Chelsea Buns

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Engleză
Chelsea Buns

Ingrediente

Pentru test:
Lapte cald 250 ml.
Ou 1 mare
Unt sau margarină 50 gr.
Soare de făină 600 gr.
Zahăr 75 gr.
Sare 1/2 linguriță
Drojdie instantanee cu acțiune rapidă 1 linguriță
Pentru umplere:
Stafide 100 g
Afine uscate 2 linguri. l.
Zahăr 150 gr.
Scorţişoară 1 lingură. l.
Unt 4 linguri. l.
Pentru lubrifiere:
Ou 1 BUC.
Glazură:
Suc de lămâie 1 lingură. l.
Apă 1 lingură. l.
Zahăr pudră 3 linguri. l. despre

Metoda de gătit

  • 1) Gătesc aluatul într-o mașină de fabricat pâinea: se toarnă lapte cald, un ou scuturat cu o furculiță într-un castron, se pune untul înmuiat, zahărul, sarea, se cerne făina și se toarnă drojdia. Pun programul # 15 „Aluat”. După 1,5 ore, scot aluatul terminat.
  • 2) Pregătirea umpluturii: Spăl mereu stafidele, le aburesc în cuptorul cu microunde și le sortez. Și totul pentru că nu-mi plac stafidele cu bețe în produse de patiserie))
  • 3) Formarea chiflelor: întind aluatul într-un strat dreptunghiular, îl ung cu unt topit, îl presar cu scorțișoară, un strat de zahăr (nu-l cruțați, stafide și merisoare. Pentru tort) Acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 30 de minute pentru verificare.
  • 4) Puteți sări peste acest punct, dar îmi plac chiflele FRUMOASE. Prin urmare, biciuirea oului cu 1 lingură. l. apă și unge chiflele deasupra.
  • 5) Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de 15 minute la "convecție".
  • 6) Scoat chiflele, le răcoresc și le acoper cu glazură. Vă sfătuiesc să nu săriți peste acest articol!

Vasul este conceput pentru

15 role (aproximativ)

Timp pentru pregătire:

1,5 ore + 15 minute

Program de gătit:

„aluat” + produse de patiserie la cuptor

Notă

Am făcut o versiune simplificată - am pregătit aluatul într-o mașină de pâine și am luat umplutura care ne place.Deși originalul folosește 2 tipuri de stafide și coajă confiată.
Din aluatul pe care l-am frământat, s-au dovedit 2 plăcinte ca în fotografie.
Digresie lirică:
"Multe surse culinare indică faptul că aceste chifle au apărut pentru prima dată în secolul al XVII-lea la Chelsea Bun House din Londra și de câteva secole, aceste chifle au fost incredibil de populare și foarte iubite în Marea Britanie. Nicio altă brutărie nu este ocolită de aceste minunate produse de patiserie, care pur și simplu nu pot fi împotrivite. Există o mulțime de rețete și există multe diferențe de opinie, în ce moment s-au adăugat stafide și coajă dulce la chifle. "

Olechka.s
Lada, chifle frumoase! Forma, judecând după fotografie, de un diametru mic? Multumesc pentru reteta! Pot fi multe opțiuni pentru umplere
lada-matushka
Olga, forma 22 cm.
Lerele
lada-matushka, aceste chifle sunt foarte gustoase, Vâscul are o astfel de rețetă, de multe ori îl coac.
Natalia K.
lada-matushka, Fac și așa de chifle des. Apropo, această rețetă pentru chifle este deja pe forum

Chifle Chelsea
vernisag
Cu Omelka curent, numele este același, rețetele sunt complet diferite
lungwort
Și făceam chifle mici și le puneam în formele de briose. Și rețeta în sine este excelentă. Chifle delicioase.
lada-matushka
Natalia, Am făcut asta. Dar apoi au nevoie de mai puțin timp pentru coacere, altfel vor fi prea uscați.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine