Craffins (Cruffin II)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: american
Craffins (Cruffin II)

Ingrediente

făină de grâu 300 g
drojdie uscata 1,5 h l
sare 0,5 h l
zahăr 2 linguri
apa calda 130 g
unt în aluat 50 g
unt pentru lubrifiere 160 g
zahăr pudră

Metoda de gătit

  • Cu câteva zile în urmă Maryana (stanllee) a așezat rețeta pentru chifle craffins... Rolele s-au dovedit a fi foarte gustoase, stratificate, este o plăcere să vă relaxați ce merită!
  • În același loc Natalia (kuznez84) a dat un link către o rețetă în limba engleză. Și am decis să le fac. Rolele s-au dovedit a fi complet diferite ca gust și textură, așa că postez rețeta.
  • Asa de.
  • Scoatem untul din frigider cu 1 oră înainte de coacere, astfel încât să devină moale (nu topiți untul).
  • Cernem făina, adăugăm sare, zahăr, drojdie și apă caldă. Frământați la viteză mică timp de 3 minute. Aluatul ar trebui să fie dur și să arate ca „cârpe”.
  • Craffins (Cruffin II)
  • Dacă este foarte strâns, atunci trebuie să adăugați o lingură de apă. A trebuit sa o fac. Apoi adăugați 50g de unt moale și frământați la viteză mică timp de 5 minute. apoi pe mediu (în Kenwood la "2") 10-15 minute, până când aluatul este neted și elastic.
  • Craffins (Cruffin II)
  • Puneți într-un castron, acoperiți și lăsați să crească timp de 40-45 de minute.
  • Împărțiți aluatul în 6 bucăți.
  • Craffins (Cruffin II)
  • Presărați fiecare bucată cu făină și rotiți-o într-un dreptunghi cât mai subțire posibil. Pe mașina de laminat Kenwood, am reușit să o lansez cu 7, dacă se dovedește mai subțire, va fi și mai bine. Ungeți întreaga suprafață a aluatului cu unt moale (nu topit)
  • Craffins (Cruffin II)
  • și rulează într-o rolă pe partea scurtă. Tăiem ruloul rezultat pe jumătate pe lungime și împăturim fiecare jumătate sub forma unui nod slab. Puneți semifabricatele în forme de brioșe unse.
  • Craffins (Cruffin II)
  • Acoperiți, lăsați chiflele noastre să urce și puneți-le la cuptor la 200 gr. timp de 30 de minute. După 10 minute, au început să se înroșească foarte bine pentru mine, așa că am scăzut temperatura la 180 de grame.
  • Răciți chiflele finite pe o grătar și presărați cu zahăr pudră.
  • Craffins (Cruffin II)
  • Structura este foarte asemănătoare cu cojile de drojdie pufă, iar gustul este foarte asemănător cu lemnul de pensule, în special blatul. Soțului meu i-au plăcut mai mult aceste rulouri. Pentru mine sunt complet diferite, ambele sunt gustoase.
  • Craffins (Cruffin II)Craffins (Cruffin II)

Vasul este conceput pentru

12 buc

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

produse de patiserie

Notă

O sursă 🔗

Masinen
Ksyushaaa, ce frumusețe!
Vinokurova
Ksenia, chifle cool! acum merită cu siguranță efortul!
Iarna iubesc chiflele și carnea)))
Ksyusha, adică trebuie să faci o ruladă scurtă și groasă? Nu este un cârnat lung?
Tata
Ksenia, rulouri superbe !!!
kseniya D
AlenKa, Și, dintr-un anumit motiv, iubesc rulourile pe tot parcursul anului și chiar și căldura de pe stradă nu mă oprește să coc la cuptor

Mash, sunt și ele delicioase.
kseniya D
Tata, mulțumesc!
adelinalina
kseniya D,
Sunt puțin încet, pe latura scurtă, este astfel încât la final să iasă cârnați nu lungi, dar groși?

totul, s-a uitat la link, mulțumesc.
Mai există un motiv pentru a cumpăra un tăietor de aluat
kseniya D
Da, Ksyusha, așa este. Și nu trebuie să fie întinse ca în rețeta Maryanei.
adelinalina
kseniya D, mulțumesc
Shyrshunchik
Ksyusha, Îmi iau creditul ipotecar, oh, și cum poți să rămâi subțire cu tine
GruSha
Cu siguranță voi coace! Delicios !!!
kseniya D
Citat: Shyrshunchik

oh și cum poți rămâne subțire cu tine
Tatyana, mâncarea este una dintre plăcerile din această viață, deci de ce să negi asta?
Gulsine, este frumos că ai acordat atenție rețetei. LJ-ul dvs. se află în marcajele mele. Din când în când coc ceva după rețetele tale.
lettohka ttt
Chifle minunate !!! Multumesc !!!
GruSha
Citat: kseniya D
Gulsine, e bine că ai fost atent la rețetă. LJ-ul dvs. se află în marcajele mele. Din când în când coc ceva după rețetele tale.
Nebun de frumos !!! multumesc pentru incredere
stanllee
Oh ce minunat !!
Mai am o rețetă. Dar o voi încerca și pe a ta, văd că îmi va plăcea cu siguranță
Rada-dms
kseniya Dmultumesc pentru o reteta de coc asa incantatoare! Adorăm totul răsucit și pufos!
Nata720
Produse de patiserie minunate !!!
niamka
kseniya D, Ksenia, mulțumesc pentru rețetă Îmi place totul stratificat. A întins-o pe o rolă de aluat, coaptă în cutii de briose din silicon, presărată cu pulbere și scorțișoară.
Craffins (Cruffin II)
Shyrshunchik
Totul, am decis, a mers la cuptor
kseniya D
Natalia, ce frumos!
Tatyana, așteptând raportul
Helen
si eu deja .... chiar acum voi baga in cuptor ...
Helen
Citat: kseniya D
zahăr 2 linguri
dar site-ul nu are zahăr în rețetă !!! sau nu l-am găsit!?
gawala
Citat: Helen3097
dar site-ul nu are zahăr în rețetă !!! sau nu l-am găsit!?
În limba engleză. fără opțiune de zahăr ...
Și în germană există ...
3 EL feinster Zucker (3 linguri de zahăr tos)
Helen
Citat: gawala

În limba engleză. fără opțiune de zahăr ...
deci o fac și fără zahăr ...
gawala
Citat: Helen3097
așa că o fac și fără zahăr ...
Pulbere stropi generos oricum ...
Helen
Citat: gawala
EL feinster Zucker (3 linguri de zahăr tos)
Am copt craffini conform acestei rețete 🔗
de asemenea, bun ... și volumul este mai mare, iar craffins sunt mai mari ... dar acestea sunt mici ... dar încă fierbinți ...
gawala
Citat: Helen3097
Am copt craffini conform acestei rețete 🔗
Da, i-am dat ... se pare delicios ...
În principiu, un astfel de aluat nu este nou pentru mine. Este uniform faptul că metoda de laminare-cusătură-tăiere este nouă ...
Helen
Aici ... fără zahăr ...

Craffins (Cruffin II)
kseniya D
Helena, s-a dovedit frumos. În rețeta în limba engleză, la sfârșitul descrierii, este indicat faptul că, dacă se dorește, puteți reduce sarea la jumătate și puteți adăuga 2-3 linguri de zahăr. Ne plac dulciurile.
Shyrshunchik
Craffins (Cruffin II)Craffins (Cruffin II)
iată frumusețile mele, dar încă fierbinte, aroma este acum în toate camerele, se fac repede și ușor, am frământat aluatul în HP și acolo s-a potrivit. Aluatul ascultător se rostogolește ușor cu un sucitor simplu, mulțumesc pentru rețetă
Adevărat, fotografiile nu prea sunt, este deja întuneric, iar lumina din bucătărie dă o reflexie puternică :) dar totuși frumoasă. Mulțumesc Ksyusha
kseniya D
Tatyana, arata ca trandafirii: girl_love: Frumuseți!
Shyrshunchik
Ksyusha, s-au răcit deja încercat ,: un sărut: delicios
kseniya D
Loksa
Și aluatul meu înainte de a adăuga unt era pesmet, nu am văzut că trebuie să adaug apă. Chifle haioase, nu știu cum va ieși, nu am cuptor la dacha. Am pus 6 dintre ele în prăjitor de pâine, iar restul în desen animat. De fapt, îmi pare rău, girl_red: chiar am vrut să încerc aceste craffins. Voi adăuga imagini în prăjitorul de pâine ieșit așa Craffins (Cruffin II) și cea mai frumoasă Craffins (Cruffin II) este mai bine să le coaceți într-o matriță, apoi se ridică la vârf. Nu infundați vasul în prăjitor de pâine.
kseniya D
Oksan, fără apă deloc?
Probabil că s-au dovedit pufuri uscate? S-a potrivit aluatul?
Loksa
În desene animate, sa dovedit mai interesant, datorită formei. Și craffins de la multi: Craffins (Cruffin II)Craffins (Cruffin II)
Nu am observat apa și, când am adăugat unt, aluatul a devenit moale. ceva de genul. S-au dublat cu puțin.
kseniya D
Uau, ce coloane! Și ce s-a întâmplat înăuntru?
Loksa
Ksenia, înăuntru - mâine. Mai mult fulgi și straturi ușor de drojdie s-au dovedit de la prăjitor de pâine.
kseniya D
OK vom aștepta
Loksa
INTERIOR puf, dar stratul în sine este drojdie aerisită. Karoch, ca în imagine. Sus, jos și lateral sunt crocante ca fulgi. Interiorul este moale, nu îl voi supraîncărca cu imagini, sunt foarte asemănătoare cu prima și în fotografia de pe link. Chifle delicioase ,: girl_claping: ne-a plăcut. Se pot umple cu cremă, așa mi-a sugerat-o. Și una pe care am presărat-o cu scorțișoară, de asemenea delicioasă. Chifii au dispărut.
Vinokurova
Citat: Loksa
Chifii au dispărut
Ksanka, ca întotdeauna ... mai întâi înghiți și apoi începi să te lauzi .. beaa !!
Loksa
AlenKa, după a treia pâine de cafea ....... Mă bucur că e dimineață!
Vinokurova
Citat: Loksa
după a treia pâine de cafea ....... Mă bucur în dimineața aceea
toamnă(((((((((((
kseniya D
Oksana, bine, data viitoare, dacă veți coace, nu uitați să adăugați apă
olesya555
Ce frumusețe 😍😍😍! Nu am copt chifle de o sută de ani și probabil voi începe cu ale tale 😆😙
Loksa
kseniya D, Voi adăuga Kanesh, iar porțiunea trebuie dublată, altfel se dovedește foarte puțin și firimituri. Le-aș împărți în 4, deși atunci este mai greu să călărești.
La modă
Ksenia, Le-am făcut în weekend! Delicios, fulgi, moale în interior și crocant în exterior! Încântare! Mulțumesc!
Unele le-am presărat cu zahăr deasupra untului, așa că mi-a plăcut și mai mult.
kseniya D
Julia, Ma bucur ca ti-a placut.
Citat: La modă
presărată cu zahăr deasupra untului
Și mie îmi place să fac asta
kseniya D
Oksana, Am făcut o porție dublă în weekend. Am decis să o fac fără zahăr, ca și în exil. Sinceră să fim, nu ne-a plăcut prea mult. Prin urmare, numai cu zahăr în aluat.
Loksa
Nu pot merge fără zahăr, dinte dulce, le-a înmuiat în miere.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine