Salată de morcovi cu alge marine și sos tahini

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: Cipriot
Salată de morcovi cu alge marine și sos tahini

Ingrediente

Morcov 2-3 buc.
Ridiche 1/2 buc.
Alge uscate 15-20 g
Sare, piper negru, sos de soia gust
Pentru sos tahini
Susan 50-100 g
Usturoi 1-2 cuișoare
Suc de lămâie 1-2 linguri. l.
Apă 30-70 ml
Verzi (coriandru, mărar) mai multe PCS.
Sare gust

Metoda de gătit

  • Se sparge algele uscate în bucăți și se acoperă cu apă caldă și se lasă deoparte pentru o vreme.
  • Iau această algă, se înmoaie foarte repede, în 5-10 minute și devine fragedă și nu tare.
  • Salată de morcovi cu alge marine și sos tahiniSalată de morcovi cu alge marine și sos tahini
  • Radeți morcovii și ridichea pe o răzătoare fină, sare și piper. Iau orice ridiche din fermă. De data aceasta nu a fost niciun negru, am luat unul colorat.
  • Salată de morcovi cu alge marine și sos tahini
  • În acest timp, algele s-au umflat și au crescut în dimensiuni. Scurgeți apa, stoarceți varza și tăiați-o în bucăți mici.
  • Salată de morcovi cu alge marine și sos tahiniSalată de morcovi cu alge marine și sos tahini
  • Împingeți-l într-un recipient adecvat, turnați-l cu suc de lămâie, sos de soia, presărați piper negru, amestecați și dați deoparte.
  • Salată de morcovi cu alge marine și sos tahini
  • Între timp, să abordăm sosul tahini.
  • Pre-macin semințele de susan într-o râșniță de cafea, astfel încât sosul să fie fraged și omogen. Curățați 1 sau 2 căței de usturoi, stoarceți 1-2 linguri. minciuni. suc de lămâie. Pune totul într-un blender. Adăugați câteva crenguțe de coriandru, mărar, pătrunjel și condimentați cu sare. Adăugați puțină apă. Semințele de susan absorb bine apa, așa că am scris o cantitate aproximativă. În funcție de consistența dorită a apei, este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult. Fac smântână lichidă medie până la grosime.
  • Salată de morcovi cu alge marine și sos tahini
  • Măcinați bine toate ingredientele într-un blender.
  • Se amestecă morcovii, ridichea, se adaugă alge, se amestecă din nou și se adaugă tahini după gust.
  • Salată de morcovi cu alge marine și sos tahini
  • O salată delicioasă și sănătoasă este gata!
  • Bucura-te de masa ta!
  • Salată de morcovi cu alge marine și sos tahini

Vasul este conceput pentru

3-4 porții

Timp pentru pregătire:

30-40 minute

Notă

Am iubit întotdeauna algele sub diferite forme. Cu câțiva ani în urmă, în timpul iernii-primăvară, au început să facă o astfel de salată din legume crude și alge marine. Este doar un depozit de substanțe utile, iar prin completarea legumelor cu sos tahini creștem acest beneficiu de multe ori, deoarece, așa cum am scris deja, susanul este în primul rând o cantitate imensă de calciu ușor digerabil: semințele de susan conțin (conform diferitelor surse) de la 1160 până la 1474 mg / 100 g, ceea ce îl plasează pe primul loc printre toate celelalte produse.
Algele, cu un conținut global scăzut de calorii, sunt o sursă excelentă de proteine, vitamine și oligoelemente.
Acestea includ toate substanțele necesare funcționării active a corpului și conțin o listă aproape interminabilă de proprietăți benefice.
Pe lângă vitaminele A, B, C, D, E, R, PP, algele conțin vitamina B5, care crește rezistența organismului la stres.
Acidul folic (vitamina B9) și anumite tipuri de fitoestrogeni care alcătuiesc algele sunt o prevenire excelentă a bolilor cardiovasculare și oncologice.
Algele marine sunt bogate în minerale responsabile de metabolism - iod, calciu, potasiu, siliciu, sulf, magneziu, fier ...
În plus, algele conțin derivați de clorofilă. O astfel de compoziție unică face ca algele să fie pur și simplu alimente medicinale de neînlocuit.
Algele previn dezvoltarea multor boli, prelungesc tinerețea, mențin sănătatea, au un efect pronunțat de curățare și imunostimulare - acesta este exact alimentul care poate deveni un medicament natural accesibil!
Prin conținutul unor vitamine și minerale, algele sunt de zeci de ori superioare legumelor care cresc pe sol.
Și chiar și o cantitate mică de alge incluse în dietă pot oferi organismului o gamă întreagă de substanțe nutritive într-o formă disponibilă biologic.
Utilizarea algelor în dietă reduce consecințele efectelor negative ale factorilor externi - malnutriție, ecologie slabă, lipsa activității fizice. În plus, este și sprijin energetic pentru sănătate. Algele marine transportă vitalitatea mării - energia elementelor primordiale.

Iată ce salată sănătoasă și iubită în familia noastră, vă sugerez să încercați!
Ceea ce este deosebit de important după vacanțe lungi și distractive

De bună credință
Lenochka, mulțumesc! Sănătatea salatei este dincolo de concurență! Mai ales pentru iarnă.

Vitamine de casă de la A la zinc și farmacii Devino falit odihnă


Arată atât de strălucitor - plăcerea tentantă multicoloră. Și 100% gustos, și nu greu de executat (bine, și rapid de mâncat, desigur). Cu tahini, totul este de multe ori mai gustos, a fost deja testat (ne-a plăcut foarte mult sfecla roșie). Multe mulțumiri pentru rețeta minunată care diversifică delicios nu numai meniul vegetarian - această combinație va fi utilă și pentru consumatorii de carne.
Elena_Kamch
De bună credință, Lenochka, încă o MARE mulțumesc!
Doar rețeta noastră de iarnă, când ierburile / salatele sunt complet plictisitoare în dietă
Citat: Bona fide
diversifică delicios nu numai meniul vegetarian
Asta e sigur! Pe oricine nu-l tratăm, tuturor îi place Și de la prima încercare și nu este clar cu ce este umplut și de ce este atât de gustos
De bună credință
Citat: Elena_Kamch
Și de la prima încercare nu este clar cu ce este umplut și de ce este atât de gustos
Vooot! Ingredientul secret al preparatelor delicioase!

toată familia și prietenii mei vă mulțumesc pentru tahini


Elena_Kamch
Citat: Bona fide
toată familia și prietenii mei vă mulțumesc pentru tahini
Ei bine, am fost complet jenat. Acesta este un sos bine cunoscut, care probabil nu este încă foarte răspândit în țara noastră ...
L-am descoperit pentru mine în Cipru. Se vinde acolo în magazine în borcane, desigur, depozitare pe termen lung. L-am cumpărat acolo, l-am încercat, am căutat informații despre ingrediente și am început să le gătim singuri. Ceea ce este foarte, foarte fericit
Și atunci când s-a încheiat acel borcan prețuit, am experimentat un ușor șoc ... cum suntem acum fără el!
Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut!
Nagira
Tocmai am admirat supa și iată o salată din ridichea aia frumoasă!
Trebuie să încerc, nu am încercat încă această combinație
In, pot avea alge regulate? Sau ai nevoie de unul atât de subțire, special pentru mâncărurile asiatice? Este scumpă ...
Îmi iau un pachet de kilograme de la coreeni pe piață, acum încă o jumătate este în stoc
Și totuși, Len așa vrea să numiți sosul într-un fel diferit ... sunteți atât de conectați cu Coreea, probabil că au astfel de pansamente cu nume ... altfel de la tahini până la estul arab trage să se uite înapoi, numiți-l cumva în Hangul, și „tahini” pentru claritate, poți scrie Len între paranteze, aroma coreeană nu îmi este niciodată suficientă, așa că mă deranjez, pur și simplu nu jur
Elena_Kamch
Citat: Nagira
In, pot avea alge regulate?
Ira, da, bineînțeles că poți! Îmi place doar subțire și astfel încât să nu fie greu
Citat: Nagira
probabil au astfel de pansamente cu nume
Da, iubesc chimia foarte mult ... Ce nu este sosul, deci există un astfel de amestec! Am cumpărat Gochujang doar acolo și, atunci când am aflat compoziția ... În general, am tăcut despre restul
Această salată nu este coreeană. Deci ... propria mea variantă O rețetă pentru sos clasic tahini. Și delicios!
Cum să găsești un sos coreean decent, voi încerca să mai fac ceva cu el
Nagira
Citat: Elena_Kamch
Această salată nu este coreeană. Deci ... o variantă făcută manual
oh, Lena, îmi pare rău, eu am fost cea care te-am conectat automat cu bucătăria coreeană pentru totdeauna ... ei bine, într-adevăr, nu te afli pe pământul coreean, ci în multinaționala noastră, atâtea bucătării pot fi luate ca bază rusească nativă
Aș fi doar interesat să aflu despre sosurile coreene, așa că mă prăbușesc ...
Și în ceea ce privește chimia - probabil vă referiți la fabrică, la sosuri; deci la fel este și la noi - se adaugă atâtea lucruri de dragul conservării îndelungate ...
Tocmai am văzut o cutie o dată. transfer (traducere amator, cu subs) despre o femeie care are o specialitate. subsolul nu numai că are sute de oale de fermentare, dar fermentează și mai mult de un soia și piper, ci tot felul de sosuri, sos din diferite fructe și ierburi ... acolo cred că jumătatea traducătorului nu a înțeles ce a numit ea ca ingrediente ... Dar am fost atât de impresionat ...
Elena_Kamch
Da, cred, dacă vă adânciți în bucătăria coreeană, vor exista o mulțime de simpozioane acolo, dar cred că, pentru a învăța nuanțele și subtilitățile, trebuie să cunoașteți limba! Acolo, desigur, engleza este răspândită în sectorul serviciilor, dar mai ales în Seul. Un mic pas spre stânga ... și atât ... ești în vid ... Nu există engleză nicăieri Și pentru a înțelege unele subtilități, trebuie să comunici. Am un vis secret, dar până acum totul este doar în planuri îndepărtate ... Și astfel țara este atât de interesantă, pozitivă, proverbială și ..... multe, multe epitete! Din întâmplare am ajuns acolo, dar a fost târât în ​​mod specific.
Revenind însă la tema salatelor ... În Coreea, în bucătăria lor, conform celor care locuiesc acolo și așa cum am văzut din propria noastră experiență, nu există salate ca atare! Nu am mai întâlnit nicăieri morcovul familiar și alte salate coreene. Dacă ajungi la un restaurant cu un bufet bun, poți găsi salate acolo, dar numai pentru că sunt prezentate diferite bucătării. Și dacă este doar coreeană, atunci nu există salate!
Nagira
Citat: Elena_Kamch
pentru a învăța nuanțele și subtilitățile, trebuie să știți limba
Lena, cum sunt de acord cu tine aaaa ... dar coreeana nu este ușoară (pentru mine, oricum) ... M-am uitat odată cu un ochi când studiam cursuri de japoneză, iar apoi culturile vecine erau interesante, toate sunt conectate în mult.
Citat: Elena_Kamch
nu există salate ca atare! Niciodată nu am întâlnit morcovul familiar și alte salate coreene.
faptul că nu există salate coreene familiare în Coreea însăși, știam că coreenii noștri, koryo-saram, așa cum se spun ei înșiși, încercau să-și reconstruiască bucătăria pe un teren străin. După cum am înțeles, morcovii nu sunt folosiți în Coreea sau deloc crescuți
Și în bucătăria clasică coreeană, după cum înțeleg, accentul este pus pe legume fermentate în loc de salate, sunt încântat de cantitatea acestor gustări de legume: pentru o masă de o persoană, o duzină de boluri sunt plasate lângă felul principal , oh, cum te invidiez pe tine și pe soțul meu, probabil ai încercat totul acolo ...
Elena_Kamch
Citat: Nagira
în Coreea, morcovii nu sunt deloc folosiți sau crescuți
Există un morcov acolo, l-am cumpărat așa cum îl înțeleg, este folosit în supe și alte feluri de mâncare gătite. La fel ca și frunzele de salată Asortimentul de diferite salate m-a ucis pe loc! Vitrine întregi de diferite frunze, frunze și ciorchini de salată, diverse amestecuri de salate. Și toate acestea sunt luate și fierte! Am fost odată la un bufet departe de locuri turistice, erau doar coreeni în jur. Privim - o mulțime de frunze diferite, am luat farfuriile și mestecăm cu plăcere Și o persoană care lucrează în această cafenea vine la noi și arată pe degete că aceste frunze ar trebui adăugate și gătite în supă Ca urmare, toată lumea ne-am surprins reciproc - suntem coreeni și suntem noi Ei bine, cum puteți găti atâtea vitamine utile!
Am încercat gustări fermentate, desigur, dar nu sunt pentru gustul tuturor ... Foarte sărate și specifice, pentru gustul meu. Și așa, da, ceea ce nu este fermentat acolo. Le place această afacere

Și coreeana este mult mai simplă decât japoneza, după părerea mea. Nu este nevoie să înveți hieroglife, Hangul este mai ușor și trebuie să memorezi volume complet diferite. Fiica mea predă japoneza de 6 ani deja, îți poți rupe toate creierele acolo. Dar cu pronunția coreeană, da, da. Am încercat să fredonăm ceva, dar am văzut că coreenii nu erau așa cumva, dar nu înțelege deloc



Am găsit o fotografie cu blatul salatei

Și asta a fost la sfârșitul lunii decembrie!
Salată de morcovi cu alge marine și sos tahini

Umka
Elena_Kamch, Lenochka, pentru un nyasha atât de original !!!
Data viitoare voi încerca să prăjesc semințe de susan .... poate are un gust mai bun pentru noi. Și din moment ce algele mele provin dintr-un borcan, atunci nu trebuie adăugat suc de lămâie și sos de soia, dar acest lucru este pentru gustul nostru.Încă o dată, O MULȚUMIRE uriașă !!!
Elena_Kamch
Umka19, Lyudochka, multumesc draga! Atât de frumos
Varza dintr-un borcan are un gust diferit, da. Cu siguranță nu mai are nevoie de acid
Umka
Toate TRUCURI !!!
A venit iarna ... a venit timpul să ne lovim de salate de iarnă ...
Lenochka, poți avea o fotografie cu răzătoarea pe care faci morcovi și ridichi? Pentru a înțelege mărimea, ce să aplic la mine, altfel văd recenzia mea, dar am uitat ce am folosit. Dacă nu dificil
Elena_Kamch
Lyudochka, te bucur!
Acum, la serviciu, voi ajunge la casă, voi face o fotografie a răzătoarei. Și așa îl am cu patru fețe obișnuite Și gaura fină standard pe o parte, pe ea și frecați
Eu însumi am uitat deja de salatele mele. Nu putem găsi semințe de susan bune, este o adevărată problemă
Vă mulțumim pentru reamintirea despre salatele de iarnă

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine