Placinta de capsuni

Categorie: Produse de patiserie
Placinta de capsuni

Ingrediente

Coaceți o smântână obișnuită:
Făină de grâu 1 lingură.
Zahăr 1 lingură.
Smântână 1 lingură.
Ou 2 buc.
Sifon
stingeți cu oțet sau lămâie
0,5 lingurițe
Pentru umplere:
Căpșuni proaspete 0,5 kg
Smântână (conținut de grăsime nu mai puțin de 20%) 300 g
Zahăr 100 g

Metoda de gătit

  • După ce smântâna s-a răcit, faceți o incizie pe întregul perimetru cu un cuțit ascuțit și tăiați cu grijă partea de sus a prăjiturii cu o grosime mai mică de 2-3 mm și puneți-o deoparte. Tăiați cu atenție mijlocul plăcintei, lăsând fundul de 1 cm și zdrobiți-l într-o farfurie. Adăugați zahăr în smântână, amestecați și turnați 4-5 linguri pe fund, puneți căpșuni tăiate în 2-4 părți pe smântână, puneți firimituri pe căpșuni și turnați smântâna rămasă uniform deasupra. Acoperiți cu blatul tăiat, apăsați puțin și dați la frigider timp de 1 oră. Dar dacă prăjitura se lasă la frigider câteva ore, se va înmuia mai bine și va avea un gust și mai bun. Trucul este că există o căpșună proaspătă în mijlocul plăcintei. Și doar noi știm cum a ajuns acolo! Dacă aveți întrebări - scrieți, vă voi răspunde cu plăcere.
  • Placinta de capsuni
  • Placinta de capsuni
  • Placinta de capsuni



Rezlina
Arată foarte gustos!
Nu știu, într-un multicooker o smântână este cât durează să se coacă?
Svetlana
Din păcate, nu am multicooker, dar în cuptor se coace cam la fel ca o Charlotte. Verific disponibilitatea cu o scobitoare. Încercați să o coaceți, nu veți regreta. De obicei coac acest tort de 8-9 ori pe sezon (căpșuni). Anul acesta am copt deja 5 bucăți, iar de 2 ori am copt 2 plăcinte deodată, una a mâncat imediat, iar a doua la frigider până dimineața. Am încercat să fac același lucru cu un biscuit, mi-a plăcut, iar băieților mei le place mai mult smântâna. Mult noroc!
Snezhana
Ieri l-am copt, a ieșit bine .. doar că este puțin umed la mijloc .. Scrieți la ce temperatură să coaceți și cât durează .. Am copt 190C, aproximativ 50 de minute ... Doar că el era deja foarte maro și a decis să-l scoată ... cuptor cu microunde într-o matriță din silicon, v; tn deci?!?!?
mulțumesc
Janet
Plăcinta s-a dovedit a avea 2 cm înălțime, căpșunile abia se potrivesc (am luat-o pe jumătate), am făcut-o exact conform rețetei, spune-mi, te rog, ce este nevoie pentru a face aluatul mai mare?
Svetlana
Snezhana!
Mai coc la cuptorul cu microunde și într-o matriță din silicon. Recent am citit pe forum că diferența de temperatură în cuptorul cu microunde și cuptor cu gaz este de -20, ceea ce înseamnă că ați copt la t 170, ceea ce nu este suficient. Am copt mereu la 180 de ani și s-a dovedit foarte lung și nu foarte bine. Acum coac la t 200-220 și rezultatul este mult mai bun. Puneți-l imediat timp de 30 de minute, apoi scoateți-l, verificați pregătirea cu o scobitoare, mijlocul este de obicei încă umed și porniți-l pentru încă 7-10 minute. Nu vă fie teamă dacă este uscată, smântâna și căpșunile vor elibera umezeală.
Janet!
Încercați să măriți cantitatea de sodă la 1 linguriță și stingeți-l bine cu lămâie sau oțet și, după ce ați turnat aluatul în matriță, nu îl trimiteți imediat la cuptor, lăsați-l să stea 10 minute. Poate că există ceva cu făină. ? Dacă este disponibilă panifarină, adăugați 1 lingură pentru a ajuta aluatul să crească mai bine. Dacă biscuitul tău este bun, prepară acest tort cu el, nu smântână. Încercați din nou, succes în afacerea noastră gustoasă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine