Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele

Categorie: Prima masă
Bucătărie: Rusă
Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele

Ingrediente

Pentru sudare:
Varza acră 400 gr.
Ridiche 2 buc.
Arc 1 cap
Apă
Unt 1 lingură. l.
Trebuie sa:
Pulpa de porc (umăr, filet) 400 gr.
Arc 1 cap
Morcov 1 BUC.
Chanterelles mână
Sare gust
frunza de dafin 1 BUC.
Făină 1 lingură. l.
Smântână a servi
Pătrunjel pachet mare
Usturoi 1 cuișor

Metoda de gătit

  • 1. Tăiați carnea în bucăți. Curățați ceapa, curățați morcovii și tăiați-i în jumătate. Punem totul în bolul multicooker și gătim în modul „Supă / tocană” timp de 3 ore. Carnea va fi foarte moale și fiartă.
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • 2. Se toarnă bulionul într-o cratiță. Aruncăm ceapa și morcovii, nu avem nevoie de ele. Transferați carnea într-o farfurie. Când se răcește, îndepărtați-l în fibre. Bulionul va fi foarte frumos după strecurare.
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • 3. Puneți varza în bolul multicooker. Tăiați napul în fâșii și puneți deasupra. Tăiați ceapa în cuburi mici. Puneți untul, turnați un pahar de măsurare cu apă (din multicooker) și activați modul „Multipovar” la 85 de grade pentru exact o oră.
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • 4. Puneți carnea și ciupercile dezasamblate în fibre în sudura rezultată (nu este nevoie să dezghețați) și turnați bulionul deasupra. Porniți Multi Cook la 95 de grade timp de o oră.
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • 5. Se prăjește făina într-o tigaie uscată. Adăugați 4 linguri. l. apă și se amestecă bine. Se toarnă zaboltka în supa de varză, se sare, se pune frunza de dafin și se amestecă. Porniți „Încălzire” timp de 5 minute.
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • 6. Tocăm mărunt ierburile și trecem usturoiul printr-o presă. Se adaugă în supa de varză, se amestecă, se gustează cu sare și se lasă la „Încălzire” încă 10 minute pentru a infuza.
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele
  • Supă de varză bogată cu carne fiartă, napi și galbenele

Vasul este conceput pentru

8 porții

Timp pentru pregătire:

5 h. 15 min.

Program de gătit:

„Supă” și „Multipovar”

Notă

Această supă de varză durează mult timp pentru a găti, dar gustul depășește toate așteptările!
Aragazul lent imită remarcabil căldura unui aragaz rusesc și acest fel de mâncare clasic se dovedește minunat!
Napul poate fi înlocuit cu rădăcină de țelină. Chanterelles - ciuperci porcini.

Tumanchik
S-ar părea, bine, cum altceva ne poți surprinde? Ce altceva puteți adăuga neobișnuit unei astfel de rețete familiare tuturor? Se pare că există încă puncte interesante! Mulțumesc mult. A luat notă!
julia007
Lada, L-am luat și eu, o rețetă minunată de supă de varză!
Katya1234
lada-matushka,
Ce nap alb ai! Sunt obișnuit cu galbenul, nici măcar nu am întâlnit niciodată albul.
RepeShock
Citat: Katya1234
Ce nap alb ai!

Ar putea fi țelină? acolo la sfârșit este scris că puteți înlocui napul cu el.

L-am dus și la marcaje, mirosea atât de delicios cu supă de varză! Vă mulțumesc sigur.
Babushka
Arată ca o rădăcină de țelină în fotografie. Și nu va ucide spiritul de ciuperci?
NAR
scoate) mulțumesc
lada-matushka
Fetelor, toate „spre sănătatea voastră!” și mă bucur că am surprins
În fotografie, nu un nap, ci o rădăcină de țelină. Am scris în note că napii pot fi înlocuiți.
Mie mi s-a întâmplat că în momentul ședinței foto nu erau nicăieri vânzări de napi.
Iar gustul rădăcinii de țelină nu este ca tulpinile sale - aroma sa este foarte subtilă, aproape invizibilă.
Eu, rădăcină de țelină și în salată chiar îmi place proaspătă.
Ptah
Lada, multumesc pentru reteta interesanta. A dus-o la pușculiță. Din moment ce soțul meu are diabet zaharat, iar cartofii nu-i sunt foarte utili, pregătesc de mult timp primele feluri de mâncare cu napi. A fost ciudat la început. Apoi m-am obișnuit, îmi place foarte mult napul în primele feluri. O recoltăm toamna, o tăiem în porții, o împachetăm în pungi și la congelator. Suficient pentru o lungă perioadă de timp. Mi-a plăcut ideea de a adăuga chanterelles. Ne plac foarte mult aceste ciuperci. Așa că voi folosi rețeta cât mai curând posibil.
RepeShock
Citat: Ptah
cartofii nu-i sunt foarte utili

Și încercați o altă varză de cohlrabi. Pentru mine, ea poate înlocui cartofii.
Și, în general, este foarte gustos, atât crud cât și fiert.
Ptah
RepeShock, Ira, cohlrabi nu va funcționa pentru că soțul ei o urăște ..... În general, are preferințe gustative foarte complexe. Gătim aproape totul fără ceapă, soțul meu are un reflex gag asupra lui. Obișnuiam să cred că se arăta. Dar nu, am un ginere, așa că nici el nu poate mânca nimic cu ceapă. Același rahat ca și soțul meu. Ginerele meu mănâncă ceapa verde în salatele mele cu plăcere. Așa suntem cu toții diferiți ...
RepeShock
Citat: Ptah
raiul nu va funcționa din motivul că soțul ei o urăște

Păcat, este utilă. iar gustul pare a fi neutru, dar, desigur, gustul și culoarea ...

Citat: Ptah
Gătim aproape totul fără ceapă

Acest lucru este foarte familiar pentru mine) tatăl meu nu putea mânca ceapă sub nicio formă și putea mirosi foarte bine))) mama mea gătea întotdeauna pentru el separat.
Găluște au fost făcute pentru noi și pentru tată)))
Ptah
Citat: Ptah
Gătim aproape totul fără ceapă
Cu toate acestea, când gătim pilaf, trebuie să prăjim ceapa în inele mari, dar apoi să o scoatem. Gatiti bulionele cu ceapa, apoi scoateti-le. Marinăm sheb-ul cu ceapă și prăjim pe frigarui cu ceapă, presând strâns carnea. Numai că toți iubim ceapa prăjită cu frigărui, iar soțul nostru ni-l dă. Nu pot mânca miere. Desigur, îl pot înghiți, dar nu-mi place (știu că este foarte util, dar nu mă pot abține). Și nu-mi place mierea în nimic, cu excepția tortului cu miere. Îmi place mierea în „tortul cu miere”, dar nicăieri altundeva ....
lada-matushka
Ptah,
Larissa, mă bucur că ți-am diversificat meniul!
Mătușa Besya
Și cuvintele sunt atât de frumoase .. sudură, șurub ... la fel cum sună muzica !!
Olechka.s
Lada, mulțumesc pentru rețetă! Supa de varză este foarte apetisantă, mai ales într-o oală.
lada-matushka
Mătușa Besya, Olechka.s,
Elena, Olga - spre sănătatea ta!
Rada-dms
Mi-a plăcut foarte mult opțiunea de supă de varză! Am luat semnele de carte înainte de sezonul de galbenele proaspete și poate voi găti din conserve!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine