Fursecuri "Shakhmatka", ciocolată cu vanilie și umplutură de ciocolată

Categorie: Produse de patiserie
Biscuiți de pâine scurtă Shakhmatka vanilie-ciocolată cu umplutură de ciocolată

Ingrediente

Pentru test:
Făină / s 300 gr. + 2 linguri. l.
Amidon de cartofi + praf de copt 60 gr. + 1 linguriță. cu un tobogan
Gălbenuș de ou C-0 2 buc.
Zahăr pudră 130 gr.
Vanilină
Margarina (unt) 200 gr.
Pudră de cacao 2 linguri. l.
Apă cu gheață (în funcție de situație) 1-3 st. l.
Pentru umplutura de ciocolată (puteți utiliza orice altă umplutură):
Cremă 32% grăsime 50 ml.
Unt de cacao 24 gr.
Miere 1 lingură. l. fără diapozitiv
Roșcove sau cacao cât va dura

Metoda de gătit

  • Frământăm aluatul. Pentru a face acest lucru, în primul rând, avem în frigider apă cu gheață, gălbenuș de ou și margarină, care tocmai au ieșit din congelator. Într-un castron, combinați făina (300 g), amidonul, zahărul glazurat și praful de copt. Margarina congelată în trei straturi alternativ pe o răzătoare grosieră în vasul robotului de bucătărie și presărați-o cu un amestec uscat. Măcinăm (nu frământați !!) cu mâna până la o stare de firimituri mici. Apoi adăugați rapid gălbenușurile și frământați aluatul de plastic. Adăugați apă dacă este necesar, dar luați-vă timp. Aluatul pare uscat imediat. Margarina se topește repede. Această procedură se poate face cu un cuțit special pentru aluat cu coajă scurtă sau într-un castron blender. Prefer mâna. Aluatul este ușor lipicios.
  • Împărțiți aluatul în 2 părți egale. Adăugați cacao la unul dintre ei și frământați (încercând să nu faceți acest lucru mult timp) până la o culoare uniformă. Îl trimitem la frigider, punându-l într-o pungă. Și adăugați 2 linguri de făină la cealaltă, frământați (tot în grabă) și dați-le la frigider.
  • Toate acestea se întâmplă foarte repede. Aluatul este lăsat să se odihnească timp de 30 până la 40 de minute. În acest timp facem ciocolată.
  • Rețeta pentru asta ciocolată Ksenia-flete mi-a dat, pentru care mulțumiri ei. O rog să o posteze ca o rețetă separată cu fotografii.
  • iată o descriere a pregătirii sale:
  • "Încălzesc untul de cacao în cuptorul cu microunde. Cine îl iubește, poate într-o baie de apă. Și las bucăți mici de unt nefolosite - este important ca acesta să nu fiarbă, iar aceste bucăți se vor dispersa doar în timp ce încălziți crema.
  • Crema .... o incalzesc si la cuptorul cu microunde amestecand restul de bucati de unt de cacao.
  • Dragă .. amestecă smântâna ...
  • Untul și smântâna nu sunt emulsionate - dar este în regulă, roșcovul (cacao) va îndeplini perfect această funcție ...
  • Și încep să adaug roșcov (cacao) într-un ritm calm ...
  • Rezultatul ar trebui să fie o masă lucioasă, mătăsoasă - ca o cremă bună pe o prăjitură în consistență .. "
  • Se răcește masa în frigider.
  • Porniți cuptorul la 180 de grade.
  • Scoateți aluatul (care a fost primul care sa dus la odihnă) și, după ce l-ați întins cu un cârnat subțire, tăiați-l în bucăți. Vor fi aproximativ 35-38 de piese. Greutatea este de aproximativ 10 grame. Biscuiți de pâine scurtă Shakhmatka vanilie-ciocolată cu umplutură de ciocolată Rulați fiecare piesă într-o minge în mână Biscuiți de pâine scurtă Shakhmatka vanilie-ciocolată cu umplutură de ciocolată , apoi aplatizați cu centrul palmei Biscuiți de pâine scurtă Shakhmatka vanilie-ciocolată cu umplutură de ciocolată... Așezați pe o foaie de copt acoperită cu un covor. Apoi aplicați un model cu o furculiță de unică folosință, aplatizând tortul.
  • Biscuiți de pâine scurtă Shakhmatka vanilie-ciocolată cu umplutură de ciocolată
  • Biscuiți de pâine scurtă Shakhmatka vanilie-ciocolată cu umplutură de ciocolată
  • Coaceți prăjiturile timp de 15 minute până se înmoaie. La coacere, fursecurile vor crește ușor și se vor aplatiza.
  • Pregătiți aluat de altă culoare în același mod.
  • Biscuiți de pâine scurtă Shakhmatka vanilie-ciocolată cu umplutură de ciocolată
  • Răciți prăjiturile. Și, ungând cu ciocolată Biscuiți de pâine scurtă Shakhmatka vanilie-ciocolată cu umplutură de ciocolată, lipici.
  • Aceasta este o astfel de frumusețe.
  • Biscuiți de pâine scurtă Shakhmatka vanilie-ciocolată cu umplutură de ciocolată

Vasul este conceput pentru

aproximativ 35-38 bucăți

Program de gătit:

cuptor

Notă

Biscuiti "de dinti". Pâine scurtă, zahăr, topire în gură ...
Ne place. Sper că și tu o vei iubi. Cu dragoste, Tumanchik!

* Karina *
Fursecuri Irina, scuze super! Luat din marcaj
Pod
Prăjituri frumoase. Sunt sigur că sunt delicioase. Ador produsele de panificație cu ciocolată
Anatolievna
Tumanchik, Ira, ce prăjituri minunate! Da, simple! Ciocolata, delicioasa pentru mine! Iubesc acestea!
Tumanchik
* Karina *, Pod, Anatolievna, mulțumesc fetelor că ați observat rețeta! Este simplu, dar distractiv. Îmi place să coac cookie-urile mici cu o întorsătură. Atât de amuzant! Adevărat, mănâncă repede!
Helen
Irina, și am și un covor de silicon !!! : girl_curtsey: Clasa cookie-uri !!!!
Tumanchik
Citat: Helen3097

Irina, și am și un covor de silicon !!! : girl_curtsey: Clasa cookie-uri !!!!
IvaNova
Eeeh! Îndrumați-i pe cei pierduți, unde să mergeți dacă nu există unt de cacao sau smântână grea? Nu avem la vânzare cremă cu un conținut de grăsime mai mare de 20% (
Ce fel de umplutură să compui?
Tumanchik
IvaNova-Irishenka, îmi pare rău dragă!
Am fost departe !!!!
Desigur că este prea târziu, dar voi răspunde în continuare, nu știi niciodată cine o va face.
În loc de unt de cacao, puteți lua unt.
Crema grasă poate fi înlocuită astfel gustos sau bucătar de unul singur
Puteți înlocui umplutura cu unt moale bătut cu cacao și zahăr.
IvaNova
Tumanchikce ești tu, soarele! Atâta timp cât suntem în viață, nu se întâmplă niciodată târziu. ru nu va rămâne flămând cu toată dorința
Tumanchik
Citat: IvaNova
Bun cu filtru de pâine preferat. ru flămând cu toată dorința de a nu rămâne
esti bunul meu !!!!! Te ador!
oh nu spune. Luați orice umplutură vâscoasă, nu fluidă. chiar gem sau ciocolată moale. și!!!! unt de nucă mono. descris aici
Biscuiți cu unt de arahide cu fulgi de ovăz (Tumanchik)

Biscuiți de pâine scurtă Shakhmatka vanilie-ciocolată cu umplutură de ciocolată

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine