Plăcintă Guinness cu brânză de la Jamie Oliver

Categorie: Produse de patiserie
Guinness Pie with Cheese de Jamie Oliver

Ingrediente

Aluat foietaj de drojdie (gata preparat) 500 g
Carne de vită slabă 1 kg
ceapa rosie 3 buc
Usturoi 3 dinți
Unt 30 g
Morcov 2 buc
Tulpini de țelină (nu am folosit-o, nu le putem tolera) 2 buc
Șampoane mari 4 lucruri
Rozmarin 2 crenguțe
Bere neagră (lumina nu este permisă) 500 ml
Ulei de masline 2 linguri. l.
Piper negru 1 linguriță
Făină de grâu 2 linguri. l. cu un tobogan
Brânză Cheddar (am Gouda) 200 g
Sare gust

Metoda de gătit

  • Prepara mancare.
  • Clătiți carnea, uscați-o, tăiați în cuburi de 2x2 cm.
  • Curățați și tocați ceapa și morcovii. L-am frecat pe Berner din mijloc.
  • Curățați usturoiul, tocați-l mărunt.
  • Clătiți ciupercile și țelina, uscați, tăiați în bucăți mici.
  • Tocăm verdele de rozmarin.
  • Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
  • Pentru gătit, aveți nevoie de o cratiță adâncă cu un volum de cel puțin 4 litri, care poate fi folosită la cuptor. Am gătit într-un multicooker. Mai întâi în modul de prăjire, apoi pe tocană.
  • Deci, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, prăjiți ceapa și usturoiul. Aproximativ 5 minute. Se adaugă unt, se amestecă.
  • Adăugați succesiv morcovi, țelină, ciuperci. Se prăjește aproximativ 10 minute.
  • Adăugați carne, rozmarin, piper, amestecați și prăjiți încă 10 minute. Carnea ar trebui să își schimbe complet culoarea.
  • Se adaugă bere și făină, se amestecă. Carnea trebuie să fie complet acoperită cu lichid. Adăugați apă dacă este necesar. Nu am adăugat. și așa a fost suficient.
  • Aduceți amestecul la fierbere, acoperiți și introduceți în cuptor timp de 1,5 ore la 190 ° C, apoi amestecați și fierbeți încă o oră. Am fiert într-un aragaz lent timp de 3 ore, amestecând ocazional.
  • Mai mult, autorul recomandă fierberea umpluturii pe aragaz până se îngroașă. Nu am reușit, adică am încercat să o fac vreo 20 de minute, dar fără rezultat. cu excepția faptului că umplutura lipită de fundul cratiței. Așa că am strecurat toată umplutura printr-o sită fină. În total, lichidul a fost de aproximativ 1 litru. Poate fi folosit ca sos pentru cartofi, de exemplu. Trebuie avut în vedere. că umplutura nu trebuie să fie lichidă, dar și că după răcire în frigider se va îngroșa puțin.
  • Se adaugă 1 \ 2 brânză rasă la umplutură, se amestecă și se răcește. Este mai convenabil să pregătiți umplutura cu o zi înainte și să vă răciți în frigider.
  • Decongelați aluatul, rulați într-o direcție. Aveam două farfurii și le-am întins. Aș vrea să spun și despre aluat. L-am cumpărat de la Pyaterochka, nu am avut de ales, am ales compoziția fără ouă. Nu am mâncat niciodată un astfel de aluat. Mai mult, oaspeții nici măcar nu credeau că este vorba de un magazin. Era atât de parfumat, aerisit, cu un gust cremos. Am aruncat eticheta, dar imediat ce ajung la magazin o voi cumpăra cu siguranță și apoi voi posta numele și poza.
  • Ungeți o matriță cu diametrul de 24 cm cu ulei vegetal. Așezați un strat astfel încât marginile să atârne în jos și să existe laturi de aluat de-a lungul întregului diametru.
  • Puneți umplutura răcită, presărați cu 1/2 brânză rămasă.
  • Așezați al doilea strat deasupra, înfășurați marginile spre interior.
  • Faceți o linie încrucișată cu o presă ascuțită, lăsați timp de 20-30 de minute.
  • Periați cu lapte (sau ou) înainte de coacere.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C timp de 45 de minute până se rumenesc. Ora exactă depinde de cuptorul dvs.
  • Când ați terminat, scoateți tortul din cuptor și lăsați-l în formă pentru 10 minute. apoi întoarce-te pe o farfurie. Tortul își ține bine forma și nu se scurge în niciun loc.
  • Se răcește până se încălzește înainte de feliere.
  • Autorul recomandă servirea plăcintei cu mazăre verde pentru un astfel de fel de mâncare. după părerea mea, doar blasfemie. L-am folosit cu șampanie cu căpșuni.))) Bine calde și reci.)
  • Guinness Pie with Cheese de Jamie Oliver
  • Când am citit această rețetă în cartea lui Jamie Oliver "Jamie acasă. Bucătărie pentru o viață mai bună", respirația mi-a prins gușa. (c) Așa de îmbibat de descriere. Am pregătit umplutura cu o zi înainte. Toate cele trei ore pisica nu era în sine și țipa ca o victimă, cerând carne pentru ea însăși.)))) Și într-adevăr, aroma era pur și simplu uluitoare. După ce a gustat plăcinta gata preparată, soțul meu a spus că a fost cel mai chic fel de mâncare pe care l-am făcut vreodată. Pisica și-a pierdut complet mințile, la nici un pas de mine. În general, un fel de magie! Recomand!

Vasul este conceput pentru

4-6 porții

selenа
Cu mine acum, ca și cu pisica aia, nu voi fi eu însumi și voi țipa, cred că o singură umplutură se poate liniști dacă nu există test astăzi
Alex100
Ksyusha) ei bine, nu știu ce să spun
Aici trebuie doar să citești jumătate de zi) și să gătești noaptea) dincolo de laude
Omela
Citat: selenа
Nu voi fi eu însumi și voi țipa
După cum va spune Timkina: niAri!

Speranţă, Umplutura va dura încă mult timp pentru a găti, plus că se va răci. Veți avea timp să alergați după aluat, să șocați totul într-un mod adult era autist.

Puteți lua șampania în același timp.)

Omela
Citat: Alex100
Aici trebuie doar să citiți o jumătate de zi)
Alex100Când am scris toate acestea, eu însumi m-am gândit că există o mulțime de bukAF. De fapt, totul este foarte simplu. În primul rând, totul este tăiat, apoi prăjit, apoi tocat, răcit, rulat, așezat, ciupit și copt. Delov ceva!
selenа
, nu, Ksyusha, citește despre o plăcere atât de separată
Alex100
A existat un astfel de gând încât Ksyusha a scris atât de mult intenționat, încât oamenii au fost speriați inițial)
dar se pare că nu este mai complicat decât un sandviș) ..... deși nu a fost necesar să-l recunoaștem imediat, intriga a fost ratată) ceața s-a curățat)
Matilda_81
L-am dus la marcaje. Și cer numele testului
lettohka ttt
O astfel de placinta sincera !!! Mm mm !!! Mulțumesc. Marcat! :-) :-)
Trishka
Ksyusha, este o plăcere să te citesc, dar pot veni să lucrez cu o pisică, putem face ceva!

O plăcintă superbă și chiar nu este greu să gătești, mai ales dacă gătești carnea în avans, mulțumesc!
Tanyulya
Ksenia, grozav! La naiba, din nou nu o pot gusta: cray: Brânza este topită atât de delicioasă acolo?
gala10
Ahhhh, ce rețetă mișto! Mulțumesc, Ksyusha!
Omela
Matilda_81, lettohka ttt, Trishka, Tanyulya, gala10Mulțumesc fetelor pentru feedback. Gătitul nu este dificil, dar da, este nevoie de timp. Dar felul de mâncare este și festiv.

Am fost special la Pyaterochka pentru test. Firma "Talosto" RESTORIA. Acum am adăugat pufuri dulci cu curmale. Nu există ouă în compoziție, care este criteriul principal pentru mine, dar există destui eshek și tot felul de aditivi diferiți „utili”.

Guinness Pie with Cheese de Jamie Oliver



Citat: Alex100
Am scris atât de mult intenționat, încât oamenii s-au speriat inițial)
O, lanul ăla, ne vei speria pe ai noștri .. sunt întăriți pungi pentru cărucioare, solzi pentru pești etc.

Citat: Tanyulya
Brânza este topită atât de delicioasă acolo?
Da, trebuie să luați brânză moale, astfel încât să se topească. Dacă nu îl încercați, cel puțin îl veți mirosi.
Omela
Am uitat să mai adaug câteva, acum voi adăuga la rețetă că am avut plăcinta formată timp de aproximativ 20 de minute, de parcă ar fi tocănit. Deși tocmai am citit pe ambalaj că recomandă 1,5-2 ore pentru verificare.

Citat: Trishka
și pot veni să lucrez cu o pisică, o putem obține !!!
Da, hai, mai ales că ea și soțul ei întreabă continuare repetări ale banchetului.
Trishka
Ei bine, îmi place să colecționez chumadani, da !!!
Toka, nu vin singur, sunt cu un fierar ca ... ..
Omela
Citat: Trishka
Sunt cu un tip de fierar
Început !!!!! Vedeți, este scris: 4-6 porții, de ce avem nevoie de un fierar?

Trishka
Și, hto a spus, că îl vom hrăni
marlanca
Omela,
Ksyusha, poveste nepopulară, fotografii uimitoare, mai ales în cazul în care brânza se vede topită .... .... aceasta este, în general, o groapă de cap ..., cu siguranță în marcaje .... ..... și stinsă in ce desene animate? Și care este ritmul., Cel puțin aproximativ ......
Omela
Citat: Trishka
Și, hto a spus, că îl vom hrăni
Sinistru! Și șo, îmi dai un miros?

Citat: marlanca
și stins în ce desene animate? Și care este ritmul., Chiar și aproximativ.
Galya, mulțumesc! Gătit în Brand 37502. După 2 ore l-am încercat, a fost greu. Nici nu vă voi spune despre temperament, pentru că nu știu. Mai mult de 100C, au fost mai multe gurgle de la fierbere.
marlanca
Citat: Omela

Sinistru! Și șo, îmi dai un miros?
O, fetelor, vrei să râzi de tine, s-au făcut de râs că te uiți noaptea ...

Citat: Omela

Galya, mulțumesc! Gătit în Brand 37502. După 2 ore l-am încercat, a fost greu. Nici nu vă voi spune despre temperament, pentru că nu știu. Mai mult de 100C, au fost mai multe gurgle de la fierbere.
Da, am înțeles ... Am văzut și aluatul ... mulțumesc dragă ...
Omela
Galya. mult noroc!
lu_estrada
Fără șampanie, ceea ce înseamnă că nu va fi o plăcintă!
Odată, în îndepărtat, după cum îmi amintesc, în 1979, cosmonautul nostru Leonov și un altul, am uitat cum îl tachinau, după ce au ajuns în SUA pentru o pregătire comună, au decis să bea bere pentru a-și potoli setea. am venit la magazin, nu vindem atât de târziu ...
în frustrare, au plecat, dar apoi Leonov s-a întors și a oferit troc
- o sticlă de Stolichnaya pentru câteva cutii de bere
, directorul magazinului a fost de acord fericit și le-a dat o cutie de conserve de bere,
și apoi i-a ajuns din urmă și a oferit un alt caz de bere ca recompensă.
Deci, de ce o poveste mică - o cutie de șampanie și o plăcintă vor fi gătite, ahh ... care este sugestia mea?
Omela
Citat: lu_estrada
o cutie de șampanie și o plăcintă vor fi gătite,
Ludik. vei face această plăcintă pentru domnul swama, îmi vei trimite tu singur o cutie de șampanie.
shl. Apropo, vă voi arăta această șampanie cu căpșuni.

Guinness Pie with Cheese de Jamie Oliver

lu_estrada
oooo-wbawv! Ittittebenekudy, ce frumusețe!
nu putem trăi așa și, dacă trăim, atunci nu va dura mult!
Omela
Citat: lu_estrada
atunci nu pentru mult timp!
Și nu spune, nașule, s-a terminat foarte repede!
Sperietoare
Recent am scotocit prin teste înghețate de pe piață și nu am îndrăznit să cumpăr nimic. Totul din margarină. Nu îl mănânc ... Păcat, această rețetă este interesantă. Da, o mulțime de rețete cu foietaj .. Eh ..
Kalmykova
Otozh, o astfel de mizerie! Acest pufos se obține numai din margarină. Și dacă provin din ulei normal și fără substanțe chimice - ei bine, nu asta! Prin urmare, am încetat să mă mai deranjez și mă otrăvesc periodic cu puf cumpărat.
Ksyunya, în sfârșit poți! Cand ai timp? Se pare că nu mai am serviciu aici, dar mă învârt ca o veveriță, nu e timp să gătesc.
Omela
Citat: Kalmykova
periodic mă urmăresc cu puf cumpărat.
Natakh, la fel! Înainte, nici măcar nu-mi amintesc când l-am cumpărat ...

Citat: Kalmykova
Cand ai timp?
Asta, nu am timp pentru nimic .. Îmi dau seama doar acum pregătit pentru ultimele două săptămâni.

Citat: sperietoare
Da, plin de rețete cu foietaj.
Natasha, teoretic un alt aluat este posibil aici. Drojdia, de exemplu. Va fi o plăcintă cu carne.
julia_bb
Omela, reteta rosie, multumesc
Cu siguranță îl voi găti, hai să-l folosim cu Guinness
Trishka
Ksyusha, îi voi da curentul, dar dacă îl mirosi, atunci nu vom obține nimic
Scarlett
Omela, Tocmai am lins tot monitorul, ai pus o astfel de fotografie, doar delicioasă noaptea, Și spune-mi, fii prieten - crezi că carnea de vită este un ingredient obligatoriu sau înlocuiești Mona cu un albastru cu conținut scăzut de grăsimi (sau grăsimi) pata?
Apropo, pentru fetele ucrainene pot recomanda aluatul „chiflelor vieneze” - l-am primit recent în „Silpo”. Nu aluat, ci un VIS !!!! Și în ceea ce privește compoziția - da, eu personal am fost întotdeauna surprins bine pentru ce De ce există vreo scurgere acolo, dar are un gust bun!
Omela
Yulia, utilizare plăcută!

Citat: Scarlett
este carnea de vită un ingredient obligatoriu sau înlocuiți mona cu un albastru cu conținut scăzut de grăsimi (sau grăsimi)?
Tan, poți încerca și cu carne de porc slabă dacă ți-e milă de vaci.

Trishka, Ksyusha, sunt și gru - sinistru! Cum te tolerează omul actual ??
Pisică sălbatică
Mmmmm ... Este imperativ să gătești ... Voi lua o mușcătură de pe monitor acum
Astfel încât atât soțul, cât și pisicile își pierd mințile
Omela
Maria, pisicile bine, miluiește-te pe soțul meu !!!
Omela
Fetelor, iată un alt videoclip cu Jamie făcând acest tort. A doua plăcintă după plăcinta cu mere.

🔗

Scarlett
Iată-mă - și jumătate de an nu a trecut Ieri, de la începutul zilei, am condus la piață cu un specialist pentru carnea ta (am luat tot carnea de porc), am cumpărat aluatul alaltăieri, restul părea să fii în frigider, da ... Având de-a face cu carnea, m-am urcat în frigider după brânză - și aici mă aștepta Shmat de brânză Gouda de 400 de grame, evaporat undeva, curentul topit zace. De când pune mâna pe suspect notoriu alimentar crud pierderea unui produs valoros în acest moment a fost o sarcină imposibilă, am decis totuși să folosesc brânza procesată, după ce am numit în prealabil o persoană vinovată, dacă ceva nu a mers bine, dar nu veți crede - rezultatul a fost atât de uimitor, nu am Nu pedepsesc nici măcar pentru mâncarea neautorizată a unui ingredient preparat de către un specialist. Am mâncat majoritatea celor doi împreună pe două fețe, restul l-am dat cu mine la prânz - nu lăsați oamenii să fie gelosi acolo
Omela
Citat: Scarlett
rezultatul a fost atât de uimitor
Tan, spune da !!! Am avut aceeași încântare!
shl. si sho oameni ?? nu a murit de invidie ??
Scarlett
S-au săturat deja să moară! Voi veni constant cu un nou fir, soțul meu este încântat de complimente. ... Tutochki-ul meu tocmai a terminat reparația - încălzirea a fost refăcută, așa că maestrul a fost în stare de șoc - cum ar fi, bine, cum este TOT de casă (și asta este cu o mizerie completă în bucătărie) - și cvas și tăiței , și pâine și diferite chifle, ca să nu mai vorbim de alte mâncăruri (ei bine, cum poate fi acest borș atât de frumos?), admirat constant, îl invidia pe soțul meu cu invidie neagră - de genul, totul nu este așa la el acasă, probabil pentru că soția lui funcționează ... Ea a primit ordine .... Pe scurt, în sfârșit, această mizerie s-a încheiat, altfel eram deja la un pas de prăbușire - nu sunt o mare gazdă-curățătoare, dar totuși, am fost teribil de presat pe creierul meu, eram incredibil de obosit. Dar aproape totul este deja în ordine - și chiar pune lucrurile în ordine ÎN MAGAZIN. Rămâne să dezghețați frigiderele actuale - și vom mânca într-un mod adult
Omela
Citat: Scarlett
și chiar pune lucrurile în ordine ÎN MAGAZIN
Femeie eroică !!!

Pot să te scriu o săptămână, astfel încât să te poți prinde cu mine ??



Asculta. și ce ai fiert umplutura? A fost mult lichid? S-a scurs? Doar că eu suntem dornici să gătesc această plăcintă. frică. că umplutura va curge prin aluat și totul se va uda. Nu am scurs în niciun loc. dar am scurs mult lichid.
Umka
Omela, buna ziua, draga !!! Am apucat aluatul din magazin așa cum mi-ai sfătuit, și doar acasă am văzut diferența ... s-a dovedit a fi fără drojdie. Ce crezi că merită să faci această capodoperă sau merită să conduci pentru drojdie ???

OmelaVa multumesc mult in avans pentru raspuns si sfaturi !!!
Irriska1963
Kalmykova, Natusko !!! Coacem deja acele acțiuni .... Cum sunt fericit, ... SHO sunteți cu toții veseli ... Cum dotsya? iar mnu în Gamadan nu are un astfel de test ...
Omela
Citat: Umka19
s-a dovedit a fi fără drojdie.
Ludmila, Jamie nu a specificat deloc ce aluat. Și în videoclip, el nu spune nimic, cred că puteți, de asemenea, fără drojdie.
shl. apropo, nu mi-au plăcut deloc produsele de patiserie dulci cu el ... (un fel de aluat sărat s-a dovedit a nu fi deloc aerisit .. poate am luat și drojdie de la orb?

Citat: Irriska1963
iar mnu în Gamadan nu are un astfel de test ...
Ira, orice aluat poate fi folosit aici. Am ales asta, dacă este necesar, fără ouă.
Masinen
Ksun, plăcinta ta este o sărbătoare pentru ochi!
Omela
Masha, mulțumesc! : trandafir: si mie imi place!
Croșetată
Citat: Masinen

Ksun, plăcinta ta este o sărbătoare pentru ochi!

Ce este pop-ul, la fel este și sosirea Toate în amantă !!!

Mă duc măcar să citesc cu ce este, sau altfel și eu am nevoie de asta !!!
Scarlett
Citat: Omela
Asculta. și ce ai fiert umplutura? A fost mult lichid? S-a scurs? Doar că eu suntem dornici să gătesc această plăcintă. frică. că umplutura va curge prin aluat și totul se va uda. Nu am scurs în niciun loc. dar am scurs mult lichid.
A stufat-o într-un desen animat, apoi a aruncat-o într-o strecurătoare - așa cum ați comandat. Lichide sticlă identică de aproximativ un litru (sos -) Cred că dacă fierbeți într-o cratiță obișnuită pe aragaz - va fi mult mai puțin lichid
Shl. Mulțumesc pentru invitația la cămară
Kroshik, coaceți și nu dați greș - bine, FOARTE GUSTOS (și satisfăcător până la imposibilitate - aproape un loc nu a crăpat, dar am mâncat și am mâncat)
Omela
Citat: Scarlett
bine, FOARTE GUSTOS

Citat: Scarlett

aproape un loc a crăpat,

Kroshik, mulțumesc! Dar fundul aragazului ... nu,

nu ai ce sparge !!


Scarlett
Citat: Omela
Kroshik, mulțumesc! Dar fundul aragazului ... nu,
Nu pot face nimic cu tine uuuuuuuuuu !!!!!
Sangria
O zi buna!! Ce om frumos, o placinta !!! În timp ce l-am privit .. da citește comentariile ...fursecurile mele aproape arse de a doua trecere !!! : fata-da: În timp ce mă așez la computer .. uit de tot .., mai ales că te citesc !! Îl voi marca, sigur îl voi găti! Și păstrați foietajul ... ei bine, rață ce să facem, în viața noastră .. nu un aluat, o rață în afară de un fir pe care o vor otrăvi .. Nu avem nevoie de nimic !! Pentru prescripția dumneavoastră.
Omela
NinaVa multumesc pentru o recenzie atat de pozitiva !!! M-aș bucura dacă rețeta îți va fi utilă.)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine