu doar băieți un astfel de tort fată-fată poate fi încercat doar de ziua mamei mele.
Și apoi am avut noroc cu mâncarea ... În general, m-am apucat de treabă. Am făcut totul ca în rețetă, fără abateri, doar că am uitat să toarn prăjiturile cu chipsuri de ciocolată. Și atunci a început chinul meu. Am încercat tortul - nu este gustos, am încercat crema - nu-mi place! Am vrut deja să renunț la tot și să scot rapid tortul cu miere, dar m-am reunit și am adus experimentul până la capăt!
L-am colectat într-o formă divizată, erau 8 prăjituri și era suficientă cremă uniform și uniform pentru a rata totul bine, precizia bijuteriilor! După asamblare, l-am lăsat pe masă timp de trei ore pentru a înmuia mai repede, apoi l-am pus la frigider, tot timp de trei ore. Așa am obținut:

L-am uns cu șalotă, cea care din tortul de la Kiev, zăcea foarte bine, crema interioară nu l-a deranjat deloc, ei bine, am decorat-o puțin, am presărat părțile laterale cu aceeași firimitură pe care am uitat să o pun în tort:

Dar, mai presus de toate, am fost îngrijorat când prăjitura a fost tăiată, încă o rețetă complet nouă și chiar radical diferită de tot ceea ce ne place, dar am fost îngrijorat în zadar, prăjiturile, combinate cu crema, erau foarte bine saturate, foarte bine legat și s-a dovedit o combinație armonioasă atât de incredibilă! Înghițiți-vă limba! Invitații leșinau! Gustul verii, și nu doar vara, ci chiar începutul ei, un gust atât de promițător
Iar croiala s-a dovedit a fi doar o frumusețe incredibilă:

În general, concluziile: tortul este foarte gustos și foarte convenabil, este tăiat foarte bine, chiar și în bucăți mici, cantitatea de aluat și smântână este ideal corelată, se face destul de repede, în principiu, este cu adevărat posibil să coaceți-l, colectați-l și decorați-l în 4 ore, dar va fi înmuiat și se va înmuia, nu este necesară o impregnare suplimentară pentru prăjituri (pentru gustul nostru).
Vă mulțumim pentru rețetă, pentru că nu vă este frică să experimentați și să împărtășiți descoperirile cu publicul!

[suvoyka]

suvoykaMaria, mulțumesc foarte mult pentru un raport atât de detaliat, pentru o abordare atât de creativă, pentru un design atât de frumos și pentru cuvinte de susținere atât de calde și convingătoare :))) Tocmai ai primit o operă de artă: o lucrare delicată, îngrijită și foarte, foarte frumos tort, tort - Inspirație Sunt incredibil de încântat că rețeta nu numai că a fost utilă, dar a reușit să surprindă și vă rog :)))) Vă mulțumesc din nou

[Vika]

Vika, vă mulțumesc pentru laudă, sunt foarte mulțumit, doar învăț să decorez, așa că un cuvânt bun este de două ori mai plăcut pentru mine.
Și tortul este într-adevăr un miracol, cât de bun este, cu siguranță a meritat încercat!

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, iată raportul. Torturile s-au dovedit a fi 11 buc 20cm. Am unele foarte mici) Delicios. Le-am copt cu 3 zile înainte de asamblarea tortului și le-am pus într-o grămadă, într-o pungă și în frigider. Crema a fost făcută - delicioasă, deci vară, răcoritoare !! Am scos prăjiturile ... și toate erau crăpate .... Una, în general, s-a sfărâmat în mai multe părți ((((Deci, doar 10 prăjituri au luat parte la tort. Crema s-a dovedit a fi 1090 g. Crema a fost suficientă) )) Am frecat ciocolată albă pe cremă .. Am strâns-o într-un inel, am pus-o în frigider pentru noapte. Am decorat BZ ... și .... nu a funcționat ((((: girl_cray: Când ouăle s-au împărțit (gălbenușurile au intrat în cremă de căpșuni), o picătură de gălbenuș a pătruns în proteine), am îndepărtat îngrijit (așa cum mi s-a părut mie) ... aparent nu a ajutat ... Dar a fost atât de ușor a alinia)))
Am învățat să fac crini ... dar din moment ce crema nu era corect, starea de spirit a dispărut ... și nu a început să facă puncte pe flori (pentru a da asemănarea crinilor) ...

Iată o tăietură)

Tortul este delicios, nu are deloc nevoie de impregnare, crema înmoaie prăjiturile remarcabil. Doar pentru mine nu este suficient zahăr (deși am adăugat 200g), căpșunile păreau să nu fie foarte acre ... Vreau să încerc să coac Stefania cu smântână + mascarpone. Cred că va fi delicios ...
Așa că am vrut să fac acest tort, dar nu am primit satisfacție ... Din anumite motive ...