Chiftele în stil oriental într-o glazură picantă de soia-ghimbir

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: chinez
Chiftele în stil oriental într-o glazură picantă de soia-ghimbir

Ingrediente

Glazura pentru aproximativ 800 g carne tocată:
Sos de soia 1/4 Art.
Rădăcină de ghimbir (suc) 1 lingură. l.
Zahar (maro este mai bine) 3 linguri. l.
Amidon de porumb 1,5 linguri. l.
Ardei iute măcinat 1/2 linguriță
Piper negru gust
Suc de mere acru, oțet de orez plus apă, oțet de mere plus apă, cidru 1 lingură.
Boia și sare 1 linguriță.
Chiftelute de porc sau pui de la 800 g carne tocată:
File de porc sau de pui 700 g
Ceapă 1 BUC.
Gătit rapid Hercules (gris) 1 lingură. l. călare (1 lingură. l.)
Mar verde acru, fără piele 1 BUC.
Usturoi 2-4 cuișoare
Ardei măcinat gust
Brânză (în pui tocat) 30 g
Sare gust
Cilantro mână
Pentru depunere:
Orez fiert în porții
Sos de soia
Ceapă verde sau coriandru pentru garnitură
Alb de susan sau negru

Metoda de gătit

  • Îmi place foarte mult bucătăria fusion, mai ales în interpretarea sa din sud-est - există loc pentru imaginație!
  • Și apoi brusc a apărut un prieten - un iubitor de alimente picante. Nu s-a observat nimic gata în frigider, cu excepția unei cantități mici de pui tocat, cu adaos de brânză și ovăz laminat pentru suculență. (Am folosit ieri această carne tocată pentru un alt fel de mâncare). Și apoi mi-am amintit de versiunea chineză a glazurii. În 20 de minute, vasul original a fost gata.
  • - Facem carne tocată din produsele enumerate. Puneți ceapa în ea puțin până se înmoaie într-o tigaie unsă cu ulei vegetal. Frecați mărul fără piele. Este mai bine să treceți carnea tocată de două ori printr-o mașină de tocat carne, bilele se vor dovedi mai uniforme și nu vor fi libere. Mărimea chiftelelor este de 2,5 cm în diametru.
  • - Coacem chiftelele rapid sub capac într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute sub capac. Am folosit un mic vas de copt Ultra Pro de la Tapperware.
  • - Frecați ghimbirul pe o răzătoare fină și stoarceți sucul. Se amestecă totul pentru glazură într-un castron mic. Am folosit astăzi un suc de măr ușor fermentat. Funcționează la fel de bine cu oțetul de mere de casă amestecat cu apă (soluția ar trebui să fie destul de acidă, concentrată, încercați-o după gust).
  • Chiftele în stil oriental într-o glazură picantă de soia-ghimbir
  • - Gatiti orezul conform retetei preferate fara sare. Va fi înlocuit cu sos de soia când va fi servit. Am gătit într-un aragaz Tapperware.
  • - În timp ce orezul fierbe, se toarnă sosul în uleiuri cu ulei vegetal (de preferință semințe ușoare de susan pentru autenticitate) și se încălzește la foc mic, amestecând ocazional. Apoi, fără întârziere, puneți chiftelele în tigaie și prăjiți, amestecând continuu, astfel încât să fie complet acoperite cu glazură. Este mai bine să presară chiftelele cu amidon, astfel încât sosul să se lipească mai bine, nu am avut timp.
  • - Se servește cu orez și sos de soia, se presară semințe de susan, coriandru sau ceapă verde ușor uscate într-o tigaie uscată. După părerea mea, mărarul și pătrunjelul nu merg aici.
  • Chiftele în stil oriental într-o glazură picantă de soia-ghimbir
  • Chiftele în stil oriental într-o glazură picantă de soia-ghimbir

Notă

Picant, picant, neobișnuit! Puteți găti creveți curățați în această glazură. Puteți adăuga o felie de usturoi ras sau câteva vârfuri de pudră de usturoi la glazură, dar am avut destule usturoi în carnea tocată.
Fac o astfel de glazură de mult timp cu ochiul, calculul este dat pentru o cantitate destul de mare de carne tocată.
Am uitat să fac o fotografie a felului în care am prăjit.

Vă rog
Dar ce se întâmplă astăzi)) atâtea lucruri gustoase, da da și noaptea))) dacă nu vă deranjează, voi fura câteva chiftele))) !!!!
Trishka
Olya, ce frumos!
Nu am nicio îndoială că este delicios!
Mulțumesc pentru o astfel de capodoperă!
Rada-dms
Vă rog, desigur! Ajută-te, aș fi bucuros să te tratez chiar acasă! Pot lipi o mulțime de chiftele!


Adăugat joi, 31 martie 2016 20:22

Citat: Trishka
Rada-dms
Oh, poze rapide, fără lumină! Mulțumesc, Ksyushenka, mă încurajezi mereu atât de mult (și cu rețetele tale) încât vreau să fug imediat la bucătărie și să sculptez.
Vă rog
Citat: Rada-dms
Pot lipi o mulțime de chiftele!
Toda lepi, încă o voi lua)) Nu sufăr de modestie când beau dulciuri: lol: chiar și în poezie)))
Rada-dms
Citat: te rog

Toda lepi, încă o voi lua)) Nu sufăr de modestie când beau dulciuri: lol: chiar și în poezie)))
Ce modestie poate fi la o masă delicioasă - aceasta este insulta gazdei!
Îi iubesc pe cei care mănâncă care știu să fie prieteni și adoră să mănânce! Da, și improvizat poetic naște!
Vă rog
Citat: Rada-dms
îmi place să mănânc!
Este vorba despre mine, îmi place să mă mângâi pe burtă după lacomie
Rada-dms
Citat: te rog

Este vorba despre mine, îmi place să mă mângâi pe burtă după lacomie
Ar fi interesant de văzut! Presupun că ai burtica de 42 de dimensiuni?
Vă rog
Citat: Rada-dms
Presupun că ai burtica de 42 de dimensiuni?
Până la fiu, acum 3 ani, 54 kg. a fost)))) dar acum nu voi spune, nu cred cântarele
Rada-dms
Citat: te rog

Până la fiu, acum 3 ani, 54 kg. a fost)))) dar acum nu voi spune, nu cred cântarele
Și pe bună dreptate! Acesta este statul. secret! Soțul meu este încă încrezător că port mărimea 46!
Svetlenki
Citat: Rada-dms
Suc de mere acru, oțet de orez plus apă, oțet de mere plus apă, cidru 1 lingură.

Rada-dms, Ol, mulțumesc pentru opțiunile de înlocuire. Și de ce nu m-am gândit la asta eu însumi! Avem oțet de orez la un preț nebunesc - îl păstrăm pentru orez pentru sushi, așa că încerc să evit glazurile pe baza acestuia.

Amenda!

Ei bine, farfuria ta pare să fie un fel de Yakitoria - la nivel de restaurant. Și dacă considerați că a fost inventat și gătit rapid, atunci în cele din urmă o clasă!

Mulțumesc!
Helen
Ce interesant și delicios!
Rada-dms
Citat: Svetlenki

Rada-dms, Ol, mulțumesc pentru opțiunile de înlocuire. Și de ce nu m-am gândit la asta eu însumi! Avem oțet de orez la un preț nebunesc - îl păstrăm pentru orez pentru sushi, așa că încerc să evit glazurile pe baza acestuia.

Amenda!

Spre sănătatea ta, Svetochka! Și mulțumesc pentru atitudinea ta amabilă! Desigur, trebuie să luați o farfurie pătrată, dar în grabă nu mi-am luat rulmenții imediat!

Adăugat sâmbătă 02 apr 2016 20:01

Citat: Helen3097

Ce interesant și delicios!

Lena, multumesc mult pentru parere! : girl_love: M-aș bucura dacă această rețetă îți este utilă!
prona
Multumesc frumos pentru reteta! Mi-a placut foarte mult. Făcută, totuși, din alte carne tocată (carne de vită și curcan) și fierte-le în bulion. Și apoi totul este conform rețetei, mulțumesc acum o voi folosi des
euChiftele în stil oriental într-o glazură picantă de soia-ghimbir
Rada-dms
prona, Natasha, mulțumită de recenzie! Bărbați arătoși! Mulțumesc mult! Spune-mi, uneori vrei ceva atât de neînvins! Cred că nici nu mă voi deranja cu coacerea!
prona
Rada-dms, există întotdeauna chifteluțe (fac și înghețată pentru copil), dar soțul meu le mănâncă în forma lor obișnuită. Și cu sosul tău am mâncat pentru un suflet dulce. Acum va exista o baghetă magică
Rada-dms
pronași, de asemenea, le am întotdeauna de diferite calibre și compoziții! Ei bine, mă bucur foarte mult că am făcut-o!
Încă pot să le expun, îmi place să le fac.
Chiftele în stil oriental într-o glazură picantă de soia-ghimbir
prona
Expune tot ce ai! Copilul crește, în curând, sper, va mânca tot. Și în afară de el, iubitorii de opțiuni de carne „ușoare” sunt mulți-)
Trishka
Rada-dms, Olga, sunt foarte recunoscătoare pentru felul de mâncare delicios!
S-a dovedit foarte gustos, servit cu tăiței de orez, din păcate nu am avut timp să fac pozele, dacă îmi iese, îl voi pune mâine!
Mulțumesc ...


Adăugat duminică 05 iunie 2016 15:37

Citat: Rada-dms
Încă mai pot expune astfel,
Și aceasta este rețeta, nu?
Rada-dms
Trishka, Ksyushenka! Este atât de frumos încât ai încercat această rețetă și ai apreciat-o! Ceva care mi-a fost și mie dor de ei! Și îi voi expune pe alții, doar că o voi mai face o dată, altfel totul este la vedere, dar la ochi!
Trishka
Voi aștepta rețeta ...
Trishka
Aici, am adus o fotografie, chiar nu a ieșit foarte bine, dar este delicioasă ...

Chiftele în stil oriental într-o glazură picantă de soia-ghimbir

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine