Friptură (striploin) (grătar pentru grătar Steba VG 200)

Categorie: Mâncăruri din carne
Friptură (striploin) (grătar pentru grătar Steba VG 200)

Ingrediente

Striploin friptură 2 buc.
Ardei măcinat gust
Muștar negru sau cremă balsamică
Sare neagră sau de mare

Metoda de gătit

  • Friptură (striploin) (grătar pentru grătar Steba VG 200)
  • Ce trebuie făcut atunci când doriți să gătiți o friptură bună din carne excelentă, dar plouă afară și este imposibil să o faceți pe cărbuni deschiși. Doar prezența unui grătar electric ne poate ajuta aici. Să încercăm să grătiți un grătar cu un capac Steba VG-200. Pot spune în prealabil că grătarul a făcut o treabă excelentă la gătitul fripturilor, carnea a ieșit exact așa cum ne așteptam: moale, suculentă, cu o crustă bună și o aromă subtilă de vin de mere.
  • Pregătirea
  • - Luăm 2 fripturi de striploin (o bucată de carne dintr-o margine subțire fără os) de 1,5-2 cm grosime, le spălăm și le uscăm pe un șervețel pe ambele părți. Preîncălziți grătarul la putere maximă până când indicatorul elementului de încălzire se stinge (aproximativ 8-9 minute).
  • Friptură (striploin) (grătar pentru grătar Steba VG 200)
  • - Așezați fripturile pe partea de grătar (pentru a scurge grăsimea). Se toarnă 30 ml de vin în găurile grătarului. Acoperiți cu un capac. După un minut, scadeți-l cu nivelul 4 și prăjiți-l timp de 4 minute. Apoi răsturnați și prăjiți 4 minute pe cealaltă parte.
  • Friptură (striploin) (grătar pentru grătar Steba VG 200)
  • - Verificăm temperatura din friptură cu un termometru, pe baza gradului selectat de prăjire de care aveți nevoie. Nu aveam termometru la dacha, așa că am fost ghidat de tăietură și am adus carnea la gradul de mediu de prăjire, trecând la unul și ținându-l sub capac încă 2 minute.
  • - Se servește cu legume, se presară muștar negru sau oțet balsamic, piper cu piper proaspăt măcinat și sare după gust.
  • Friptură (striploin) (grătar pentru grătar Steba VG 200)
  • Temperatura în interiorul fripturii de vită pentru diferite grade de coacere:
  • Nume - Descriere - Temperatură
  • Extra-rar sau Albastru - roșu, rece - 46-49 ° C
  • Rar - mijlocul este roșu, rece; moale - 52-55 ° C
  • Mediu rar - mijlocul este roșu, cald; mai dens - 55-60 ° C
  • Mediu - roz și dens - 60-65 ° C
  • Puț mediu - ușor roz la mijloc - 65-69 ° C
  • Bravo - complet gri-maro greu - 71-100 ° C
  • Gătit prea tare - complet negru; crocant> 100 ° C

Notă

Acest grătar mi-a fost prezentat de compania Steba în timpul unei călătorii la fabrică. Am început să-l folosesc foarte activ. Cu o conștiință curată, pot spune că dispozitivul este doar minunat! Fripturile sunt grozave! Nu poate fi comparat cu o tigaie, chiar și cu una foarte bună!
Îmi place foarte mult că totul este acoperit cu un capac, acest lucru ajută la evitarea stropilor. Puteți adăuga vin, cidru, suc în tava de jos și adăugați aromă cărnii.
Comutatorul este neted, vă permite să reglați temperatura. Acest lucru este foarte important, mai ales atunci când se dezvoltă algoritmi de gătit pentru cele mai frecvent utilizate feluri de mâncare. Voi continua să testez în continuare.
Deja a prăjit un pui întreg, a uitat să facă o fotografie, a sărit și a mâncat! Voi repeta!

Elena Tim
MAMADARAHAYA !!! Ține-mă să cad!
Olka, tu choooo, shumashasla, chtola, să-ți bat joc de astfel de lucruri noaptea?!
Și cum să pierzi somnul? Voi visa la el!
Femeie drăguță! Cât de mult îmi place carnea ...
Rada-dms
Elena Tim, am gătit aseară, așa că nici noi nu am dormit, Lenchik!
Și astăzi experimentez cu pui întreg.

Din cauza plăcintelor tale minunate, jumătate din forum nu doarme - aceasta este mica mea retribuție!

Feta
Da, nu veți putea dormi liniștit după astfel de vederi - există șansa de a vă sufoca saliva chiar în somn!
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Am gătit noaptea trecută, așa că nici noi nu am dormit, Lenchik!
Da, pentru asta, nu poți dormi! De trei ori!

Figase, „mic”! Ador fripturile la șapte, nu, chiar de opt ori mai mult decât plăcintele! Așadar, răzbunarea ta este îngrozitoare!

Rada-dms
Citat: Elena Tim
Ador fripturile la șapte, nu, chiar de opt ori mai mult decât plăcintele! Așadar, răzbunarea ta este îngrozitoare!
De asemenea! ! Când văd o astfel de carne, îmi pierd mințile! Strămoșii mei cu siguranță nu sunt din cânepa pescarilor!
Acum am prăjit un pui întreg în el, așa că, vă puteți imagina, am uitat să fac o fotografie a vasului finit - au sărit imediat pe mâncare! Va trebui să refacem ...
Rada-dms
Citat: Feta
Da, nu veți putea dormi liniștit după astfel de vederi - există posibilitatea de a vă sufoca saliva chiar în somn!
Cel mai rău lucru nu este chiar acest lucru, ci faptul că au existat doar două fripturi ...
vedmacck
Ce ambuscadă
Astfel de mmmmmm ... delicios și frumos!
nbv
Estetică de dragul comentariilor ...
Prefer nu 4 minute pe fiecare parte, ci în formatul 2 + 2 + 2 + 2, rotind a treia oară cu 90 de grade - în primul rând, desenul cu zăbrele este mai frumos decât dungile și, în al doilea rând și cel mai important - temperatura este mai uniform distribuit în friptură ...
Rada-dms
Citat: vedmacck
Ce ambuscadă
Astfel de mmmmmm ... delicios și frumos!
Da, delicios, sigur! Și știi, fripturile noastre sunt de la Miratorg!
În ceea ce privește frumusețea, nu avem lumină la dacha noastră seara, fotografia s-a dovedit a fi întunecată, dar sper să o reînregistrez cumva!
Mulțumesc, Tanechka! Păcat, încă nu pot împărtăși această masă cu tine!
Rada-dms
Citat: nbv
Prefer nu 4 minute pe fiecare parte, ci în formatul 2 + 2 + 2 + 2, rotind a treia oară cu 90 de grade - în primul rând, desenul cu o rețea este mai frumos decât dungile, iar în al doilea rând, în principal - temperatura este egal
Permiteți-mi să clarific, pe ce dispozitiv prăjiți cu acest algoritm?
Îl întorc de mai multe ori când prăjesc friptura de vită mai groasă, dar dintr-un anumit motiv nu-mi place atât de mult striploin. Stăpânesc doar dispozitivul, are 5 grade de încălzire, când voi scoate formula pentru friptura ideală pe el, voi numi rețeta.
Despre poza sunt de acord! Pentru unii, remarca potrivită! Deși îmi plac mai mult cele cu dungi dintr-un anumit motiv!

Și nu a fost timp să meditez ieri asupra lor, au prăjit și au mâncat!


În carte, în general, algoritmul este de 4 + 2 + 6-8 pentru o bucată de 3 cm grosime.
Mirabel
Rada-dms, Olya! : girl-swoon: Nu mai este nimic de spus!
Sunt cu toții în alegerea unui fel de mașină pentru un pui întreg, sau poate am nevoie de asta
Așadar, aștept rețeta Kuru, algoritmul și altele asemenea.
Rada-dms
Citat: Mirabel
Rețeta Kuru, algoritmul și altele asemenea acestora.
De dragul experimentului, Kuru a început să joace, după ce a bătut bine. Cel mare nu va funcționa, deoarece se va sprijini de capac, dar dimensiunea medie a ieșit bine. Cumva foarte natural sau așa ceva! În urmatoarele. doar fă și arată.
Mirabel
Rada-dms, Voi aștepta!
Sperietoare
Fripturile au început să coste simplu, fără evlavie ... Dar este atât de delicios ... Ribeye, strip-loin, t-bon ..

Aaaaa, ei bine, sincer, e imposibil să lucrezi așa!)))
Mirabel
Ceva pe care nu știu să-l aleg deloc.
Fetelor! în engleză scrieți-le ribai. Voi vedea apoi cum sună totul în franceză și voi tortura busherii (măcelarii) noștri.
Sperietoare, Cat costa? în bazarul nostru ceva de 8-10 euro văd diferite părți de carne de vită.
Sperietoare
Mirabel,

O friptură se numește de obicei friptură. Și ribeye, etc. sunt tipuri de friptură. Ca parte a rimelului, este o margine subțire, o margine groasă. Vedeți din ce părți este tăiată friptura și priviți partea din carcasă.

Am văzut, după părerea mea, 2 mii. pe kilogram de ribeye hrănit cu cereale. Pe scurt, nu a fost ieftin, dar a devenit - în cele din urmă tablă ...
Mirabel
NataCe este o friptură știu. aici este un ribeye, striploin, etc .. nu îmi este clar, dar voi studia.
2 mii .. este 40 euro ???
gala10
Ucigaș cu o mătură ...
Frumos și gustos, hai?
Ay, Olga, foarte bine !!!
Sperietoare
Mirabel,

Nu, probabil se dovedește aproximativ 30 de euro. Dar și asta este foarte mult ..
Sunt sigur că știi ce este o friptură. Ceea ce numim noi sunt pur și simplu tipuri de fripturi și diferă în ceea ce privește partea din carcasă. Poate în franceză să înscrie - „tipuri de friptură” și să mănânce? Din câte îmi amintesc, ti-bon este doar o lectură rusă a cuvântului englez și ti este un os în formă de T într-o friptură. Mă duc să văd!)))

Tocmai, amintirea nu a dezamăgit: Tibonul este un os în T, iar portarul este portarul. Acum mă voi uita la ribeye și strip-loin. După părerea mea, este, de asemenea, doar un cuvânt englezesc în rusă ...
lettohka ttt
Olga mm mm ce apetisant nenkooooo mm mm !!! Fotografie doar la dracu !!!!!!! Totul din pixurile tale este magic apetisant !!!!! :-) :-) :-) :-)
Masinen
Mirabel, Vika, toate aceste nume nu sunt rusești. Deci poți să-i spui așa)
Mirabel
Masinen, Mashun, da, busherii noștri arabi (măcelarii) mă vor înțelege. Pe piață, acestea vând în principal carne de vită și miel
Înțeleg că acest lucru nu este rus, o să traduc cumva în franceză și explic.părțile lor din carcasă au propriile lor nume (ei bine, ca peste tot) și trebuie doar să vă dați seama ce corespunde cu ce
marlanca
Rada-dms,
Ol, nostalgie dreaptă .... despre grătar, dar este foarte mare pentru un apartament .... (în plus, al 4-lea la rând) .... i-a dat-o unui prieten .... dar e atât de mișto, multumesc, ce ai impartasit .....
Rada-dms
Mirabel, în general, fripturile necesită carne de vită special cultivată. Probabil aveți în engleză (în general un basm!) Sau australian în magazine.
La Bruxelles, am fost la un restaurant cu carne, îmi voi aminti numele, dacă era necesar, existau tot felul de stive de bază și mi s-a părut ieftin. Poți să mergi și să o gusti, ia în considerare ce carne tăiată îți place să gusti. Și apoi căutați unul similar pe piețe!
Rada-dms
Citat: marlanca

Rada-dms,
Ol, nostalgie dreaptă .... despre grătar, dar este foarte mare pentru un apartament .... (în plus, al 4-lea la rând) .... i-a dat-o unui prieten .... dar e atât de mișto, multumesc) ce am impartasit ...
Galinochka! Deci erai tu? Nu am contacte acum, BBKashka s-a ars (deși există un al doilea în stoc), așa că acesta mă face din ce în ce mai fericit.
Rada-dms
Citat: lettohka ttt
Olga mm mm ce apetisant nenkooooo mm mm !!! Fotografie doar la dracu !!!!!!! Totul din stilourile tale este magic apetisant !!!!! :-) :-) :-) :-)
Mulțumesc pentru astfel de cuvinte, Natasha!
Încerc să nu mă uit singur !! Altfel nu voi suporta și din nou voi fi tentat să cumpăr! SCUMP!!!!!
Rada-dms
Citat: sperietoare
Fripturile au început să coste simplu, fără evlavie ... Dar este atât de delicios .. Ribeye, striploin, t-bon ..

Aaaaa, ei bine, sincer, e imposibil să lucrezi așa!)))

Nu vorbi, Nata! : fata-da: Încerc deja să nu vizitez aceste hoteluri!
Și cu asta a fost așa! oprit noaptea „Al șaptelea continent”, așa că am vrut o prăjitură pentru stupoare, deși le cumpărăm rar și doar câteva tipuri. Deci, acest „al șaptelea continent” s-a transformat în cea mai proastă versiune a magazinului general, ei bine, nu am găsit nimic, nici măcar biscuiți decenți pentru o reședință de vară. Și apoi m-am uitat, mințeau de la Miratorg, așa că nu am putut rezista. Drept urmare, am mâncat noaptea și am adormit și fericiți! Și tortul s-a îmbolnăvit! Organismul a primit proteine ​​normale, iar carbohidrații nu au fost necesari.
Și astfel ne permitem o dată pe lună să mâncăm carne bună, carne de vită.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine