Carpaccio de somon, grapefruit roz, morcovi tineri și petale de calendula

Categorie: Mâncări reci și gustări
Carpaccio de somon, grapefruit roz, morcovi tineri și petale de calendula

Ingrediente

Somon proaspăt, file 50 g
Morcovi tineri 0,5 buc.
Grapefruit roz, mic 0,5 buc.
Suc de lămâie gust
Migdale uscate (petale) mână
Amestec de ardei și ulei de măsline gust
PENTRU DECOR
Salată roșie
Petale de calendula

Metoda de gătit

  • Am vrut ceva luminos și neînvins. Un frigider de pește roșu a fost găsit în frigider și un morcov tânăr în patul de grădină. Apoi totul a funcționat de la sine. Rezultatul este un carpaccio original și delicios. Nu este rușinos să te supui mesei festive.
  • Pregătirea
  • - Tăiați fileul de pește roșu în straturi subțiri, puneți-l pe o farfurie, adăugați puțină sare și presărați suc de lămâie.
  • - Tăiați felii subțiri de morcovi curățați cu o „menajeră” sau o răzătoare „Giant”.
  • - Curățați grapefruitul îndepărtând stratul alb. Tăiați felii subțiri din segmente cu un cuțit ascuțit. Adică, la ieșire obținem felii de grapefruit fără filme și semințe.
  • - Intinde felii de grapefruit pe peste murat, alternand cu felii de morcov.
  • - Adăugați în carpaccio puțină salată proaspătă, de preferință nuanțe roșii, piper, presărați cu ulei de măsline.
  • - Decorează salata cu petale de flori de calendula și migdale.

Vasul este conceput pentru

1 portie

Timp pentru pregătire:

10 minute

Notă

Mi-au plăcut foarte mult petalele de galbenele din acest carpaccio, care au adăugat o oarecare astringență gustului. Prin utilizarea lor, am reușit să înlocuiesc lipsa caperelor mele preferate. Voi face acest carpaccio de mai multe ori.

Nu mai puțin gustos și original carpaccio de pește roșu poate fi văzut aici


Carpaccio de somon, ananas proaspăt și kiwi (Rada-dms)

Carpaccio de somon, grapefruit roz, morcovi tineri și petale de calendula

Mikhaska
Uau, ce floare exotică aveți în farfurie Mă bucur! : wow: Și noi liu somon! Și și mai mult grapefruit! Delicios!
ang-kay
Grozav! Și îmi place foarte mult combinația de pește roșu sărat și grapefruit. Multumesc pentru reteta.
Rada-dms
Citat: Mikhaska

Uau, ce floare exotică aveți în farfurie Mă bucur! : wow: Și noi liu somon! Și și mai mult grapefruit! Delicios!
Irishechka! Multumesc draga mea! : fata-da: Și este foarte frumos să știm că gusturile noastre sunt similare!
Rada-dms
Citat: ang-kay
! Și îmi place foarte mult combinația de pește roșu sărat și grapefruit.
Așa că am crezut că nu sunt singur în dragostea mea pentru astfel de combinații! Mulțumesc, Angela!
lettohka ttt
Una este mai frumoasă decât cealaltă !!! Fără cuvinte de admirație !!! Mulțumesc Olga,
MariS
Salata pare festivă Olya! În lumina ultimelor tendințe, designul său este bravo!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine