Carne de vită în vin roșu cu anghinare din Ierusalim gătită la ceaun la cuptor

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne de vită în vin roșu cu anghinare de Ierusalim gătită la ceaun la cuptor

Ingrediente

Carne de vită pe os 2 Kg
anghinare de la Ierusalim 200 gr.
Roșii 200 gr.
Morcov 150 g
Arc 150 g
Cimbru proaspăt 4 crenguțe
Rozmarin proaspat 2 crenguțe
Vin roșu uscat 100 ml
Ulei vegetal 3 linguri. l.
Amestec de condimente (ierburi italiene) 2 lingurițe
Sare (ușor după gust) 1/2 linguriță
Usturoi 2-3 cuișoare

Metoda de gătit

  • Carne de vită în vin roșu cu anghinare de Ierusalim gătită la ceaun la cuptor
  • Am gătit acest fel de mâncare într-un cazan ușor, am un cazan din aluminiu turnat cu un strat antiaderent și un capac de sticlă. Îmi place pentru că poți găti în el atât pe aragaz (am ceramică de sticlă), cât și la cuptor! Mai mult, când gătiți la cuptor, procesul de gătit (într-o măsură mai mare acest lucru se aplică cărnii, în special tăiate în bucăți mari) poate fi reglat - mai întâi fierbeți timp de 1,5-2 ore sub un capac, apoi coaceți fără capac. Îmi place foarte mult rezultatul! Carnea se dovedește a fi foarte fragedă, moale și suculentă și în același timp coaptă cu o crustă delicioasă!
  • Proces de gătit:
  • Carne de vită în vin roșu cu anghinare de Ierusalim gătită la ceaun la cuptor
  • Pregătiți toate ingredientele: Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți mari. Curățați și spălați legumele, tăiați ceapa, tăiați roșiile în 4 felii, morcovii în 3-4 părți, gătiți întregul anghinare dacă este de dimensiuni medii.
  • Puneți ceaunul pe aragaz, adăugați 3 linguri. l. ulei vegetal, 2 crenguțe de cimbru și o crenguță de rozmarin întregi, zdrobiți cățelele de usturoi cu partea plată a unui cuțit (ușor) și adăugați întregi unt. Încălziți uleiul până când apare o aromă plăcută de usturoi și rozmarin cu cimbru. Apoi, scoateți usturoiul, cimbru și rozmarinul din ulei pe o farfurie (nu-l ridicați, apoi adăugați-l la carne când coaceți). Se prăjește carnea în ulei fierbinte (acest lucru trebuie făcut pentru a o „sigila” și a-i păstra suculența în timpul gătirii ulterioare). Am prins 2 bucăți de carne când prăjesc. După ce 1 lingură de carne a fost prăjită pe 2 părți, puneți-o pe o farfurie și apoi prăjiți 2 linguri de carne.
  • Apoi, la cele 2 file de carne prăjite din ceaun, adăugați crenguțe de rozmarin, cimbru și usturoi (care sunt pe farfuria noastră), puneți un strat de legume - morcovi, ceapă, anghinare, roșii în ordine aleatorie, puneți 1 prăjit filă de carne deasupra și din nou un strat de legume deasupra ...
  • Adăugați amestecul de condimente, sarea și rozmarinul proaspăt rămas și cimbru (fără crenguțe) în vin și turnați vinul pe conținutul cazanului. Vinul nu trebuie să fie îmbătrânit; vinul uscat de masă obișnuit este potrivit pentru coacerea vaselor.
  • Închideți ceaunul cu un capac și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180-190 grade timp de 2 ore. Toate produsele sunt diferite, iar carnea, desigur, poate diferi, deci în timpul procesului de gătit puteți adăuga apă, dar destul de puțin. Apoi deschideți capacul, setați temperatura la 200 de grade și coaceți până se rumenesc.
  • Carne de vită în vin roșu cu anghinare de Ierusalim gătită la ceaun la cuptor
  • Se servește cu legume proaspete (castraveți, roșii) și ierburi.
  • Bucura-te de masa ta!!

Vasul este conceput pentru

pentru 4-6 porții

Timp pentru pregătire:

30 de minute (și la cuptor 2 ore)

Program de gătit:

Coacerea cuptorului

Notă

Această rețetă este inclusă în rețetele mele de vară de vară, deoarece se află la dacha, înconjurată de o frumoasă natură siberiană, printre pini și ierburi parfumate (și când legumele și verdeața se coc pe paturi) mă inspir

Vă rog
Super, doar tu poți înlocui anghinarea de Ierusalim cu cartofi, nu-mi place!
Bianchi
Vă rog, Mulțumesc Dacă nu-ți place, atunci bineînțeles! Doar că felul de mâncare se dovedește mai ușor cu anghinare din Ierusalim. Cu siguranță are un gust specific, dar în acest fel de mâncare totul se dovedește foarte armonios!
Administrator

Ce carne parfumată și prăjită! chiar imi place asta
O rețetă excelentă pentru cuptor, iar ceaunul doar mărește căldura - acesta este lucrul pentru prăjirea cărnii!
Bianchi
Administrator, Mulțumesc mult!! De asemenea, îmi place foarte mult acest lucru, ca alternativă la grătar și atunci când vrei să mănânci o bucată mare de carne În ceaunul din cuptor a ieșit foarte bine - carnea tocmai s-a topit în gură!
Administrator
Citat: Bianchi
carnea tocmai s-a topit în gură!

Aici, îmi place când este coaptă cu cărbune și se topește
Gală
Ce carne bună? Ierburile mele preferate și anghinare din Ierusalim
Bianchi,
Bianchi
AdministratorCât de bine este atunci când există oameni cu aceeași idee
Bianchi
GalăMulțumesc Aceste plante medicinale sunt, de asemenea, una dintre preferatele mele
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
Bianchi
Chef, Wow!! Nici măcar nu mă așteptam, e atât de frumos !! Multumesc !!!
V-tina
Bianchi, Yulia, Felicitări!
Bianchi
V-tina, Mulțumesc!
Trishka
Bianchi, Yulechka, Felicitări pentru victorie și Myadalka !!!!! !!!
Tumanchik
Yulechka, felicitări pentru victoria ta! Rețeta este grozavă!
Rada-dms
Victoria rețetei chic !! : bravo: Ura !!!!
Bianchi
Trishka, Tumanchik, Rada-dms, Mulțumesc mult!!! Am fost foarte bucuros că am primit un rating atât de mare !!!
Anatolievna
Bianchi, Yulia, Felicitări pentru medalie!
Bianchi
Anatolievna, Mulțumesc!
Shyrshunchik
Bianchi, Julia, cu victorie pentru tine !!!
Bianchi
Shyrshunchik, Tatyana, Mulțumesc mult!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine