Horchata

Categorie: Bauturile
Bucătărie: mexican
Horchata

Ingrediente

orez lung 1 pahar
apă 5 pahare
lapte 1/2 cana
zahăr vanilat 1/2 lingură. l.
zahăr 2/3 cană
scorţişoară 1/2 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Horchata este o băutură tipică spaniolă. Potrivit Academiei Regale Spaniole, „orchata” - orchata, orchad este o băutură făcută din migdale măcinate sau alte nuci, zdrobite și presate, amestecate cu apă și zahăr. Prima mențiune documentată a orchata din migdale de pământ este în secolul al XVIII-lea, când cuvântul horchata apare pentru prima dată într-un document din 1732. Cu toate acestea, o băutură similară a fost folosită în Egiptul Antic, dar făcută din orz. Există mai multe legende cu privire la numele băuturii. O poveste spune că o țărană i-a dat regelui niște orchata. Regele, fascinat de băutură, a vrut să știe din ce este făcută. Ea i-a răspuns că este „lapte de migdale de pământ”, la care regele a răspuns ¡„Esto no es leche, es oro, chata!” (Acesta nu este lapte, acesta este aur, punt!). Prima rețetă pentru băutura de orchata datează de la sfârșitul secolului al XVIII-lea, mai exact în 1786 în cartea „Alcaldes de casas y Cortes”. Zahărul a fost unul dintre ingredientele principale în rețeta spaniolă de orchata. Desigur, o astfel de rețetă delicioasă nu ar putea fi unică pentru o singură țară și există multe variante în lume. În Italia și Malta, se prepară așa-numita băutură orzata, care este aromată cu esența migdalelor amare. La rândul său, versiunea franceză se numește orgeat. În Mexic, orchata este gătită cu orez, în timp ce în Cuba și Puerto Rico se folosesc semințe de susan. Horchata este consumată în mod obișnuit în timpul verii lungi și fierbinți ca o băutură răcoritoare. Să pregătim o versiune mexicană a orchata.
  • HorchataSe toarnă orezul spălat cu apă timp de 30 de minute.
    HorchataPuneți orezul cu apă într-un blender și macinați, aproximativ 1 minut. Dar nici nu trebuie să fii foarte mic. Lăsați orezul și apa să se absoarbă la temperatura camerei timp de cel puțin 3 ore.
    Horchata1. Se strecoară apa de orez din orez. Adăugați lapte, vanilie, scorțișoară și zahăr. Se răcește și se amestecă înainte de servire, deoarece scorțișoara se așază la fund. Se servește cu gheață.
  • O băutură foarte simplă, neobișnuită și răcoritoare.
  • Poftă bună, toată lumea.


Premier
Olya, informații interesante! Eram sigur că ceapa de pădure este o băutură făcută din migdale și provine din Orientul Mijlociu.
olgea
Ol, desigur, ar fi interesant să-l gătesc din migdale de pământ, dar nu l-am putut găsi nicăieri în țara noastră. A trebuit să folosesc opțiunea disponibilă.
Premier
Am citit despre acest chufu. Imaginați-vă, am auzit chiar pentru prima dată.
Mă refeream la migdale obișnuite (de lemn).
olgea
Citat: Premier
Am auzit chiar pentru prima dată
De asemenea, am citit despre asta pentru prima dată când am găsit rețeta.
galsys
Probabil că rețeta însemna zahăr vanilat, nu vanilină! Dacă adăugați 1/2 lingură pe litru de lichid. l. vanilină, va fi imposibil să o iei în gură! (Și aceasta va fi de aproximativ 5-6 plicuri standard de 1,5 g.)
olgea
Citat: galsys
zahăr vanilat, nu vanilină!
Galina, chiar am luat zahăr vanilat. Mulțumesc. O voi rezolva acum.
Ușoară
Am găsit o rețetă pentru HP.
Am crezut deja că nu-l avem.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine