Gem de mere pentru mâncare și plăcinte (cu scorțișoară și lingonberries opțional)

Categorie: Blanks
Bucătărie: Rusă
Gem de mere pentru mâncare și plăcinte (cu scorțișoară și lingonberries opțional)

Ingrediente

Mere (de preferință cel puțin două soiuri) 1 kg
Lingonberries (poate fi congelat, dacă se dorește 0,5-1 linguri.
Zahăr 150g - 300g
Scorțișoară (opțional) 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Este timpul să salvați recolta de mere și să vă pregătiți pentru iarnă, astfel încât să aveți cu ce face plăcinte sau să beți doar ceai în serile geroase de iarnă. Nu voi deschide America, dar această versiune de gem de mere a fost folosită în familia noastră de cât îmi amintesc.
  • Dacă merele sunt parfumate și dulci, atunci puteți găti fără scorțișoară și lingonberries. Dar încercați să fierbeți o doză cu aditivi, puteți cumpăra o pungă de lingonberries de la magazin.
  • Dacă este posibil, atunci pentru această gem este mai bine să alegeți două soiuri de mere: una este indigestă la fiert, cealaltă, dimpotrivă, se transformă în piure de cartofi la fiert. Apoi bucățile nu vor pluti în sirop, ci în sos de mere, care este cea mai bună opțiune pentru umplerea plăcintelor.
  • Pregătirea
  • - Spălați merele, curățați-le, tăiați miezul, tăiați-le în felii, de cel mult 1-1,5 cm grosime, apoi în bucăți arbitrare, nu mici!
  • - Puneți merele în straturi într-o cratiță mare curată și presărați cu zahăr. Stratul superior de zahăr. Apăsați ușor și lăsați peste noapte într-un loc răcoros sub un capac.
  • Până dimineața, merele vor da suc.
  • - Punem tigaia la foc mediu și o fierbem, o lăsăm să fiarbă 1-2 minute, bine, dar ușor, amestecăm astfel încât toate merele să fie albite în sirop și dăm deoparte timp de 10 ore. ziua urmatoare. (Nimic rău nu se va întâmpla dacă gătiți gemul imediat, dar are un gust mai bun cu opțiunea întârziată.)
  • Sterilizăm borcanele într-o undă mondială cu o cantitate mică de apă până la fierbere în regim mediu, lăsăm apa să fiarbă câteva minute. Fierbeți capacele timp de trei minute într-o cratiță pe aragaz.
  • - Aduceți din nou gemul la fierbere, aruncați lingonberries și scorțișoară în gemul care fierbe, gătiți pe foc activ timp de 5-10 minute (aici trebuie să încercați bucățile, acestea ar trebui să fie fierte, dar întregi)
  • - Scoatem borcanele din cuptorul cu microunde, scurgem apa și transferăm gemul care fierbe în borcane fierbinți. Închidem imediat capacele și le înfășurăm cu capul în jos până la răcire. Înainte de a împacheta fiecare cutie, încă o învelesc în ziar, așa cum a făcut întotdeauna bunica mea.
  • Poate fi gătit fără aditivi. Iarna, deschideți și adăugați rom (coniac), scorțișoară sau coajă și cardamom praf. Dacă gemul nu este foarte gros, iar acest lucru depinde în mare măsură de varietatea și starea merelor, atunci adăugați o lingură de amidon (mai bună decât porumbul) atunci când coaceți plăcinta.
  • Cantitatea de zahăr depinde de soi. Anul acesta am adăugat 150 g la 1 kg de mere, a existat un soi cu dungi de toamnă (Streyfling, Shtrifel) și necunoscut mie, care este și el dulce și bine fiert.
  • A se păstra într-un loc răcoros acasă. Depozitat mult timp.
  • Dacă aveți dubii cu privire la calitatea merelor, atunci puteți steriliza înainte de închiderea finală în cuptorul cu microunde până când apar bule (gem care fierbe într-un borcan) în modul mediu.
  • Aici trebuie să vă asigurați că blocajul nu se revarsă. Procesul durează 2-3 minute pentru 5-6 cutii de 0,75 litri. Mă pot descurca fără ea.
  • În fotografie, gemul este în curs de gătit - nu am deschis încă conservele. Afinele se vor fierbe apoi. Bucățile de măr vor rămâne ușoare, iar piureul va căpăta o culoare roz roz plăcută.
  • Dacă merele sunt acre, atunci încercați să adăugați zahăr în timpul gătitului sau înainte de a face o plăcintă.
  • Bucurați-vă de petrecerea ceaiului!

Notă

Se întâmplă ca atunci când merele sunt bine așezate, atunci nu se eliberează foarte mult suc.În acest caz, puteți adăuga un pahar de apă fiartă sau lipiți de gem și amestecați constant pentru a nu arde.

Anatolievna
Rada-dmsCe mere frumoase! Pentru plăcinte, atât!
Mikhaska
Eh, Mă bucur! Ce frumoasa este! Parfumat - cum! Fotografie delicioasă!Gem de mere pentru mâncare și plăcinte (cu scorțișoară și lingonberries opțional)
Multumesc pentru reteta!
Rada-dms
Citat: Anatolyevna

Rada-dmsCe mere frumoase! Pentru plăcinte, atât!
Ajută-te! Presupun că ți-ai făcut deja propria tonă?
Rada-dms
Citat: Mikhaska
Parfumat - cum!
Da, a ieșit bine, norocos cu mere! Și cu oamenii care le-au împărtășit, chiar mai mult !!
Ajută-te, irlandez, la mine, pentru o schimbare!
Anatolievna
Rada-dmsNu există mere proprii (le avem în fața casei și copiii le-au curățat pe cele verzi). A reușit să se usuce numai.
Rada-dms
Citat: Anatolyevna

Rada-dmsNu există mere proprii (le avem în fața casei și copiii le-au curățat pe cele verzi). A reușit să se usuce numai.
Uuuuu, păcat ... e rău fără gem!
posetitell
Există oameni care îmi citesc gândurile: există o pungă de mere (deși nu a lor, dar bune) și o pungă de lingonberries în congelator. Aparent Rada-dms Am văzut toate acestea și m-am bucurat de rețetă. Mulțumesc.
posetitell
Citat: Anatolyevna

Rada-dmsNu există mere proprii (le avem în fața casei și copiii le-au curățat pe cele verzi). A reușit să se usuce numai.

În ulyanul tău. zona este mere de lux. Nu se vând în pungi? Am avut chiar unele destul de bune anul acesta. Mult noroc să-l găsești. Gemul pare luxos.
Pod
O, de obicei gătesc dimpotrivă, o mulțime de lingonberries și o picătură de mere. Ei bine, câți. Sunt în mikruh.
Altă dată, după a ta, voi face o lingură de lingonberries pentru trei mere
Rada-dms
Citat: posetitell
există un sac cu mere (deși nu al tău, dar bun), și un sac cu lingonberries în congelator
Oh, salut! atâta timp nu a comunicat!
O comoară întreagă în frigider! Nikkochka, duce rețeta la sănătatea ta! La micul dejun de astăzi, soțul și fiul meu au luat în calcul aproape întregul borcan de terci. Poți face orice vrei din geantă; și marshmallow și gem și chipsuri de scorțișoară! Și îmi place și dulceața cu dovleac și portocală.
Rada-dms
Pod, IUBESC lingonberry !!! De fapt, boabele mele preferate! Dar acest gem, pe lângă mâncare, este ascuțit și pentru plăcintele cu mere. Da, și lingonberries în Moscova nu sunt în vrac, cu excepția cazului în care tu însuți te duci la el la două sute de mile distanță. Deci, ca supliment.
Pod
Rada-dms, aici, la urma urmei, cum-la cine merele în pungi și la cine-lingonberries în găleți
Rada-dms
Citat: Pod

Rada-dms, aici, la urma urmei, cum-la cine merele în pungi și la cine-lingonberries în găleți
Aceasta este întreaga nedreptate a lumii !!! Și cât de departe, nici măcar de împărtășit! Regret întotdeauna când fetele nu au ceva, pe care îl avem în vrac ...
Rada-dms
Citat: posetitell
mulțumit de rețetă. Mulțumesc.

Mă bucur mereu să vă rog, ceea ce și eu însumi mă bucur!
Rada-dms
Citat: Pod

Rada-dms, aici, la urma urmei, cum-la cine merele în pungi și la cine-lingonberries în găleți
Probabil udați-l și cu găleți! Lingonberries !!
posetitell
Citat: Rada-dms

Mă bucur mereu să vă rog, ceea ce și eu însumi mă bucur!

Pot să mă învârt și să întreb care este cea mai bună plăcintă pentru acest gem (cred că aveți un link către creațiile dvs. în coșuri)? (oh, doar ca să nu existe lapte în aluat)

Apropo, anul acesta am avut o livrare frenetică de lingonberries, care nu a mai fost observată până acum, așa că am plecat cu ea. A cui este - ei bine, nu știu.
Rada-dms
Citat: posetitell
Pot să mă întreb și care este cea mai bună plăcintă de făcut pentru această gem (cred că aveți un link către creațiile dvs. în coșuri)? (oh, doar ca să nu existe lapte în aluat)
Al meu este pur și simplu nebun după asta. Sunt mere, dar dulceața poate fi îngroșată cu amidon, am scris în rețetă.


Și deseori coac simplu pe aluatul de drojdie cu mere.
SchuMakher
Citat: Pod
O, de obicei gătesc dimpotrivă, o mulțime de lingonberries și o picătură de mere.

și STE apoi la rață
Olk Grozav! Plăcintă deschisă cu unt, cu plasă deasupra, mmmmmm, delicioasă, da cu ceai, da lângă șemineu în serile lungi de iarnă ehhhhh
Rada-dms
Citat: ShuMakher
Plăcintă deschisă cu unt, cu plasă deasupra, mmmmmm, delicioasă, da cu ceai, da lângă șemineu în serile lungi de iarnă ehhhhh


Plăcintă cu fructe și fructe de pădure pe aluat de caș (cuptor sau filtru de pizza Princess) (Rada-dms)

Gem de mere pentru mâncare și plăcinte (cu scorțișoară și lingonberries opțional)
Aici va face și aluatul! Acolo, pe a doua pagină, Olya, ai noștri au vorbit cu o astfel de plasă, încă nu o pot face!
Rada-dms
Citat: ShuMakher
da cu un ceai, da lângă șemineu
Mnu nu are semineu ..... sper la revedere !! : girl_cray1: Tu ești creatorul viselor !!
Mashun, ajută-te, mulțumesc, atât de bucuros să te văd în Temko de dimineață !!!
SchuMakher
Citat: Rada-dms
Mnu nu are șemineu.

și am văzut-o pe Vona Lenka
posetitell
Citat: Rada-dms

Al meu este pur și simplu nebun după asta. Sunt mere, dar dulceața poate fi îngroșată cu amidon, am scris în rețetă.

Uau, am crezut că ai o comoară în magazinul tău. Mulțumesc foarte mult.
Rada-dms
Trishka
Rada-dms, Ol, ce rețetă bună, delicioasă mmm!
Și spune-mi, să păstrez această frumusețe a curentului în frigider? Este cald?
Rada-dms
Citat: Trishka

Rada-dms, Ol, ce rețetă bună, delicioasă mmm!
Și spune-mi, să păstrez această frumusețe a curentului în frigider? Este cald?
Mulțumesc, Ksyushenka! Îl păstrăm ani de zile în dulap! Principalul lucru este să observi sterilitatea! Ei bine, și dacă merele sunt acre, atunci adăugați zahăr.
Rada-dms
Citat: ShuMakher

și am văzut-o pe Vona Lenka
Nu am văzut! Ce este real, cu lemn și grătar, puteți prăji iarna?
Trishka
O, ce minunat, atunci dacă voi primi niște mere, le voi găti!
Borisyonok
Rada-dms, Olenka, mulțumesc pentru rețetă! L-am dus la semne de carte ... imediat ce voi ieși pe piață pentru lingonberries, cu siguranță voi găti!
Rada-dms
Borisyonok, Kitty !!! Pentru sănătatea ta !! Sudează, încearcă, este un fel de universal. Rezultatul, tipul depinde de varietatea merelor, dar toate delicioase!
Bul
Olga, ești ca întotdeauna! : girl-swoon: Un tip de gem vă face să doriți să fugiți la piață pentru mere! Imi pot imagina cat de parfumata si delicioasa este gemul! Notez reteta intr-un caiet, stiu ca daca reteta ta este cu siguranta delicioasa!
MULTUMESC!
Rada-dms
Bul, iată un motiv să o întâlnesc din nou pe Misha, îl voi trata!
Bul
Citat: Rada-dms

Bul, iată un motiv să o întâlnesc din nou pe Misha, îl voi trata!

Ol, deci tăietorul de mere era potrivit pentru acest gem?
Rada-dms
Bul, Încă nu am încercat-o, am tocat câteva mere și apoi cu mâinile mi s-a părut mai rapid, ne grăbeam. Trebuie să te obișnuiești. Feliile sunt reci, de dimensiuni bune pentru o plăcintă sau chipos de mere. Acum trebuie să ne ajustăm astfel încât nucleul să nu se blocheze.
Ashelen
De mult timp am făcut un astfel de gol (deși numai de la Antonovka, nu există încă altele de prisos), dar fierb 1-2 minute o dată și îl rostogolesc imediat. Stau în dulap la temperatura camerei timp de doi ani. De asemenea, îl puteți închide cu capace de plastic fierbinți, dar apoi asigurați-vă că îl depozitați la frigider.
Elena Tim
Probabil că nimeni nu iubește gemul de mere la fel de mult ca mine.
Olchik, dulceața ta este doar o sărbătoare pentru ochi!
Dar Manka nu mi-a dat mere anul acesta, ea ia totul pentru ea!
Citat: ShuMakher
și am văzut-o pe Vona Lenka
Nifiga Nu sunt martor! A fost atât de mult timp în urmă, încât nici măcar nu-mi amintesc - nu este nimeni ...
Poate minți.
M-ai ținut în magazie, în timp ce tu însuți conduceai ceaiuri cu gem lângă un șemineu imaginar, în timp ce eu mă frământau în frig clătinând din dinți ...
Albina
În zilele noastre, pare o recoltă bună de mere, iar prețurile noastre sunt mușcătoare.Angrosistii noștri ruși costă 85-100 ruble și mai mult. Ce se va întâmpla iarna
Radochka, rețeta este minunată. Voi marca până la vremuri mai bune
lungwort
Olya, dulceața este delicioasă și frumoasă. Și fac ceva asemănător pentru plăcinte, deși gătesc puțin timp și îl rostogolesc imediat. Plăcintele se dovedesc a fi un miracol. Iar plăcintele tale sunt superbe.
francevna
Rada-dmsce frumusete. Îmi plac merele, dar despre plăcintele din subiect sunt ale mele.
Kara
Olchik, cel puțin nu trebuie să economisesc nimic, dar îmi doream gemul tău - deja nu există nicio dorință!

Dar sunt încă o persoană leneșă, mi-e lene să mă tai cu mâinile. Vă rog să-mi spuneți, dar pe un tăietor de cuburi - va fi foarte mic nu?
Oktyabrinka
Rada-dms Olya, dar puteți adăuga afine în loc de lingonberries (ei bine, nu mai este de unde să luați acum) sau deloc, va fi o mare de mere anul acesta;
Rada-dms
Oktyabrinka, Tanya! Puteți adăuga un pic, câteva mâini pentru culoare, dar pentru a nu se acri, zahărul va trebui reglementat. Este gustos chiar și fără fructe de pădure, dacă merele sunt bune.
Turnuri pe care le port butoaie ??? Wow! Ador vitelii atat de mult, sunt atat de afectuosi !!!
Rada-dms
Citat: Kara

Olchik, cel puțin nu trebuie să economisesc nimic, dar îmi doream gemul tău - deja nu există nicio dorință!

Dar sunt încă o persoană leneșă, mi-e lene să mă tai cu mâinile. Vă rog să-mi spuneți, dar pe un tăietor de cuburi - va fi foarte mic nu?
Știu ce „leneș” ești - doi bărbați de gătit, iar acum separat!
Faceți-vă un gem, nu veți regreta, sănătos și gustos! Alegeți mere diferite. Irlandez, este la fel, trebuie să îl dezlipiți! Și va dura câteva minute să tai, vei spăla tăietorul cubului mai mult.Ai de gând să faci 6-7 kg de mere? Sau vrei?
În principiu, poți folosi un cub, ei bine, se va întinde mai tare, vei primi gem. Cu toate acestea, nu puteți ghici consistența din merele necunoscute.
Kara
Ol, așa că le voi curăța pe cele două și le voi îmbrăca! Nu, bine, 6-7 kg, probabil că nu ... Deci ... 3 kilograme
liliya72
Rada-dms, Olya, mulțumesc pentru rețetă! Cu siguranță o voi face! Anul acesta avem o mulțime de mere și există întotdeauna lingonberries.
Rada-dms
liliya72, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut reteta! Voi aștepta în: cray: update !!
Și pe piața noastră de azi, afine sunt 300 ruble. pe kg, toate ridate ...
Rada-dms
Bul, acum va sudez 20 de cutii si le arunc sub usa !!!!! : girl_hug: oh
Dacă vedeți un coș plin de dovleci, spini, gem și o încărcătură de câine, atunci să știți că vi-l insirop !!!!
Rada-dms
Citat: Ashelen

De mult timp am făcut un astfel de gol (deși numai de la Antonovka, nu există încă altele de prisos), dar fierb 1-2 minute o dată și îl rostogolesc imediat. Stau în dulap la temperatura camerei timp de doi ani. De asemenea, îl puteți închide cu capace de plastic fierbinți, dar apoi asigurați-vă că îl depozitați la frigider.
Cred că mulți oameni o fac, mă uit și la disponibilitatea merelor, chiar o gătesc aproape. Știu însă că mulți oameni și eu suntem făcuți din voluntari, așa că mă asigur în rețetă! Esti cu lingonberries?
Am găsit un borcan ieri la mama mea de 7 ani, este adevărat, s-a întunecat, dar este bun pentru plăcintă!
Rada-dms
Citat: Albina

În zilele noastre, pare o recoltă bună de mere, iar prețurile noastre sunt mușcătoare.Angrosistii noștri ruși costă 85-100 ruble și mai mult. Ce se va întâmpla iarna
Radochka, rețeta este minunată. Voi marca până la vremuri mai bune
Albinochka! Pe piața noastră am văzut mere pentru 130 și 140 de ruble. Obrăznicia cu o astfel de cultură este totală!
Ar trebui cel puțin să cumperi un soi de iarnă pentru tine, dar cum te poți descurca fără vitamine!
Îți mulțumesc că ai observat rețeta mea, hai să predăm borcanul cu fiul meu!
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Probabil că nimeni nu iubește gemul de mere la fel de mult ca mine.
De asemenea!

Citat: Elena Tim
Olchik, dulceața ta este doar o sărbătoare pentru ochi!
Dacă încercați, atunci veți lăuda!

Citat: Elena Tim
Dar Manka nu mi-a dat mere anul acesta, ea ia totul pentru ea!
Și am amânat deja banca pentru tine !!

Citat: Elena Tim
Nu sunt martor! A fost atât de mult timp în urmă încât nici măcar nu-mi amintesc - nu este nimeni ...
Poate minți.
Tu (Manya, adică) m-ai ținut în magazie, în timp ce tu însuți conduceai ceaiuri cu dulceață lângă un șemineu imaginar, în timp ce eu mă frământam din frig clacând din dinți ...
Și că Mani nu are ce mânca în hambar? Ai paie? Biata mea dragă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine