Pâine de grâu-secară cu cafea și piper

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de grâu-secară cu cafea și piper

Ingrediente

aluat de grâu activ 100% umiditate 150 de grame
făină de grâu 1 grad 50 de grame
făină de secară încolțită 50 de grame
făină de grâu / calitate 270 grame
cafea instant 1 lingură. lingura
apă 200 de grame
piper negru 1 linguriță
drojdie presată 3 grame
sare 9 grame
zahăr 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Hrăniți aluatul cu 5-8 ore cu o zi înainte.
  • Se dizolvă cafeaua, drojdia și zahărul în apă.
  • Se amestecă cu aluat.
  • Adăugați făină și piper.
  • Framanta aluatul. Se adaugă sare după 5 minute.
  • Timpul total de amestecare este de 12-15 minute.
  • Pâine de grâu-secară cu cafea și piper Aluatul este moale, ușor lipicios.
  • Rotunjiți aluatul și fermentați.
  • Fermentarea timp de 1 oră 45 de minute. Întindeți-vă de 1 dată după 45 de minute.
  • Formăm pâine de orice formă.
  • Dovezi într-un coș, cusătură, 60 de minute.
  • Preîncălziți cuptorul cu o piatră și o tavă pentru apă. Dacă nu există piatră, puteți folosi o tavă din fontă sau o foaie de copt.
  • Întoarcem piesa de prelucrat pe o lopată acoperită cu hârtie de copt.
  • Facem incizii.
  • Transferăm la cuptor, facem abur.
  • Coacem primele 10 minute cu abur.
  • Îndepărtăm aburul, ventilăm scurt cuptorul, scăzem temperatura la 180 de grade și coacem până se înmoaie.
  • Am un timp total de coacere de 35 de minute.
  • O scoatem, o lăsăm să se răcească, o tăiem și ne bucurăm.
  • Și acum câteva fotografii:
  • Pâine de grâu-secară cu cafea și piper
  • Pâine de grâu-secară cu cafea și piper
  • Pâine de grâu-secară cu cafea și piper
  • Pâine de grâu-secară cu cafea și piper
  • Paine delicioasa pentru tine!

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

3,5 ore

Program de gătit:

secerător, cuptor

Notă

Ideea de a face pâine cu cafea și ardei nu este nouă. Undeva am dat peste ea. Dar rețeta este încă fantezistă. Pâinea este delicioasă. Nu am retrogust de cafea, iar piperul nu arde. Pâine foarte bună pentru sandvișuri. Vă recomand!

Mikhaska
Oh! Ei bine, aceasta este o pâine atât de delicioasă !!! Odată cu adăugarea de cafea, gătesc o pâine numită „Darnitskiy”. Ceea ce, desigur, nu este deloc „Darnitsky” în ceea ce privește ingredientele. Dar chiar gustos!
Și adaug și piper la turtă dulce ...
Deci, îmi pot imagina perfect ce fel de delicatețe ai adus, Angela!
Ei bine, și, (ca și fără ea!), Frumusețe incomparabilă!
ang-kay
Ira!Multumesc draga! : girl_hug: Știi să laude și să te înveseli. : girl_love: Pâinea este delicioasă și aromată. Mai am una cu cafea. Îl voi aduce în curând.
Incepator
ang-kay, uimit de imaginația ta.
j @ ne
Bună vrăjitoare! M-am uitat la tine pentru o pâine nouă, mi-a plăcut ideea, o voi ridica, cu permisiunea ta! Aluatul meu nu a funcționat, dar Drojdia de fructe lichide a rădăcinat perfect, așa că adaptez rețeta pentru ele.
!
ang-kay
Incepator, j @ ne, Evgeniya, mulțumesc că ai trecut pe aici.
Citat: j @ ne
Aluatul meu nu a funcționat, dar Drojdia de fructe lichide a rădăcinat perfect, așa că adaptez rețeta pentru ele.
!
Zhen,și am acest aluat cu drojdie de fructe. Am făcut-o iarna când a fost competiția. S-a obișnuit. Imi place foarte mult. Nu am văzut asta nicăieri, probabil știința mea. Dacă este interesant, voi arunca un link către prima mea pâine și cum am scos-o.
Ava11
Angela pâinea ta este ceva incredibil, ce firimitură aerisită, frumusețe! Și scrisul de mână semnat, tăieturi neobișnuite - ei bine, îmi place foarte mult. Ești un carnaval mare și o fată isteață, găsești o astfel de frumusețe! Complimente din suflet!
ang-kay
Toate, mulțumesc! Astfel de cuvinte sunt plăcute și amabile, tocmai am roșit peste tot de jenă și plăcere
ANGELINA BLACKmai mult
Iată un lucru delicios! Înger și din nou MULȚUMIREA mea este nelimitat)))
Pâine de grâu-secară cu cafea și piper
ang-kay
Natasha, pentru sănătate. Mulțumesc pentru raport.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine