Salată de vinete aburită, fără ulei, cu sos de avocado

Categorie: Mâncări reci și gustări
Salată de vinete aburită, fără ulei, cu sos de avocado

Ingrediente

Vinetă medie 2 buc.
Avocado 1 BUC.
Echalote roșii mici 1 BUC.
Nuci 4-6 buc.
Verdele (coriandru sau menta) gust
Piper negru ciupi
Suc de lămâie gust
Zahăr ciupi
Smântână (opțional) 1-2 linguri. l.
Usturoi 1 cuișor mic

Metoda de gătit

  • Vinetele sunt fructe de padure! În aparență, desigur, el iese în evidență din gama generală de soiuri care ne sunt familiare, dar nu în calitățile sale utile. În ceea ce privește cantitatea de vitamine și minerale, această boabe nu este inferioară multor omologi de vară. Vinetele sunt bogate în fibre, pectine, vitamine A, B, C, P, zaharuri naturale, taninuri și minerale.
  • Rețeta a fost inventată de mine special pentru a evita complet uleiul, dar, în același timp, pentru a menține aroma completă a salatei. Așa că nu judecați strict.
  • Un punct important în această rețetă este aburul neconvențional al vinetelor și utilizarea avocado în loc de ulei în pansament. Toate acestea vă permit să faceți salata ușoară și săracă în grăsimi. Această metodă este potrivită în special pentru vară - nu trebuie să stați la aragaz și să nu prăjiți vinetele, deoarece toată lumea știe că acest proces nu este rapid. Folosesc această metodă pentru astfel de salate de mult timp.
  • Vinetele aburite își păstrează suculența, structura delicată și aroma. Toată lumea știe calitatea vinetelor de a absorbi o cantitate uriașă de ulei atunci când se prăjește, și apoi „o dăruiește” într-un vas finit. Aburirea evită acest lucru și produce o masă ușoară, cu conținut scăzut de grăsimi, care își păstrează aroma originală.
  • Pregătirea
  • - Spălați vinetele, tăiați cozile și tăiați lung în 4-6 bucăți, apoi încrucișați. Veți obține piese de dimensiuni medii.
  • - Dacă vinetele sunt amare, atunci bucățile trebuie să fie ușor sărate, amestecați, lăsați să stea timp de 10 minute și clătiți cu apă, strângând ușor. Vinetele mele au fost dulci, nu au necesitat această procedură.
  • - Puneți bucățile de vinete într-un cazan dublu și aburiți timp de aproximativ 20-25 de minute până se înmoaie. Dar asigurați-vă că pulpa nu se destramă. Am gătit într-o strecurătoare așezată peste o cratiță cu apă clocotită și acoperită cu un capac de dimensiuni. Acest lucru îmi facilitează controlul gradului de pregătire a legumelor. Mai ales când ești prea leneș pentru a scoate un cazan dublu pentru o cantitate mică.
  • Vinete gata, dacă nu sunt sărate, se sare ușor și se răcesc,
  • - Faceți un dressing: tocați pulpa unui avocado copt, jumătate de ceapă, usturoi, nuci, sare, piper, suc de lămâie sau oțet de vin până la piure.
  • Odată ce am adăugat smântână, a ieșit și delicios. Dacă doriți să-l faceți picant, mai adăugați un pic de ardei iute roșu.
  • Salată de vinete aburită, fără ulei, cu sos de avocado
  • - Puneți vinetele pe un vas și turnați peste dressing. Aranjați feliile de nuci și cealaltă jumătate de ceapă feliată subțire deasupra.
  • Aceasta este a doua rețetă pentru vinete aburite. Este mai puțin înțepător și mai moale la gust. Opțiunea acută poate fi vizualizată aici:

  • Vinete picante în stil asiatic cu mentă și usturoi (Rada-dms)

    Salată de vinete aburită, fără ulei, cu sos de avocado

Vasul este conceput pentru

4 porții

Notă

Câteva cuvinte despre proprietățile benefice ale vinetelor.
Vinetele sunt un produs caloric negativ, adică sunt necesare mai multe calorii pentru a fi digerate decât le aduce în organism. În același timp, conținutul său caloric este foarte scăzut - 28 kcal, dacă, desigur, nu ar trebui prăjit în ulei.
- Vinetele sunt bune pentru a renunța la fumat. Datorită conținutului ridicat de vitamina PP (acid nicotinic), aceste fructe de padure ajută organismul să facă față mai ușor simptomelor de sevraj.
Consumul regulat de vinete ajută la prevenirea demenței și a altor boli neplăcute.
Vinetele sunt utile pentru sistemul cardiovascular, deoarece sunt capabile să elimine colesterolul „rău”, sărurile de sodiu și potasiu din organism. În plus, vinetele ajută corpul să scape de excesul de lichid, dar în același timp rețin umezeala necesară în piele. Vitamina C conținută în vinete ajută la evitarea bolilor virale și a răcelii.

lettohka ttt
Urrraaaa sunt primul !!!!! Ador aceste salate și vinete !!!! Mulțumesc Olga !!! Gustos și original !!!!
Rada-dms
Citat: lettohka ttt

Urrraaaa sunt primul !!!!! Ador aceste salate și vinete !!!! Mulțumesc Olga !!! Gustos și original !!!!
Și primul iubitor de vinete primește întregul castron !!! Aha !!!

deși încă am pregătit ... poate altcineva va fi tentat ...


lettohka ttt
Olga !!! : girl_love: Și nu suntem lacomi să împărtășim cu toată lumea !!!!
Așteaptă, Tumanchik va veni repede !!!!
Rada-dms
Citat: lettohka ttt

Olga !!! : girl_love: Și nu suntem lacomi să împărtășim cu toată lumea !!!!
Așteaptă, Tumanchik va veni repede !!!!
Asta e sigur! Împărtășesc întotdeauna cu toată lumea! Toată scara mea se hrănește cu pâinea mea, verdele de la dacha este furnizat și soțul meu este atras să repare calculatoare !!!
Tanyulya
Ador vinetele. Dar, de regulă, fie le fac ca ciupercile, fie le coac și ca un ajapsandal.
Dar nu am încercat-o niciodată pentru un cuplu ... trebuie să încerc.
Olga, mulțumesc!
Anatolievna
Rada-dms, Olga a aflat cât de multe lucruri utile despre vinete!
Aburirea vinetelor este o modalitate nouă pentru mine. O rețetă interesantă. Toka, nu știu că pot cumpăra un avocado, se pare că îl poți cumpăra, dar rar.
MariS
Cu siguranță voi încerca - ador tot felul de vinete! Dacă sunt mai multe ore într-o zi ...
Olmultumesc pentru inca o reteta delicioasa!

Mulțumesc pentru informații - soțul meu este un fumător înrăit, îl voi hrăni cu vinete (din fericire, îi iubește!).

Tumanchik
Citat: lettohka ttt
Așteaptă, Tumanchik va veni repede !!!!
și apoi râd de întrebarea dacă dorm vreodată. da dormeam! și sunt aici fără ca eu să mănânc o asemenea frumusețe. hai și încreți farfuria!
Ikra
Rada-dms, Wow! Am crezut că știu totul despre vinete! Olya, tu, ca întotdeauna, deschizi noi orizonturi. Și din nou, treaba mea de multicooker este de a crește vinetele
Rada-dms
Citat: Ikra

Rada-dms, Wow! Am crezut că știu totul despre vinete! Olya, tu, ca întotdeauna, deschizi noi orizonturi. Și din nou, treaba mea de multicooker este de a crește vinetele
Ira, mulțumesc, mă bucur să te văd! Vă sfătuiesc cu tărie să încercați să-l aburiți, apoi să realimentați, da, cel puțin pe cont propriu. Sau începeți cu cele picante conform link-ului din rețeta dată în subiect - acolo fetele au făcut deja și au lăsat feedback.
Vinetele dau un astfel de domeniu pentru experimente, eu însumi sunt surprins de fiecare dată când văd rețete noi pe site!
Rada-dms
Citat: Tumanchik

și apoi râd de întrebarea dacă dorm vreodată. da dormeam! și sunt aici fără ca eu să mănânc o asemenea frumusețe. hai și încreți farfuria!
Ei bine, slavă Domnului, te-ai odihnit bine! Bucurați-vă de sănătate și beneficii!
Ikra
Rada-dms, Îmi place întreaga rețetă, aș face-o eu. Dar din moment ce avem niște miere. restricții, voi face fără usturoi și ierburi. Este păcat, desigur, pentru notele gustative strălucitoare, dar cu siguranță vreau să stăpânesc pansamentul cu avocado!
Rada-dms
Citat: MariS

Cu siguranță voi încerca - ador tot felul de vinete! Dacă sunt mai multe ore într-o zi ...
Olmultumesc pentru inca o reteta delicioasa!
Marina, mult noroc pentru tine și soțul tău! : girl_love: Rețeta poate fi utilă în sezon!

Ceva din aceste ore, conform observației mele, devine din ce în ce mai mic! I-am torturat deja pe alții, acesta este sentimentul meu personal? Toată lumea observă! Se accelerează, iar noi accelerăm ...
Prin urmare, vom găti vinetele rapid, gustos și definitiv!

Rada-dms
Citat: Ikra

Rada-dms, Îmi place întreaga rețetă, aș face-o eu. Dar din moment ce avem niște miere. restricții, voi face fără usturoi și ierburi. Este păcat, desigur, pentru notele gustative strălucitoare, dar cu siguranță vreau să stăpânesc pansamentul cu avocado!
Sau poate chiar la sfârșitul gătitului vinetelor cel puțin câteva verdeață pe abur? : girl-th: Totuși, se va dovedi supranatural .... Deși le mănânc, și așa aceste aburi, sunt ca o carne fragedă.
Rada-dms
Citat: Anatolyevna

Rada-dms, Olga a aflat cât de multe lucruri utile despre vinete!
Aburirea vinetelor este o modalitate nouă pentru mine. O rețetă interesantă. Toka, nu știu că pot cumpăra un avocado, se pare că îl poți cumpăra, dar rar.
Tonya! Am fost foarte supărat că au existat astfel de probleme cu avocado! La urma urmei, nici noi, mult timp, nu le-am putut găsi cu foc în timpul zilei! Apoi oamenii au gustat-o, iar furnizorii au început să le transporte. Cred că te vei îmbunătăți.
Cum să le înlocuiți ??? Mă voi gândi, poate ne va spune cineva!
Apoi, încercați să faceți abur și umpleți-l la alegerea dvs., dar cel puțin cu usturoi și maioneză, polam cu smântână și presărați cu nuci. Sau rețeta aceea picantă! Voi accepta atât de mult încât ai o mulțime de rețete în arsenalul tău, așa că fă-ți preferatul, dar pentru un cuplu!
Vă mulțumesc pentru vizită, mă bucur foarte mult!
Ikra
Rada-dms, Nu cred că va fi sumbru - există și șalotă, suc de lămâie. Atunci ... ar trebui să încerc, poate arunc coriandru la sol? E strălucitoare. Sau aici ... picură Narsharab.
Apropo, deodată îți vine la îndemână! În coșurile mele, am scos din greșeală o sticlă de narsharab și am început să o folosesc activ. Și mi se pare că înlocuiește perfect crema balsamică italiană. Foarte asemănător ca gust și textură. Deci ... iată înlocuirea importurilor
Rada-dms
Citat: Tanyulya

Ador vinetele. Dar, de regulă, fie le fac ca ciupercile, fie le coac și ca un ajapsandal.
Dar nu am încercat-o niciodată pentru un cuplu ... trebuie să încerc.
Olga, mulțumesc!
Exact! Coac ca ciupercile și sosul, așa cum se spune în sud! Și, ca și ciupercile, de obicei se duc la luptă! Odată ce am făcut un lighean întreg pentru bărbații din baie - așa că unul l-a luat de la toată lumea, abia l-a bătut, se spune!
Nu am făcut-o anul trecut, am suferit toată iarna, mi-am dorit atât de mult!
Ce rețetă faci, Tanya, după felul tău?
Rada-dms
Citat: Ikra

Rada-dms, Nu cred că va fi sumbru - există și șalotă, suc de lămâie. Atunci ... ar trebui să încerc, poate arunc coriandru la sol? E strălucitoare. Sau aici ... picură Narsharab.
Apropo, deodată îți vine la îndemână! În coșurile mele, am scos din greșeală o sticlă de narsharab și am început să o folosesc activ. Și mi se pare că înlocuiește perfect crema balsamică italiană. Foarte asemănător ca gust și textură. Deci ... iată înlocuirea importurilor
Ira, acesta este cel mai narsharab pe care nu îl traducem! Absolut, înlocuiește, chiar și fără a pierde gustul! De asemenea, îl folosesc oriunde merg, îl folosesc! Cred că va funcționa aici!
Și copiii mi-au adus din Turcia doar un sos de rodie într-o sticlă mare de plastic, aceasta este o adevărată încântare. Apoi, la întoarcere, va fi dată fotografia.
Ei bine, încercați, apoi împărtășiți-ne, dacă nu este dificil, ce folosiți și care este rezultatul?
Ikra
Rada-dms, cu siguranță!
Rada-dms
Citat: Ikra

Rada-dms, cu siguranță!
Vă mulțumim pentru menționarea narsharab!
Mikhaska
Wow Olchik! Vinete aburite! Simt că vor deveni trendul sezonului alături de mine! Desigur, le voi stropi cu unt înainte de a mânca. Nu o pot face fără unt în salate ... Și, poate, puteți crea sos pe săgețile de usturoi în loc de avocado. Sunt sălbatic. Nu înțeleg nimic despre avocado. Eu și săgețile - pentru fericire!
Rada-dms
Citat: Mikhaska

Wow Olchik! Vinete aburite! Simt că vor deveni trendul sezonului alături de mine! Desigur, le voi stropi cu unt înainte de a mânca. Nu o pot face fără unt în salate ... Și, poate, puteți crea sos pe săgețile de usturoi în loc de avocado. Sunt sălbatic. Nu înțeleg nimic despre avocado. Eu și săgețile - pentru fericire!
Nu fără motiv tot potențialul nostru științific se află în Siberia !!! Voi încerca și eu săgeți !!! Vă mulțumim pentru feedback și idee !!!
Mikhaska
Da, prost, sufletul meu! Am bătut pesto de strelkofff cu usturoi de mult timp!
Gală
Ol, Nu am încercat vinete cu avocado, trebuie să o fac. Mulțumesc pentru idee!
Rada-dms
Gală, Gal, mulțumesc și tu! Și spre sănătatea ta! Sper să nu vă dezamăgesc cu această rețetă.
Rada-dms
Citat: Mikhaska
Am bătut pesto de strelkofff cu usturoi de mult timp!
Săgețile au dispărut, dar înghețul îmi va fi păstrat în minte! Am să-l fac bule un an! Mulțumesc, Irisha, ca întotdeauna, apropo, ai scris și ai dezvoltat ideea rețetei!
Mikhaska
Citat: Rada-dms
Săgețile s-au îndepărtat acum
Pichalka! Tocmai am apărut! Bucuria este un vagon! Deja voi îngheța și mai departepestoEu sunt!
Gală
Ol, Vreau să raportez, dar nici o fotografie.
Așa că am făcut vinete.

Am fost foarte interesat să încerc vinete cu avocado, dar îndoielile cu privire la abur, se îndoiau. Prin urmare, am copt cea mai mare parte din ea în cuptor și am aburit partea mai mică (interesant). Și ce vreau să-ți spun. Desigur, au gust diferit, dar spre surprinderea mea, am constatat că un cuplu nu este mai rău! Au un gust dietetic deosebit, moale, s-ar putea spune.
Rezumat. Experimentul a fost un succes, mi-a plăcut totul!
Rada-dms
Citat: Gala

Ol, Vreau să raportez, dar nici o fotografie.
Așa că am făcut vinete.

A fost foarte interesant pentru mine să încerc vinete cu avocado, dar m-am îndoit de îndoieli cu privire la abur. Prin urmare, am copt cea mai mare parte din ea în cuptor și am aburit partea mai mică (interesant). Și ce vreau să-ți spun. Desigur, au gust diferit, dar spre surprinderea mea, am constatat că un cuplu nu este mai rău! Au un gust dietetic deosebit, moale, s-ar putea spune.
Rezumat. Experimentul a fost un succes, mi-a plăcut totul!
Mulțumesc, Galya! Am fost atât de mulțumită încât nu am dezamăgit această metodă de gătit!
Sunt foarte, foarte bucuros că am decis să fac și să scriu despre rezultat!
Eu, desigur, le prăjesc și le coac, dar uneori îmi doresc doar acest gust, ei, cum să-l spun mai bine, devin uleioși pe plan intern, percep gustul așa.
vedmacck
Ol, mi-a fost dor de această rețetă
Nu este încă vârful sezonului vinetelor, așa că deocamdată am marcat
Gală
Citat: Rada-dms
Eu, desigur, le prăjesc și le coac,
Ol, iubesc foarte mult vinetele! Și le gătesc și în diferite moduri, dar sunt mereu interesat să „încerc” un gust nou
Rada-dms
Citat: vedmacck
Nu este încă vârful sezonului vinetelor, așa că deocamdată am marcat
Bine, ai ratat cele picante cu mentă

chiar la menta cositului înclinat, iar aici cerșesc cumpărături

, hai ia o lingură, există întotdeauna o rezervă pentru a ta!
Rada-dms
Citat: Gala
dar sunt mereu interesat să „încerc” un gust nou
Aici suntem asemănători! Nu retrograde sau conservatori! Înaintând progresul culinar! O, uneori sunt undeva de partea mea!
vedmacck
Va fi menta pentru tine. Aleg trei sau patru soiuri
Nu vor lăsa o persoană să se îmbolnăvească
Rada-dms
Citat: vedmacck
Nu vor lăsa o persoană să se îmbolnăvească
O, nu te doare, voi trăi fără menta! În sine o astfel de așteptare! Să nu meargă!
Gală
Citat: Rada-dms
Înaintând progresul culinar! O, uneori sunt undeva de partea mea!
aici mutăm fraza cheie

si ce zici de problema? Am plin

Rada-dms
Citat: Gala
si ce zici de problema mentei? Am plin
Înghețate toate !!! Și nu a plantat aproape nimic, ceea ce este atât de obișnuit ..
vedmacck
Cele trei soiuri ale mele au și o iarnă proastă. Dar unul dintre ei a dat o naștere puternică de auto-însămânțare și unde nu avea să planteze menta. Așadar, metodele mele de protecție - aterizarea într-o găleată săpată - s-a dovedit a fi inutilă.
Rada-dms
Citat: vedmacck
Așadar, metodele mele de protecție - aterizarea într-o găleată săpată - s-a dovedit a fi inutilă.
Îmi imaginez că am acolo - nu am mai fost de aproape o lună! Chiar vă întrebați dacă castraveții au reușit să supraviețuiască în buruieni?
vedmacck
În buruieni, sunt mai predispuși să supraviețuiască dacă sunt în aer liber. A plouat suficient, așa că au o șansă!
Rada-dms
Citat: vedmacck

Este mai probabil să supraviețuiască în buruieni dacă sunt în aer liber. A plouat suficient, așa că au șansă!
Îți spun ce am acolo după weekend! Și voi lua menta cu plăcere!
Chubasik
Mulțumim autorului pentru o astfel de rețetă de casă! În mod neașteptat, am descoperit cât de perfect se combină vinetele și avocado-ul! înainte am încercat rețete mai familiare, de exemplu 🔗 Acum voi încerca să-mi prind mama de un avocado folosind rețeta ta! Bon Appetit tuturor!
Rada-dms
Chubasik, Olenka, îți mulțumesc pentru feedback-ul tău pozitiv! Este foarte frumos să le primești! Sănătate pentru tine și mama ta!
NataliaVoronezh
Vreau și această salată! Numai că nu știu cum să aleg un avocado.O dată l-am luat pentru o salată cu creveți, dar este necoapte, iar în magazine toate sunt solide. Învățați-vă cum să alegeți sau ce să faceți cu solidul.
Rada-dms
Citat: Natalia Voronezh
Învățați-vă cum să alegeți sau ce să faceți cu solid.
Și noi, nu întotdeauna, și chiar mai des imaturi sunt vândute. Totuși, trebuie să atingeți avocado diferit, să alegeți cel mai puțin stejar, cu pielea intactă și să-l puneți într-o pungă de plastic, puteți pune și o banană acolo.Se spune că ajută la maturare. Ar trebui să se coacă în 2-3 zile. Adică, atunci când este presată, pulpa de sub piele ar trebui, ca să zicem, să cedeze, dar nu să cadă.
NataliaVoronezh
Rada-dms, mulțumesc, cu siguranță voi încerca.
Rada-dms
Citat: vedmacck
Este mai probabil să supraviețuiască în buruieni dacă sunt în aer liber. A plouat suficient, așa că au șansă!
Astăzi m-am urcat în buruieni - totul a fost ciocănit, acum gătesc cu balsam de lămâie, care este o monedă o duzină! Apropo, nu trebuie să-l dezgropi?
vedmacck
Nici nu știu - poate confuz oregano și balsam de lămâie
Probabil că nu va fi mai rău dacă plantez altceva

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine