Sos curry de dovlecei

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Sos curry de dovlecei

Ingrediente

suc de fructe 300-350 g
ceapă 1 BUC.
lapte 200 ml
ulei vegetal 2 linguri. l.
ardei iute macinat 0,25 lingurițe
curcumă 0,25 lingurițe
pudra uscata de mango 0,25 lingurițe
pudra de curry 1 lingură. l.
sare gust

Metoda de gătit

  • Acest sos este o modificare a sosului bechamel de dovlecei.
  • Decupați ceapa și tăiați-o în ulei vegetal. Adăugați curry, curcuma, ardei iute și prăjiți-le toate împreună timp de 1 minut.
  • Apoi adăugați dovleceii tăiați cubulețe în tigaie, amestecați bine, închideți capacul și lăsați să fiarbă timp de 10 minute.
  • Sos curry de dovlecei
  • Se toarnă laptele, se închide din nou tigaia și se fierbe până când dovleceii se înmoaie.
  • Sos curry de dovlecei
  • Apoi scoateți capacul și măriți căldura pentru a evapora lichidul. Când aproape tot lichidul s-a evaporat, amestecând energic, adăugați pulberea de mango. Sosul se va îngroșa instantaneu.
  • Sos curry de dovlecei
  • Scoateți-l din aragaz, răciți-l ușor și măcinați amestecul până se omogenizează cu un blender. Sarat la gust.

Vasul este conceput pentru

300-400 ml

Notă

S-a dovedit delicios, deja groază! Nu, bine, poate, desigur, și nu pentru un amator ... Eu sunt doar un amator.

Pudră uscată de mango Este o plantă indiană tradițională și se vinde în același loc cu alte produse indiene. Se adaugă mâncărurilor nu pentru un gust special, ci pentru acidifiere. În cazul nostru, servește și ca agent de îngroșare pentru baza de lapte a sosului. Dacă este necesar, poate fi înlocuit cu suc de lămâie (de asemenea, o jumătate de lingură sau puțin mai mult).

Așa arată un pește (halibut) copt cu acest sos.
Sos curry de dovlecei

Bucurie
Ce sos interesant ... Marcat, mulțumesc, Olya
Premier
Cu plăcere, Marina.
Tumanchik
De ce nu? O combinație interesantă. O voi lua - voi încerca! Mulțumesc pentru rețetă.
Rada-dms
Olya! Rețetă grozavă!
Pentru iubitorii de gust picant, pentru cei care vor să se acumuleze (fără făină !!!!), pentru cei cărora nu le place să se lăudeze cu sosul mereu ars din cauza prezenței făinii - în general, un dar de Dumnezeu! Mulțumesc mult, Olenka! Iar dovlecelul este hrana noastră zilnică vara!
Premier
Fetelor, mă bucur atât de mult că ați apreciat și rețeta. Se merită.
vedmacck
Olyaiar acesta este marcat
Doar o întrebare. Curry conține deja curcuma, de ce altceva? Poate luați mai mult curry, dar nu picant?
Premier
Ei bine, curry vine diferit - când este mai ascuțit, când nu. Și culoarea nu iese întotdeauna drăguță. Așa că adaug un pic de turmeric.
De data aceasta sosul s-a dovedit a fi de aceeași culoare cu gălbenușul.
Și poți găti după gustul tău!
TATbRHA
Acest sos este doar pentru coacere? Nu este suficient de bun pentru a fi consumat ca maioneză?
Premier
Tatyana, bineînțeles că poți, ca o bechamel dintr-o măduvă vegetală (link în rețetă)
Aici tocmai am testat posibilitatea de a coace ..
TATbRHA
Sos delicios! Curry a adăugat picant. Desigur, nu am avut pudră de mango uscată - a fost înlocuită cu succes cu suc de lămâie. Coerența mi s-a potrivit. Premier, multumesc mult pentru reteta, e bine !!
Alycha
Multumesc mult pentru sos
Premier
TATbRHA, Ma bucur ca mi-a placut sosul!
Alychava rog si sanatate!
ninza
Olga, mulțumesc! Voi găti, toate produsele sunt simple și pregătirea nu este dificilă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine