Sufflé de caș mic (în multicookerul Philips HD3060)

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Sufflé de caș mic (în multicookerul Philips HD3060)

Ingrediente

Brânză de vacă 1 pachet (200g)
Ou 1 buc
Zahăr 1 lingură. l.
Amidon de porumb 1 Art. Incomplet l.
Cremă 20% 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • 1. Împărțiți oul în albuș și gălbenuș.
  • 2. Bateți proteina, adăugând mai întâi un mic vârf de sare și apoi zahăr. Am pus chiar mai puțin de 1 lingură. l. zahar, pentru ca prefer neindulcit, dar in general sa gust.
  • 3. Se amestecă un pachet de brânză de vaci, gălbenuș, smântână și amidon.
  • 4. Combinați ușor masa proteică și a cașului cu o spatulă.
  • 5. Așezați într-un vas, ușor uns cu scurgere. ulei.
  • 6. Coaceți în modul Omelet 90C, 1 oră și 30 de minute.
  • Sufflé de caș mic (în multicookerul Philips HD3060)

Timp pentru pregătire:

10min pentru amestecare + 1h30min pentru coacere

Program de gătit:

Omletă, 90C

Notă

Mulțumită creierului ideologic și autorului rețetei: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=323339.0

Se dovedește cea mai delicată structură de sufle, crusta este subțire și ușor roșiatică.

Ideea principală: nu vă fie teamă de temperaturile scăzute pentru caserole de caș, acest lucru este bun pentru ei)))

Rețete similare


Sufle cu iaurt (SanechkaA)

Sufflé de caș mic (în multicookerul Philips HD3060)

Biryusa
Clac, mulțumesc pentru rețetă, o duc la marcajele voastre
Sneg6
ket66
Clac, multumesc pentru reteta.
De bună credință
Citat: Gibus
nu vă fie teamă de temperaturile scăzute pentru caserolele de brânză de vaci, acest lucru este bun pentru ei
Sunt complet de acord! Mie (și mâncătorii mei, în primul rând) ne plac mai mult produsele de patiserie cu caș de la un multicooker. Coacerea atât în ​​Philips HD3139 / 03, cât și în Panasonic SR-TMH181 (puterea este mai mică decât cea a lui Fili) este întotdeauna un rezultat excelent, principalul lucru este că brânza de vaci este corectă. Nu am adăugat niciodată cremă, trebuie să încerc. Mulțumesc!
kuznez84
Clac, multumesc pentru reteta!
Bunica mea gătește și caserole la cuptor la o temperatură scăzută. Am fost întotdeauna surprins să pun caserola și să fac alte lucruri timp de 1,5-2 ore, dar nici măcar nu se uită în cuptor. Dar rezultatul este întotdeauna excelent. Sunt sigur că ne va plăcea caserola
Clac
Multumesc fetelor
Cred că poți încerca la fel și pe Omletă 100C, poate fi posibil să economisiți 10-15 minute fără a pierde calitatea. Cu siguranță voi încerca să raportez.
La bebelușul Redmond-01 (poate cineva va avea nevoie de informații) - în modul Baby Food.

P.S.: Am încercat la 100 de grade 1h 10m, verdictul meu este că 90 este încă mai bun ...
Biryusa
Am facut-o. Am făcut o fotografie (așa cum am putut cu o mână - nu mă învinovăți).
Sufflé de caș mic (în multicookerul Philips HD3060)
Am mancat-o. Vreau suplimente. Cu dragoste - Olya tchk
Vladislav
Citat: Bona fide
și Panasonic SR-TMH181
vă rog să-mi spuneți, cât timp s-au copt în Panasonic?
Aluwka
ClacMulțumesc pentru rețetă. O coac zilnic, îmi place foarte mult.
Tanya-Fanya
Și mi-a plăcut foarte mult rețeta.
Doar pe „Omletă” timp de 1 oră și 30 de minute a crescut ușor, iar apoi am adăugat 30 de minute pe „Manual” și s-a odihnit pe acoperiș.
Sufflé de caș mic (în multicookerul Philips HD3060)

Teribil de delicios, cald și rece!
Clac
Spre sănătatea voastră, fetelor!
Tanya-Fanya, Tanechka și câte grade pe Manual? De asemenea, 90?
Vă mulțumim pentru experiența de servire dublă! Așa că poți pune imediat încă 30 de minute. Boom de știut

Tanya-Fanya
Oh, nu am văzut întrebarea.
Nu-mi amintesc dacă 120 sau 130 gr. Nu 90. Uită-te la cele două „găuri” din mijloc - am încercat să verific consistența cu o spatulă. Noya este de acord ca cașul să fie copt mult timp și la o temperatură scăzută.
Am o problemă de răbdare. În timp ce mirosul de vanilie, copilul începe să meargă în cercuri "atât de gata?"

O rețetă foarte interesantă Fierbinte - era un sufle aerisit, fraged, umed și suculent.
După o noapte în frigider, este o caserolă groasă, gustoasă.
Tanya-Fanya
Adora aceasta reteta! Shapoklyak
Sufle minunat!
Fetelor, nu treceți pe aici. Mai ales pentru cei mici „obraznici”.
Caserolele cu brânză de vaci cu gri sunt gustoase, dar dense. Acest sufle este cel mai delicat, deja tremură

Astăzi l-am gătit în cupe porționate pe abur într-un Panasonic mare (mhs-181)
Sufflé de caș mic (în multicookerul Philips HD3060)
Sufflé de caș mic (în multicookerul Philips HD3060)
S-a dovedit sufle atât de înalte și delicate, cu pălărie
Sufflé de caș mic (în multicookerul Philips HD3060)
Tanya-Fanya
Ne place acest sufle! Shapoklyak
Astăzi este cald, am făcut un tort într-un panasonic mare mhs181. Pentru 2 pachete de brânză de vaci am luat 1 lingură de amidon de cartofi și 1 lingură de cacao.
Coapte la temperatura de 100 de grame timp de 55 de minute.
Sucos, fraged și chiar ciocolată
tana33
și acesta într-o pușculiță)))
Miroase brânză de vaci în curând voi avea o penurie)))
Legorda
Și nu m-am ridicat deloc, s-a dovedit tandru, gustos, dar care ar putea fi motivul pentru care nu se ridică, nimeni nu știe? poate ouăle sunt doar rele?
Tanya-Fanya
Nu s-a ridicat sau, dimpotrivă, s-a stabilit?
Dacă deschid repede aragazul lent cu nerăbdare, sufleul se așează.

Cât de tare ai bătut ouăle și ai amestecat ușor amidonul cu o spatulă? Acest lucru este la fel de important ca atunci când faci un biscuit.
Legorda
Citat: Tanya-Fanya

Nu s-a ridicat sau, dimpotrivă, s-a stabilit?
Dacă deschid repede aragazul lent cu nerăbdare, sufleul se așează.

Cât de tare ai bătut ouăle și ai amestecat ușor amidonul cu o spatulă? Acest lucru este la fel de important ca atunci când faci un biscuit.
nu, nu, nu s-a ridicat. Nu știam că trebuie să fii atent cu amidonul. Vă mulțumesc foarte mult pentru solicitare!
Clac
Legorda, nu vă descurajați, există încă multe lucruri care depind de brânza de vaci. Dacă este omogenă și fragedă, atunci se obține o structură luxuriantă de suflă-omletă, iar dacă este uscată și granulată, atunci este ca o caserolă simplă.

Ideea este că, dacă coaceți la temperaturi scăzute (94-99C), atunci omletele, sufleurile și caserolele se ridică exact la înălțimea fixă ​​și nu cad după coacere.

Cu ouă bătute, da, trebuie să aveți mare grijă, amestecați amidonul cu o întoarcere ușoară.
Tanya-Fanya,

Deși, de multe ori nu biciuiesc deloc nimic. Doar în grabă amestec doar câte unul (un pachet, un ou, o lingură sau două dintr-un fel de lapte (puteți, de asemenea, smântână și chefir, smântână - astfel încât să existe mai puțină aciditate), o lingură de amidon sau caș, o lingură de zahăr. Nu prea crește, dar, dacă brânza de vaci este fragedă și omogenă, atunci chiar și fără biciuire, se obține o structură de omletă cu găuri în tăietură.
Legorda
Clac, înseamnă că o caserolă este destul de posibilă din caș moale?
Tanya-Fanya
Clac, indiferent de modul în care luăm o rețetă nouă, dar fiecare își aduce propria contribuție- :)
Nu împart ouăle, ca în rețeta ta, dar din obișnuință, bat ouăle mai întâi cu zahăr. Puternic, puternic, astfel încât masa să devină albă și zahărul să nu scârțâie. Această masă este foarte puternică și blândă în același timp, mi se pare că dă aerisire.
Dragostea mea de caș de la Shapoklyak poate fi văzută în postările anterioare- :)

Legorda, nu cu amidon, ci cu o masă de ouă trebuie să fie îngrijită. Masa de ouă nu trebuie să cadă. Este spumă. Amidonul a fost turnat pe lateral și cu o spatulă (nu cu un mixer!), Într-o direcție, ne amestecăm cu mișcări ușoare. amidonul este mai greu decât făina de grâu, asigurați-vă că nu cade pe fund sau să rămână neamestecată. Acest lucru este atât de detaliat, Lenochka, pentru prima dată. Vreau să reușești. Atunci nu vei fi atât de tandru și vei sta la ceremonie. Principalul lucru este să prinzi „cipul” cu această masă.
Sufle fericit!
Legorda
Tanya-Fanya, mulțumesc pentru răspunsurile detaliate și pentru dorință! Voi încerca din greu
Clac
Citat: Legorda

Clac, înseamnă că o caserolă este destul de posibilă din caș moale?
va funcționa dacă sunt din brânză de vaci și nu este nimic de prisos ...

Tanya-Fanya, orice metodă este bună dacă dă rezultatul
Nu biciuiesc când o fac pentru soțul meu. El cere ca practic să nu existe zahăr (1 linguriță. L-am pus) și, fără zahăr, spuma de ou nu se ține. Totuși, structura este frumoasă
Tanya-Fanya
Clac, Am venit să vă mulțumesc din nou și să vă împărtășesc experiența, brusc, cineva este, de asemenea, important sau necesar.
Făina de orez funcționează excelent în această rețetă.În loc de amidon, făina de orez a funcționat excelent. Adevărat, i-am adăugat 1/4 oră de împărțire.
Orice altceva este clar conform rețetei!
Clac
Tanya-Fanya, mulțumesc pentru idee, am încercat-o - mi-a plăcut! Pentru 400 g de brânză de vaci am pus 1,5 linguri. l (măsurată din bumbac) făină de orez. Blând, dar deține perfect structura

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine