Sufle de lapte

Categorie: Cofetărie
Sufle de lapte

Ingrediente

Smântână 20-30% 100 g
Zahăr pudră 30 g
Gelatină 8 g
Coniac 15 g
Afine (sau alte fructe de padure) 30 g
Zahăr 10 g

Metoda de gătit

  • Pregătește formularele.
  • Ștergeți ciocul cu zahăr cu o sită neagră și fierbeți 1-2 minute.
  • Înmuiați gelatina. Puneți gelatina umflată într-o baie de apă și încălziți până când gelatina se dizolvă complet.
  • În loc de gelatină, puteți lua agar-agar. Este de câteva ori mai puternică decât gelatina și, spre deosebire de ea, nu se teme de fierbere. Raportul lor este următorul: 1 gram de agar-agar = 2,5 grame de gelatină. Diferența este vizibilă și tangibilă.
  • Bate smântâna cu zahărul până când zahărul se dizolvă complet. Fără a înceta să batem, turnați coniac, apoi merisoarele și la sfârșit într-un jet subțire, sub tel și amestecând continuu, turnați gelatina topită într-o baie de apă. Dacă flopează imediat sau eziți să-l biciuiești, atunci va îngheța ca o bucată și sufleul nu va funcționa. Gelatina poate fi adăugată la afine fierte și păstrată într-o baie de apă până când gelatina se dizolvă.
  • După ce ați rupt masa FAST, puneți-o în forme și puneți-o în frigider timp de 1-4 ore.
  • Dacă întârziați cu aspectul, atunci acesta va începe să se solidifice chiar în vasul în care a fost biciuit.
  • Dacă doriți ca aroma fructelor de pădure să fie mai pronunțată, creșteți numărul fructelor de pădure. Dulceața este reglată cu zahăr pudră. Când creșteți cantitatea de ingrediente, nu uitați să creșteți cantitatea de gelatină.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

aproximativ 200g.

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

Mixer

Tumanchik
Pimander, Cred că este delicios și accesibil! Multumesc pentru reteta. Cu inițiativa TU!
Pimander
Mulțumesc!
Este foarte accesibil, foarte gustos și foarte sănătos. Combinația de lapte și fructe de pădure a fost întotdeauna bună pentru corpul nostru. Iar gelatina completează organic acest beneficiu.
Pimander
Citat: Tumanchik
Cu inițiativa TU!
Poți să vii la mine. Sunt încă singular.
Tumanchik
Citat: Pimander

Poți să vii la mine. Sunt încă singular.

Pod
Ce desert divin! Am păstrat-o pentru mine.
Pimander
Pod, mulțumesc!
Albina
Și pentru ce este coniac?
Gnu
Pimanderce iubesc aceste delicatese !!!! Dar, deocamdată, l-am marcat. Multumesc pentru reteta.
Tumanchik
Citat: Albina

Și pentru ce este coniacul?
Albin, deci pentru companie și dispoziție!
Pimander
Albina, coniac pentru gust. În principiu, poate fi înlocuit cu vin de masă, dacă este necesar. Dar este și delicios fără ea.
Albina
Pimander, fiul meu cel mic nu mănâncă categoric cu alcool în compoziție
Pimander
Albina, nu o poți pune, nu se va înrăutăți.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine