Plăcinte cu unt cu pahare în smântână; cu varză albită cu ouă etc. la pizzaiștii Princess și Travola

Ai făcut bine fără bolet.
Te-ai dovedit a fi frumos, Natasha.
Ei bine, ai gustat măcar bine?

Și apoi!
Delicios! În cele din urmă, am reușit aluatul, chiar dacă făina mea este urâtă, ei bine, nu am supraexpus-o la cuptor, totul e prost!
Mulțumesc, Lenka!

Spre sănătatea ta, aurul meu! Sunt atât de mulțumit că unui bucătar atât de excelent ca dumneavoastră i-a plăcut umila mea rețetă.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Și, de asemenea, coapte! Ti-am spus?? Numai că mie nu mi-a plăcut varza albită, avea un gust apos. Mai bine l-aș stinge ca de obicei data viitoare. Și cu carne - excelent, aluat - excelent. Tocmai am copt la cuptor, nu am o prințesă.
Multumesc prietene))).

Numai că nu mi-a plăcut varza albită

Da, m-aș fi mușcat în fund dacă ți-ar plăcea FSE. Ei bine, ești un celebru babayoshka.
Natusik, mulțumesc, sonca! Du-te abim tare!

Numai că nu mi-a plăcut varza albită

Nu ai regreta slănina, nu-i așa? Îmbogățește gustul atât de mult! Ei bine, unele varză pot fi supraexpuse chiar și în 2 minute. a doua mea încercare de umplere a intrat în plăcinta mea, prima nu a trecut de selecție, a fost digerată instantaneu, a trebuit să o tai din nou

Da, mi-aș fi mușcat fundul

Ești un yoghin?!

[Arka]

Arka,

Nu trebuie. Pentru că sunt dăunător))) Yyy)))
Ei bine, de aceea ar fi mai bine să-l sting. Gustul nu va intra în bulion, nu îl vei digera. În plus, sunt carcasă cu lapte. Se pare foarte drăguț. Fac asta pentru plăcinte. Dar Lenka mi-a spus să albesc!)) Oh, o putem încerca în micro? Sunt un experimentator etern, da.))

carcasă cu lapte

Nat, spune-mi. Odată l-am fiert în lapte, mi-a plăcut foarte mult. Data viitoare, nu este prea bine. Fie am uitat cum am gătit, fie altceva

[kirch]

kirch,

Da, nu este nimic de spus. Arunci câteva linguri de lapte și gata. Nici nu trebuie să-l acoperiți pe cel tânăr.

[Sperietoare]

Sperietoare, Nata, Am cam făcut-o.

Și vorbesc despre lapte.
Haideți mai detaliat - proporție, în ce etapă să vă stropiți etc.?

[Sperietoare]

Sperietoare, Nata, Am cam făcut-o.

Și ce poți face rău acolo? S-a evaporat bine? Astfel, lichidul a dispărut și gustul cremos rămâne. Și nu poți da un foc puternic - laptele arde repede imediat ce lichidul pleacă decent .. Nu am adăugat acid sub nicio formă (pastă de roșii, roșie) - laptele se coagulează în prezența lor.

Și vorbesc despre lapte.
Haideți mai detaliat - proporție, în ce etapă să vă stropiți etc.?

Da, acesta este un lucru atât de mic încât o gazdă experimentată nu are nevoie de proporții, nimic))). Stropiți laptele imediat ce ați pus varza tocată într-o cratiță, astfel încât sub varza de dedesubt (în partea de jos), să stea într-un strat de 1-1,5 cm. Și apoi tocăniți până când lichidul se evaporă. Nu faceți un foc mare - laptele tinde să ardă, îl puteți rata cu ușurință atunci când se evaporă și arde. Dacă varza este tânără, nu închideți deloc capacul, adăugați sare, puțin zahăr și amestecați. Dacă este greu toamna, îl acoperiți, îl lăsați să se evapore și îl deschideți, evaporați lichidul. Untul topit este perfect ca bază grasă. Varza dă un gust cremos foarte blând, dar pronunțat / concentrat. Apoi adaug oul fiert tocat și puțin mărar. Toate. Umplutura în plăcinte este gata.

Da, acesta este un lucru atât de mic încât pentru o gazdă experimentată, nici proporții, nu este nevoie de nimic))).

Ei bine, nu toată lumea de aici este așa ... În cele din urmă nu pot

pentru o gazdă experimentată, nici proporțiile nu sunt necesare, nimic)))

Nivel 86 Troll
Așa m-a învățat un angajat să fac o plăcintă jeleu cu varză)) Ei bine, ea mi-a spus totul, am notat totul. Acasă fac - gunoi complet. Din nou întreb - cum și ce. Din nou spune același lucru. Din nou fac - din nou gunoi. Apoi am prins-o de perete și am făcut-o să tragă în sus. Se pare că chefirul din aluat ar fi trebuit să fie acru, în sensul - acru. Dar, cu această clarificare, am început să obțin ceva.
Mă uit la această rețetă Lena Tim de fiecare dată și visez că într-o zi o voi face. Dar chiar și atingerea este minunată!

Fetelor, tu trebuie ?? Ei bine, unde este deja proporțional?)))

Ia lapte. Ordinar, nu acru, nu roz, ci lapte alb de vacă obișnuit))). Tăiați varza într-o cratiță și turnați lapte în varză, astfel încât în ​​partea inferioară stratul să aibă 1,5 cm. Și fierbeți. Toate. Nu știu să specific mai exact. Proporțiile de lapte de varză nu au fost calculate niciodată.
Lenkaaaaa !! Acest lucru este pentru mine că blanched nu a plăcut aaaaas! Mă trolează !!!

[Nata]

Nata, și aici este

Untul topit este perfect ca bază grasă.

Mai degrabă, când ??? Sau nu este deloc necesar

[Nata]

Nata, și aici este mai degrabă, când ??? Sau nu este deloc necesar

În principiu, dacă nu îl prăjiți puțin, adică păstrați lichidul exact până când lichidul pleacă - cel puțin nu-l puneți deloc (poate cineva are considerații dietetice) sau puneți-l imediat după oprire (untul se îmbunătățește mult gustul umpluturii de varză și dacă dieta nu este despre tine, este mai bine să o pui). Și dacă îl coaceți puțin (nici măcar nu îl puteți numi prăjit) sau vă este teamă că veți pierde momentul evaporării complete a lichidului, este mai bine să puneți unt. Imediat înainte de a începe procesul de stingere.

[Nata]

.. asta e tot ce gospodinele cu experiență știu .. lucruri atât de mici ..
Nata,

[katko]

katko,


Iată infecțiile!)))

Din piesa „Căsătoria” de NV Gogol (1809-1852), cuvintele miresei Agafya Tihonovna: „Dacă buzele lui Nikanor Ivanovici ar fi puse pe nasul lui Ivan Kuzmich și dacă aș putea lua ceva dezlegat ca al lui Baltazar Baltazarovich, da, poate pentru a adăuga la asta tăria lui Ivan Pavlovici - m-aș fi hotărât imediat. Și acum - du-te și gândește-te! "

[Sperietoare]

Sperietoare,

Și dacă îl coaceți puțin (nici măcar nu îl puteți numi prăjit) sau vă este teamă că veți pierde momentul evaporării complete a lichidului, este mai bine să puneți unt. Imediat înainte de a începe procesul de stingere.

Tradus în limba rusă - puneți untul împreună cu varza

În principiu, dacă nu îl prăjiți puțin, adică păstrați lichidul exact până când lichidul pleacă - cel puțin nu-l puneți deloc (poate cineva are considerații dietetice) sau puneți-l imediat după oprire (untul se îmbunătățește mult gustul umpluturii de varză și dacă dieta nu este despre tine, este mai bine să o pui).

Dacă urmează o dietă, atunci nu puneți ulei!

Pentru hazyayk foarte experimentat și modest

Pentru nebuni cu experiență serioasă și modestă

in-in!
Aranjat direct pentru detectiv, da, Katya?
Și așa: nimeni altcineva nu toarnă lapte în varză!
La ei, în pustia curentului Yasnaya Polyanskaya ...
dialect local ...
porecla necunoscută

nimeni altcineva nu toarnă lapte în varză!

Ei bine, eu ... turn ... de asemenea
Și același „cu ochiul” ...

[Elena Tim]

Elena Tim,
In, din anumite motive, mi-a ieșit aluatul lichid-lichid. Abia am reușit să-l rostogolesc pentru a se potrivi în matriță, totul mi-a fost lipit de mâini, apoi de covorașul de silicon și de sucitor și, când l-am întors pe matriță cu covorașul, marginea matriței tocmai a tăiat aluat. Lenus și câtă făină se potrivește în paharul tău? Am 130g (paharul este drept cu un tobogan).



Iată povestea mea de groază, am decis să mă distanțez 10 minute. Am o umplutură în fiecare jumătate a plăcintei - stomac și varză)) Găurile s-au dovedit naturale))))





Uuuu, am uitat să pun unt în varză ((

Mirosurile de la cuptor sunt ireale !!



Gata)) Rămâne să reziste 30 de minute și să nu se arunce chiar acum))





Plăcinta a ieșit foarte gustoasă - aluatul este pufos! Ventriculele sunt cam dure pentru mine, dar umplutura de varză, în ciuda aluatului uitat, a ieșit doar irezistibil! Chiar vreau să o repet cu celelalte două umpluturi. Len, multumesc frumos!

Lenchik, plăcintele cu varză (înăbușite cu lapte) de către fiul și prietenii săi au fost evaluate la cel mai înalt nivel. Am presărat o plăcintă cu semințe de susan negre deasupra, iar în cealaltă am adăugat câteva ciuperci murate tocate în varză (ciuperci delicioase, dar fiului meu nu îi place, dar nu sunt deosebit de fericit). Nu au existat obiecții)))

Atât eu, cât și eu am gătit astăzi plăcintele lui Timochkin! Mi-a fost frică de aluatul de drojdie înainte, ca focul (asta este o tâmpenie, nu?). Dar până nu mă voi domni și nu va funcționa, nu o voi face: girl_blum: Vă mulțumesc tuturor pentru știință! Și Lena Tim și Nate Chuchelka și toate fetele! Prima dată am făcut-o în P 1. Gustos, satisfăcător. Și astăzi - în Tortilka s-au terminat 2 plăcinte. Unul cu pui tocat prăjit și orez. Al doilea - cu varză înăbușită cu lapte + ouă fierte, zdrobite mărunt. Mi-a fost furată prima varză. În Tortilla, plăcintele sunt înalte, frumoase, chiar sub capac. Coapte timp de 3 "15 minute, apoi răsturnați și din nou timp de 3" 15 minute. Așteptați câteva minute și obțineți-l. Principalul lucru nu este să vă fie frică de aluatul lipicios: DA atunci totul va ieși de la sine.

[Anna1957]

ȘI!
Lenuska-Antonovka, nu ți-am văzut postarea! Dacă n-ar fi fost mesajul Aniei, n-aș mai fi venit aici încă o sută de ani.
Aluatul tău este într-adevăr prea subțire. Cred că din cauza umidității ridicate actuale făina este prea crudă. Nu vă faceți griji data viitoare dacă vedeți că atunci când rulați aluatul este la fel ca terciul, presărați-l cu generozitate cu făină și rotiți-l, nu vă fie teamă. Nu este absolut necesar să suferiți cu el. Așadar, nu mai vrei să reia o astfel de gătit. Este bine că cel puțin mi-a plăcut rezultatul.
Vă mulțumim pentru reportajul foto. Cel puțin voi admira al altcuiva, dar îmi pot imagina gustul ...

Anna1957, oh, ce bine că i-a plăcut nepotului meu! Bunico, nu va sfătui nimic rău ... Mama nu are timp să se ocupe de copilul ei - călărește pe o vulpe roșie, dar stă la diete la modă ... N-da ... ei bine, fetele nonicha sunt plecat, nu că la vremea noastră ...
Du-te, gru, șterge praful!

Mă întorc ...

Du-te, gru, șterge praful!

, mamă

[Alena Besha]

Alena Besha,
Alyonushka, mulțumesc foarte mult pentru feedback. Sunt foarte, foarte încântat că acest subiect v-a ajutat să nu vă mai fie frică de aluatul de drojdie și acum să creați tot felul de lucruri delicioase.

mamo

Da, la naiba, până nu țipi, ei nu vor începe să respecte.

[Elena Tim]

Elena Tim, mulțumesc! : rose: Cum pot obține o imagine a unei plăcinte din galerie?

[Alyona]

Alyona, faceți clic pe imagine. apar linkuri. Îl tragi aici.

[Kalyusya]

Kalyusya, nu iese (((Și așa eu și așa ... Eu chiar

magazin de mâini

astfel de?

Iată-l



Tort grozav! Doar frumos!

[Alyona]

Alyona, în galerie faceți clic pe fotografie. Peste cu o fotografie există două cadre: „imagine” și „previzualizare”. Trebuie doar să apeși butonul din stânga pe oricare și voila! totul a fost copiat. Rămâne doar să vă transferați la mesaj.

Sau sub există și linkuri în fotografie, trebuie doar să faceți clic pe ele - și este copiat automat. Dar este pe un computer staționar, nu am mobil, nu știu cum este.

Iată-l

Băiat drăguț!

Helen, sitni și cu mine am adus plăcintă de soia miresei tale. Nu le-am mai copt de mult, plăcintele tale. Dar nu i-am uitat, în memoria mea erau tot timpul, doar lenea mea, toate mâinile mele nu ajungeau.
Astăzi am copt doar o plăcintă, cu ventricule. Am făcut jumătate din test. Deși mergeam și cu varză, soțul meu a insistat pe un tort dulce. În loc de brânză de vaci și măr, el avea pecti în loc de varză.
A copt strict conform rețetei, nu a schimbat nimic, a împărțit doar ingredientele în bucăți. Și adăugați carne din piept de pui la umplutură. A fost necesar să atașez resturile undeva și apoi m-am gândit la asta și l-am umplut cu umplutură de brânză și ouă.
Coaptă în prințesă.

Oh, Doamne! Tot cu umplutură! Sloppy! Vreau si eu!
Ai o plăcintă foarte frumoasă, delicioasă.
Multumesc draga! Sunt foarte mulțumit că rețeta ți-a rămas.

Helen, coac aproape toate plăcintele cu această umplutură.Ne place foarte mult. Am amestecat 2 brânză procesată, 2-4 ouă (pentru PR, de obicei iau 3 ouă, al patrulea se toarnă) și smântână 150 de grame. Totul prin ochi. Condimente pentru dispoziție. Este foarte gustos să umpleți plăcinte cu ciuperci, frunze verzi și ierburi cu această umplutură.
Incearca-l!

Mulțumesc, Nelechka, cu siguranță voi încerca.

Fetele și inimile de pui în loc de pui vor face? Am pus ambalajul să se dezghețe și nu-mi pot da seama cu ce să le combin. Toc, tocană ... Ce poți adăuga, poate orez fiert?

și inimile de pui în loc de papuci vor face?

Bineînțeles că o vor face. Nu le puteți dilua cu nimic, ci pur și simplu le prăjiți cu ceapă. Dar ar trebui să fie bine și cu orezul.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusya ,: a-kiss: Mulțumesc!

Spre sănătatea ta, dragă! Sper că îți place.

Lenochka, nu-mi amintesc dacă ți-am spus mulțumesc înainte, dar dacă am făcut-o, nu mă va mai răni deloc. Vă mulțumesc drag pentru această rețetă sufletească. Duminică la cuptor cu stomacuri. Erau deja gata preparate în sos, așa că le-am scurs, am adăugat cartofi ras pe o răzătoare grosieră. Și l-am încălzit într-un micro, astfel încât probabil să-l gătesc într-o plăcintă. Iar al doilea a fost făcut cu brânză de vaci. Coapte în cutii la cuptor. Aluatul, însă, de data aceasta era prea moale, era greu de modelat. Dar îi era frică să ciocănească cu făină. Plăcintele s-au dovedit a fi cele mai fragede! Aluatul este pur și simplu incomparabil atât în ​​ușurința preparării, cât și în gust! Da, am făcut-o cu drojdie proaspătă, 30g. O mică bucată din plăcinta cu caș este lăsată în această dimineață. Și au mâncat în doar două guri
Așa că puneți o bifă în fața mea, ca fani ai acestui test minunat.

Natusechka, multă sănătate, dragă! Sunt foarte frumos!

Ce fel de umplutură de caș aveți? Injectează, te rog?

Umplutura de caș este o caserolă nereușită cu stafide și fructe portocalii confiate. S-a dovedit a fi sfărâmicios, au fost multe. Prin urmare, partea a înghețat. Ei bine, atunci am adăugat un ou crud ca să nu cadă din plăcintă și să-l pun în aluat. L-am pătat cu lapte, am uitat să pun o gaură în centru. Iată o astfel de umplutură numită Reciclare

Și ce, eliminare foarte sănătoasă.

Helen, draga, a copt și ea în sfârșit această minunată plăcintă și îți mulțumesc din suflet pentru o rețetă atât de delicioasă !!! Am făcut umpluturi de varză după rețeta ta, iar cealaltă cu ouă și ceapă .. aluatul a fost doar cel mai delicat - nu am încercat niciodată acest lucru, mi-a plăcut foarte mult, acum vreau să îl fac cu ciuperci