Supa regala

Supa regala

Categorie: Prima masă

Bucătărie: Rusă

Ingrediente
Piept de vita	0,5 kg
Chifteluțe tocate (carne de vită / porc-60/40)	0,5 kg
Carne tocată pentru găluște (carne de vită / porc-60/40)	0,3 kg
Cartofi	5 tuberculi mari
Morcov	1 BUC. (mare)
Ceapă	1 BUC. (mare)
Marar verde	gust
Sare piper	gust

Metoda de gătit

• Să pregătim bulionul de vită.
• Umpleți pieptul de vită cu apă rece (am luat 4 litri), aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fante. Adăugați capul de ceapă decojită. Aducem carnea la pregătire. Apoi o scoatem și o lăsăm să se răcească ușor. Scoatem și arcul - nu mai avem nevoie de el).
• Facem mini găluște.
• Am făcut aluat pentru găluște într-o mașină de fabricat pâinea. Carne tocată - carne de vită / porc-60/40, sare, piper după gust și ceapă trecute printr-o mașină de tocat carne.
• Întindeți aluatul subțire și pregătiți sucurile pentru găluște. Ar trebui să le aducem puțin mai mult decât o alună medie:
• 
• Mi-a fost convenabil să-l tai pe o foaie laminată de aluat cu un dop de metal din vodcă)). Dimensiunea era perfectă. Am apucat carnea pentru găluște cu o furculiță de măsline. În caz contrar, este dificil să luați cantitatea de carne tocată care s-ar putea încadra într-un astfel de mini-storcător.
• Fac găluște în avans și apoi le îngheț. Și apoi timpul petrecut la gătit supa în ziua X este mult mai mic.
• 
• Gătit chiftele.
• Carne tocată - carne de vită / porc-60/40, sare, piper după gust și ceapă trecute printr-o mașină de tocat carne. Rulăm chiftelele de mărimea mini-găluștelor. Le punem pe tablă, așteptând în aripi.
• Continuăm să gătim supa.
• Tăiați morcovii în cuburi mici și prăjiți-le în ulei vegetal.
• Tăiați cartofii și pieptul răcit în cuburi de dimensiuni egale cu chiftelele și mini-găluștele.
• Trimitem cartofii și pieptul la bulionul sărat, după câteva minute adăugăm chiftelele, aducem cartofii la dispoziție, adăugăm piper negru de la moară și mărar tocat mărunt. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.
• Există două nuanțe în adăugarea de găluște la supă:
• 1. Dacă gătiți supă la un moment dat - adăugați găluște cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului (acestea sunt fierte nu mai mult de 2 minute);
• 2. Dacă gătești supa pentru câteva zile (ca mine), atunci găluștele se fierb separat, încălziți supa și apoi adăugați găluștele gata preparate.
• Ciorba este gata, îmi place și să adaug mărar proaspăt direct în farfurie.
• 
• Bucura-te de masa ta!

Notă

În copilărie, îmi plăcea foarte mult să o ajut pe mama mea în bucătărie. Și găluștele de casă erau probabil felul meu preferat. Bineînțeles, au ieșit din pixurile copiilor dezlegate și poate că nu sunt foarte apropiate, dar cât de mândru am fost că AJUT, iar mama mea mă laudă)). Am făcut găluște deodată, care se numește „în rezervă”, mult, și întotdeauna cu o surpriză. O găluște era foarte piperată, cine a primit-o, și-a făcut o dorință (eu și fratele meu credeam că se va împlini cu siguranță).
Acum locuiesc separat de părinți de multă vreme, dar până acum nu am pregătit niciodată găluște cumpărate în magazin), nu există nimic mai gustos pentru familia noastră decât găluște făcute cu dragoste de casă.
Și când am făcut mini-găluște pentru supa țarului pentru prima dată, soțul meu a căzut într-o stupoare, apoi a luat o găluște și a fugit să-i arate prietenului său, care era oaspetele nostru. Drept urmare, cei doi s-au mutat în bucătărie, și-au sprijinit bărbii cu palmele și au urmărit))).
-Pentru ce? De ce sunt atât de mici?
-Supă va fi
-Așa că rămâi mare, doar mai repede!
- Este imposibil, gustul va fi greșit)
Și când au gustat supa țarului, soțul meu a spus: supa este delicioasă, dar au numit-o țar, probabil pentru că era dureros de confuză
Poate confuz, dar dacă îți place să sculptezi găluște, pentru că îmi place să le sculptez - rezultatul merită și ce încântare sunt copiii din această supă

Fiul meu trebuie să gătească asta. Doar o vacanță. Multumesc pentru reteta interesanta!

[Crin]

Crin, pentru sănătate, cred că fiul tău va fi mulțumit (cărui bărbat nu-i plac găluștele?!, și apoi există carne și chiftele - pentru fiecare gust)

[Ovelini]

Ovelini, Lisa! Esti istet ...
Găluște „alune” sunt ceva ...
Ați marcat rețeta dvs. ... trebuie să vă acordați o astfel de lucrare minuțioasă!

[Helena]

Helena, mulțumesc))) găluște de alune - un nume minunat

[Lisa]

Lisa, reteta este foarte interesanta! mulțumesc

[Tina]

Tina, mulțumesc, sper ca familiei tale să le placă această supă

[Ovelini]

Ovelini, Lisa, o rețetă interesantă. Găluște mici, atât de amuzant.
Foarte bine Lisa,! Nu știu dacă voi îndrăzni să lipesc astfel de firimituri!
Mi-a plăcut rețeta, a fost originală. Poate surprinde oaspeții și hrăni!

[Antonina]

Antonina, mulțumesc) Da, a face astfel de găluște este foarte bun. lecție meditativă, dar starea de spirit și un film bun sunt perfect modelate

În copilărie, îmi plăcea foarte mult să o ajut pe mama mea în bucătărie. Și găluștele de casă erau probabil felul meu preferat. Bineînțeles, au ieșit din pixurile copiilor dezechilibrate și s-ar putea să nu fie foarte apropiate, dar cât de mândru am fost că AJUT, iar mama mea mă laudă))

Este imediat evident că ești o fiică fericită!
O poveste atât de emoționantă!

Multumesc pentru reteta minunata! Chiar și descrierea este delicioasă!

Și nu este deloc confuz și nu prea laborios, dacă lipiți găluștele în prealabil și imediat mai mult, lăsați-i să stea liniștiți în congelator și să aștepte în aripi.

Este în regulă dacă înlocuiesc carnea de porc și carnea de vită cu carne de pasăre? Nu mănânc carne de porc și carne de vită, îmi place foarte mult curcanul.

[Lisa]

Lisa, supa delicios! Cândva am mâncat carne și tocmai am adorat supa cu găluște, nu doar bulion, ci supă.

[Helena]

Helena, multumesc pentru cuvintele frumoase
Desigur, va fi delicios cu curcan, principalul lucru este un bulion bogat, ei bine, o combinație de diverse texturi de carne, adică astfel încât să existe bucăți de curcan și chiftele și găluște din orice carne vă place

[Tatyana]

Tatyana, mulțumesc) Și dacă nu mănânci carne acum, atunci te poți delecta cu iubita ta cu supă de legume cu găluște de legume - are loc și o opțiune slabă Și vei avea o nouă rețetă pentru noi

[gustul a rămas]

plută metalică din vodcă

Liza ... nu și-a imaginat niciodată acea dimensiune. Ei bine, de asta ai nevoie viziunerăbdarea unor astfel de mici să rămână frumos.

complicat

Liz, și pot simplifica puțin == dacă regele vrea supă, iar regina nu are timp == - astfel încât gustul a rămas și puțin mai puțin muncitor - lipit de minuscul găluște leneșe mai rapid, bulionul va fi, de asemenea, transparent.

găluște leneșe - rulăm fâșii de aluat de lungime și lățime arbitrare, dreptunghiuri, le ungem cu carne tocată, le înfășurăm, ciupim cu siguranță marginea liberă în butoi, pentru supa Liza, poți întinde un strat subțire și îl tai fâșii, în caz contrar, rolați-i și pe cei mici pentru o lungă perioadă de timp

dacă vrei - șterge

[Lisa]

Lisa, mulțumesc pentru rețetă, a dus-o la marcajele voastre!
Am o astfel de nostalgie, sunt și nordic și îmi amintesc constant când părinții și prietenii se adunau în bucătărie și făceau sute de găluște, cu glume și glume și mereu cu o surpriză, unchii o însoțeau cu o cantitate rezonabilă de vodcă, iar noi, copiii, așteptam cu nerăbdare primele porții cu speranța că veți primi o surpriză. Cu toții am crescut cu mult timp în urmă și am părăsit nordul în toate direcțiile, dar până acum, când eu și familia mea venim să ne vizităm sora, facem găluște cu întreaga familie pentru conversații sincere, bine, și cu siguranță cu vodcă!

[Irina]

Irina, nu, nu, nu ștergeți adăugarea dvs., Pts. utilă, pentru că nu toată lumea are timp cu găluște mici și, chiar, cu dorința de a-și juca))), dar iată o ieșire atât de bună, mulțumesc

Și îmi place să sculptez), îmi pun un film interesant și fac atât manti, cât și găluște deodată, mă descurc pentru seară - dar apoi brusc, dacă nu vreau să gătesc, sau poate că nu e timp, am venit, puneți-l la gătit sau aruncați-l într-un cazan dublu și era gata să ia cina

[Irina]

Irina, Irina, fac asta foarte mult, se spune foarte gustos, dar mai des coac în oale, supa este mai groasă.
Lisa, Probabil voi încerca cu pești, de altfel îmi doream deja

[melanya]

melanya
IrinaDa, fabricarea găluștilor îi unește pe toți la masa de acasă. Și conversații, râsete și procesul se accelerează)))) ... Lipiți foi mari de copt, apoi le puneți la rece și găluștele se apucă imediat. Le aduci din frig și au un miros atât de proaspăt, mmm ...

[muncitor]

pe un alt forum din subiectul găluștelor, unchiul s-a intercalat și între mătuși și scrie - ea, vreau muncitor găluște

[Tatyana]

Tatyana, oh, ce interesantă supă de pește cu găluște de pește - urechea țarului

[Irina]

IrinaEi bine, muncitorul este întotdeauna mai drag pentru inima unui bărbat, dar la urma urmei, astfel de găluște exprese au și ele un loc unde să fie, numiți-le nu găluște, ci rulouri de carne, de exemplu, atunci se vor sparge în spatele urechilor, vor mâncați-le și nu va clipi din ochi. cu găluște și cu chifle de carne - aici apare un fel de aromă orientală)

Astfel de masculi sunt numiți găluștele mirelui printre tătari. Pentru o nuntă, supa cu astfel de găluște este servită mirelui. Ceva de genul rușilor au clătite în a doua zi de nuntă

[Ludmila]

Ludmila, da, Lyudmila, am văzut odată un program în care mireasa i-a sculptat, oh, asta, desigur, foarte bine. trebuie să ai multă răbdare, de asemenea, ei cred că cu cât găluștele sunt mai mici, cu atât gazda este mai bună și trebuie să le lipească mai mult. Găluștele lor vor fi mai mici decât ale mele, iar mâinile lor sunt mult mai îndemânatice

[Lisa]

Lisa, o ciorbă cu un asemenea fleac arată spectaculos și stârnește interes și pofta de mâncare
Și respect pentru tine pentru munca și răbdarea ta! Le sculptezi de mai multe ori pentru o nuntă!

Foarte frumos! Și ce delicios! Și ce linguri! Liza, spune-mi, pe lângă pește și carne, ce poți pune pentru o ciocan?

Așa ar trebui făcut? Câtă agitație cu micuții atât de mici! Fata desteapta!

[Rarerka]

Rarerka, mulțumesc

[Larissa]

Larissa, deci orice legume, mărunțite, mărunțite, le puteți stropi, puteți face găluște cu fructe de mare, cu aceleași variații de calmar, creveți, mare, există doar o orientare spre gustul preferințelor Suntem doar mâncătoare de carne înfiorătoare)))) Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei

[Angela]

Angela, mulțumesc))) în timp ce pregăteam rețeta, soțul și un prieten au mâncat manti și el i-a spus despre această supă, iar un prieten i-a sugerat: „Ei bine, din moment ce există supă cu mini-găluște, atunci puteți face Supă gigantello, cu o găluște mare. " Acești bărbați nu înțeleg nimic Acesta este Procesul !!! Sculptați și vă bucurați de faptul că la început se pare că lucrarea pare nesfârșită și rândurile din foaia de copt nu par a fi adăugate, minute, minute, minute și arătați deja jumătate din foaia de copt, încă câteva minute - și aici este unul întreg și este atât de bun la suflet))) Familia va fi hrănită cu ceva interesant și delicios acasă, cu suflet

[Ovelini]

Ovelini, Lisa, sculptând găluște de alune este ....
Și rețeta este interesantă, dar probabil că nu voi trece la un act atât de eroic, deși băieții mei își vor vinde patria pentru găluște ..

[Ksyusha]

Ksyusha, mulțumesc))), ei bine, poate cumva stelele vor converge favorabil și îi vei face pe băieții tăi o surpriză

Ei bine, da, speranța moare ultima ...
Pentru mine, bine ...

[Ksyusha]

Ksyusha, de acord. Dar dacă, dintr-o dată, nu este timp pentru miniscule, atunci le poți mânca cu această supă cu găluște de dimensiuni mari, doar orice altceva are aceeași dimensiune - chifteluțe și carne și cartofi mai mari, gustul este același în la sfârșit, doar tactil senzațiile vor fi ușor diferite, ei bine, nu imediat într-o singură lingură, deși .... puteți lua o lingură mai mare

Lisa este o rețetă foarte bună și leidsyq. Vă mulțumesc pentru plăcerea pe care ați citit-o. Ei bine, voi încerca să reproduc rețeta. Sunt sigur că copiii vor fi încântați atât de gătit, cât și de consum.

[Irina]

Irina, mulțumesc, mă voi bucura dacă dumneavoastră și familiei dvs. vă place)

Ești un Lefty culinar! Găluște în miniatură sunt unice!

[Helena]

Helena, oh, nu, sunt doar răbdător))) și îmi place să-mi surprind soțul ... Mulțumesc

Mi-a plăcut foarte mult supa, ca una regală)!

[Speranţă,]

Speranţă,, mulțumesc și l-ai pregătit deja, foarte bine. interesant?

LIZA, ACUM ESTE ÎN MAGAZINE, dar înainte să existe găluște atât de mici, am făcut-o)), dar mi-a plăcut rețeta, vreau să o încerc și pe aceasta, deoarece gustul ar trebui să fie doar cel regal)

[Speranţă,]

Speranţă,, da, supa este foarte bună. delicios mai ales dacă scoateți o chiftelă, o bucată de carne și găluște într-o lingură simultan - se dovedește foarte interesant - diferența de textură și gust, mmm ... trebuie să înfășurați din nou chtoli tocați și ...

[Ovelini]

Ovelini, pateul de limbi de privighetoare și supă cu astfel de găluște de chifteluță și viața nu vor fi niciodată la fel

[Speranţă]

Speranţă, mulțumesc și aș gusta cu plăcere un pate atât de rafinat, dar cum îmi pot imagina câte privighetoare sunt necesare pentru el)))

Lisa, mulțumesc pentru ideea de a face găluște mici! Un mic lucru atât de minunat plutea în ciorbă! Nu exista capac pentru vodcă, am adaptat în schimb un pahar de vodcă de 25 ml, deci dimensiunea este mai mare decât a ta. Acum îmi pot imagina ce fel de lucrări de bijuterii ați făcut!

[Larissa]

Larissace farmec ma bucur foarte mult ca ti-a placut Multumesc pentru fotografie