Herring XE

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: coreeană
Herring XE

Ingrediente

Hering necojit aproximativ 500-700 gr.
Esență de oțet 70% sau oțet 9% 1 dec. l. / de fapt
Morcovi decojiti 250 gr.
Ceapa decojita 133-150 gr.
Ridichi sau daikon (în funcție de disponibilitate) 100 g
Usturoi 3 dinți
Ardei iute, uscați sau proaspeți gust
Zahăr de la 0,5 linguriță
Sos de soia (diferitele sale variante în funcție de disponibilitate) de la 5 st. l.
ulei de susan de la 0,5 st. l.
Un amestec de ardei (am doar ardei negru, coriandru) gust
Susan de la 1 st. l.
Sos Worcester sau sos de pește (dacă este disponibil) de la 1 st. l.

Metoda de gătit

  • Nu sunt coreean în niciun fel. Și nu mă prefac a fi o rețetă originală. Dar încerc de multe ori totul în departamentul coreean de gustări de pe piață. Din fericire, acest lucru nu este refuzat niciodată unei mame care este agățată de copii.
  • Și mi-a plăcut mai ales acest fel de mâncare. L-am căutat mult timp pe internet. Totul este similar, dar nu atât. Metoda de încercare, eroare și alimentarea eșecurilor către soțul meu - nu pot fi condimentată în principiu - sa dovedit aproape ASTA!
  • O aduc la judecata ta.
  • Trebuie să recunosc imediat că iau hering ușor sărat, deși ar trebui să fie proaspăt. Dar mi-e foarte teamă să-l mănânc de calitatea noastră fără tratament termic, așa că îl sare timp de 3 zile. Cum sărez? Aceasta este o rețetă diferită.
  • Dacă nu vă este frică să mâncați pește crud, atunci continuați cu rețeta. Rezultatul nu se va schimba! Cu excepția cazului în care ajustați sarea la sfârșit.
  • Fapt - pește ușor sărat. Îndepărt, îndepărtez fileurile și înmoaie noaptea în apă. Nu în lapte! Și în apă, deoarece este necesar să înmuiați peștele în lapte, unde grăsimile sunt oxidate. Știi, poate fi la fel de galben ca ruginit. Și nu pentru acest caz.
  • Deci, tăiați fileul în felii subțiri. Apropo, laptele și caviarul pot fi de asemenea utilizate perfect.
  • Herring XE
  • Apoi umpleți-l cu apă rece, astfel încât să fie acoperit cu aproximativ 1 cm. Apoi, umpleți-l cu 70% esență de oțet timp de aproximativ 1 dec. linguriţă. Pregătirea este determinată de prezența spumei albe - aceasta este proteina preparată. Dar nu aveam esența, așa că am turnat doar 9% oțet în pește fără apă.
  • Herring XE
  • Având în vedere că peștele este sărat, acest lucru este suficient pentru el.
  • Herring XE
  • Tu alegi calea. Peștele se marinează în ambele cazuri timp de 20 de minute. În acest timp, vom avea timp să pregătim legumele perfect. Principalul lucru de reținut! Nu prajim - sotam legumele pana cand sunt usor moi. Legumele ar trebui să scârțâie puțin.
  • Ardeiul iute poate fi fie proaspăt, fie uscat. Dar cât de mult îl folosești este gustul tău și capacitățile corpului! Acestea sunt posibilitățile mele de gât lango-faringită, pentru a-mi permite să mănânc măcar puțin.
  • Herring XE
  • Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele.
  • Herring XE
  • Este recomandabil să radeți morcovii pentru morcovii coreeni. Dar nu am unul (rușinat!), Așa că frec mașina de recoltat pe o răzătoare subțire.
  • Herring XE
  • Este bine dacă aveți ridiche sau daikon. De asemenea, se sfărâmă în cercuri. Nu am acum.
  • Încălziți bine uleiul vegetal într-o tigaie. Gram 50-70, apoi adăugați după cum este necesar. Trimitem chili feliat subțire în tigaie. Se prăjește puțin. PRUDENȚĂ! COPII POATE ARZA FATA! Prăjim literalmente timp de 20-30 de secunde.
  • Herring XE
  • Apoi, adăugați ceapa. Treceți până se înmoaie.
  • Herring XE
  • Să adăugăm morcovi. Să amestecăm. Reglăm uleiul. Trecem literalmente un minut.
  • Herring XE
  • Opriți focul.
  • Scurgeți heringul printr-o strecurătoare pentru a face un pahar bun.
  • Herring XE
  • Îl punem într-un castron. Apoi adăugăm legumele noastre, nimic (nici măcar bun) dacă sunt calde. Mai întâi zdrobiți usturoiul cu o lamă largă de cuțit, apoi tăiați. Se adaugă la aperitiv. Acum ne alimentăm XE-ul. Adăugați zahăr, sos de soia (sunt posibile diferite variante), ulei de susan, condimente, semințe de susan. Amestecă totul bine. Gustăm și aducem la gust. Sarea nu este practic necesară.
  • Herring XE

Notă

Îmi place foarte mult heringul XE care este cald. Și pot ridica mai multe semințe de susan decât heringul în sine.
Mâncarea trebuie să fie atât de picantă, încât după ce ați gustat-o, spuneți „EL !!!”.
Gătește cu dragoste, Tumanchik-ul tău!
Deoarece nu sunt specialist în pește XE, atunci aruncă aici toate rețetele și observațiile tale. Lasă-i să se combine într-un singur XE delicios!

Vă rog
Oh, Irisha este atât de delicioasă, cândva am făcut pui heh, era foarte gustoasă, dar cu un pește trebuie să fie ceară
Tumanchik
Citat: te rog

Oh, Irisha este atât de delicioasă, cândva am făcut pui heh, era foarte gustoasă, dar cu un pește trebuie să fie ceară
Nadia, nu am încercat puiul. Îmi plac încă calmarul și urechile de porc. Ador aceste cartilaje! Ei bine, heringul este cea mai rapidă opțiune. Cu ochii aș mânca orice HY, dar gâtul meu se odihnește (infecțios)!
Vă rog
Citat: Tumanchik
mi se odihnește gâtul
A.lenka
Irina, Mulțumesc, rețetă grozavă !!! Pot folosi macrou în loc de hering?
Arka
Oh, m-ai făcut să râd
Mai întâi, apropo, întreaga piață hrănește o mamă flămândă, cu mulți copii, care, ca o umbră (asta e de foame), se grăbește pe piață, atârnată cu ciorchini de copii (când am prezentat fotografia, am adăugat mai mulți să arăți mai spectaculos);
Apoi, deoarece soțul deja izbucnește literalmente din încercările tale anterioare, iar tu îi dai din nou - hai! Ca Fermecător și Atractiv, îți amintești? Toți oamenii departamentului de la mașina de sifon împing un alt pahar de apă la al lor, tocmai pentru a-l împiedica pe străinul Shirvindt să nu se îmbete;
Ei bine, la sfârșitul zilei, ea m-a terminat cu HYU-oh și gât (căzând în jos, la ce te poți gândi dacă o scoți din context)
Tumanchik
Citat: A.lenka

Irina, Mulțumesc, rețetă grozavă !!! Pot folosi macrou în loc de hering?
Da, cred că orice pește poate fi!
Tumanchik
Arka, gânduri pervertite și imaginație bogată!
Calea către inima unui bărbat este prin stomac. Dar principalul lucru este că în niciun caz nu ar trebui să spui cum, ce și din ce este pregătit. (Susanna. „Cea mai fermecătoare și atrăgătoare”)

Herring XE

Tricia
Bliiin! Ei bine, cum poți să dormi aici, când vânezi hering HE-HE, dar nu, chiar și cel mai mic hering de acasă și nouuuu!
Irin, ei bine, ești doar un inchizitor culinar !!!

Da, și eu, în rețetă, la început am fost surprins de generozitatea vânzătorilor care ne dau mâncare de încercat, dar apoi am fost puțin invidios că soțul meu mănâncă supus aproape prototipuri XE (nu știu dacă XE ar fi putut suge atât de mult? Deși ... Xs). Și apoi ... Aș putea să gătesc TAKOEHE și să nu-l mănânc ?? !! Ei bine, exact la fel ca nu !!

Apropo, pentru cei cărora le place fierbinte, vă sfătuiesc să adăugați ulei de piper la XE, atunci va fi deja HE-HE-HE! Un astfel de ulei este vândut în toate magazinele cu produse orientale (coreene, japoneze, chineze). Și frământ semințele de susan puțin după ce am prăjit într-un mortar, dă o aromă în general uluitoare.
Cu siguranță o voi face, voi găsi doar hering mai proaspăt. Multumesc pentru reteta!
Tumanchik
Tricia-Nastusha,
pe piața noastră dau totul de încercat! La urma urmei, cum să determin ce anume îmi place cel mai mult? Avem chiar și mulți cârnați și untură pentru testare. Și pot să mănânc mult, dar atunci riscă să tac mult timp și fără Pinosol și Ingalipt în buzunar nu mă las afară. Mulțumim pentru sfaturile cu susan! O să știu!
Citat: Tricia
Voi găsi doar hering mai proaspăt
Aceasta este cea mai mare problemă. Mai degrabă, este mai realist să cumpărați un excelent ușor sărat și din proaspăt ...

Tricia
Pot merge pe piețe greșite?

Recent, se pare că am văzut un hering înghețat frumos ...

Dar și eu, NICIODATĂ și nicăieri nu mănânc pește crud, pentru că am crescut în mare și știu foarte bine ce se întâmplă. Mai mult decât atât, mama-medicul meu a adăugat de la ea însăși ... Prin urmare, voi săra și eu mai întâi

Tumanchik
Citat: Tricia
Dar niciodată niciodată și nu mănânc niciodată pește crud
ang-kay
Tumanchik, multumesc pentru reteta de hering. O voi încerca fără ambiguitate. Desigur, doar cu sărat. Nu putem avea pește proaspăt. Și nu o voi înșela.
celfh
Este aproape imposibil să cumpărați hering sărat ușor de la noi, am înțeles corect că trebuie să începeți prin tăierea fileului de hering proaspăt în bucăți mici, apoi să turnați apă peste el, să adăugați esență etc.?

Irina, ca orice contabil, din ianuarie până în mai sunt prost))


Tumanchik
Citat: ang-kay
Tumanchik, mulțumesc pentru rețeta de hering.
ești întotdeauna binevenită Angela! gustul nu va fi afectat. principalul lucru este că nu este foarte sărat.
Citat: celfh
Am înțeles corect că este necesar să începem cu faptul că fileul de hering proaspăt este tăiat în bucăți mici, iar apoi în text - se toarnă apă, se adaugă esență etc.?
Tanyusha,

da suntem colegi

in regula. Se curăță, se toacă, se toacă.
dacă heringul este sărat, atunci înmuiați-l. Dacă este proaspăt, atunci nu.
Și apoi umpleți-l cu oțet de masă sau apă cu esență. Pentru prepararea. Dacă îndrăznești să iei unul proaspăt, esența este mai bună. Înfricoșător așa ceva.
ang-kay
Citat: Tumanchik
principalul lucru este că nu este foarte sărat.
Da, și eu mă sărez mereu, așa că totul va fi ok.
Tumanchik
Citat: ang-kay

Da, și eu mă sărez mereu, așa că totul va fi ok.
nu OK, dar XE
ang-kay
Lorrys
Cu siguranță voi găti. Soțul poartă hering. Mulțumesc Sunshine!
julia007
Tumanchik, Irina, Rețetă minunată! Cu siguranță voi găti! Mulțumesc!
Tumanchik
Citat: Lorrys
Cu siguranță voi găti. Soțul poartă hering. Mulțumesc Sunshine!
mult noroc! Astept raportul!
Citat: julia007
Rețetă minunată! Cu siguranță voi găti! Mulțumesc!
Julia și îți mulțumesc că ai trecut pe aici! Nu uitați să vă împărtășiți părerea!
Elya_lug
Irishka, Raportez. Soțul meu a cumpărat hering proaspăt înghețat, astfel încât să îl fac în coreeană, în timp ce îmi adunam gândurile, m-am așezat să beau compotika înainte de asalt (nu-mi place să-mi curăț peștele), și iată rețeta ta. Dar, din moment ce ți se dă ușor sărat, ți-am combinat rețeta din cea obișnuită, adică oțet de sare din asta, și condimente, sos de soia, semințe de susan și legume din ale tale. Am mâncat în fiecare zi. Delicios !!! Mai ales legume, am ceapă, morcovi și ridiche neagră. Nu știam ce să fac cu ea, nu ai scris să o prăjești sau nu, doar în cazul în care ai frecat-o pe o răzătoare coreeană și o tocăniți împreună. Legumele au rămas crocante, foarte gustoase, voi adăuga mai multe legume.
Helen
Cum am trecut pe lângă o astfel de rețetă !!!
Tumanchik
Citat: Elya_lug

Irishka, Raportez. Soțul meu a cumpărat hering proaspăt înghețat, astfel încât să îl fac în coreeană, în timp ce îmi adunam gândurile, m-am așezat să beau compotika înainte de asalt (nu-mi place să-mi curăț peștele), și iată rețeta ta. Dar, din moment ce ți se dă ușor sărat, ți-am combinat rețeta din cea obișnuită, adică oțet de sare din asta, și condimente, sos de soia, semințe de susan și legume din ale tale. Am mâncat în fiecare zi. Delicios !!! Mai ales legume, am ceapă, morcovi și ridiche neagră. Nu știam ce să fac cu ea, nu ai scris să o prăjești sau nu, doar în caz că ai frecat-o pe o răzătoare coreeană și o tocăniți pe toate. Legumele au rămas crocante, foarte gustoase, voi adăuga mai multe legume.
Ale ah, cât de invidios am fost când am citit ... cât de mult ador acest HENOVINA! Mulțumesc că ai citit. Legumele de aici sunt cu adevărat delicioase, iar heringul și susanul ... și TOTUL !!!!!
Tumanchik
Citat: Helen3097

Cum am trecut pe lângă o astfel de rețetă !!!
Lenulya, care sunt anii tăi! Picioarele în mână și pentru hering! Și apoi gătește și arată-ne! Necesar!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine