Carne (preparare) în oala sub presiune Steba

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne (preparare) în oala sub presiune Steba

Ingrediente

Carne - carne de vită 2,5 kg
Sare piper

Metoda de gătit

  • Am fost deja întrebat de mai multe ori despre * tocanita mea *. Am decis să întocmesc o rețetă și să-mi arăt preparatele din carne.
  • Cred că ideea va fi utilă pentru mulți.
  • O puteți face cu orice carne, carne de vită, carne de porc, pui.
  • Luați o bucată de carne și tăiați-o în bucăți aleatorii.
  • Punem într-un castron cu Shteba, sare și piper.
  • Carne (preparare) în oala sub presiune Steba
  • Setăm modul de carne pentru 40 de minute.
  • Carne (preparare) în oala sub presiune Steba
  • Când scade presiunea, o deschidem, obținem un astfel de produs semifabricat din carne, în bulion, deși nu se toarnă niciun gram de apă.
  • Carne (preparare) în oala sub presiune Steba
  • Luăm pungile pentru aspirator, le desfacem și le sigilăm. Am un bucătar profesionist, există un mod pentru produsele lichide.
  • Carne (preparare) în oala sub presiune Steba
  • Am 4 pungi, dar suma va depinde de nevoile tale, poți face mai puțină carne în fiecare pungă, respectiv, vor fi mai multe pungi.
  • Poate fi plasat în borcane de sticlă, nu în partea de sus.
  • Carne (preparare) în oala sub presiune Steba
  • O punem sau o punem la congelator și, la momentul potrivit, o scoatem, fierbem supă, tocăniți cartofii, preparați tocană sau gulaș, adică tot ce gătiți cu tocăniță.
  • Am o astfel de bază, care ocupă puțin spațiu în congelator, dar este întotdeauna la îndemână, ceea ce ușurează foarte mult viața !!
  • Carne (preparare) în oala sub presiune Steba
  • Poftă bună și gătit ușor !!!


Sedne
Fac la fel, dar adaug ceapa la carne pentru mai mult timp.
Lerele
Sedne, Nu-mi place ceapa după congelare, am încercat-o.
Și nu văd rostul mai mult timp, carnea este gata, cu atât mai mult atunci mai faci ceva cu ea și este complet fiert, nu ține bucățile, primești terci de carne. Dar aici din nou depinde de carne.
Deci, timpul poate fi stabilit în funcție de propria experiență.
Sedne
Lerele, Aprob doar o tocană foarte moale, leneșă, iar după 40 de minute (am încercat) mi-au spus să pun gătitul.
gala10
Lerele, mulțumesc că ați postat o rețetă separată. Cred că acest lucru este foarte util pentru începători. Mai mult, „Black Friday” la Ozone a început deja, iar Shtebochka este a noastră astăzi și mâine la un preț foarte atractiv. Deci va ajunge cu siguranță în regimentul nostru!
kirch
LereleEste bine că ai postat rețeta. Din când în când, gândul vine să gătească o tocană, în astfel de scopuri - gătirea rapidă. Acum cu siguranță o voi face. mulțumesc
gala10
Mi-a plăcut foarte mult și ideea de a aspira acest martor și de a-l trimite la congelator. Am sortat până acum băncile. Și această metodă este mult mai rațională.
Lerele
Este foarte convenabil să aveți astfel de goluri. Mai ales pentru cei care lucrează.
Și vreau, de asemenea, să spun: „Aceasta nu este cu adevărat tocană, nu există nici un miros de tocană dintr-o cutie. Și totuși, o astfel de carne este complet sigură de mâncat, deoarece este depozitată la congelator, iar pungile ocupă puțin spațiu.
Tancha
Acum știu unde să atașez 2 bucăți de elan. Mulțumesc.
kirch
Citat: gala10
Am sortat până acum băncile. Și această metodă este mult mai rațională.
Aici, aici - și sunt cam la fel
Lerele
kirch, și cei care nu au un aparat de vid, atunci acestea pot fi așezate în orice borcane și încă în congelator, pentru siguranță.
Masinen
Lerele, foarte bine! o rețetă atât de necesară!
kirch
Citat: Lerele

kirch, și cei care nu au un aparat de vid, atunci acestea pot fi așezate în orice borcane și încă în congelator, pentru siguranță.
Există un bucătar profesionist
Borisyonok
Lerele, multumesc pentru reteta!
L-am dus la semne de carte ... acum cu siguranță voi face un gol atât de gustos! și cât de „uluit Mâine un începător „va trebui să studieze totul în detaliu!
Lerele
Borisyonok, pentru sănătatea ta !!!!
Lasă-l pe Shteba doar să mă bucure
velli
Lerele, Gătesc și 40 de minute, tot la fel apoi fac supă de varză, borș, supe cu carne. Îmi place mai ales să fiarb cartofii cu astfel de carne. Pun carnea fierbinte în borcane sterilizate și o înșurubez cu capace sterilizate.Se răcește în frigider dacă vara. Și pe vreme rece o țin pe balconul de la masă. O astfel de tocană de carne este foarte utilă, iar timpul de gătit este redus. Va trebui să încerc să aspir și să îngheț, altfel este o problemă cu băncile și sterilizarea. Mulțumesc pentru rețetă!
francevna
LereleMulțumesc pentru rețetă. Este foarte convenabil să faceți astfel de pregătiri atunci când așteptați oaspeți. Mai mult, sunt disponibile atât o oală sub presiune, cât și un bucătar profesionist.
Lerele
velli, și mi-e teamă în borcane fără congelator și în pungi fără congelator.
L-am citit aici și nu-l risc. Și astfel ajută cu siguranță foarte mult.
francevna, este, în general, convenabil, uneori sunt prea leneș să gătesc, așa că am scos o pungă, iar aici aveți fie supă, fie alte repede !!
Elena Tim
Citat: Lerele
cei care nu au un aparat de vid, atunci aceștia pot fi așezați în orice borcane
Și am un aparat de vidat, dar am pus carnea în pungi obișnuite (păcat să aspir). Dar, desigur, îl păstrez și în congelator.

Citat: Lerele
este, în general, convenabil, uneori sunt prea leneș să gătesc, așa că am scos o pungă și apoi ai fie supă, fie altul rapid !!
Anunt destinat!
Ieri am uitat să pun coastele de vită la gătit, pentru ca astăzi să pot repezi supa, așa că acum voi lua tocană, din fericire, am pregătit-o în vrac. Sau pur și simplu pune oasele la gătit, chiar chiar dimineața devreme, de ce ar trebui să transfer degeaba tocană ... Mai bine o pun pe clătite ... Să mergem ...
Irishka, focuri de artificii!
Albina
Citat: gala10
Shtebochka este a noastră astăzi și mâine la un preț foarte atractiv. Deci va ajunge cu siguranță în regimentul nostru!
Și am comandat la un preț atractiv 🔗
Rețeta este grozavă, s-ar putea să fie utilă 🔗
Lerele
Elena Tim, castravete lăcomie de vită murată
Cum închizi pungile cu bulionul? Bulion nu se va epuiza?
Pomii de Craciun, cum as putea uita de clatite cu carne ??? Uneori vreau, dar cu carne tocată crudă prăjită este grasă pentru mine și sunt prea leneș să gătesc carne intenționat, și apoi este, aici sunt un prost !!!!!!
Și am pus bulionul dimineața devreme, acum voi merge la fiecare afacere, iar Shteba îmi va face ea însăși bulionul

Albina, Sper să vă fie de folos, de aceea l-am postat.
Doar că oricine are oale sub presiune de mult timp, toată lumea face asta (bine, cred că da, toată lumea) și cine a cumpărat recent o cratiță poate să nu ghicească imediat cum să ușureze viața.
Elena Tim
Citat: Lerele
Cum închizi pungile cu bulionul? Bulion nu se va epuiza?
Și mai întâi răcesc toată carnea, astfel încât jeleul să aibă timp să se solidifice și să fie distribuit uniform în toată masa. Și apoi le scot frigiderul, tăi tocanita în segmente identice cu o spatulă chiar în tigaie pentru a nu o cântări și o pun în pungi. Deci nu am nimic de scurs acolo.
Citat: Lerele
Pomii de Craciun, cum as putea uita de clatite cu carne ??? Uneori vreau, dar cu carne tocată crudă prăjită sunt grasă și sunt prea leneșă pentru a găti carne special
Oh, știi, această rețetă s-a întors în anii nouăzeci înfometați. Era greu să obții carnea și, dacă o obțineai, era păcat să o lași pe clătite. În instituțiile statului, la acea vreme, angajaților li se oferea tocană. Așa că asta a venit cu bunica mea: trebuie să fierbeți puțin orez până la jumătatea fiertului, aruncați-l pe o sită sau pe o strecurătoare cu găuri mici, clătiți-l și lăsați-l să se scurgă corect, astfel încât să nu existe apă în el. Apoi, ceapa (mai multe) se prăjește într-o tigaie, apoi se aruncă tocană tocată și, de îndată ce jeleul se transformă în bulion, se aruncă orez. Întregul lucru se fierbe sub capac timp de 10 minute, nu mai mult. În acest timp, orezul absoarbe tot sucul de carne și se fierbe singur. Rămâne doar să amesteci totul bine și să adaugi verde (dacă vrei). Deci, în acest fel, dintr-un borcan de tocăniță puteți înșuruba un munte întreg de clătite „cu carne” și niciun câine nu va găsi orez în ele.
Apropo, acele vremuri s-au scufundat de mult în uitare, dar astfel de clătite au rămas preferate. Abia acum îmi fac propria tocană, dar nu suport cea din magazin.
Lerele
Elena TimEi bine, cum să nu te laud? Trimiteți astfel de idei, pur și simplu alergați imediat și faceți-o !!!!
Și cu carne, o idee, este nevoie doar de o cratiță tot timpul, dar o poți turna și tu !!
Kokoschka
Citat: gala10
Mi-a plăcut foarte mult și ideea de a aspira acest martor și de a-l trimite la congelator. Am sortat până acum băncile. Și această metodă este mult mai rațională.
L-am pus și în bănci, dar nu pentru depozitarea pe termen lung, ci pentru aproximativ trei sau patru săptămâni.
Și în congelator în pachete este chiar mai convenabil!
Mulțumesc!
Elena Tim
Citat: Lerele
Cum să nu te laud atunci? Trimiteți astfel de idei, pur și simplu alergați imediat și faceți-o !!!!
O, pasiiiba!
Pot să brodez și cu o cruce ...
Kokoschka
Citat: Elena Tim

O, pasiiiba!
Pot să brodez și cu o cruce ...
Asta da ..... da, ce frumos!
Elena Tim
Mulțumesc, Lilyush! Dă-i băiatului!
lettohka ttt
Rețetă și idee grozavă !!! Mulțumesc Irina !!! O duc la pușculiță
Kokoschka
Citat: Elena Tim
Mulțumesc, Lilyush! Dă-i băiatului!

Lerele
Citat: Elena Tim

O, pasiiiba!
Pot să brodez și cu o cruce ...
Nuuuuuu ....... gândește-te, dar nu știu cum
Ce să măsoare cu tine atunci ??
Lerele
lettohka ttt, multumesc !!!
Este bine că ideile mele, și nu numai de la Frau Tim, merg la masă
Kokoschka
Lerele, cum merg!
Aluatul pentru pizza este cel mai bun pentru mine!
Lerele
Kokoschka, îți mulțumesc pentru cuvintele amabile !!!!!!
Kokoschka
Citat: Lerele
Kokoschka, multumesc pentru cuvintele tale amabile !!!!!!
Lerele,: girl_hug: îmbrățișează noaptea!
Kara
Cea mai importantă întrebare care mă îngrijorează în acest caz este CUM VACUATI CU ACEASTA SUMĂ DE LICHID? Nici măcar nu este o întrebare, este un strigăt din inimă. Am și o competență, dar chiar și carnea crudă, ștearsă cu atenție cu șervețele de hârtie, aspirați smochinele, lichidul se strecoară până la cusătura de sudură și gata, finita o comedie, cusătura nu este sudată, oricât ar fi lung pungile pe care le iau
Lerele
Kara, în fotografie am un pachet pe masă, dar acesta este pentru a face o fotografie. Și așa am mutat bucătarul profesionist pe marginea mesei, iar punga cu carne atârnă. Mă pun umed, aspirația începe, de îndată ce lichidul ajunge la punctul de etanșare, aspirația se oprește. Sincer, uneori un pic de lichid intră în aparatul de vid, dar oricum se lipește bine, nu se scurge nicăieri.
Kara
Da, pur și simplu nu l-am agățat. Se vede că mâinile mele sunt complet strâmbe, nu este o opțiune să lipesc ceva cu lichidul, ea, lichidul se repede imediat la cusătură ca unul nebun și atât. , nici un smochin nu este sigilat și un aspirator cu apă plină.
francevna
Kara, Irina, Am pus mâncare umedă în pungi de congelator obișnuite, apoi le pun în punga de vid cu partea deschisă și îndrept punga astfel încât să fie ușor deschisă în partea de sus. Aerul este pompat foarte bine, lichidul nu are timp să ajungă la cusătură. Dar fără o pungă dublă vine și este sigilată, dar doar în caz că șterg marginile pungii cu un șervețel de hârtie și fac o a doua cusătură.
Lerele
Și eu mă grăbesc, dar lipesc la fel. La început m-am speriat, acum nu acord atenție, șterg interiorul după fiecare sigilare.
Rada-dms
Lerele, Irlandez, mulțumesc pentru această metodă de preparare a cărnii, va fi la mare căutare în viitorul apropiat !!
Lerele
Rada-dms, știi cât de convenabil !! Am întotdeauna o astfel de carne la congelator, mai ales dacă am nevoie urgentă de mâncare, apoi de paste, un pachet de carne, puțină apă, iar personalul pregătește paste navale rapide pentru maxim o jumătate de oră, sau chiar 15-20 minute durează.
Elina
Convenabil pentru vară, pentru a nu sta la aragaz la căldură. Lerele, am înțeles corect că tulpina ta este o oală sub presiune?

Fetelor, decât în ​​acest caz pungile de vid sunt mai bune decât cele obișnuite? Merită să te păcălești?
Cât timp poate fi păstrat un astfel de tocană în congelator?
Lerele
Elina, da, oala sub presiune a lui Shteba.
Mi se pare că carnea este mai bine conservată în pungi de vid. Deși depozităm doar carne în pungi obișnuite și se minte singură
Și poate fi păstrat mult timp în congelator. Am primit ultimul pachet zilele trecute, pe care l-am făcut deja în iulie.
Rada-dms
Elina, în vid este o altă problemă! Carne tocată, așa cum au făcut ieri etc.
Rada-dms
Lerele, Vreau sa descarc putin din bucatarie, multumesc! Și voi face mai multe pentru mama mea! Și puteți face carne tocată deja gătită, astfel încât ea să nu se deranjeze cu măcinarea?
Lerele
Rada-dmsApropo, mi se pare că carnea tocată poate fi prăjită fără ulei într-o tigaie și nu am făcut asta eu în pachete, dar am gătit sous vide și carne la congelator. Îl scot, îl prăjesc și prânzul sau cina sunt gata.
Este foarte convenabil pentru mine să gătești mult o singură dată și apoi să termini rapid gătitul.
kirch
Citat: francevna
astfel încât să fie ușor deschis în partea de sus.
Nu am înțeles. Care pachet este întredeschis? Care este în interior?
kortni
Citat: Lerele

paste, un pachet de carne, puțină apă, iar personalul pregătește paste navale rapide pentru maxim o jumătate de oră, sau chiar 15-20 de minute durează.
Și nu împărtășiți proporțiile exacte de paste și apă ...
Și ce regim din Shtebe să aleagă ...
Lerele
kortni, Fac totul cu ochiul, lichide cu un deget mai mare decât pastele, fac pe legume, aproximativ 5 minute. Timpul depinde de paste.
francevna
Citat: kirch

Nu am înțeles. Care pachet este întredeschis? Care este în interior?
Lyudmila, am înțeles totul corect.
Aspirarea găluștelor înghețate astăzi și a fost supărată. Am decis să folosesc pachete după murarea castraveților și a roșiilor. Acesta pompează bine aerul, îl sigilează și apoi etanșeitatea se rupe. Se poate observa că apar niște microfisuri, așa că nu am putut determina.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine