Ciocolată Kulich pe aluat

Categorie: Produse de patiserie
Ciocolată Kulich pe aluat

Ingrediente

Sudare:
Pudră de cacao 30 de grame
Apă 60 ml
Zahăr 50 de grame
Sare ciupi
Sifon 0,5 lingurițe
Aluat:
Lapte cald 100 ml
Făină de grâu 60 grame
Drojdie uscată / proaspătă 5 grame / 15 grame
Aluat:
Opara toate
Sudare toate
Făină de grâu 230 grame + 20-30 grame
Ou de gaina 1 BUC. + 1 gălbenuș
Unt 50 de grame
Picături de ciocolată 50 de grame
Scorțișoară - opțional ciupi
Coaja de portocală - opțiune 1 linguriță
Vanilină - opțiune 0,5 grame
Glazură:
Proteină 1 bucata
Zahăr pudră 50 de grame
Cacao negru 1 lingură. l.
Suc de lămâie 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Sudare: Combinați toate ingredientele pentru prepararea berii într-un recipient și aduceți la fierbere. Scoateți imediat de pe foc și răciți.
  • Ciocolată Kulich pe aluat
  • Aluat: Se amestecă ingredientele, se acoperă cu un prosop umed sau folie alimentară și se lasă 30 de minute.
  • Ciocolată Kulich pe aluat
  • (Voi frământa aluatul cu ajutorul unei mașini de pâine, dar practic în modul manual. Puteți face totul totul manual sau folosind o combina, mixer de aluat etc.)
  • Aluat: Transferați aluatul asortat în găleata mașinii de pâine, dacă a fost amestecat și încadrați într-un recipient separat. Adăugați ou + gălbenuș, unt înmuiat, infuzie de cacao, făină (poate fi necesar să reglați cantitatea de făină, la început chifla este destul de strânsă), scorțișoară, vanilie și coajă de portocală. Frământați aluatul folosind orice program.
  • Ciocolată Kulich pe aluat
  • Deconectați aparatul de fabricat pâinea și lăsați aluatul la dospit 1 oră.
  • După o oră, bateți proteina până când lumina atinge vârfurile.
  • Ciocolată Kulich pe aluat
  • și amestecați-l în aluat. Pentru a face acest lucru, reporniți filtru de pâine pentru orice program.
  • Ciocolată Kulich pe aluat
  • De asemenea, amestecați picături de ciocolată în aluat.
  • Ciocolată Kulich pe aluat
  • (După cum puteți vedea din fotografie, după introducerea bekla bătută în aluat, aluatul devine mai moale, similar cu aluatul de tort)
  • Deconectați aparatul de fabricat pâinea și lăsați aluatul să fermenteze 1 oră.
  • Aluatul mărit, se transferă într-o formă unsă
  • Ciocolată Kulich pe aluat
  • și se lasă 30 de minute, acoperite cu un prosop umed.
  • Încălziți cuptorul la 100 * C. Coaceți tortul de Paște asortat în primele 10 minute la 100 * C, apoi creșteți temperatura la 180 * C și coaceți încă 40-45 de minute până când torța se usucă (concentrați-vă pe cuptor).
  • Glazură: Bateți albușul cu zahăr pudră și cacao până la vârfurile ferme. Adăugați suc de lămâie la final. Acoperiți tortul răcit cu glazură.
  • Ciocolată Kulich pe aluat
  • Tortul cu ciocolată conform acestei rețete, iar tortul nu este un tort și nu doar un tort. Delicios, poros, aromat. Fragil, dar ne place asta. Nu prea uleios. Începe să se întărească în 3-4 zile.
  • Iată un tort decupat:
  • Ciocolată Kulich pe aluat
  • Ciocolată Kulich pe aluat
  • Iubitorilor mei de ciocolată le-a plăcut foarte mult.
  • Paște fericit!

Notă

Am găsit rețeta în blogul Nastya Monday, modificându-o ușor pentru a se potrivi gustului dumneavoastră.

Cântec
Ksyushace tort bun! Frumos. Voi salva rețeta în marcaje.
Albina
Ksyushk @ -Plushk @, 🔗
O voi duce și la marcaje.
Masinen
Ksyushk @ -Plushk @, iar tortul tău de Paște a fost desenat)))
Foarte frumos și ciocolată !! cand totul e cuptor)))
Barmamam
Și l-am copt ieri. Au mâncat-o cu o explozie. nu prea dulce, fraged, sfărâmicios. Am fost prea leneș pentru a face glazura, am pus o fondu electric pentru ciocolată, iar copiii (adulții) au făcut-o seara. multumesc pentru reteta, voi repeta.
Ksyushk @ -Plushk @
Anya, Albina, Maria, mulțumesc mult pentru că ai trecut pe aici.
Barmamam, mulțumesc mult pentru încercare. Ne-a plăcut foarte mult această fragilitate. Voi veni acasă și voi repeta, altfel nu am mâncat prăjituri de Paști anul acesta.
Albina
Ksyusha, puteți adăuga „de la Ksyusha” la nume pentru a-l deschide rapid pe cel dorit. Și apoi în file există 2 nume identice. 🔗
Ksyushk @ -Plushk @
Albina, adăugat

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine