Marinuly
Poezie, Nu am crescut, dar am luat drojdie instant Saf pentru coacere
Poezie
Citat: Marinuly
Strângere, nu am crescut, dar am luat drojdie instant Saf pentru coacere
Cu toate acestea, am mai pus puțin, am frământat 1,5 porții, este greu să-l amesteci cu mâna, totuși, este foarte lipicios)
echeva
Din anumite motive, aluatul meu este subțire .. Am adăugat făină ...
Trishka
Citat: Poezia
zahăr mai mult la
Am pus 100 de grame, nu am crescut drojdia, nu a crescut repede ...
polliar
Anul trecut am făcut-o strict conform rețetei, am avut și probleme cu ridicarea aluatului, copt într-o friteuză cu aer Philips. Dar mi-au plăcut atât de mult prăjiturile de Paște, doar gustul perfect pentru mine, cel mai delicat și moderat umed. După Paște, le-am copt încă o săptămână, stând aluatul în moduri diferite.

Anul acesta am făcut-o după această schemă - o jumătate de porție, frământând mai întâi într-un filtru de pâine (în modul Aluat, adică fără coacere). Drojdia l-a luat pe dr. Oetker.
După o jumătate de oră, a întrerupt-o și a început din nou modul Aluat, adăugând unt și zahăr în timpul frământării și l-a lăsat până la sfârșitul programului, o oră și jumătate.
Apoi a frământat aluatul care crescuse de două ori și l-a lăsat încă o oră în aparatul de fabricat pâinea, l-a frământat din nou în forme, într-o friteuză cu aer cald pentru verificare - a pornit-o literalmente 20 de secunde, astfel încât cele zece să fie calde.
Când aluatul a umplut formularul 2/3 - după o jumătate de oră - a pornit AF timp de 6 minute. 160 de grade. Înainte de a opri, am verificat aluatul cu o scobitoare și am adăugat încă 2 minute.
Cum îi ador, delicios, incredibil

Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser

Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
win-tat
Ura-ura-ura, am astfel de prăjituri, takiiiiie, cele mai delicate, parfumate, care sunt uimite, aici! Am pus aluatul în hol ieri la 8 seara, l-am scos la 12 după-amiaza și l-am lăsat într-un recipient pe masă până la 16, aluatul s-a așezat pe capac (recipientul 4 l). L-am pus în forme și după 1 oră aluatul a crescut aproape până la margine. S-a copt într-un cuptor cu gaz timp de 30 de minute la 175 ° C (convecția nu a fost inclusă). Ieri am copt alte prăjituri pe grătar, astăzi am decis să încerc aceste pe o foaie de copt, mi-a plăcut mai mult, s-au bronzat mai fin.
Manechka.. sunt atat de draguti!

Tort de patiserie rece de noapte de Maggie GleserTort de patiserie rece de noapte de Maggie GleserTort de patiserie rece de noapte de Maggie GleserTort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
mamusi
win-tat, Ce sunt bune !!!))))




polliar, adică l-ați pus în frigider?)
win-tat
Margarita, mulțumesc!
Eu însumi încă nu cred că am reușit într-un astfel de miracol aproape fără efort. O rețetă de capodoperă, făcută ieri parcă apropo, fără a se strecura.
polliar
Citat: mamusi
polliar, adică l-ai băgat în frigider?)

Nu, nu l-am pus în frigider
Poezie
Aluatul din frigider este potrivit))) greu va sări din vas și îl am atât de galben, drept în general, în timp ce doar miroase a aluat, aștept arome divine de la frigider)) )
Închiriez o cameră, locuiesc cu gazda, așa că, când a văzut aluatul în frigider, a decis că sunt complet lipsit de afaceri în domeniul culinar, a vrut să salveze aluatul, abia a avut timp să-l ia. și readuceți-l la frigider
Tancha
polliar, win-tatce bărbați frumoși!
Tatka1
polliar, win-tat Tatyana, felicit fetele cu un rezultat excelent! Foarte frumoase prăjituri de Paște!
Da, rețeta este reușită, mai ales pentru cei noi în această afacere (ca mine)

L-am decorat pe al meu azi!

Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
MSU
win-tat, Tatyana, și ce fel de drojdie aveți?
Ce sunt toți bărbații frumoși! Felicitări!
Leonidovna
Tatka1, Tanya, glazură foarte frumoasă, ce rețetă ai folosit?
Tatka1
Leonidovna, aici conform acestei rețete a Lenei Kubanochka:

Tea tea # 4511
Marusya
win-tat, Tatyana, prăjiturile de Paști sunt frumoase!
Citat: win-tat
pe o foaie de copt, mi-a plăcut mai mult, bronzată mai uniform.
Mâine voi coace, voi ține cont, am mai copt și pe grătar înainte.
polliar, s-au dovedit prăjituri foarte bune!
Citat: polliar
nu a pus în frigider
Se pare că sunt grozave fără frigider.
Ava11
Sonadora, Manechka
iar anul acesta sunt recunoscători pentru rețetă, vă mulțumesc pentru distribuire. Pentru mine, a devenit o opțiune de pierdere. Este convenabil ce poți face timp de două zile, este convenabil pentru că poți să-ți organizezi rutina zilnică și să nu stai de pază, să-l pui în frigider și când ai timp poți coace. M-am îndrăgostit de această rețetă anul trecut. A ieșit bine, firimitul este atât de frumos.Anul acesta mi-am dorit foarte mult să o încerc din patiserie choux, am făcut-o conform rețetei de pe site, dar vai și ah, în loc de tort, am primit 2 cupcakes la ieșire, am adus drojdia, aluatul nu se potrivește deloc, bineînțeles că le vom mânca, dar nu voi mai risca să coacem tortul de Paște Manechkin, acest lucru va funcționa cu siguranță

Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
Aceasta este o singură porție.
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
Marele tort de Paște este decorat, ouăle sunt vopsite, așteptând duminica. Sărbători luminoase viitoare fericite tuturor!
Leonidovna
Tatka1Am uitat să întreb dacă să aplic glazura pe prăjituri calde sau reci?
Tatka1
Olga, pe răcit. Am copt ieri și am decorat azi.




Tocmai am văzut că suntem concetățene))) Sunt și din Kherson! Încântat de cunoștință!




Marusya!
Marusya
Tatka1, Tatyana, bine, ce sunt bune! iar ieri au fost frumoase și decorate - ei bine, doar o priveliște minunată!
Și am aluat în frigider, îl scot dimineața și îl coc. Era puțin apos, când frământam, trebuia să adaug făină. Acasă este puțin umed, de aceea? A trebuit să pornim încălzirea pentru a nu ne strica prăjiturile.
Aluatul a crescut bine deja în frigider, mi-e teamă că s-ar putea să fugă.
Ava11
Tancha, Tatyana, Am crescut zahărul la 100 de grame. Aici, înainte, fetelor li s-a recomandat să nu mărească prea mult zahărul, de atunci nu mai crește bine.
Tatka1
Marusyanoroc maine! Așteptăm raportul!




Ieri am încălzit aluatul după frigider timp de 4,5 ore.
mamusi
Am încercat acum un mic tort și m-am supărat, le-am uscat!
Cuptorul meu ...
A pus-o pe un palet. Apa de jos într-o tigaie și acoperită partea de sus cu hârtie în mijlocul coacerii, dar ...
Erorile sunt clare pentru mine ~ nu trebuie reduse. Reduceți timpul. Coaceți cel mult 30 de minute.

Macfoy este o glumă proastă, astăzi e cam uscată cu noi. Dar nu l-am dezamăgit niciodată până acum ... Se părea că mă ciocnisem cu făină ... Și aluatul părea să fie superb ...
Și vreau, de asemenea, să iau Luxul presat ~ drojdia mea preferată. Tocmai am cumpărat altele proaspete. Cine îți va spune cât să iei?
Marusya
mamusi, Margarita, aluatul meu este încă în frigider, am făcut cu drojdie „Lux” proaspătă, am luat 18 grame.
$ vetLana
mamusi, Rita, crezi că opțiunea HP nu este foarte bună. Pot să-l tai în jumătate: o parte în cuptor, cealaltă în file.
Ce ai recomanda?
mamusi
Citat: $ vetLana
mamusi, Rita, crezi ca optiunea din HP nu este foarte buna. Pot să-l tai în jumătate: o parte în cuptor, cealaltă în file.
Ce ai recomanda?
Nu cred în niciun caz că opțiunea din HP este proastă. Pur si simplu nu stiu. Dar fata a copt și a lăudat. Post 710.
Nu pot sfătui. Am făcut exact asta, am tăiat-o în jumătate, am copt o parte în file și o parte în cutii la cuptor. Nu pot spune unde mai bine. În Phil, nu m-am ridicat cu adevărat. Ca o caserola, aproximativ. Nu l-am gustat încă. Miroase gustos. În matrițe, ai văzut fotografiile, și ele au crescut Nu foarte mult. Sunt suparat. Și acum nu mai pot evalua în mod adecvat care este problema. Mi se pare suma motivelor.
L-am supraexpus și în cuptor. OVERDry.
$ vetLana
Citat: mamusi
OVERDry.
Mi-e teamă de asta în Panas.




Mâine voi decide cum să coacem.




Citat: mamusi
Dar fata a copt și a lăudat. Post 710.
Are schiuri
mamusi
Citat: $ vetLana
Mi-e teamă de asta în Panas
Svetochka, mi se pare că Panas nu se va usca niciodată!))))
Citat: $ vetLana
Are schiuri

Da?? Și m-am gândit la Panasonic. Ei bine, care este diferența? Puneți regimul Diet sau Basic cu Stafide ... Cei care nu își asumă riscuri nu beau Șampanie. Trebuie să încerc :-)
$ vetLana
Margarita, Am vrut să merg direct la Baking. De ce sa framantam din nou?




Îl voi scoate din greabăn, voi alua aluatul într-o găleată timp de 4 ore și pentru Coacere.
mamusi
Oh, nu știu .... Ai pus-o la rece într-o găleată ??? :-)
Oh, chiar mă interesează ce se va întâmpla ... Ușor, hai să mergem la Temka ... Vă voi spune planul ...
win-tat
Vă mulțumesc tuturor pentru complimente!
Citat: Tatka1
rețeta este reușită, mai ales pentru cei noi în această afacere (ca mine)
Tatyana, toată lumea ar fi atât de nou-veniți, prăjituri frumoase!
Citat: MSU
ce drojdie ai?
Svetlana, drojdia noastră vie de la Sankt Petersburg este foarte activă, cuburi de 50 de grame, nu am avut niciodată probleme cu ele. Am pus 18 gr pe 1 portie.
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser

MSU
Tatiana, mulțumesc! Simt că a trebuit să pun aluatul pe drojdie vie - de parcă nimeni nu ar fi făcut o puncție.M-am uitat în tigaie - aluatul a crescut ușor în volum, nu l-am copt azi, îl voi face mâine dimineață.
Tanya-Fanya
Coac această rețetă pentru al doilea an. El este minunat! Principalul lucru este să nu grăbiți aluatul odată cu creșterea și să nu vă dați mâinile posibilitatea de a adăuga făină, chiar dacă ochii doresc cu adevărat.

De data aceasta, aluatul nu a vrut să crească în frigider. Este tandru la atingere, dar la ochi, așa cum s-a scris deja aici, de parcă uleiul s-ar fi înghețat. A stat, sau mai bine zis am îndurat-o, 12 ore în frigider. Apoi s-a încălzit 4 ore pe masa din bucătărie, doar ziua s-a dovedit a fi mohorâtă astăzi, a plouat toată ziua, bateriile sunt aproape reci. Aluatul a crescut, dar destul de slab. Mi-a părut rău pentru el, l-am așezat în cutii, am pornit modul „creșterea aluatului de drojdie” (40 de grade) din cuptor timp de 30 de minute. Atunci aluatul meu a prins viață, s-a încălzit și s-a încins ... a rămas și în cuptorul cald oprit ... Și când aluatul a ajuns la marginile matrițelor, am pornit partea de sus + partea de jos 180 obișnuită modul de grade. Bărbații frumoși au fost coapte în 30 de minute.
Drojdia proaspătă Lux a luat 18 gr.
zahar 100 gr.

Rețetă minunată!
Încă o dată, mulțumiri autorului și tuturor celor care împărtășesc experiența lor!
mamusi
Tanya-Fanya, Tanya, îți mulțumesc că ai venit și ai scris, dar mi-am pierdut complet inima !!! Unde e lauda ta?
Am cumpărat drojdie Lux. Și probabil ar trebui să merg și să pun un al doilea joc pe ei, chiar acum ...
Tanya, nu folosești Lux)))
Cred că nu va fi mult 18 g. Sunt termonucleari ...
Tanya-Fanya
mamusi - Ritulik!

Lăudăroșele au înghițit imediat
Apropo, avem unul mare și 4 mici. Coapte în cutii de hârtie.
Am scris că era drojdie Lux! Pachetul este roșu cu auriu. Am luat 17 gr.
Dacă ai puterea, atunci du-te și pariază. Luați lapte cald. Ulei la temperatura camerei. Nu puneți stafide și fructe confiate. Le veți adăuga mâine, când le-ați încălzit deja sau chiar când le veți așeza pe forme.
Ritulya, dacă ești dulce, crește zahărul.

Mult succes, prietene!
mamusi
Tanya-Fanya, Tanya, m-am dus ...
Doamne, va fi pace ???
Tumanchik
L-am copt și eu, deși încă nu l-am încercat. Dimpotrivă, aluatul meu a crescut perfect. Zaharul a luat 90 de grame. Nu am adăugat făină care depășește norma - exact conform rețetei. Dar am frământat mult timp. Până la o găleată curată. Pentru ce atunci era aluatul .. WAH, WAH !!!!! În bucătărie am Tashkent. Peste 30 de grade sigur - coapte conform a patru rețete. Prin urmare, aluatul tocmai a decolat! Timpul s-a înjumătățit. Totul perfect. Abia aștept să încerc. Tricou de la mine ca întotdeauna merci și
puțin, bineînțeles, naiv Yuganila: acum am lapte mereu și peste tot copt pe șofran. culoarea produselor coapte este, de asemenea, foarte aromată.
Forma mea era mare, 154 * 112. Și a pus aluatul complet în el. Și după verificare a țipat „Ajutor”, dar a învelit-o rapid în hârtie. Ei bine, grăsimea antiaderentă, ca întotdeauna, îmi place! Prin urmare, am primit un tort mare de aproape un kg. Fudge from Tortyzhka - I love it + resturile de aisin din congelator!
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie GleserTort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
mamusi
Citat: Tumanchik
Fondant de la Tort -
Ce este fudge?)
Tumanchik
Margarita,
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie GleserZahar de zahăr
(Tort)

Am încercat o dată și m-am îndrăgostit. pregătiți-vă pentru utilizarea viitoare. apoi topește-te))))))))
Poezie
Mă îngrijorează că am frământat-o ​​prost ... e greu cu mâinile mele, excesul de făină a dispărut, pentru că s-a lipit puternic, pur și simplu nu am putut să o frământ.
mi se pare că s-a dovedit a fi greu, destul de dens. Oh, cel puțin s-a dovedit. așa că mă duc și mă uit la aluat, nu-mi dă pace în toiul nopții
Marusya
Croșetată, Innusya, vă mulțumesc pentru sprijin și sfaturi! Sunteți în absența noastră în Manino, curator direct al acestui subiect
Mi-am pus prăjiturile pentru corecție în cuptor la o temperatură de 30 °. Aluatul a fost descompus în trei forme, d 124 mm, h 100 mm, a măsurat volumul formei, puțin mai mult de un litru. aștept
mamusi
Am pus din nou aluatul în seara asta ...
Acum, în frigider se dezlănțuie deja până la capac. Drojdie proaspătă rala 17.
Am de gând să-l pun într-un lighean mare și să-l pun pe încălzire ...
Tancha
Fetelor, am acest aluat 3 forme d12 înălțime 9cm. Destul sau trimiteți mesageri pentru mai multe formulare? Aluatul din frigider s-a dublat, este foarte strâns, untul lipit. În curând voi expune la încălzire.
Marusya
Tancha, Tanya, am scris ceva mai sus, am și trei forme, dimensiunea este aproape aceeași. Krosh spune că o parte din acest test este suficientă pentru trei litri
Poezie
se încălzește deja de trei ore și totul este rece, l-am pus în cutii, aștept cea mai rapidă încălzire
Tancha
Marusya, mulțumesc.
Marusya
Citat: Poezia
se încălzește trei ore și totul este rece
Poezie, L-am întrebat pe Kroshi în această dimineață cum să înțeleg că aluatul este încălzit și puteți lucra cu el?
Iată ce mi-a spus ea: „Aluatul devine mai plastic și mai ușor de modelat, dar rămâne totuși rece la atingere)”.
Mi-am încălzit aluatul timp de 2,5 ore înainte de turnare.
Poezie
Citat: Maroussia
„Aluatul devine mai flexibil și mai ușor de modelat, dar se simte totuși rece la atingere).”
Ei bine, atunci se încălzește, ei bine, acum lasă-l să stea în matrițe, mă uit.

Tanya-Fanya
PoezieNu uitați să acoperiți cu un film sau un prosop mare.
arc
Sonadora, Manya, mulțumesc, totul a funcționat!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine