Croșetată
Citat: Loksa
dacă nu-ți place mai târziu, dă-o rațelor!

Dar nu ... rațe ...

Atunci cui?
ang-kay
A adus un raport. Proporțiile s-au schimbat, după ce au lopătat întregul Internet. Nici primii nu au funcționat, s-au răspândit. Temperatura a fost de 130. Dar a fost necesar să cuptorul într-un cuptor pe jumătate deschis. Al doilea lot a fost făcut după noi proporții (160 bulion, 200 zahăr și o linguriță de suc de lămâie la sfârșit, vanilie) și o temperatură de 100. Totul a funcționat.
Întreaga greșeală, cred și eu, este în temperatură.
Bezea vegetariana

Bezea vegetariana

Bezea vegetariana

Oksan, mulțumesc că m-ai făcut să experimentez.
Omela
Fetelor, am corectat prima postare. Încă o dată îmi cer scuze pentru greșeala involuntară !!!

Angela, bezeshki foarte frumoasă s-a dovedit !!!
Gală
Desigur, o astfel de bezea trebuie coaptă la o temperatură scăzută. Am copt Pavlova la 100 de grame.
Anna1957
Poate încercați în uscător? În Travola.
Omela
Anna, da, puteți încerca totul, dar eu nu am Travola.
Galina,
Anna1957
Citat: Omela
dar nu am Travola.
Tulburare
Elena_Kamch
Fuh ... Recitesc totul ... Nu sunt singurul ... un experimentator fac astăzi o a doua porție. Voi continua să câștig ...
Elena_Kamch
Omela, dar nu este nevoie să ștergeți rețeta!
O faci! Uită-te câți oameni au fost încurajați să experimenteze bezeshki utile!
Și totuși, multe depind de bulionele, zahărul, cuptoarele și pixurile noastre, care sunt deja acolo
Am crezut că bulionul meu era slab ieri. Nu atât de închis la culoare. Nu am biciuit până la vârfuri ... Deși l-am biciuit mult timp.
Elena_Kamch
ang-kay, Angela, Sunt doar super din poze!
Sesiunea foto a durat mai mult decât a început pregătirea?
ang-kay
Helena, cumva s-a dus repede. Procesul verbal 10. Mulțumesc.
Elena_Kamch
Citat: ang-kay
ceva a mers repede
Probabil că ai deja o viziune

Angela, iar tu, se pare, ai luat mai mult zahăr în greutate decât bulion?
ang-kay
Da. Am găsit mai multe rețete pe internet și peste tot există o asemenea proporție. Trebuie să încercați cu mai puțin.
Elena_Kamch
Ieri am avut mai puțin decoct de zahăr și nu am bătut deloc Astăzi am răcit noul decoct. Poate încercați 1: 1
Omela
Helena, șters pentru a verifica din nou totul. Acum sunt sigur că totul funcționează!

shl. apropo, soțul meu a spus că este mai gustos să mănânci masă biciuită decât bezea.
ang-kay
Citat: Omela
shl. apropo, soțul meu a spus că este mai gustos să mănânci masă biciuită decât bezea.
Solidaritate. Mi-a plăcut foarte mult masa biciuită.
Omela
Angela, așa că soțul meu spune, de ce ești agonizat, îngrijorat - nu va cădea, nu mănânci cu linguri și să te bucuri.
ang-kay
Am și suc de lămâie. Are gust de proteine ​​biciuite, iar vanilia îi dă propriile sale.
Citat: Omela
îngrijorare - nu va cădea, mânca cu linguri și bucurați-vă.
Deci, dacă am mâncat imediat, altfel în cuptor totul se transformă în șlam, pe care îl turnați prost și mustață.
Loksa
Ei bine, e bine, ce se întâmplă, altfel eram îngrijorat de ștergerea rețetei. Mi-a mai rămas un pic de decoct ... zâmbetul cu planul
Elena_Kamch
Citat: Omela
mâncați cu linguri și bucurați-vă
Ce interesant! Trebuie să încerc! Poate în timp ce crema poate fi folosită ...
ang-kay
Citat: Elena_Kamch
Poate în timp ce crema poate fi folosită ...
Nu cred.
Omela
De ce nu??? Masa își păstrează forma, încă o am în castron de ieri, nu a căzut în paragină.
Omela
Citat: Loksa
Ei bine, e bine, ce se întâmplă
Da, Oksan, se pare. Astăzi este o altă experiență de succes.
ang-kay
Citat: Omela
Masa își păstrează forma, încă o am în castron de ieri, nu a căzut în paragină.
După câteva ore, lichidul meu a început să se separe.
Anna1957
Și adăugați niște gelatină? Buit soufflé.
Loksa
ang-kay, puteți bate mai mult, este perfect restaurat. Și adăugați jeleu pentru tort, deoarece un strat de sufle ar fi frumos.
ang-kay
Puteți, desigur, cu gelatină. Dar aceasta nu mai este o cremă, ci un strat, așa cum ați spus pe bună dreptate. Și era vorba de cremă.
Gouache
Ksyusha, mulțumesc mult pentru rețetă!

Bezea vegetariana

Am adăugat un pachet de zahăr vanilat. Masa summa poate fi consumată pur și simplu cu o lingură, este atât de gustoasă și aerisită.) Mă întreb dacă este posibil să se facă marshmallow cu agar din această masă?
Loksa
Natasha, frumos!
Gouache
Oksana, mulțumesc!)
ang-kay
Citat: Gouache
Mă întreb dacă este posibil să faci marshmallow cu agar din această masă?
M-am gândit și eu la asta.
Gouache
Angela, ai idei? Pur și simplu nu am lucrat încă cu agar. Și iubesc bezelele. Postarea putea fi răsfățată.
ang-kay
Natashada, fă totul ca de obicei. Se înmoaie agar și se fierbe cu zahăr, așa cum Aici ... Luați doar un decoct în loc de piure de mere. În orice caz, mi se pare așa. Această rețetă a fost folosită pentru a face marshmallows de multe ori. Mereu minunat.
Gouache
Îngere, ce crezi despre proporții? Câtă masă de naut bătută, câtă apă cu agar? ...
ang-kay
Conform retetei 250 piure de mere. Cred că este nevoie de aceeași cantitate de bulion. Repetați complet. Eu iau mai puțin zahăr doar pentru marshmallows.
Gouache
Mulțumesc Angela! Voi incerca!
ang-kay
Poate voi încerca
Omela
Citat: Loksa
poți bate mai mult, se recuperează perfect.
Da, ieri am copt vafe, așa că am bătut din nou masa. care a stat o zi în frigider. Totul a fost, de asemenea, perfect biciuit. Și faptul că masa se exfoliază, așa a fost cu proteinele din timpul meu .. ridică-te și lichidul începe să se separe.

Gouache, Natasha, ai făcut-o foarte frumos! Vă mulțumesc că nu vă este frică să încercați!
Deva
A doua parte a bulionului a așteptat la ora ei.
Deja la cuptor pentru 30 de minute
Bezea vegetariana
Cred că totul va fi bine. Și masa în sine s-a dovedit a fi delicioasă, chiar am adăugat suc de lămâie. Vâscul încă o mulțumire
Iată un alt mod de a face bezeshki mai dietetic. Dar mai puțin zahăr, după cum înțeleg, nu ... fiule.
Anna1957
Interesant este că nu s-a inventat încă nimic în lume pentru fixarea spumei, cu excepția zahărului? Îl puteți îndulci cu steviosid, dar cum puteți păstra structura? Întrebări de întrebări
Loksa
Iată o serie de 5 marlezoni. 5 deoarece doar 120 de grame de bulion, bătut în spumă, se potrivesc în cuptorul meu. Ce pot să spun, a fost o chestiune de temperatură și convecția este foarte necesară. După o oră la cuptor, bezeașele mele erau încă moi, le-am ținut în continuare, dar nu a trebuit. Doar opriți cuptorul și lăsați-l să se răcească, apoi se usucă.
Și cel mai important, acestea nu au crescut în cuptor. Bezea vegetariana
Anna1957
Totul este foarte frumos și apetisant pentru toată lumea. Deși nu mi-a plăcut niciodată bezea tocmai din cauza gustului ei zaharat, și acum, pe o dietă - și cu atât mai mult, nu o voi mânca acum, dacă au descoperit cum să repare această spumă fără zahăr ...
Natusichka
Angela, la 100 de grade faci cenusa cu cuptorul inchis?
ang-kay
Da. Cu închis și fără convecție.
Loksa
Angela, cât te-ai uscat și ai tras imediat?
Am biciuit bulionul fierbinte, tot l-ai putea bate. Din 200 ml de bulion s-a obținut un litru de spumă. Am adăugat zahăr în vârfuri, deși am vrut să-l pun imediat în bulionul fierbinte. Mi-a fost frică să risc, altă dată (eu sunt pentru mine), culoarea este puțin cremoasă, mai deschisă decât în ​​fotografie!
ang-kay
Da, l-am ținut mai mult de două ore. Nu am tras imediat, ci literalmente după 3-4 minute. Au zburat deja. Ați încercat să mă bateți fierbinte! Dar este corect că nu am pus zahăr la cald.
Loksa
L-am scos din frigider și l-am pus în micron, se spumează și imediat ce spuma a început să crească, am scos-o și am început să o bat, a fost biciuită normal la viteză medie. Nu am urmărit timpul, dar mai rapid de 10 minute. Din anumite motive, mi se pare că nu trebuie să biciuieți prea repede? Poate greșesc. Experimentul a avut succes. Am adăugat o treime dintr-o linguriță de lămâie.
ang-kay
Am biciuit 20 de minute la viteză mare. Am suc de vanilie și lămâie.
Omela
Loksa, Ura !!! In cele din urma!!! Mulţumit. ce s-a întâmplat în cele din urmă!

Deva, Helena. Aștept sfârșitul procesului!
Loksa
Omela, Ura, a funcționat !!! Sunt fericit si sunt bolnav curentul nu a copt pâine, mâine.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine