Rituslya
Mashun, felicitări din suflet!
Vreau doar să încerc să repet și de o sută de ori.
Totul este inteligibil, simplu și uimitor!
Mulțumesc, Mashun!
Pchela maja
Masha, felicitări pentru o binemeritată victorie!
vom aștepta noi rețete)
Masinen
Rita, Marina, multumesc fetelor))

Voi încerca să vin cu ceva interesant))
Natalia K.
Citat: Masinen
Voi încerca să vin cu ceva interesant
Asteptam
Pchela maja
Masha, câtă șuncă din coapsele de pui (fără sare de nitrit) ar trebui să pun?
Vor fi suficiente 4 ore la 68 de grade? Prima dată când gătesc sous-vide, mă tem că va ieși crud
Masinen
Marina, ea, 4 ore mult, Aici trebuie să numeri grosimea. Dacă faceți acest lucru în Tescom, setați timpul la 3 ore și 30 de minute
Pchela maja
O fac într-un pachet de 20 cm lățime, secțiunea transversală va fi ca de la Teskoma
Masinen
Ei bine, pune-l, așa cum am făcut în rețetă, dar dacă ți-e frică, pune-l 4 ore, dar apoi scade temperatura cu 65 de grame
TATbRHA
Citat: Andreevna
Frământ un marinator. Îl rulez de câteva ori timp de 9 minute. Am pus gheață în carne și am lăsat-o să se învârtă.
Dar acesta este un sfat extraordinar !!! Urraaa!
Masinen
Tatyana, da, ieșire marinator)
femeia Pisica
Masha, este nevoie urgentă de ajutor! Am împins carnea în burta de porc. Nu știu ce să fac cu ea în continuare. Poate pune într-o pungă de vid, apoi puteți găti în ea sau o puteți scoate înainte de a găti?
Masinen
femeia Pisica, Lena, acum ar trebui să se coacă și să se tamponeze)
Ai făcut-o cu sare de nitrit?
femeia Pisica
Mashun, da, cu sare de nitriți, a înmuiat burta în apă, în timp ce carnea frământă, a ezitat să umplu carnea. Legat un balon cu un fir. Am pus-o într-o pungă și am pus-o în frigider. Mash, dar carnea nu este o culoare frumoasă? Sau va deveni atunci? Și apoi scoateți pachetul sau nu?
Masinen
după coacere și gătit va avea o culoare roz frumoasă))
dar nu se întâmplă niciodată imediat)
femeia Pisica
Mash, ar trebui să-l pui în pungă înainte de a găti sau nu?
Masinen
Ascultă, din câte știu eu, că coaja este gătită în cuptor.
Și în apă, probabil că este mai bine să lăsați geanta.
femeia Pisica
Înțeles, atunci voi pleca. Și vom vedea.
Ledka
Masha, mulțumesc foarte mult pentru minunata rețetă. Ne pare rău că nu există nicio fotografie. Am gătit și i-am dus la muncă, le tratam pe fete. Și când am terminat de mâncat, mi-am amintit de fotografie. Foarte gustoasă și, cel mai important, ușoară. Nu este nevoie să derulați - tocați-l și atât. Felicitări pentru medalia ta!
Masinen
Ledka, Svetlana, mulțumesc! este posibil fără fotografii, principalul este rețeta!
nakapustina
Și eu, fără o fotografie, mi-am dus-o pe fiica mea (sau mai bine zis, pe ginerele meu, nu are încă porc) la St. Mashamultumesc pentru reteta
Masinen
nakapustina, Natasha, trag cu lumină))

Dacă fără lumină, atunci va fi puțin mai întunecat decât în ​​fotografie)
Mulțumesc, reciproc!
Ludmil_a
Masha, felicitări pentru victorie și încă o rețetă minunată! Am o întrebare: întrucât bucățile de carne nici măcar nu sunt parțial măcinate, sunt moi? Și încă o întrebare. Când Teskoma este plasat în bolul multicooker, acesta iese și el în sus, respectiv, apa nu ajunge în vârful șuncă. Înțeleg, este suficient acest volum de apă? Am făcut cumva jumătate din volumul lui Tescoma și l-am acoperit și cu un al doilea castron, dar mi-a fost frică să fac unul complet, dar mi-am dat seama că este posibil. Mulțumesc pentru rețetă, o voi face!
Masinen
Ludmil_a, mulțumesc pentru felicitare! rezultă 6 ca un magazin, acele elastice!
există suficientă apă și acoperă carnea, iar deasupra este gol și nu este nevoie să se încălzească acolo)
Ludmil_a
Am înțeles.
kolobok123
Mashenka, felicitări pentru victoria ta!
Super reteta. Mi-am dat seama că voi face 4 kilograme (am 4 Tescoms) la fiecare 2 săptămâni. Și nu vom cumpăra deloc acest cârnat. Mi-a plăcut cu toții.
acum mă gândesc cum să diversific. Știu că adaugă fistic, măsline, boia ...

multumesc pentru reteta de lux.
Masinen
Natasha, Mulțumesc!
da, puteți varia și schimba compoziția cu carne, bine, plus aditivi)
Plan de șapte ani
Wow!!!!! Masha!!! Felicitări!!!!!
Se pare că cineva va citi șunca aia ... Și va gândi - probabil că e dificil ...
Și apoi se dovedește că rețeta este mai simplă decât puiul prăjit !!!
Rețetă decentă pentru victorie !!!!
Foarte fericit pentru tine !!!!!
Helen
Masha, cu o victorie !!!!!!!! : Trandafir
Am cumpărat carne în Lenta .. eticheta de preț spune: Carne de porc pentru carne tocată! (era mai ieftin 247r per kg) bucăți de carne, puțină grăsime ... așa că am tăiat-o pe toate în bucăți mai mici și într-o șuncă ... și am un kilogram întreg de JAMON !!!!
Sunca de porc (oala sub presiune Steba)
Masinen
Plan de șapte ani, Mulțumesc Svetlana !!
Da, totul este ușor și simplu)

Helen3097, Lena multumesc !!
Ei bine, ai o șuncă bună!
NatalyMur
Helen3097, Șunca este o priveliște minunată!
Vinokurova
Dedicat iubitorilor și producătorilor de șuncă!
Sunca de porc (oala sub presiune Steba)
Vinokurova
Am uitat să spun că am făcut șuncă cu fistic ... se dovedește foarte gustos ... fisticul se înmoaie puțin în șuncă și dă un fel de piquancy sau ceva ... dar tocmai în acele locuri unde se întâlnesc fisticul .. .
în orice caz, ai mei au fost încântați)))
Helen
Citat: Masinen
Ei bine, ai o șuncă bună!
Multumesc !!!
Citat: NatalyMur
Helen3097, Șunca este o priveliște minunată!
Multumesc !!!
Masinen
fierte 1,5 șuncă. Una în Biovin, iar jumătate în Tescom

M-am gândit multă vreme unde să mă împing, până la urmă am pregătit Shteba)
de data aceasta s-a dovedit a fi gras, uh, și soțul fericit și copiii))

O șuncă mare de la Teskoma și una mai mică de la Biovin
Sunca de porc (oala sub presiune Steba)
Biovin
Sunca de porc (oala sub presiune Steba)
Tescoma
Sunca de porc (oala sub presiune Steba)
Helen
Maria, și delicios !!!
Vinokurova
Maria, Mash, ei bine, ți-ai hrănit propria șuncă ... asta e deja deja ... scrie adresa, vom veni și vom mânca o delicatese atât de gustoasă ... altfel nu o vom putea face noi înșine ... ori mâinile noastre nu ajung, atunci nu există carne (((
postările tale, modul în care funcționează memoria externă .. îți amintești imediat de ce mergi la magazin și ce să faci după aceea)))
Masinen
O, fetelor, soțul meu m-a jenat și mi-a spus că va scrie pe forum că nu i-am dat foame de șuncă și mare
Cum
Natalia K.
Șuncă Masha super ca întotdeauna
Vinokurova
Citat: Masinen
soțul meu era rușinat și a spus că va scrie pe forum că nu i-am dat foamea la mare și șuncă
Duc îi sugeri că trebuie să tai șunca îngrijit și subțire ... ai timp să te uiți la ea, astfel încât momentul să rămână blocat în memorie ... este mai bine să faci o fotografie ... și să nu înghiți imediat jumatate de kilogram ... iti mai amintesti ce ai mancat ??? arată-i fotografiile și spune-i - a fost și ai mâncat-o !!!
Svetlana62
Mashun, sunca ta este incomparabilă.
Dar există o întrebare: după fierbere, scurgeți bulionul din el sau nu?
Și apoi m-am scurs ieri și s-a dovedit puțin uscat, pentru gustul meu. Dar am avut sare obișnuită, încă nu pot obține sare de nitrit, livrarea este aurie.
Masinen
Svetlana, ieri nu l-am îmbinat cu un viciu, dar în biovine există un pachet, nu îl puteți îmbina acolo, dar a fost puțin din el și totul s-a transformat în jeleu.
Și de obicei scurg)
Puteți încerca să nu scurgeți și să comparați, faceți cum doriți.

AlenKaDa, așa că el urmărește videoclipurile mele și spune: aici gătiți doar pe videoclip, dar nu văd nimic.
Vreau sunca vie !!

Așa că, de frică, am tăiat carnea într-o șuncă și jumătate
Vinokurova
Citat: Masinen
gătești doar pe videoclip, dar nu văd nimic
haaaaaa ... cine il va crede? ..

Marus, am o întrebare ... așa că voi găti ... oh, nu aici .. în carbonat o voi întreba ...
Svetlana62
Deci, am înțeles totul. Data viitoare nu voi mai fuziona. M-am gândit doar că aceasta este o etapă obligatorie, pentru că înainte de șunca lui Teskom nu aveam alta. Dar în altele, cu toate acestea, este imposibil să se scurgă. Mulțumesc, Mashun, a pornit logica mea. Altfel urmez instrucțiunile, dar conform instrucțiunilor.
Multumesc mult pentru reteta! Și eu, cu cât sunt mai puține mirodenii, cu atât sunt mai gustoase, se simte că aceasta este o CARNE naturală!
Natalia K.
Voi scrie aici.
Fetelor, putem organiza o societate mixtă pentru a cumpăra sare de nitrit?
Mashun Vă rog să nu jurați ce ați scris aici. Dar o mulțime de iubitori de șuncă vin pe tema ta.
gala10
Mashenka, sunca ta, desigur, este minunată.Am întrebări: se încadrează Biovin în Shteba? Se închide capacul? Și de unde îl puteți cumpăra?
natalisha_31, Susțin ideea unei întreprinderi comune pe sare de nitriți.

Masinen
Galina, multumesc)
se potrivește plat, iar carnea este pusă în pungă.
dacă fără pachet, puneți-l doar pe verticală și apoi capacul nu se va închide, dar este mai mare decât Teskoma, dar deja.
Am cumpărat în Cehia, dar, în general, acum au propriul lor magazin online. Cauta pe Google.
GenyaF
Fetelor, ajutați-vă! Delicios, o tăietură de o frumusețe atât de nebună!
Masha, acum voi face orice șuncă în bucăți mari. Multumesc iubito pentru reteta!
Sunca de porc (oala sub presiune Steba)

Venera007
Și sunt cu un raport, deși fără o fotografie! Șunca este incomparabilă! Cea mai bună, deși am făcut-o fără sare de nitriți, nu o am, dar a fost și gustoasă cu cea obișnuită, frământată într-o filtru de pâine, deoarece nu există un astfel de atașament pentru combina. Realizat din carne de vițel și porc gras. Cu siguranță voi face mai multe.
Natalia K.
Zhenyace frumusețe s-a dovedit. Nu muri, nu te ridica
Acum voi face și eu doar așa cum a învățat Masha. Pentru acea extraordinară mulțumire adusă pentru că ne-a luminat neexperimentat
GenyaF
Natakha, nu am înțeles - unde e șunca ta? Nu voi spune nimănui că ai gătit și ieri

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine