Saratul macrou în saramură

Categorie: Mese de pește
Saratul macrou în saramură

Ingrediente

macrou crud, congelat 2 buc
apă 1L
sare, grosieră Al 2-lea. l.
ceai negru în vrac 1-2 linguri. l.
coaja de ceapa zhmenya
curcumă 0,5 lingurițe
ierburi și condimente gust

Metoda de gătit

  • Macroul este preparat, la fel ca heringul, doar într-un mod diferit: D.
  • Deci, din nou, dezghețăm macrou, este mai ușor să lucrezi cu cel greu! Tăiem capul, deschidem abdomenul - intestinul. Nu simulăm pielea, nu îndepărtăm oasele, ci pur și simplu tăiem macroul în medalioane și le punem într-un vas de email sau de sticlă. Am presărat Vegeta deasupra, ei bine, familiei noastre îi place, dar acest lucru nu este deloc necesar.
  • Saramură de gătit: 1 litru de apă, 2 linguri. l. sare, 1-2 linguri. l. ceai negru în vrac - nu pungi și fără arome, coji bune de ceapă, turmeric o jumătate de linguriță. Puteți adăuga muștar Dijon, mărar, piper negru, cuișoare și pentru îndrăgostiți - coriandru. În general, restul depinde de gustul dumneavoastră. Încălzim saramura, o răcim la temperatura camerei, completăm macroul.
  • Saratul macrou în saramură
  • O lăsăm pe masă, după 6-8 ore - s-a făcut! Îl punem în frigider, îl păstrăm până la 5 zile, nu avem atât de mult, îl mâncăm într-o zi sau două.

Vasul este conceput pentru

2 macrou

Timp pentru pregătire:

6-8 ore până la terminare

Program de gătit:

pixuri

Notă

Rețeta este preluată de pe Internet, revizuită creativ. M-aș bucura dacă vine cineva la îndemână. Și apoi macroul gata preparat, în special afumat, este scump, dar nu are gustul său. Și cu o astfel de sărare, aroma rămâne și gustul neplăcut specific de macrou (macroul crud are un astfel de gust puțin rânced) este eliminat. Sarea poate fi mărită cu 1 lingură, aceasta este o chestiune de gust, noi în familie iubim totul ușor sărat. Bucura-te de masa ta!

Shyrshunchik
Mandraik Ludmila, cu aceeași rețetă sare macrou doar încă o lingură de fum lichid și nu îl tai în bucăți, ci îl voi mânca și voi tăia doar capul. Da, se dovedește foarte gustos. După sărare, o scot din marinată și o frec puțin cu ulei de floarea soarelui. Rețeta este foarte bună.
Elena-Liza
Mandraik Ludmila, și puneți-l în frigider în saramură? Sau transferați într-un borcan fără saramură?
Mandraik Ludmila
Elena-Liza, pune-l la frigider în saramură.
Elena-Liza
Ludmila, de înțeles, frumos și vă mulțumesc.
Mandraik Ludmila
Shyrshunchik, fumul lichid poate fi înlocuit cu prune uscate, așa cum am citit pe internet, prunele dau o aromă afumată. Am făcut același lucru o dată cu fum lichid - soțul meu nu a apreciat-o, a spus că îi place mai bine fără el, iar prunele nu i-au făcut impresie. Așa că fac asta
Shyrshunchik
Ei bine, este ca și cum ar fi fumatul rece, conducând un pește întreg
Mandraik Ludmila
Tatyana Shyrshunchik, da, un analog al fumatului rece În magazine, macrou negru gătit este vândut pentru bani anormali, dar sunt făcute folosind același fum lichid. Mai bine să o faci singur.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine