Salată „Starea mea de spirit georgiană”

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: georgian
Salatați-mi starea de spirit georgiană

Ingrediente

Piept de pui 1 buc
Semafor de ardei 1 buc
Castravete 1 buc
Mere / pere 1 buc
Cilantro / patrunjel 1 pachet
Brânză 100 g
Sos:
Nuci / alune 3 linguri. l
Smântână 2 linguri. l
Usturoi 2-3 cuișoare
Apă 2-4 st. l
Condiment nu este necesar
Sare

Metoda de gătit

  • Tăiați carnea de pui în bucăți mici, marinată în condimente (opțional) timp de 30-60 de minute. Am condimente georgiene și nuci. Minunat pentru joc.
  • Salata Mood Georgian Mood
  • Salatați-mi starea de spirit georgiană
  • Se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste si se fierbe.
  • Se războiesc castraveții, mărul și brânza. Tăiați verdele (ce preferați). Tăiați ardeiul în fâșii.
  • Salatați-mi starea de spirit georgiană
  • Așezați în straturi: pui, piper, castravete, măr, ierburi, brânză.
  • Gătit sosul:
  • Măcinați nucile într-o râșniță de cafea, astfel încât să existe bucăți mici.
  • Adăugați-le în smântână (am încercat ambele cu 10% și 20% grăsime, la fel de gustoase).
  • Adăugați usturoiul tocat (printr-o presă / răzătoare).
  • Să sărăm. Să amestecăm.
  • Sosul nu trebuie să fie gros. Ar trebui să fie puțin mai gros decât consumul de iaurt. Adăugați câteva linguri de apă fiartă, dacă este necesar.
  • Se toarnă sosul peste salată și se introduce în ambii obraji!
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

2-4 porții

Timp pentru pregătire:

30 minute

Program de gătit:

farfurie, răzătoare

Notă

Pur întâmplător, în timp ce „mergeam” pe rețeaua de socializare, mi-am găsit cunoștința daaaaavnyaya. S-a căsătorit cu un georgian și a plecat să locuiască cu el în patria sa. Pentru o lungă perioadă de timp comunicând cu ea pe Skype și spunându-ne reciproc ce s-a întâmplat cu cine și cum s-a schimbat viața, a ajuns la o fotografie ... și dorința mea de a vizita acolo a crescut din ce în ce mai exponențial.
Georgia este vechiul meu vis, sper să se împlinească în curând și apoi „Ține-mă șapte”. Iubesc bucătăria lor foarte mult. Totul este atât de picant, picant, cu o mulțime de nuci și verdețuri ... și pâine „Shotis-puri” ... Mănâncă minte! Ei bine, să nu uităm de Borjomi!
După ce am terminat o lungă conversație, după ce am văzut destule frumuseți georgiene din fotografiile și videoclipurile ei ... M-am simțit supărat. Ce bine este.
Și, bineînțeles, am fugit repede la bucătărie pentru a face ceva din ceea ce este în frigider.
Aduc această salată picantă și minunată la judecata ta.

Vă rog
Descriere și fotografie, sufocare la salivă)
Pisică sălbatică
Nadia, mulțumesc. Chiar are un gust bun.
flacără
Voi pune cei trei copeici ai mei. Este căsătorită cu un georgian de 44 de ani. Soacra din Racha, socrul din Ateni - un sat lângă Gori. Tatăl soacrei era la un moment dat bucătarul unui sanatoriu undeva lângă Tbilisi. Știu cu tărie că niciuna dintre rudele și prietenii din Georgia nu mănâncă coriandru crud. La gătit, aproape peste tot, dar numai cu tratament termic. Elo-Deida este mătușa vărului soțului meu, chiar a spus că, dacă o femeie nu primește nimic din coriandru crud, atunci bărbații nu pot mânca deloc coriandru crud. Te poți îmbolnăvi grav. Toate celelalte legume nu se mănâncă în ciorchini, ci în brațe.
Pisică sălbatică
Ei bine, aceasta nu este o rețetă georgiană. Și doar o dispoziție aruncată asupra mea.
flacără, Nu știam despre asta. O iubim foarte mult. Și mâncăm vara fără să ne oprim. O adaug peste tot, ca patrunjelul.
Pentru iarnă, asigurați-vă că ați gheață mult.
Și anume, cum te poți îmbolnăvi?
flacără
Pisică sălbaticăEa a spus că consumul de coriandru crud poate duce la un accident vascular cerebral.
liliya72
Citat: flacără

Pisică sălbaticăEa a spus că consumul de coriandru crud poate duce la un accident vascular cerebral.
Ai confundat ceva?! Nu poți obține coriandru crud?!
Dar ce zici de phali? Lobio?
În tinerețe a trăit în Tbilisi, deși nu a comunicat cu bucătarii, dar, cu care știu, ei sunt încă foarte în viață și bine ...
Pisică sălbatică
Citat: flacără

Pisică sălbaticăEa a spus că consumul de coriandru crud poate duce la un accident vascular cerebral.
Ciudat, Internetul este scris exact invers. Multumesc pentru informatii. Glumesc pe internet și la medicii prietenilor mei despre acest lucru.
flacără
liliya72, Phali este fabricat din ingrediente fierte sau tocate, verdele de coriandru se pune întotdeauna în lobio, dar sunt permise împreună cu ceapa. Nu pretind că acesta este adevărul, descriu pur și simplu ceea ce mi-a spus o rudă. Cilantro verde este folosit în multe feluri de mâncare georgiene, dar nu crude. Mi se pare că aceasta este singura seră pe care nu am văzut-o consumată crudă.
Elenka
Locuiesc în Tbilisi de 18 ani, nu m-am gândit niciodată la asta. Dar nu am văzut niciodată coriandru cu adevărat crud pe masă.
Apropo, pe o masă tradițională georgiană, legumele nu sunt tăiate într-o salată, ci roșiile spălate, castraveții, o cantitate mare de verdeață, ceapa verde sunt așezate pe un vas mare - toate în crenguțe. Nu-mi amintesc de coriandru. Din verdeață pun de obicei pătrunjel, mărar, busuioc, tarhon, tsitsmada pe un vas (nu știu numele european, nu m-am întâlnit aici)
M-am interesat de problema răului și în aproape fiecare articol există avertismente, acestea vizând nu numai bărbații, ci și femeile.
De exemplu:
Contraindicații

Nu utilizați coriandru pentru femeile gravide și care alăptează, cele care au suferit un atac de cord sau un accident vascular cerebral, cu cheaguri de sânge în corp, înainte de culcare.
flacără
ElenkaSunt de acord cu totul. Au pus-o mereu și peste tot, dar nu crud. Salatele nu sunt făcute aproape niciodată acum. Spre surprinderea mea, au început să folosească maioneză. După părerea mea, el nu merge deloc la mâncărurile georgiene. Toate feluri de mâncare delicioase de legume, parfumate cu condimente și maioneză primitivă, care face ca toate felurile de mâncare să fie aproape la fel. Și tsitsmati, știu numele acestei vegetații - este rucola. La început am scris nasturel, apoi mi-am amintit de rucola. Aceasta este planta picantă preferată a soacrei mele.
Elenka
Da, și Georgia nu este la fel ...
Nu am mai fost acolo de mult timp - mai bine de 20 de ani.
OlgaGera
Poate că rudele primului meu soț nu sunt corecte. Adevărat, locuiau în Tbilisi, armeni. Bucătăria georgiană și cea armeană, totul este amestecat.
Însă verdele, inclusiv coriandrul, era întotdeauna crud pe masă.
Dar ce zici de sandvișurile cu ierburi în pâinea pita? Tocmai am început să mănânc acolo, înainte de asta nu mai suportam mirosul. Și în sos tkemali - există coriandru crud.
Vecinul este georgian, se gătește singur, nu are încredere în soția sa. Deci, coriandrul este prima plantă care se află pe masă.
Tsitsmati este cressalat. Am adus semințele și am plantat aici. Prietenii o numesc buruiană de rahat pentru gustul său tartru.
liliya72
Citat: Elenka

Da, și Georgia nu este la fel ...
Nu am mai fost acolo de mult timp - mai bine de 20 de ani.
Și am fost atât de atrasă de Georgia (ultima dată a fost în 1989 al secolului trecut) încât am plecat în 2013 - și sa dovedit a fi una dintre cele mai bune călătorii. Aceleași miroase și cel mai important - oameni! Același ospitalier și ospitalier, în ciuda marilor probleme din economie.
Și în ceea ce privește maioneza, globalizarea încă face ceva în neregulă cu oamenii ...
Elenka
Cilantro fiert în tkemali. Acesta nu este sos crud, ci sos fiert.
Nu știu astfel de sandvișuri în bucătăria georgiană.

OlgaGera
Citat: Elenka
Cilantro fiert în tkemali. Acesta nu este sos crud, ci sos fiert.
Da, am văzut rețeta ta. Am fost învățat altfel. Cilantro și usturoiul nu sunt fierte, datorită cărora își păstrează aroma originală. Deoarece tratamentul termic le schimbă mirosul
Citat: Elenka
Nu știu astfel de sandvișuri în bucătăria georgiană.
Eu spun, nu oamenii corecți din Georgia
flacără
liliya72, Încercați să găsiți un videoclip în Yandex, Georgia, Racha și există un videoclip Paata Guliashvili cântă piesa comică Davdivar, veți vizita din nou Georgia. m
liliya72
flacără, s-a dus să se uite.
Mulțumesc!
flacără
liliya72, Puteți forma doar Paata Guliashvili. Dvdivar și înainte.
Elenka
Ei bine, pentru tine, poți veni cu orice versiune a sosului și așa mai departe. Rețeta pentru tkemali este a mea și nu în întregime a mea, am luat-o dintr-o carte de rețete georgiene publicată la Tbilisi în anii 70, rețete în 2 limbi, am citit și tradus în georgiană tolerabil.Vorbim despre tradițiile de a folosi coriandru și nu despre bucătăria privată în unele familii.
Apropo, îmi place să adaug coriandru la salatele de vară. Dar acum voi fi mai atentă cu ea, se pare că este chiar dăunătoare pentru sănătatea mea. Nu voi refuza deloc, dar îl voi tăia.
Vreau să-mi cer scuze autorului rețetei pentru discuție. Vă sunt recunoscător pentru informațiile care au apărut accidental. În general, coriandrul miroase și la Georgia.
OlgaGera
Elenkacât de mult coriandru trebuie să mănânci pentru a dăuna grav?
Corpul vă va spune dacă are nevoie sau nu de el.
Dacă doriți, atunci mâncați, nu folosiți kilograme
Ascultă-te și totul va fi bine.
Vrei / îți place înseamnă că ai nevoie de ea.
Iar tradițiile de utilizare sunt diferite. Adoptat de-a lungul anilor / secolelor, dar diferă
Și încearcă sandvișul
Pe o crenguță sau două, puneți orice verdeață în pâine de pita, într-un „buzunar”, și acolo sfărâmați o șoaptă de brânză de oaie ..... Vin / bere după bunul plac, puteți mânca doar
Elenka
Multumesc pentru reteta. Mănânc brânză așa, dar cu legume.
Pot mânca o mulțime de coriandru, dar acum o voi limita.
OlgaGera
Într-un sandviș, brânza de oaie joacă mai degrabă rolul de sare. Și dă piquancy.
Dacă nu există brânză. Acest lucru se poate face fără brânză - doar verde.
Și cu kharcho ce delicios ...
Pisică sălbatică
Lena, nimic în neregulă. La urma urmei, acesta este unul dintre ingredientele salatei și îmi place atât de mult. A fost deci o discuție foarte utilă!
Pisică sălbatică
Citat: OlgaGera

Într-un sandviș, brânza de oaie joacă mai degrabă rolul de sare. Și dă piquancy.
Dacă nu există brânză. Acest lucru se poate face fără brânză - doar verde.
Și cu kharcho ce delicios ...
Kharchooooo! Oh, Doamne! Leșinat flămând!
Nana
Fetelor, iartă-mă că sunt sincer, dar mâncăm brânză de la naștere în pachete. Bunicile mele au trăit peste 90 de ani și nu s-au gândit la rău.
tana33
Maria, multumesc pentru minunata salata, cu siguranta o voi gati)))

Fetelor, mulțumesc pentru discuția despre coriandru, îmi place))))
Nana
Citat: tana33

Maria, multumesc pentru minunata salata, cu siguranta o voi gati)))

Fetelor, mulțumesc pentru discuția despre coriandru, îmi place))))
De asemenea! Mănâncă pentru sănătatea ta!
Pisică sălbatică
Citat: Nana

Fetelor, iartă-mă că sunt sincer, dar mâncăm brânză de la naștere în mănunchiuri. Bunicile mele au trăit peste 90 de ani și nu s-au gândit la rău.
Am vorbit despre asta cu un doctor. Ochii lui erau mari. El a spus că iată cât trebuie să mănânci pentru a-ți dăuna sănătății.
Singurul lucru în cantități limitate pentru mamele însărcinate și care alăptează. Atât de mulți oameni aud despre asta pentru prima dată. Nu există informații despre acest lucru pe internet. Oriunde scriu că este util ca alte verdeață.

tana33, cu siguranta gatind. Cu siguranță îți va plăcea.
Rada-dms
L-am întrebat pe fostul meu partener de afaceri, Mengrel. El a răspuns: „Prostie și prostii! Într-o salată de roșii și castraveți, o mare de coriandru crud. Toată Georgia mănâncă în fiecare zi ".
Când am fost acolo, am văzut și coriandru, au mâncat chiar împreună cu alte ierburi. Dar nu am văzut mărar.
Apropo, curăță castraveții într-o salată.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine