Pâine simplă de lenjerie de grâu

Categorie: Pâine cu maia
Bucătărie: Bielorusă
Pâine simplă din grâu și in

Ingrediente

aluat (100%) 120 g
făină de grâu premium (prima poate fi folosită) 260 g
griş 50 g
făină de in 50 g
chefir (iaurt) 130 g
apă 148 g
Miere 1 lingură. l.
drojdie presată 4 g
sare 8 g

Metoda de gătit

  • 1. Aluat de cereale integrale. Cred că puteți lua orice aluat în care făina și apa au aceeași greutate. Așezați 120 g într-o găleată a unui aparat de pâine.
  • 2. Așezați toate celelalte ingrediente în aparatul de fabricat pâinea în ordinea indicată de producător.
  • 3. Selectați un program pentru test. La Panasonic 2500 acesta este „aluatul principal”. Durează 2,20 împreună cu egalizarea temperaturii.
  • 4. Aluat moale lipicios. Scoateți din găleată și rotunjiți pe o suprafață făinoasă.
  • 5. Așezați într-un recipient de protecție uns Pâine simplă din grâu și in
  • 6. Închideți capacul și dați-l la frigider la +4. Se lasă să acționeze 10 ore.
  • 7. Aluatul de la sfârșitul probei s-a dublat, este moale, gropile făcute de deget rămân. Pâine simplă din grâu și in
  • 8. Intinde aluatul pe o suprafata infainata, eliminand excesul de bule. Formați pâinea la forma dorită. Așezați în coșul de protecție, cu cusătura în sus. (Am un coș de plastic, așa că îl acoper cu o cârpă). Pâine simplă din grâu și in
  • 9. Așezați-l într-un loc cald pentru ridicare. Am un cuptor cu microunde închis, cu un pahar cu apă fierbinte. Așteptați până își dublează dimensiunea. De obicei durează 80-90 de minute. Pâine simplă din grâu și in
  • 10. Transferați cu atenție într-un vas preîncălzit împreună cu cuptorul, închideți capacul. Coaceți sub capac primele 15 minute la o temperatură de 240 C. Fără capac până când este gătit - alte 25 de minute la 180 C. Dacă coaceți cu vatră, atunci primele 15 minute cu abur la 240 C și până când sunt fierte fără abur la 180 C.
  • Se dovedește o pâine întunecată cu o crustă delicată și o firimitură umedă. Deoarece făina de semințe de in este destul de grasă, nu este necesar ulei suplimentar.
  • Pâine simplă din grâu și in

Vasul este conceput pentru

1 pâine

Timp pentru pregătire:

12-13 ore

Program de gătit:

Aluatul HP

Notă

Aceasta este prima mea rețetă DIY pentru pâine cu aluat. Am repetat-o ​​de multe ori și rezultatul este întotdeauna plăcut. Este foarte convenabil să frământați aluatul seara și să coaceți dimineața. Alternativ, frământați dimineața și coaceți seara.

FĂINĂ DE IN
Făina de in este un produs al măcinării făinii din semințe de in, deși pot exista făină și prima presare.
Valoarea făinii din semințe de in este într-o cantitate mare de proteine ​​vegetale, care nu este inferioară valorii proteinei din soia.
Conținutul de proteine ​​- până la 40%, fibre - până la 35%, valoarea nutrițională este estimată la 92%.
Făina de in are și proprietăți medicinale: are un efect de întărire asupra tractului gastro-intestinal și a sistemului cardiovascular, previne dezvoltarea aterosclerozei și a depozitelor de grăsime.
De asemenea, este de remarcat faptul că făina de semințe de in conține de șapte ori mai mult potasiu decât, de exemplu, bananele. De asemenea, este bogat în magneziu și zinc.
Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...p?option=com_smf=100284.0

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine