Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat

Categorie: Blanks
Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat

Ingrediente

Prune uscate (maghiară) 1 kg.
Ulei de masline 1-1,5 linguri. l.
Sare de rocă grosieră 1,5-2 lingurițe
UMPLERE
Busuioc proaspăt, frunze
Cimbru proaspăt, crenguțe
Usturoi proaspăt
Ulei de masline
Oțet balsamic alb

Metoda de gătit

  • Iau prune uscate mari și coapte.
  • Curățați prunele, spălați-le în apă caldă, tăiați longitudinal și îndepărtați semințele.
  • Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
  • Puneți prunele într-un castron, adăugați sare, ulei de măsline (conform rețetei), amestecați cu mâinile. Este bine să adăugați puțin amestec de zahăr granulat la amestec, aproximativ 1-2 lingurițe, care va îmbunătăți gustul prunelor finite.
  • Aranjați prunele pe o foaie de copt într-un rând și uscați-le până se înmoaie. Temperatura este setată la 120-125 * C, modul cuptor este "convecție". În timpul procesului de uscare, temperatura poate fi modificată, până la 110 * C, când prunele sunt bine uscate. Timpul total de uscare este de aproximativ 3-4 ore.
  • Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
  • Prunele finite vor arăta astfel:
  • Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
  • La sfârșitul uscării, pregătiți un amestec picant cu ulei de măsline. Clătiți ierburile, uscați-le pe un prosop sau într-un carusel, astfel încât să nu existe exces de umiditate. Tăiați sau tocați usturoiul și clătiți cu apă pentru a îndepărta pelicula albă lipicioasă.
  • Adăugați ulei de măsline la ierburile cu usturoi și încălziți-l la cuptorul cu microunde 3-4 minute până fierbe, dar nu îl fierbeți!
  • Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
  • Punem prune uscate și ulei picant cu ierburi și usturoi în borcane curate și sterilizate, alternând straturi și turnăm o lingură de balsamic alb pe fiecare strat.
  • Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
  • Închidem borcanele cu capace și le scoatem pentru a infuza și coace. Voi păstra aceste conserve la frigider. Dar pentru depozitarea pe termen lung într-un dulap, borcanele pot fi introduse în cuptor la 100 * C și sterilizate timp de aproximativ 40-60 de minute.
  • Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
  • Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
  • Restul de ulei este picant, nu se toarnă! Infuzat cu prune, cu usturoi, are un gust bun de la sine și este super delicios pe pâine! Verificat personal!))))) Sau adăugați la salate ca dressing!
  • Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
  • Sau marinează brânză moale și brânză feta în ea! Și puneți la gust „mâncarea zeilor”!

  • Brânză moale și brânză feta marinată în unt cu ierburi picante (Administrator)

    Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat

Notă

Ce vreau să-ți spun ...
Prunele din acest design ar trebui să primească o bucată pe cap de locuitor la masă și numai în zilele de sărbătoare.
Delicios, delicios!
Poftă bună, tuturor!

Aveam o greutate netă de prune proaspete (tăiate și preparate) de aproximativ 3,5-4 kg și toate se potrivesc în aceste câteva borcane din fotografie, sau mai bine zis trei borcane, plus un pic de „resturile sunt dulci”.

Mai multe rețetele mele legume și fructe uscate la cuptor, cu ulei parfumat:


Ardei dulci uscat în cuptor în ulei parfumat (Administrator)

Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat


Roșii uscate la cuptor, în ulei parfumat (gătit și conservat) (Administrator)

Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat


Ardei iute iute, uscat la cuptor, în ulei parfumat (Administrator)

Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat

* Anyuta *
Administrator, Tanyusha, conștiința mea doar din nume mi-a făcut deja asta ... mie - ca iubitor de prune uscate - nici măcar nu poți arăta astfel de lucruri ... fiată, mâine alerg după prune uscate ...

Mulțumesc pentru o altă capodoperă ...
Administrator

Anyuta, PENTRU SANATATE! Sunt sigur că vă vor plăcea și prunele în acest design.
Olga din Voronezh
Administrator, spune-mi, te rog, măcar despre cât a fost nevoie de 5 kg de prune
UMPLERE
Busuioc proaspăt, frunze -
Cimbru proaspăt, crenguțe -
Usturoi proaspăt -
Ulei de masline -
Oțet balsamic alb -
Și care este volumul borcanelor?
Am doar 250 ml de balsamic.
Administrator
Citat: Olga din Voronezh

Administrator, spune-mi, te rog, măcar despre cât a fost nevoie de 5 kg de prune
UMPLERE
Busuioc proaspăt, frunze -
Cimbru proaspăt, crenguțe -
Usturoi proaspăt -
Ulei de masline -
Oțet balsamic alb -
Și care este volumul borcanelor?
Am doar 250 ml de balsamic.

Deci, m-am dus să număr:
Un 500 + 400 + 300 ml plin. + 1/2 incomplet de la 580 ml. = aprox.5 kg. curățate și pregătite canalele de scurgere.

Completați (setați de 2 ori):
la un moment dat
- cimbru - 10-12 ramuri
- usturoi - 20 cuișoare
- rozmarin - 1 crenguta (doar ace)
- busuioc - o grămadă de 40-50 de grame (doar frunze)
- ulei de măsline - 200-300 ml.

Flacon balsamic 250 ml. oțet alb de vin balsamic - suficient pentru orice.

Ceva de genul acesta și apoi de fapt

Zdrobesc usturoiul cu un cuțit, apoi îl tai grosolan. Asigurați-vă că clătiți mucusul!
Nu supraexpuneți prunele în cuptor - tot timpul se pare că sunt încă crude și doriți să le mai țineți. Și când se răcoresc - apoi cu marginile „carbonizate”, se usucă. Uită-te la fotografia mea - prune moi! Dacă dintr-o dată unele sunt crude, apoi apăsați cu o furculiță, lăsați să iasă puțin suc și coaceți încă puțin.

Mult noroc!
Olga din Voronezh
: prieteni: Mulțumesc!
Feta
Cât de delicios este scris, păcat că pruna a dispărut, nu va funcționa. Vom aștepta recolta anului viitor și cu siguranță vom gusta o răsfățare atât de gustoasă!
Administrator

Sveta, asigurați-vă că gătiți - recomandăm cu tărie
Furnică
Am făcut astfel de prune anul trecut. Inspirat după roșiile uscate la soare conform rețetei dumneavoastră. multumesc pentru idee ..
Doar înainte de uscare, nu mă ung cu ulei (ci doar sare și ierburi), mi se pare că produsul degajă umiditate mai rău cu ulei.
Isidri nu este acolo, nu există o uscare foarte puternică, așa că usuc și roșiile și prunele în cuptor cu ușa întredeschisă și ventilatorul aprins.
Apoi stropesc foarte abundent roșiile și prunele cu usturoi tocat în farfurii și turn uleiul rece deasupra și păstrez la frigider. Prunele de anul trecut s-au terminat săptămâna trecută. Aperitivul este delicios, la fel și uleiul din plante.
Adevărat, mă usuc până la o pierdere mai mare de umiditate. Am o mică prună cauciucată. Parcă prune uscate. Și ținut liniștit la frigider timp de un an în ulei cu usturoi.
Administrator, mulțumesc pentru ideile tale culinare. La urma urmei, principalul lucru nu este să dai o rețetă, ci să explici principiul și o faci foarte bine!
Administrator
Ira, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase!

Puteți alege orice mod convenabil de a conserva prunele, roșiile, ardeii, doar pentru a le face gustoase
Așadar, am uscat prunele cu adăugarea de ulei, astfel încât, dacă pot spune așa, a existat o ușoară înlocuire a propriului suc pentru impregnarea cu ulei, iar prunele nu au devenit complet uscate și cauciucate.

Și „aprind” uleiul cu ierburi, astfel încât conservarea să fie bună, deoarece uneori uleiul crud în combinație cu usturoiul proaspăt (și sucul său) poate provoca mucegai - am trecut deja prin asta

Și pentru mine am concluzionat că pentru astfel de conserve (uscate în ulei) este optim să uscați legumele și fructele la cuptor
* Anyuta *
Procesul a început ...
Administrator
Citat: * Annie *

Procesul a început ...

Zhdemssss ....
Helen
Tatyana, Azi am făcut prune ... dintr-o foaie de copt s-au dovedit două borcane mici ...
Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
Administrator
Citat: Helen3097
o foaie de copt făcea două borcane mici ...

Nuuuuuuuu ... dar ce plăcere! și trebuie să plătești pentru plăcere ... plătește scump

Helen, pentru sănătatea ta! Sper ca gustul să fie plăcut
Helen
Citat: Admin
Helen, spre sănătatea ta! Sper ca gustul să fie plăcut
vom lua eșantionul mai târziu, îl vom lăsa ...
Administrator
Și când îl gustați ... veți prinde un mic lucru din cutia pe care am pus prune pe brânza murată ... mâncarea s-a dovedit foarte, foarte
Helen
Administrator,
tany81
Spune-mi, ce gust are, chiar dacă este aplicat? Am făcut astfel de roșii conform rețetei tale, este incredibil de gustoasă, acolo am înțeles ce ar fi aproximativ la ieșire, dar aici nu-mi dau seama. Iubesc foarte mult prunele, o tratez ca pe un desert dulce. Nu veți conduce cuptorul de dragul a două prune, nu mă voi usca în viitorul apropiat. mulțumesc
Administrator

Tanya, gustul prunelor picante, moale la mușcătură.
Astfel de prune merg bine atât pe cont propriu, cât și ca o completare excelentă pentru brânză, de exemplu Nu puteți spune că acesta este un desert. Mai degrabă, un aperitiv, deoarece marinada conține ierburi picante, usturoi, oțet.

Dacă îți place să guste roșiile mele, atunci îți vor plăcea și prunele, mai ales că îți plac prunele
Olga din Voronezh
Romaaaa, m-am dus undeva în stânga. Am uscat prunele cu condimente (fără usturoi), apoi le-am pus într-un borcan și ... le-am turnat cu alcool.
🔗 🔗
Administrator

În! Ei bine, acum vom conduce lumina lunii

Dar, în general, ar trebui să fie gustos, cred că Olya, împărtășește gustul - ce se întâmplă?
* Anyuta *
Citat: Admin
Astfel de prune uscate merg bine atât pe cont propriu, cât și ca un plus excelent pentru brânză, de exemplu

Spun și raportez:
fericirea a căzut sub forma a 11 kg de prune ...
Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
Procesat în loturi mici: primul lot după prelucrare a fost de 2 kg greutate netă (greutate fără gropi) - și a fost trimis spre ofilire. Din această greutate, ținând cont de umplutură, am reușit să fac 4 cutii de câte 0,25, adică ieșirea este de 1 kg.
Iată gradul de ofilire - au stat în cuptor timp de aproximativ 4 ore:
Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
Turnare - ulei de măsline, oțet de vin + balsamic, ierburi italiene, busuioc (roșu + verde) și usturoi.
Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
Am pus-o în borcane:
Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
Deci avem 4 borcane magice.
Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
Lor (borcanele) li s-a dat doar o zi de preparat
Și câteva lucruri rămase de „mâncat” ...
Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
Continuarea poveștii: Primele două cutii i-am adus mamei mele. Eu zic - deschideți-l și încercați dacă vă place sau nu. Mama a încercat câteva lucruri. Când mi s-a cerut să mănânc prune uscate cu pâine, mi s-a răspuns: pâinea nu merită un asemenea respect să mănânc prune uscate cu ea .... Se pare că nobilimea prunelor nu merita „reunirea” ei cu pâinea - vedeți blasfemie ...
I-am trimis alte două cutii sorei mele - doar nepotul a avut DR ieri, ei bine, și au deschis o cutie pentru testare ... Cuvântul „mâncat” nici măcar nu se potrivește aici .. și formularea mamei despre „nobilimea prunelor uscate” nu nu permite scrierea mai multor jargon ... ...
Linia de fund: la început a fost planificat să se facă o parte din canalul de scurgere într-o astfel de umplere și să se înghețe doar. Echipa pentru această dimineață urmează să proceseze toate prunele în acest fel ...
Și cine mi-a tras limba că ardeiul poate fi făcut și ?? Acum au mai spus să nu uite de ardeii din aceeași umplutură ....
Pomi de Crăciun .. acasă toate lucrurile merită .. nu este timp să faci curățenie .. dar toată lumea a fost atât de fericită .... da .. probabil că merită ...
Administrator
Citat: * Annie *
Și cine mi-a tras limba că ardeiul poate fi făcut și ?? Acum au mai spus să nu uite de ardeii din aceeași umplutură ....

AnyutaCe recenzie detaliată și călătorie a borcanelor cu prune! MULTUMESC!
Da, chiar sunt de acord cu „nobilimea” prunelor uscate. Și faptul că toți cei care au încercat-o au fost mulțumiți, de asemenea, spune foarte mult

Și dacă lăsați prunele în borcane să se pregătească cel puțin 7-10 zile, veți simți cât de mult se va îmbunătăți gustul
Și lăsați familia, în special mama dvs. gourmet, să încerce prune uscate cu brânză moale (care este, de asemenea, recomandabil să murăm) și să vedeți reacția plăcerii

Brânză moale și brânză feta marinată în unt cu ierburi picante (Administrator)

Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat

Da, și nu uitați de ardeii uscați ...
Și mai ai timp să gătești roșii uscate la soare ...

Poftă bună pentru animalele de companie, mamă gourmet
* Anyuta *
Citat: Admin
Da, și nu uitați de ardeii uscați ...
Și mai ai timp să gătești roșii uscate la soare ...
nu-mi bate joc de mine !!!
Nu am deja cutii ... Nu am timp nici pentru gătit, nici pentru curățenie (datorită pregătirilor și începutul lunii septembrie) ...

PySy ... da .. M-am plâns .. și eu însumi voi găti ceva până în ultima ...
Administrator
Da, dar ce fel de „regină a spațiilor libere” veți fi pentru rudele voastre, și mai ales în vacanțe și la primirea oaspeților - asta este un fior
Ce fel de kaif să te angajezi în „sadism” culinar, scoțând câte o cremă, o roșie din borcan ... fără a lăsa întregul borcan din mâini ... „nu vei obține mai mult, ai nevoie a salva"
Și ce emoție să veniți cu ceva interesant pe baza de prune uscate gata preparate, roșii, ardei ... și să obțineți încă un "bine, dați!"

Anyuta, aveți ultima șansă cu preparatele, în timp ce vremea este bună și în timp ce există încă legume de toamnă de calitate în grădină și de vânzare.
Olga din Voronezh
Citat: Admin
Olya, împărtășește-ți gustul
Foarte, foarte asemănător cu tinctura de fructe uscate + coniac (pentru un tort de Crăciun), doar mai groasă, vâscoasă. S-a dovedit mult mai puternic (l-am umplut cu 96% alcool, care a venit la îndemână). Au rămas resturi de alcool, poate de aceea a fost vâscos. A insistat aproximativ o săptămână.
Administrator

Olya, MULTUMESC!
Va trebui să alocăm o parte din cremă pentru experiment
Olga din Voronezh
Fără usturoi. Doar ierburi, piper măcinat, cuișoare măcinate, un amestec de plante italiene, sare. Totul a funcționat spontan. Prunele erau coapte și dulci.
Administrator

De ce ar trebui să aleg acum usturoiul din borcan, ca stafidele dintr-o sul? Sau nu mai este potrivit, care a fost murat în ulei de usturoi?
Olga din Voronezh
Nici nu-mi pot imagina cu usturoi.
Taia
Uscăm prunele, nu ne relaxăm. Cine se îndoiește, confirm, este FOARTE gustos.
Prunele mele, fotografia de anul trecut. Anul acesta o fac fără greș.

Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
Administrator

TayaCe prune drăguțe primești, foarte frumoase!
Irina F
Tanya, ajută-mă!
Prunele sunt la cuptor de aproape 5 ore. Sucul a fost alocat nemăsurat!
Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
Continuați mai departe?
Sau este greșit pruna
marina-asti
IRINA, Nu sunt Tanya))), dar mi se pare (prin analogie cu roșiile) există mult lichid, aș încerca să strâng excesul de lichid cu o lingură și apoi prunele se vor usca. De sus, sunt deja destul de frumoase, dacă lăsați lichidul, mă tem că se vor usca complet de sus, până când fundul cade de la sine. Sau porniți focul inferior în cuptor.
* Anyuta *
Citat: Irina F
Continuați mai departe?
Nu aș sfătui .. Am ars un astfel de lot - a trebuit să-l scufund în apă apoi ... senzația constantă că pruna nu s-a ofilit încă este normală. Este mai important să nu supraexpui decât să nu supraexpui ...
Citat: marina-asti
Aș încerca să strâng excesul de lichid cu o lingură
este imposibil să faceți acest lucru, deoarece nu există lichid ca atare - acest suc cu zahăr este foarte vâscos ...
marina-asti
Anyuta, dar fotografia arată puțin diferită. Nu mă cert. Apoi scoateți-l din cuptor - în aparență sunt prune, sunt destul de gata.
Potrivit fotografiilor dvs. și ale lui Tanya, a existat cel puțin un minim de suc, dar Irina seamănă mai mult cu o prună în vin de port)))
Irina F
Fetelor, mulțumesc că ai răspuns! Există într-adevăr mult suc, până la jumătate din el! Nu este destul de gros. Pruna este delicioasă !!!! Straight awesome !!!
Probabil o voi mai ține puțin
Ea este dreaptă moale-moale!
Kokoschka
Am făcut fetele înainte de a pleca, am comandat totul, dar faptul că nu am închis un astfel de delicios
Olga din Voronezh
Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat 🔗
Administrator, mulțumesc pentru rețete! Roșii, ardei, prune ... Foarte gustos! Și pruna este cea care nu a fost umplută cu ulei))))
Administrator

Ira, am întârziat deja cu sfaturi? Am mere în uscător, un nou lot - și prunele se vor uda în tigaie, voi muri astăzi

Aș fi scos deja prunele, fără suc pe foaia de copt, și aș fi început să turn ulei. Se poate vedea că prunele sunt deja „fierte”. Este mai bine să alegeți prune care nu sunt moi, astfel încât să-și păstreze forma mult timp.
Nu turnați sosul! Lăsați niște prune foarte moi în el și puteți face un sos delicios-sos-sos

Fetelor, ce sunteți cu toții deștepți! S-au pregătit atât de multe! Și taci - și sunt cu toții îndoială, ai nevoie de rețeta mea sau ai trecut de partea ta?
VA MULTUMESC TUTUROR! Băieți isteți! GATA DE IARNA!

Și am început să gătesc câteva rețete noi de prune
Irina F
Tanyush, nu, nu am întârziat). Am făcut exact asta. I-a oprit și i-a lăsat să stea nemișcați.
Sosul este delicios!
Tanya, și a lui, acest sos, de asemenea, pentru depozitare?
Administrator

Ira, în funcție de cât de mult sos a ieșit, puteți convinge imediat cu carne și puteți pune într-un borcan în congelator.
* Anyuta *
Citat: Admin
Sau îl puteți pune la congelator într-un borcan.
Fericit ... mai ai câteva resturi și trăiești la congelator / carne ... eh ...
Administrator

„Ai nevoie de mai puțin băutură ..., am nevoie de mai puțin băutură... "apoi introduceți cuvintele dorite prin semnificație
Economisim pentru iarnă

De fapt, sunt atât de obosit de pregătiri, uscare, marinată, încât nu vreau nimic. Au mai rămas câteva zile pentru ultimele acțiuni și este suficient!
Zachary
Umezirea uscată de 3 kg este egală cu 900 gr. mulțumesc pentru idee

Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat

Prunele uscate la cuptor, în ulei parfumat
Administrator

DESPRE! Ce drăguț, aceste mici borcane, pentru o mușcătură. O idee bună.
Zachary, PENTRU SANATATE! Iarna, delicatețea prunelor va fi foarte utilă
Olya-la
Taia, tu în ce prune uscate? Asemenea frumusețe !!! Nu a funcționat așa în cuptorul meu.
Astăzi, toată ziua, am lucrat ca o albină! imi place IRINA, prunele pluteau. De la 1,5 kg. s-au dovedit 2 borcane mici.
Multumesc, TATIANA, pentru reteta !!!
Taia
Olya-la, Usuc la cuptor pe două foi de copt simultan în modul de convecție. Nu pentru primul an în care am fost lent, nu a existat niciodată eliberare de suc. De ce este așa la tine și chiar și la alte fete, nu înțeleg. Poate că luați un fel greșit de prune? Nu trebuie să fie așa.
De ce petreci atât de mult timp gătind? Clătiți pruna și împărțiți-o în jumătăți, durează o jumătate de oră. Ei bine, atunci este în cuptorul însuși, ocazional vin la control.
Olya-la
Taia, dacă nu este un secret, scrie ce fel de cuptor ai. Este cu sobă sau încorporat separat? De mult am vrut să cumpăr altul.
Astăzi am și piper uscat ...
Administrator

Cumpăr prune sau prune maghiare, astfel încât să fie dense, ușor suculente, nu prea coapte - atunci se va usca bine, deoarece nu există mult suc în el. Și trebuie să îl monitorizați constant în cuptor, să reglați temperatura. Dacă modul este fără convecție, atunci trebuie să deschideți ușa, nu creșteți temperatura. Și nu trebuie să le uscați prea repede, uscarea lentă este mai bună, prunele nu se vor găti.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine