Înghețată "Cocos" cu sos de mango (servită în nucă de cocos)

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: Italiană
Înghețată de nucă de cocos cu sos de mango (servită în nucă de cocos)

Ingrediente

Laptele vacii 600 ml
Crema grasa 300 ml
Fulgi de cocos sau crema de cocos 150 g
Esență de migdale 5 ml
Gălbenușuri 4 lucruri.
Zahar granulat 115 g
Amidon de porumb 15 ml
PENTRU SOS:
Mango (fruct mare copt) 1 BUC.
Zahăr pudră 30 ml
Suc de lămâie proaspăt stors 15 ml
Suc de portocale proaspăt stors 60 ml
Coajă de mandarină pentru stropire

Metoda de gătit

  • Făcând înghețată
  • - Bateți gălbenușurile de ou, zahărul, amidonul de porumb, esența de migdale cu puțin lapte până când amestecul se omogenizează.
  • - Amestecați crema de nucă de cocos cu laptele de vacă până se omogenizează, încălziți până fierbe într-o cratiță cu pereți groși, amestecând constant.
  • (Dacă utilizați fulgi de nucă de cocos rasa, puneți-l într-un blender și macinați-l complet cu 300 ml de lapte. Obțineți lapte de cocos, pe care îl amestecăm cu restul de 300 ml de lapte de vacă. De asemenea, încălzim acest amestec aproape la fierbere. Insistați timp de 5 minute, astfel încât fulgii de cocos să nu se simtă în înghețată, apoi filtrăm amestecul printr-o strecurătoare fină.
  • Pentru a evita petele maro care se pot forma datorită filmului maro situat pe fundul pulpei de nucă de cocos, trebuie să fie răzuit cu un cuțit ascuțit înainte de a toca și fierbe laptele de nucă de cocos.)
  • - Se toarnă laptele încălzit într-un jet subțire peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu. Așezați amestecul într-o cratiță și gătiți la foc mic, amestecând ocazional, până se îngroașă. Veți obține o cremă delicată. Se toarnă crema într-un castron, se acoperă cu folie de plastic și se lasă să se răcească.
  • Bateți smântâna până la vârfuri moi și amestecați ușor în cremă.
  • - Se congelează într-un aparat de înghețat, se pune într-un recipient și se păstrează în congelator.
  • Prepararea sosului de mango
  • - Pentru prepararea sosului Puneți pulpa de mango într-un bol pentru mixer. Adăugați zahăr, lămâie și suc de portocale. Bateți până se omogenizează. Se transferă într-un recipient închis și se pune la frigider până la servire.
  • Reprize
  • - Spălați și uscați nuca de cocos. Faceți găuri în doi ochi cu un obiect dur și ascuțit. Scurgeți sucul de cocos, dacă este disponibil.
  • - Am văzut sau împărțit nuca de cocos în două.
  • - Se toarnă sosul de mango pe fundul jumătăților de nucă de cocos, se adaugă o lingură mare de înghețată, se ornează cu coajă de mandarină. Trimiteți imediat!
  • - După ce înghețata este mâncată, este foarte plăcut să răzuiești de-a lungul fundului și să obții niște pulpă de nucă de cocos pentru a spori gustul.

Vasul este conceput pentru

6 porții

Notă

În loc de esență de migdale, puteți folosi lichior Amaretto. Am folosit cremă gata preparată.
Dacă nu puteți cumpăra un mango, puteți încerca să faceți un sos de mango conservat. Pur și simplu luați și măcinați feliile de mango cu puțină lichior portocaliu sau coajă.
Coaja de mandarină a mers foarte bine aici.
Inghetata nu este foarte dulce, gustati amestecul, adaugati sirop de zahar daca este necesar.

lettohka ttt
Mmmmmm delicios !!!!!! : girl-swoon: Ador tot cocosul !!!! Olga multumesc pentru reteta !!!! Foarte relevant !!!!! Avem febră sub 40 de ani :-)
Rada-dms
Citat: lettohka ttt
Mmmmmm delicios !!!!!! Ador tot cocosul !!!! Olga multumesc pentru reteta !!!! Foarte relevant !!!!! Avem febră sub 40 de ani :-)
Multumesc dulceata!
Ce fel de gătit într-o astfel de căldură - doar tip gata preparat și șerbet ușor! Aveți grijă de dumneavoastră!
Mikhaska
Este doar un cântec! Doar un dăunător-ah-ah-ah! Mă bucur! Te-ai întrecut! Și nucă de cocos și mango, și el știe ce altceva!
Mmm! Inimile de ziua de naștere, nu o rețetă!
Arka
Oooooo! Nucă de cocos! Foarte gustos, Radochka! Am făcut din nucă de cocos, mi-a plăcut
Rada-dms
Citat: Mikhaska
Și nucă de cocos și mango, și el știe ce altceva!
Acest lucru va veni mai târziu!
Și ce zici de nuci de cocos, am multe! Legumele normale ar crește, dar nu ...
Irisha, sper să-ți placă dacă gătesc la ora stabilită!
Rada-dms
Citat: Arka

Oooooo! Nucă de cocos! Foarte gustos, Radochka! Am făcut din nucă de cocos, mi-a plăcut
O ador și din tinerețe, deși în acel moment eram atât de plin încât nu puteam să mă uit. Ei bine, au crescut chiar deasupra capului lor! Acum uneori mă joc cu altele proaspete! Alătură-te mie dragă!
Arka
Ahh, deci acum este clar de unde vine acest talent! El lovește pe cineva cu fulgere, dar când erai tânăr, erai shibanulat cu o nucă de cocos!
Luuudiiii! Secretul a fost dezvăluit! Cameră urgentă! Unde este Chuchundra când este nevoie?
Rada-dms
Citat: Arka
El lovește pe cineva cu fulgere, dar când erai tânăr, erai shibanulat cu o nucă de cocos!
Nu o nucă de cocos, ci un scuter de zăpadă!
Sonadora
Radochka, Ol, înghețată fantastică! O adevărată sărbătoare a gustului!
Rada-dms
Citat: Sonadora
Radochka, Ol, înghețată fantastică! O adevărată sărbătoare a gustului!

Manechka! Scump! Ce bucuros este că ai aprobat și lăudat!
Delicios, foarte gustos, mai ales când se prinde o mango bună!
Rada-dms
Sonadora, mi s-a întâmplat ceva, mulțumesc!

Dar tu însuți știi, te iubesc și apreciez rețetele tale, toate fără excepție!

gala10
Doamne, aici din numele componentelor vei fi plin. Exotic solid.
Olga, mulțumesc pentru rețetă!
Rada-dms
Citat: gala10

Doamne, aici din numele componentelor vei fi plin. Exotic solid.
Olga, mulțumesc pentru rețetă!
Pentru sănătatea dumneavoastră, bifați! Este într-adevăr foarte simplu!
Mulțumesc și tu, bifă! Stau să beau cafea cu lapte de cocos și mă bucur de "mulțumesc" tău
MariS
Nu am incercat inca nuca de cocos - multumesc pentru reteta, Olya!
Soțul și-a „pătrat” deja ochii, așteaptă cu nerăbdare degustarea ... Trebuie să îi ascundem toate aceste rețete minunate.
marlanca
Rada-dms,
Olenka, ei bine, doar un cântec, nu înghețată ... Eu doar am pus ciocolata, cu siguranță o să-ți fac a ta imediat ce se termină ...
Rada-dms
marlanca, Checkmark, mulțumesc pentru o vizită atât de plăcută pentru mine!
Și nu am făcut niciodată ciocolată de casă, trebuie să încerc!
dopleta
Oh, ce bunătăți acolo ... au fost! Ai măturat totul? Nu ați lăsat nimic, lacomi? Va trebui să repetăm, din fericire, există o rețetă, pentru care Olyushka se înclină profund!
olgea
Rada-dms, Ol, câte lucruri delicioase într-un singur loc. Acest lucru trebuie să fie delicios. Mulțumesc. Cu siguranță voi încerca să o fac.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine