Elena Bo
Bageluri

Categorie: Brutărie

Ingrediente
Făină 1 kg
Apă caldă 2 + 1/2 lingură.
Sare 1 lingură l.
Zahar 2 linguri. l.
Rast. unt
(puteți măsline) 6 linguri. l.
Drojdie uscată 4 lingurițe
Susan 200 g
Metoda de gătit

Bageluri cu semințe de susan
1 Într-un mixer, combinați făina, zahărul, sarea și drojdia (încet)
2. Adăugați ulei și, în timp ce amestecați, adăugați treptat apă caldă. Se amestecă aluatul timp de 8-10 minute. Aluatul trebuie să fie foarte moale, dar nu lipicios de mâini.
3. Acoperiți aluatul cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5 ore. După aproximativ 40 de minute, frământați aluatul.
4. Luați aluatul finit și împărțiți-l în 10 părți egale. Rulați un „cârnat” lung de 40 cm din fiecare parte și conectați capetele. Gaura ... de la gogoașă ar trebui să fie mare, deoarece aluatul crește foarte mult în cuptor ... și poate ... înghiți gaura noastră ...
5. Se toarnă apă fierbinte într-o farfurie adâncă, se toarnă semințe de susan în alta. Scufundați mai întâi covrigul în apă, apoi rotiți-l complet în semințe de susan. Așezați covrigul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Facem aceeași cruzime cu toți ceilalți ... bagel.
6. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 30 de minute.
7. Punem o foaie de copt în preîncălzită la 200 gr. cuptor pentru 16-17 minute (coac pe raftul din mijloc cu ventilație). Îl scoatem din cuptor și îl acoperim cu un prosop timp de 5-10 minute ...
Ei bine, un lucru foarte gustos ... mai ales pentru cei care iubesc susanul ...
Bageluri
după rețetă numele de Obarinka (bucătăria veche ucraineană)
făină de grâu 450-470 gr.
lapte cald 150 ml.
drojdie uscată 1,5 lingurițe
ouă 2 buc.
unt (topit) 75 gr.
zahăr 75 gr.
sare 1/2 linguriță
Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă ouă, unt, zahăr, sare. Amestecă totul bine (îl bat cu un mixer). Se toarnă făina și se frământă aluatul (frământat cu un mixer aproximativ 2 minute). Acoperiți aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore.Când aluatul iese, faceți covrigi din el, puneți-i pe o foaie și lăsați-i să urce din nou, ungeți cu un ou, presărați nuci sau semințe de mac. Coaceți într-un cuptor fierbinte.
Aluatul este moale, ușor lipicios (foarte puțin). Mi-am luat 8 covrigi puțin mai mici decât cele din magazin. A tăiat o bucată, a rostogolit mingea, a făcut o gaură și a întins-o ușor. L-am pus pe hârtie de copt (pe o foaie de copt), acoperit cu un prosop și lăsat să iasă aproximativ 40 de minute. Acoperit cu lapte și presărat cu semințe de mac. Apoi coapte la 180 gr. aproximativ 15 min.
Cojile sunt delicioase, moi și pufoase. Pot fi presărate cu zahăr în loc de semințe de mac.

Vasul este conceput pentru 10 bucăți
Notă
L-am găsit acasă, dar nu l-am copt eu. Unde, sincer, nu-mi amintesc (de pe Internet)

BageluriBageluri turcești (Simity)
(AXIOMA)
BageluriBageluri din cereale integrale cu afine uscate
(Alexandra)
BageluriMatcha Bagels (gogoși de ceai verde)
(Bufniță)
Merri
Elena, ai incercat vreo reteta?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine