Dovlecei uscați (restabiliți și prăjiți)

Categorie: Blanks
Dovlecei uscați (restabiliți și prăjiți)

Ingrediente

Dovlecel 1 kg.

Metoda de gătit

  • Am decis să usuc dovleceii și, de asemenea, să încerc imediat să le refac și să le prăjesc.
  • Tăiați în cercuri groase de 3-4 mm. iar în cuburi mari. Voi spune imediat că este mai bine să tăiați cănile mai groase, deoarece acestea se usucă prea mult și, atunci când sunt restaurate, nu își iau dimensiunea inițială.
  • Cercurile s-au uscat în 7 ore, dar cuburile au durat mai mult - aproximativ 10 ore. De la 1 kg. dovlecei am primit 55 g.
  • Pentru a restabili, trebuie să așezați dovleceii într-un singur strat și să turnați puțină apă (apa nu trebuie să acopere produsul). Inelele s-au recuperat în 20 de minute (poate chiar mai repede), iar cuburile în aproximativ 1 oră. Structura lor s-a dovedit a fi spongioasă-cauciucată
  • Am prajit inelele în conformitate cu principiul preparării celor proaspete, după ce le-am rulat anterior în făină. Are un gust proaspăt, dar mai cauciucat sau ceva de genul acesta. Nu, ei mestecă bine, dar nu la fel de moi ca proaspătul.
  • Plănuiesc să arunc cuburile în tocană, nu este necesar să le refac pentru asta, deoarece la stingere se vor reface singure.

Timp pentru pregătire:

10 minute + 10 ore

hoziaika
O modalitate bună de a recolta. Și îngheț cu inele și cuburi. Umez inelele dezghețate și le prăjesc în făină și ouă, se obțin ca la prăjirea celor proaspete. Foarte bine. Și adaug cubulețe la felurile de mâncare cu legume la sfârșitul tocăniței, este și delicios.
kliviya
Citat: hoziaika

O modalitate bună de a recolta. Și îngheț cu inele și cuburi. Umez inelele decongelate și le prăjesc în făină și ouă, sunt ca niște prăjituri proaspete. Foarte bine. Și adaug cubulețe la felurile de mâncare cu legume la sfârșitul tocăniței, este și delicios.
Mulțumesc! Și obișnuiam să îngheț, dar numai în cuburi. Acum economisesc spațiu în congelator
Jiri
kliviya, Irina, mulțumesc pentru videoclipul educativ!
tana77
De asemenea, acum usuc dovleceii într-un cub - l-am tăiat pe un neiser pe un cub mediu, după ce l-am tăiat, l-am presărat cu sare, astfel încât sucul să se scurgă, să-l clătească și să-l strângă. Mă usuc 10 ore, m-am uitat - nu toate sunt uscate, voi adăuga mai multe.
kliviya
Citat: tana77

De asemenea, usuc acum dovlecelul într-un cub - l-am tăiat pe un neiser pe un cub mediu, după ce l-am tăiat, l-am presărat cu sare, astfel încât sucul să se scurgă, să-l clătească și să-l strângă. Mă usuc 10 ore, m-am uitat - nu toate sunt uscate, voi adăuga mai multe.

Te usuci la temperatura maximă?
kliviya
Citat: Jiri

kliviya, Irina, mulțumesc pentru videoclipul educativ!

Vă mulțumesc de asemenea
Fenya
kliviya, Irina! Vă mulțumim pentru ideea de dovlecei uscați și pentru descrierea detaliată și video! La timp!
kliviya
Citat: Fenya

kliviya, Irina! Vă mulțumim pentru ideea de dovlecei uscați și pentru descrierea detaliată și video! La timp!

Vă mulțumim pentru atenție!
tana77
Citat: kliviya
Vă uscați la temperatura maximă?
uscat timp de 5 ore la 70 C, apoi 5 ore la 35 C. Astăzi nu am arătat uscat, așează-l timp de 3 ore la 35 C - gata Uscat cu roșii, poate de aceea pentru mult timp.
kliviya
Citat: tana77

uscat timp de 5 ore la 70 C, apoi 5 ore la 35 C. Astăzi nu am arătat uscat, așează-l timp de 3 ore la 35 C - gata Uscat cu roșii, poate de aceea pentru mult timp.

Este puțin probabil ca roșiile să fi influențat acest lucru, mi se pare așa, deși totul poate fi. Dar vremea ar putea cu siguranță. Am observat că pe vreme ploioasă, totul se usucă mult mai mult.
tana77
înainte de uscare - am tăiat Nice Diser Plus pe un cub mediu, data viitoare trebuie să-l tai pe cel mai mare.
Dovlecei uscați (restabiliți și prăjiți)
după 8 ore de uscare
Dovlecei uscați (restabiliți și prăjiți)
după 14 ore de uscare, uscat, dar nu „piatră”, am încercat să-l restabilesc - se pare că nu este mult cauciuc, l-am trimis la congelator pentru depozitare.
Dovlecei uscați (restabiliți și prăjiți)
kliviya
Citat: tana77

înainte de uscare - am tăiat Nice Diser Plus pe un cub mediu, data viitoare trebuie să-l tai pe cel mai mare.
Dovlecei uscați (restabiliți și prăjiți)
după 8 ore de uscare
Dovlecei uscați (restabiliți și prăjiți)
după 14 ore de uscare, uscat, dar nu „piatră”, am încercat să-l restabilesc - se pare că nu este mult cauciuc, l-am trimis la congelator pentru depozitare.
Dovlecei uscați (restabiliți și prăjiți)

Ți-e teamă că vor deveni mucegăite, deci mergi la congelator? Apropo, nici al meu nu este piatră, dar nici moale, ceva între ele. Și ce fel de uscător aveți?
tana77
Citat: kliviya

Ți-e teamă că vor deveni mucegăite, așa că mergi la congelator? Apropo, nici al meu nu este piatră, dar nici moale, ceva între ele. Ce fel de uscător aveți?
Plecăm, așa că l-am băgat în congelator fără ezitare, mi-e teamă că se va face mucegai. Și am un uscător Misterul MDH-325 iată un subiect despre ea:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426717.0
kliviya
Citat: tana77

Plecăm, prin urmare, fără ezitare, îl bag în congelator, mă tem că va deveni mucegăit. Și am un uscător Misterul MDH-325 iată un subiect despre ea:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426717.0

L-am citit, mulțumesc! Și suflarea ei merge în fiecare tavă sau ce?
tana77
Citat: kliviya

L-am citit, mulțumesc! Și suflarea ei merge în fiecare tavă sau ce?
scrie un analog al lui Isidri
kliviya
Citat: tana77

scrie un analog al lui Isidri

Aha Ei bine, și am ... un analog
Isadelin
Salutare tuturor!
Încerc să cumpăr un congelator pentru recoltarea legumelor în sezon. Și aici am citit multe și mă gândesc dacă este posibil să înlocuim congelarea cu uscarea?!? Dovleceii au vrut să înghețe (acum avem aproximativ 30 de ruble fiecare))), iar iarna am văzut câte 180), precum și conopida și broccoli! Întrebare: A încercat cineva să usuce aceste două varze? Și se păstrează vreo utilitate în produsele uscate? Îl hrănesc pe fiul meu cu legume, tot anul, el urmează dieta BGBKBS. Ei bine, adică primește vitamine doar din legume.
Administrator

Aruncați o privire la secțiune CONȚINUTUL SECȚIUNII "REȚETE PENTRU USCĂTOR ELECTRIC" și vedeți ce vă interesează și recenziile.
Isadelin
Mulțumesc! Am citit totul .... m-am supărat că nu au mai rămas deloc vitamine (((. Mai trebuie să cumpăr un congelator! Și așa că am vrut un uscător !!!
kliviya
Citat: Isadelin
Mulțumesc! Am citit totul .... m-am supărat că nu au mai rămas deloc vitamine (((. Încă mai trebuie să cumpăr un congelator! Și îmi doream foarte mult un uscător !!!)

Buna! În ceea ce privește vitaminele, nu mai există? Aici ai citit asta? Dimpotrivă, mult mai multe dintre ele sunt conservate în timpul uscării decât atunci când sunt congelate.

De exemplu, este bine scris despre vitaminele din uscătoare 🔗

Principalul lucru aici este să vă uscați la temperatura potrivită pentru fiecare tip de produs și totul va fi ok!
julia_bb
Spune-mi câte grade să setezi în Isidri 1000? Am șapte tăvi. În timp ce l-am pus pe 65 de grame
kliviya
Citat: julia_bb

Spune-mi câte grade să setezi în Isidri 1000? Am șapte tăvi. În timp ce am pus 65 de grame

O puteți seta la maxim, doar că am o temperatură maximă de 55 de grade pe uscător. Deoarece ulterior veți supune dovleceii la tratament termic, îl puteți seta și la temperatura maximă.
julia_bb
Irina, mulțumesc! Am 65 de grame doar temperatura maximă. Apoi l-am refuzat cu 60, încă nu este gata. Se usucă de 9 ore, dar pe cele plinuțe le-am tăiat cu 1 cm




Tocmai l-am oprit, pare gata, o voi verifica mâine dimineață. Total 10 ore
julia_bb
„Kabachechi” meu, acesta este de la 4,5 kg
Dovlecei uscați (restabiliți și prăjiți)
kliviya
Citat: julia_bb

„Kabachechi” meu, acesta este de la 4,5 kg
Dovlecei uscați (restabiliți și prăjiți)

Wow, zdrobit ca)) Și ai tăiat mijlocul?
julia_bb
Irina, da, dovleceii-dovleceii se coacă deja, înăuntru cu semințe. Am decupat, sau mai bine zis cu o lingură de înghețată, am ales mijlocul
Svetlana201

kliviya, Irina. Mulțumesc pentru rețetă și videoclip (chiar am găsit videoclipul în alt loc.

Dovlecei uscați (restabiliți și prăjiți)
Dovlecei uscați (restabiliți și prăjiți)Dovlecei uscați (restabiliți și prăjiți)Dovlecei uscați (restabiliți și prăjiți)

Din 3 dovlecei mari și 1 dovlecei s-a dovedit atât de puțin (îmi pare rău), mi-au plăcut foarte mult cele restaurate, au un gust ușor diferit, chiar mai bun decât dovlecelul prăjit proaspăt

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine